Pieptul cu varza - unul dintre cele mai îndrăgite și populare preparate din țara noastră. Îi poți încânta pe cei dragi coacerea cu legume proaspete și murate. Aluatul pentru o plăcintă cu varză poate fi gătit pe kefir, drojdie, smântână, maioneză.
Continut material:
Baterie de plăcinte cu chefir
Puteți face ușor și rapid să bateți o plăcintă cu varză.
Lista ingredientelor:
- ou - 2 buc .;
- făină - 2 pahare;
- kefir - 300 ml;
- soda - 0,5 lingurita;
- unt - 50 g;
- sarea.
Reteta:
- Gătiți umplutura. Puteți adăuga puțină nucșoară în varză.
- Se amestecă făina, sarea, sifonul.
- Pune chefir, ouă.
- Bate 5 minute.
- Puneți umplutura pe partea de jos a vaselor termorezistente.
- Topim cu aluatul rezultat.
- Se dă la cuptor la 200 ° C.
În loc de kefir, puteți folosi maioneză. Aluatul de kefir este mai puțin caloric. Alte plăcinte pot fi făcute și pe baza acestei rețete.
Opțiuni de umplutură:
- varză acră;
- morcovi, tocați pe o răzătoare;
- ouă tari, tăiate cubulețe.
O variantă a umpluturii pentru plăcinte cu varză
Lista ingredientelor:
- varză albă - 600 g;
- morcovi mijlocii - 2 buc .;
- suc de roșii - 0,5 căni;
- sarea.
Reteta:
- Se taie varza, se răstoarnă morcovii, se adaugă sare, se strecoară ușor.
- Puneți legumele într-o tigaie, adăugați sucul de roșii.
- Se fierbe la foc mediu până se moale.
Orice plăcinte cu varză trebuie introduse numai în cuptorul preîncălzit la temperatura dorită.
Varianta de drojdie
O prăjitură făcută cu drojdie este fragedă și ușoară.
Lista ingredientelor:
- lapte - 300 ml;
- zahăr - 4 linguri;
- făină - 430 g;
- drojdie - 11 g uscat;
- sare - jumătate de linguriță;
- ulei vegetal - 130 ml.
Reteta:
- Încălziți puțin laptele. Se toarnă zahăr, drojdia în el, se amestecă până la dizolvarea completă.
- Introduceți ouăle, sarea,
- Se toarnă în ulei vegetal.
- Introduceți făina, amestecați. Închideți cu un prosop, puneți timp de o jumătate de oră într-un loc cald pentru a se ridica.
- Separați aluatul, faceți bile, puneți pe masă 15 minute.
- Rotiți, centrează umplutura, prindeți marginile.
- Pune plăcintele pe o foaie de copt. Să se ridice într-un loc cald, acest proces va dura aproximativ o jumătate de oră.
- Se pune la copt (temperatura setată la 180-200 ° C).
Aluatul de drojdie pentru plăcintă poate fi achiziționat și finisat.
Pentru a coace plăcintele în cuptor, ar trebui să luați o foaie de copt sau vase rezistente la căldură. Se recomandă ungerea cu ulei, folosirea pergamentului, foliei.
Gătit într-o mașină de pâine
Pentru prepararea plăcintelor, este potrivit un dispozitiv modern convenabil - o mașină de pâine.
Lista ingredientelor:
- ou - 3 buc .;
- smantana - 2 linguri;
- drojdie - 2 lingurițe;
- făină - 650 g;
- sare - 1 linguriță;
- apă - 250 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri.
Reteta:
- Puneți tot ce este recomandat în rețetă în vasul dispozitivului.
- Instalați programul „Aluat”.
- După finalizarea activității producătorului de pâine, scoateți aluatul, împărțiți-l în 2 jumătăți, rulați fiecare.
- Ungeți recipientul termorezistent cu ulei, așezați baza pe fund, puneți varza. Închideți cu un aluat deasupra, prindeți.
