Aluatul pentru chifle pe lapte cu drojdie îi va răsfăța pe cei dragi în fiecare seară cu produse de patiserie delicioase și parfumate. Oferim șapte rețete rapide și dovedite pentru chifle de casă.

Aluat pentru chifle pe lapte cu drojdie uscată

reteta:

  • făină - aproximativ 500 g;
  • zahăr - 2 lingurițe. l .;
  • sare după gust;
  • lapte - ¾ cană;
  • ouă - 2 + 1 gălbenuș pentru ungere;
  • drojdie de plic - 8 g;
  • ulei rafinat - 50 ml.

Pentru umplutură aveți nevoie de 5 lingurițe. l. zahăr și 500 g brânză de căsuță.

Făcând chifle în lapte cu drojdie uscată va dura aproximativ o oră și jumătate:

  1. Combinați drojdia și laptele încălzit, lăsați câteva minute.
  2. Adăugați zahăr și sare în făina cernută.
  3. Mai întâi frământăm aluatul cu o consistență lichidă.
  4. Îndepărtați o jumătate de oră la foc.
  5. Adăugați un amestec de unt și ouă, faceți un aluat moale și așteptați aproximativ o jumătate de oră.
  6. Trageți un strat subțire din aluatul înălțat.
  7. Întindeți uniform umplutura de coajă dulce, rulați-o într-un sul și tăiați-o în bucăți identice.

Pune chiflele pe o foaie de copt unsă, acoperă blaturile cu gălbenușuri batute. Se coace aproximativ 25 de minute.

Nu s-au adăugat ouă

Coșurile incredibile umplute cu usturoi și ierburi vor fi agățate la un picnic. Funcția de rețetă este că nu există ouă în test.

Pentru chifle vei avea nevoie de:

  • făină - 2,5 căni;
  • lapte - 1 cană;
  • drojdie uscată - 6 g;
  • un vârf de sare;
  • zahăr - 1,5 linguriță;
  • unt de calitate superioară - 1/3 pachete;
  • usturoi - 3-4 căței;
  • mărar, pătrunjel sau orice verdeață tocată fin - 5-7 linguri. l .;
  • ulei vegetal nerafinat - 2 linguri. l.

Un gălbenuș este încă necesar - pentru ungere.

Metoda de gătit:

  1. Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal.Amestecați totul bine și frământați aluatul fraged.
  2. Acoperiți cu un prosop și îndepărtați-l la foc până se ridică (30 de minute, nu mai mult).
  3. Ungeți usturoiul foarte fin.
  4. Combinați untul moale, ierburile și usturoiul.
  5. Formați un cârnați din aluat, tăiați în bucăți identice.
  6. Frământați bucățile în prăjituri rotunde plate.
  7. Ungeți fiecare cu un amestec de usturoi-ulei, de două ori, strângeți triunghiul rezultat. Topim cu gălbenuș.
  8. Se coace la foc mediu timp de 15-25 de minute, în funcție de dimensiune.

Coșurile parfumate pot fi luate cu tine pentru recreere în aer liber. Acasă, merg bine cu borș sau orice supă.

Cea mai rapida reteta

Cozonaci dulci „Snacks” - o rețetă ieftină și simplă pentru produse de patiserie dulci.

ingrediente:

  • făină de grâu - 4,5 căni;
  • zahăr - 2 lingurițe. l. + 2/3 cana pentru umplere;
  • Drojdie „vie” - 50 g;
  • apă fiartă - 1,5 căni;
  • ulei vegetal rafinat - 0,5 căni;
  • vanilina si sare dupa gust.

Gătit „gustări”:

  1. Se adaugă în apă caldă: drojdie, zahăr și 3 lingurițe. l. făină. Se lasă la cald 25 de minute.
  2. După ridicare adăugați ulei și vanilie, frământați aluatul fraged.
  3. Se întinde stratul, se unge ușor cu ulei, se presară generos cu zahăr, se rulează un rulou strâns.
  4. Tăiați ușor în bucăți egale, prindeți fiecare „delicioasă” de jos și înmuiați zahărul în partea de sus.

Coșurile vor fi gata în 20-30 de minute.

Aluat pentru chifle pe lapte cu drojdie, topindu-se în gură

Sinabonele gustoase adoră tot dinții dulci! Bursele de casă parfumate și fragede, cu glazură neobișnuită de brânză și scorțișoară doar se topesc în gură!

Aluat moale:

  • lapte - 1 cană;
  • drojdie proaspătă - 25 g;
  • scurgere. ulei - 120 g;
  • zahăr - 0,5 căni;
  • ouă - 2 buc., mărime medie;
  • sare - un vârf la gust;
  • făină - 5-6 căni cu un volum de 250 g.

Umplutură parfumată:

  • scurgere. ulei - 50 g;
  • scorțișoară pulbere - 80 g;
  • zahăr - aproximativ un pahar.

Glazura gustoasa:

  • brânză smântână (calitate) - 250 g;
  • zahăr înghețat - 100 g;
  • scurgere. ulei - 30-50 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

Frământați aluatul:

  1. În primul rând, încălziți ușor laptele, apoi dizolvați drojdia.
  2. Adăugați zahărul și frământați bine masa cu un bici.
  3. Puneți recipientul deoparte.
  4. La foc mic, topiți untul.
  5. Bateți ouăle, dar fără fanatism, la mici bule.
  6. Turnați ulei, ouă batute în amestecul de drojdie și adăugați sare.
  7. Frământați un aluat neted și flexibil.
  8. Pune aluatul acoperit la foc timp de o oră și jumătate. Volumul se va dubla aproximativ. Odată în proces, trebuie să precipitați.

