Aluatul pentru clătite pe apă poate fi făcut atât în conformitate cu rețetele clasice, cât și cu adăugarea de drojdie, lapte, ouă. Ingredientele pot fi folosite diferit, adăugați orice umpluturi. Fără îndoială, gustul și aroma clătitelor proaspete vor atrage toți membrii familiei.
Continut material:
O rețetă simplă pentru testul cu apă de clătite
Cea mai populară rețetă pe apă.
ingrediente:
- apă - 0,5 litri;
- făină premium - 2,5 linguri .;
- ou - 2 bucăți;
- ulei fără aromă - 2 lingurițe. linguri;
- sare la cerere.
Metoda de gătit:
- Cerneti faina intr-un bol adanc pentru a da aerisire.
- Adăugați cantitatea necesară de sare.
- Într-o găleată mică, încălziți apa. Într-un lichid cald, este mai ușor să întindeți bulbii.
- Bateti ouale intr-un bol mare, adaugati faina, uleiul de floarea soarelui. Se amestecă totul cu un bici. Adăugați ușor apă, frământând frunze. Se dovedește un amestecător de clătite lichide.
- 15 minute pentru a lăsa să se spargă.
- Ulegeți tigaia și începeți să coaceți.
Acasă, puteți găti atât clătite sărate, cât și dulci, deoarece rețeta este universală. În interior se înfășoară: un ficat, carne tocată, umpluturi de fructe, gem, legume.
Gătit într-un mod cu cremă
Clătitele sunt foarte gustoase și delicate de textură. Cu această metodă, făina este fabricată, iar la prăjire, li se oferă o aerisire specială, deoarece umiditatea se evaporă.
Compoziția ingredientelor:
- apă - 1 lingură;
- apă clocotită - 300 mililitri;
- făină - 1,5 linguriță;
- zahăr - art. l .;
- ou - 1 bucată;
- unt - 20 de grame;
- sare - jumătate de lingură;
- soda - jumatate tsp
Metoda de gătit:
- Cerneti faina intr-un bol mare.
- Turnați ușor apa în flux, amestecând cu un bici. Ar trebui să facă clătite de clătite.
- În apă proaspătă fiartă, adăugați sodă. Se amestecă repede.
- Un amestec de sodă se toarnă în aluatul de clătite, amestecând rapid masa.
- Într-un alt recipient, oul este amestecat cu zahărul și sarea.
- Aluatul este amestecat și amestecul de ou se toarnă în el. Închideți capacul și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute.
- După așteptare, trebuie să topiți untul, amestecați cu aluatul. Se amestecă bine.
- Încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei de floarea soarelui.
- Turnați aluatul în tigaie. Se prăjesc din 2 părți.
- Întindeți clătitele într-o stivă pe un vas, ungeți cu unt pe cremă.
Se recomandă să serviți clătite calde cu lapte condensat și ceai. Le puteți folosi și cu gem și miere.
Cum se face cu ouă
Cu ouă, puteți face un aluat de clătite foarte delicios conform unei rețete simple.
Compoziția ingredientelor:
- apă - 0,7 litri de apă;
- ou - 5 bucăți;
- făină - 350 grame;
- ulei de floarea soarelui - 30 mililitri;
- acid citric - un vârf;
- vanilie;
- sare și zahăr.
Metoda de gătit:
- Bateți ouăle într-un recipient mare.
- Turnați apa într-un alt bol, adăugați sare și zahăr, dizolvați totul.
- Adăugați apă în ouă.
- Amestecați constant, adăugați făină.
- Se adaugă pulberea de vanilie, se amestecă cu uleiul. Agită totul. Frământați toate șuvițele.
- Încălziți tigaia, ungeți cu ulei și prăjiți clătitele din 2 părți.
Desertul este delicios atunci când este consumat cu miere. De asemenea, clătitele din aluat pe apă cu ouă se pot face cu o umplutură de brânză de căsuță și carne.
Aluatul de clătite în apă și lapte
Clătitele sunt un fel de mâncare preferat al multor persoane, atât adulți, cât și copii. Și odată cu utilizarea laptelui pentru aluat, devin și mai gustoase și mai satisfăcătoare.
Compoziția ingredientelor:
- făină - 2,5 linguriță;
- lapte - 1 lingură;
- ou - 2 bucăți;
- apă - 1 lingură;
- zahăr - 3 lingurițe. l .;
- vanilie opțională;
- ulei de floarea soarelui - 3-4 lingurițe. l .;
- sare - un vârf;
- unt pentru clătit clătite.
Metoda de gătit:
- Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați pulbere de vanilie și sare.
- Turnați laptele în același bol.
- Adăugați apă. Se amestecă.
- Turnați treptat făina cernută în aluat, amestecând, împiedicând formarea de bulgări. Se adaugă făina până se obține un aluat de smântână lichidă.
- După aceasta, turnați în ulei vegetal. Poate fi înlocuit cu unt topit.
- Preîncălziți tigaia, ungeți uniform, turnați aluatul și prăjiți pe ambele părți.
Setați focul de prăjire în poziția de mijloc. Pentru ca clătitele să nu se ardă, nu vă îndepărtați de aragaz.
Stivați clătitele într-o grămadă pe o farfurie și ungeți cu unt, astfel încât acestea să fie moi și moi. Puteți prepara mâncăruri cu umplutură sau turnați în sirop.
Cu drojdie
Clătitele luxuriante pot fi obținute folosind drojdie.
Compoziția ingredientelor:
- făină - jumătate de kilogram;
- apă caldă - aproximativ 2 lingurițe;
- zahăr - art. l .;
- ulei de floarea soarelui - 2 lingurițe;
- drojdie uscată - 1 pachet;
- sare după gust.
Metoda de gătit:
- Pentru a începe aluatul pentru clătite, trebuie să amestecați drojdia cu apă caldă, adăugați zahăr, sare, făină. Agitând ușor și evitând aglomerarea.
- Se înmoaie într-un loc cald timp de 40 de minute.
- Așteptați puțin până când tigaia se încălzește. Ungeți-l cu ulei. Se toarnă aluatul, se întinde pe toată suprafața vaselor. Fry. Culoarea clătitelor trebuie să fie galbenă.
Îl puteți folosi, atât cu umplutură, cât și în formă extinsă cu pâine sau sos.
Condimentăm clătitele cu drojdie: amestecăm într-un bol 2 ouă tari fierte cu unt topit și ierburi. Adăugați condimente și sare.
Clătitele au un gust și o sațietate unice.
Gătirea buteliilor
O rețetă neobișnuită pentru clătite delicate cu care îți poți surprinde oaspeții.
Compoziția ingredientelor:
- făină - 160 g;
- apă - 250 mililitri;
- zahăr - jumătate de pahar;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l .;
- sare - un sfert de lingură.
Preparatul în sine diferă de prăjirea obișnuită a clătitelor, prin faptul că acestea sunt turnate nu dintr-o coadă, ci dintr-o sticlă.
Metoda de gătit:
- Ouă, sare, ulei de floarea soarelui sunt introduse în sticlă.
- Turnați treptat apă.
- Componentele în vrac sunt turnate prin pâlnie.
- Strâns înfundă.
- Amestecați ingredientele agitându-le puternic într-o sticlă.
- Turnați uleiul într-o tigaie cu o peliculă subțire. Căldura la temperatura dorită. Prăjiți clătitele pe ambele părți până la auriu.
Dacă faceți o gaură în capac, puteți desena modele din aluatul dintr-o tigaie.Aroma gusturilor preferate se va colecta rapid pentru toți membrii familiei.