- Setează să crească pentru o jumătate de oră. Locul în care se află plăcintele trebuie să fie cald.
- Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° С.
- Se coace până se rumenesc.
Astfel de feluri de mâncare vor fi întotdeauna decorarea mesei.
Cum se face smantana
Aluatul gustos pentru o plăcintă cu varză se obține pe smântână.
Lista ingredientelor:
- ou - 1 buc .;
- soda - o jumatate de lingurita;
- margarină - 0,2 kg;
- smantana - 1 pahar;
- făină - 2 pahare;
- sare - jumătate de linguriță.
Reteta:
- Topiți margarina.
- Adăugați smântână, ou, sare, sifon, făină.
- Amestecați totul bine. Aluatul trebuie să fie elastic.
- Împărțiți în 2 bucăți pentru partea inferioară și superioară a plăcintei, fiecare rulată.
- Acoperiți forma termorezistentă cu folie.
- Puneți o parte din aluat sub formă, distribuiți uniform varza. Se acoperă cu un al doilea strat de aluat. Zaschipnut.
- Temperatura pentru coacere în cuptor trebuie să fie setată la 180-200 ° C.
Plăcintele se vor dovedi a fi roz și lucioase, dacă ungeți piesele cu un ou înainte de coacere. Se recomandă să o bateți bine.
Aluat fără drojdie pentru plăcinte cu varză
Torturile delicioase pot fi coapte cu cantitatea minimă de mâncare la îndemână.
ingrediente:
- făină - 2 pahare;
- apă rece - jumătate de pahar;
- ulei vegetal - jumătate de pahar;
- sare - jumătate de linguriță.
Reteta:
- Turnați apă, ulei, sare în vase.
- Se toarnă 1/3 din făină, se amestecă.
- Introduceți treptat toată făina rămasă. Obțineți o masă de plastic.
- Închideți aluatul cu un prosop, lăsați o jumătate de oră.
- Împărți masa rezultată în 8 bile, se rulează în dreptunghiuri, se pune pe fiecare varză, se prinde.
- Preîncălziți cuptorul, reglați temperatura la 180 ° C.
- Pieptanele vor fi gata în 20 de minute.
Baie de nisip pentru coacere
Aluatul pentru placinta cu varza poate fi turtita.
ingrediente:
- făină - 2 pahare;
- ou - 2 buc .;
- margarină - 200 g;
- sare - jumătate de linguriță.
Reteta:
- Margarina înmuiată, sarea, făina, se pun într-un bol pentru aluat.
- Se macină astfel încât să se dovedească firimituri.
- Se pun ouăle, se amestecă bine.
- Pune la frigider o jumătate de oră.
- Împărțiți aluatul în două jumătăți. Rotiți fiecare.
- În foaia de copt pregătită, puneți baza pentru plăcintă, apoi umplutura de varză, aluatul din nou deasupra, prindeți.
- Se coace timp de o jumătate de oră, temperatura - 180 ° С.
Reteta fara drojdie
O plăcintă delicioasă fără drojdie este pregătită și pe maioneză.
ingrediente:
- ou - 2 buc .;
- făină - 2 pahare;
- maioneza - 300 ml;
- soda - o jumatate de lingurita;
- unt - 50 g;
- sarea.
Reteta:
- Puneți în bucate ouă, făină, maioneză, sodă, unt, sare.
- Se amestecă bine, rezultatul este un aluat, ca o clătită.
- Acoperim foaia de copt cu folie.
- Așezați umplutura de varză pe fund.
- Turnați aluatul deasupra.
- Se pune la cuptor. Temperatura de coacere - până la 160 ° С.
Va dura o jumătate de oră până este gata.
Multă vreme, plăcintele cu varză din țara noastră au fost o podoabă a tuturor meselor de sărbători. Și în zilele noastre se bucură de dragoste și popularitate binemeritată.