Facem umplutura: combinăm scorțișoara cu zahărul. Va trebui o bucată de ulei pentru a unge aluatul înainte de a presăra cu amestecul de scorțișoară.

Pentru a face uleiul moale, trebuie să îl scoateți din frigider în avans.

Formăm sinabon:

  1. Turnăm aluatul, obținem o placă de 5-7 mm.
  2. Se acoperă cu ulei, se presară cu multă umplutură.
  3. Rulează bine rola pe partea lungă, tăiată cu grijă în bucăți egale cu un cuțit ascuțit, astfel încât rotunjimea viitoarelor chifle să nu sufere.
  4. Sinabonele rezultate sunt coapte la blatul grosier. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.
  5. Scoatem chiflele și le lăsăm temporar pe o foaie de copt.
  6. Pregătim masa pentru glazură: batem repede untul, brânza și zahărul până la netezire. pulbere.
  7. Glazura se toarnă generos peste coacere terminată și se lasă la macerat puțin.

Se crede că sinabonele corecte ar trebui să fie calde. Dar rămân uimitor de delicioase, chiar și atunci când sunt răcite.

Gătit într-o mașină de pâine

O unitate funcțională va face un aluat delicios, fără prea multe probleme.

ingrediente:

  • drojdie - 3 linguriță;
  • făină - 4,5 căni;
  • apă caldă 0,5 căni;
  • smantana 0,5 cani;
  • 3 ouă (temperatura camerei - acest lucru este important);
  • zahăr - 6-7 linguriță. l .;
  • pentru a alege dintre - 6 lingurițe. l .: scurgere. unt, margarină sau rast. ulei;
  • sare - ¾ tsp;
  • vanilină.

Descrierea procesului:

  1. Puneți toate produsele în aparatul de pâine, ținând cont de secvența indicată.
  2. Porniți modul „Aluat”.

După 1 oră și 50 de minute, minunata patiserie este gata!

Cu unt

Cu siguranță vă vor plăcea burgerii dulci cu umplutură de vanilie.Rețeta originală folosește gem de prune cu nuci. Puteți experimenta cu umplerea cât doriți.

Pentru a pregăti aluatul cu cremă, veți avea nevoie de:

  • drojdie proaspătă - 40 g;
  • ouă de pui - 3 buc .;
  • zahăr - 5 lingurițe. l .;
  • lapte 2,5% - 330 ml;
  • unt - 120 g;
  • zeste dintr-o lamaie mare;
  • făină - aproximativ un kilogram;
  • gem gros sau gem - 6 linguri. l .;
  • nuci - cam un pahar;
  • zahăr vanilat - 30 g;
  • lapte gras sau smântână pentru ungere - 3 linguri. l.

Cum se fac chiflele de aer din aluatul de drojdie:

  1. Turnați 75 ml de lapte într-o cratiță și ușor încălziți. Apoi se adaugă zahărul, se introduce drojdia și se amestecă bine.
  2. Se toarnă puțină făină, se macină într-o masă omogenă, se acoperă cu un șervețel sau o peliculă, se pune la foc 20 de minute.
  3. Bateti ouale, combinati cu laptele si untul moale, amestecati bine.
  4. Se toarnă amestecul de ouă și smântână în aluat, se adaugă coaja, se amestecă bine și se frământă un aluat ușor.
  5. O oră mai târziu, faceți bile mici, frământați, puneți puțină gem și nuci, conectați marginile și rulați într-o chiflă.
  6. Se rulează bine chiflele într-o matriță și se lasă o jumătate de oră.
  7. În timp ce „cresc”, turnați zahăr vanilat în cremă.
  8. Presărați chiflele care au crescut în volum și turnați în masa de vanilie și coaceți aproximativ o oră până se rumenesc. Https: //www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk

Coșurile răcite pot fi presărate cu zahăr pudră. Deci vor fi și mai gustoase!

Aluat preparat cu lapte și drojdie

Bursele delicate cu brânză de căsuță și coajă de portocală atunci când au miros doar la magie și au același gust minunat.

ingrediente:

  • brânză de vaci cu un conținut de grăsimi de 5-9% (chiar mai bine de casă, de pe piață) - 180-200 g;
  • 2,5% lapte - o treime dintr-un pahar;
  • zahăr - 3/4 cană;
  • unt - 60-80 g;
  • 2 ouă (și un gălbenuș de ou pentru ungere);
  • drojdie într-un sac - 1 lingură;
  • sare;
  • faina cernuta - aproximativ 400 g;
  • zest de o portocala mare.

Mod de preparare:

  1. Se dizolvă drojdia, făina (2 lingurițe) și 2 lingurițe în laptele încălzit. zahăr și amestecă. Puneți deoparte o jumătate de oră.
  2. Amestecați untul înmuiat cu zahăr și ouă, sare după gust.
  3. Se bate bine masa, se adaugă coaja de portocală și se curăță de coajă fără buline.
  4. Frământați aluatul ușor, trimiteți la căldură să crească.

Coșurile gătite cu gălbenuș pot fi garnisite cu semințe de mac sau semințe de susan, după dorință.

Coșurile de caș sunt gustoase și aerisite. Pot fi făcute neîndulcit; atunci zestul trebuie exclus.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: