Există o mulțime de rețete pentru a face această plăcintă, și în aproape fiecare țară are propriile sale. Aluatul de Charlotte poate fi, de asemenea, variat. Să ne uităm la opțiuni.
Continut material:
Aluatul Charlotte - o rețetă clasică
Această rețetă este una dintre cele mai simple și este considerată universală. Pentru o perioadă scurtă de timp, puteți obține o delicioasă delicioasă.
Produse obligatorii:
- patru ouă;
- 0,2 kg zahăr;
- 150 de grame de făină;
- jumătate tsp sifon.
Procesul de gătit:
- Împărțim ouăle în părți albe și galbene. Începem să batem proteinele, apoi turnăm cantitatea indicată de zahăr pentru ele, adăugăm gălbenușurile și continuăm să lucrăm cu mixerul.
- Pune ingredientele rămase, aduce masa la o stare omogenă.
Acest aluat este de obicei copt aproximativ 30 de minute la 160 de grade.
Baza cu burete
Aluatul de biscuiți are un gust mai interesant decât cel clasic, dar durează puțin mai mult pentru preparare.
Produse obligatorii:
- un pahar de zahăr și cât mai multă făină;
- vanilina dupa gust;
- 4 ouă.
Procesul de gătit:
- Punem conținutul ouălor într-un recipient adânc, astfel încât nimic să nu bată în timpul bătăii.
- Începem să injectăm cu atenție zahăr, continuând să lucrăm cu un mixer. Bateți amestecul până se transformă într-o spumă luxuriantă și groasă.
- Adăugați resturile de produse vrac din listă și întrerupeți din nou masa până la netezire.
Acest aluat ajunge la disponibilitate la 180 de grade în aproximativ 25 de minute.
Aluat cu turtă scurtă pentru charlotte
Charlotte fabricată din produse de patiserie scurtă cu mere este o patiserie delicioasă și delicată, cu o structură poroasă.
Produse obligatorii:
- două pahare de făină;
- ambalare margarină;
- 0,15 kg zahăr;
- un ou;
- patru grame de praf de copt.
Procesul de gătit:
- Aluatul pentru această rețetă este preparat foarte simplu.Tot ce trebuie să faceți este să combinați ingredientele enumerate. Vă rugăm să rețineți că untul poate fi utilizat în loc de margarină, dar produsul trebuie să fie rece.
- După ce ați amestecat toate produsele, amintiți-vă bine de masă cu mâinile până la netezire, apoi împărțiți-o în două părți.
- Unul este așezat imediat în partea de jos a matriței, iar al doilea este îndepărtat o vreme în frigider pentru răcire. După, această bucată este sfâșiată de mâini, iar micile rezultate rezultă presară tort.
Pentru coacere, va dura 40 de minute și încălzirea la 180 de grade.
Reteta de smantana
Aluatul din smântână conferă brioșei o moale deosebită. Produsul lactat ar trebui să fie suficient de gras, și este mai bine să cumpărați și smântână de casă.
Produse obligatorii:
- 150 de grame de smantana;
- vanilina dupa gustul tau;
- 2 ouă
- 0,15 kg zahăr;
- jumătate tsp sifon;
- făină - 150 de grame.
Procesul de gătit:
- Pregătiți un bol potrivit pentru biciuire (ar trebui să fie adânc). Puneți ouăle, smântâna, zahărul în el și bateți bine.
- În această etapă, puteți pune vanilie sau chiar scorțișoară - concentrați-vă pe gustul dvs. Toarnă ingredientele rămase din listă, bate din nou ușor compoziția.
Pentru pregătirea acestui test, va dura 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Puf de patiserie
Puff pastry charlotte este o rețetă rapidă dacă utilizați o opțiune de bază achiziționată. Dar este întotdeauna mai bine să faci temele.
Produse obligatorii:
- 0,5 kg de făină;
- o lingură de oțet;
- jumătate de pahar cu apă rece;
- un vârf de sare;
- 0,4 kg unt sau margarină pentru coacere;
- un ou.
Procesul de gătit:
- Pregătiți un recipient adânc și un bici sau furculiță. Puneți conținutul de oțet, sare și ouă într-un bol, amestecați bine.
- Se toarnă apă în această masă (trebuie să fie răcită). Se pare că este vorba despre un pahar de lichid, pe care l-am pus o vreme la frigider.
- Untul sau margarina, în funcție de alegerea ta, grătarul, se combină cu făină și se frământă, astfel încât să se obțină o masă de consistență omogenă.
- Revenim la paharul curățat la rece, turnăm conținutul său în aluat și începem să amestecăm rapid. Este necesar să luați aluatul de-a lungul marginilor și să-l prindeți la mijloc - acest lucru dă o masă de puf.
- Îl transformăm într-un dreptunghi, îl înfășuram cu peliculă sau doar o pungă și îl introducem la frigider timp de 12 ore.
Gătit pe bază de chefir
Aluatul pentru charlotte pe kefir este lichid. Această textură va atrage pentru cei cărora le plac plăcintele foarte moi, ușor umede.
Produse obligatorii:
- trei ouă;
- un pahar de zahăr și cât mai mult chefir;
- 0,4 kg de făină;
- h. l. praf de copt.
Procesul de gătit:
- Conduceți ouăle într-un bol adânc, presărați zahăr și adăugați sodă. Bateți bine, astfel încât să se formeze o spumă.
- Turnați chefirul și începeți să adăugați făină, amestecând totul cu grijă. Nu exagera cu cantitatea de făină, altfel tortul nu se va dovedi magnific.
Acest aluat ajunge la 45 de minute la 180 de grade.
Rețetă pentru o Charlotte „Lazy”
Produse obligatorii:
- 0,5 cani de zahar;
- 3 ouă;
- vanilina dupa gustul tau;
- făină - un pahar;
- 8 linguri mari de ulei vegetal;
- niște sifon.
Procesul de gătit:
- Folosiți un mixer sau bici pentru a amesteca ouăle cu zahărul pentru a forma o spumă luxuriantă.
- Puneți în ea toate ingredientele rămase enumerate în listă și mergeți din nou cu un mixer sau doar amestecați bine până la o consistență omogenă.
Acest tip de test va fi gata în 40 de minute, dacă setați temperatura cuptorului la 200 de grade.
Aluatul foarte rapid
Produse obligatorii:
- un pahar de zahăr și aceeași cantitate de făină;
- trei ouă;
- scorțișoară și vanilină - după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Iată o rețetă pentru cel mai simplu test, pentru că tot ce trebuie este să bateți zahărul cu conținutul ouălor și să adăugați restul ingredientelor.Nu este necesar să puneți scorțișoară și vanilie, dar oferă tortului un gust și aromă deosebită.
- Acest aluat se coace la 180 de grade doar 25 de minute, dar înainte de a obține prăjitura finalizată, încă mai verificați dacă este pregătită.
Indiferent de aluatul pe care îl alegeți, charlotte este un tort care se dovedește întotdeauna delicios. Nu uitați să adăugați puțină scorțișoară, pentru că merge bine cu mere.
