Prajitura de marmelata gratata - 9 retete rapide

Placinta rasă cu gem este opțiunea de coacere, aluatul pentru care poți să ții mereu la îndemână la frigider și, dacă este necesar, să prepari rapid dulciuri pentru ceai, în conformitate cu orice rețetă sugerată în acest articol.

Placinta clasica gratar cu gem rapid

Pentru a frământa aluatul conform rețetei clasice, vei avea nevoie de următoarele produse:

• unt - 250 g;
• ou CO - 2 buc .;
• zahăr granulat - 200 g;
• faina de grau cernuta - 500 g;
• soda - ½ lingura;
• praf de copt și sifon - pe vârful unui cuțit.

Pentru un astfel de test, ouăle și untul trebuie să fie refrigerate.

1. Se macină oul cu nisip până la spumă albă.
2. Se taie untul în bucăți mici și se adaugă la amestecul de ou.
3. Lucrează bine masa cu un mixer.
4. Amestecă făina cu soda, praful de copt și sarea.
5. Se toarnă amestecul rezultat de ulei-ou în făina pregătită.
6. Frământați un aluat gros. Este important să-l frământați până la netezire, astfel încât să nu se lipească de mâini.
7. Împărțiți aluatul în două bucăți, una dintre ele ar trebui să fie puțin mai mare. Setați aluatul să se odihnească sub film pentru 30 de minute.

Pentru umplere, puteți lua orice gem sau gem. Dacă este lichid, atunci îl puteți fierbe la o stare groasă.

• gem - 250 g;
• făină (amidon) - 20 g.

Încălziți dulceața, amestecând constant și adăugați treptat făină sau amidon. Evaporați excesul de lichid și când umplerea se îngroașă, scoateți din sobă.

1. Ungeți recipientul în care va fi copt tortul sau așezați-l cu pergament.
2. Rotiți o bucată mare de aluat într-un strat subțire și puneți-o într-o formă.
3. Întindeți ușor umplutura deasupra.
4. Pentru a închide plăcinta deasupra, trebuie să grăbiți o bucată mai mică pe răzătoare, distribuind-o uniform pe suprafață.

Se coace aproximativ 25 de minute la 190 ° C.

Reteta de margarina

 

Pe baza rețetei propuse mai sus, puteți găti aceeași plăcintă gratată cu gem pe margarină. Dar, în acest caz, merită să reduceți porțiunea de răspândire sau margarină cu 50 de grame și să adăugați 30 ml de ulei vegetal. Atunci aluatul va fi mai magnific. Și înainte de a lucra cu testul, ar trebui să fie pus la frigider timp de 20 de minute, apoi nu se va crăpa atunci când se freacă.

Placinta rasa cu gem si branza de casa

Folosind brânză de căsuță și gem, puteți găti un desert excelent în două straturi. În această armonie gustativă, sunetul de căpșuni, cireșe sau coacăze negre va suna cel mai bine.

• unt - 300 g;
• ou CO - 3 buc .;
• zahăr granulat - 260 g pentru aluat și 80 g pentru umplere;
• faina de grau cernuta - 520 g;
• soda - 1 lingurita;
• praf de copt și sare pe un vârf;
• brânză de vaci - 300 g;
• gem de vișine - 250 g.

Pregătirea testului:

1. Bateți untul tăiat cubuleț cu zahărul până când se formează o singură masă.
2. Introduceți ouăle în acest amestec și bateți din nou.
3. Adăugați făina, sarea, bicarbonatul și praful de copt.
4. Frământați aluatul și puneți-l la frigider 20 de minute.

Cojita pentru umplere trebuie pregătită după cum urmează:

1. Frecați bine brânza de cabană printr-o sită.
2. Adăugați zahărul în masa pregătită și bateți cu un mixer.

După ce totul este gata, aluatul trebuie scos din frigider și împărțit în trei părți. Acoperiți vasele termorezistente cu pergament și prima bucată, ungeți aluatul pe o răzătoare, distribuind masa rezultată într-un strat uniform. Deasupra primului strat trebuie să așezați brânza de căsuță, netezind-o ușor cu o spatulă. Umplutura trebuie să se retragă de pe marginea tortului 0,5 cm. Aluatul este frecat din nou peste brânza de căsuță. Și acum gemul este pus. Tortul este acoperit de asemenea cu aluat ras.

Se coace 30 - 35 minute la 180 ° C.

Cu gem de mere

Folosind rețeta precedentă, puteți face tort mic și cu gem de mere de casă dacă împărțiți proporțiile ingredientelor în jumătate.

Umplutura poate fi preparată după următoarea rețetă:

• mere dulci și acre - 300 g;
• zahăr granulat - 150 g;
• lingonberry - 50 g.

Tehnologie cu plăcintă gratată:

1. Se curăță merele și se rumenesc.
2. Pune masa rezultată într-o tigaie și adaugă lingonberries.
3. Se toarnă zahăr și se fierbe.
4. Aruncați dulceața pe o sită.

După ce dulceața s-a răcit, partea groasă poate fi folosită ca umplutură, iar siropul exprimat poate fi servit ca sos pentru plăcintă.

Placinta de gem dulce simplu fara gratar

Aceeași opțiune minunată este o plăcintă gratată cu gem fără ouă. Delicatetea este mai puțin calorică.

Pentru test:

• unt - 250 g;
• faina de grau cernuta - 600 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• sare, praf de copt și sodă - ½ lingură.

Tehnologia pas cu pas:

1. Pune făina într-un bol, adaugă ingrediente în vrac.
2. Toarna treptat uleiul cald si macina manual faina cu ea pana se formeaza firimituri.
3. Puneți vasul de copt pe pergament, care cu o perie de patiserie ar trebui să fie uns cu resturile de unt topit.
4. Puneți pergament jumătate din firimituri într-un strat egal.
5. Puneți blatul selectat deasupra.
6. Puneți firimitura rămasă deasupra.

Se coace 25 de minute la 170 ° C.

Cu tratamentul de coacăz

Dacă coacăzele înghețate rămân vara, atunci poate servi drept bază pentru plăcintă, aluatul pentru care se poate face conform rețetei de mai sus.

Umplutura se poate face conform următoarei rețete:

• coacăze roșii sau negre - 300 g;
• mentă uscată - un vârf;
• ghimbir proaspăt - o bucată mică;
• amidon - 1 lingură. l .;
• zahăr granulat - 200 g.

Gătirea pas cu pas:

1. Stropiți coacăzele cu zahăr și lăsați să se dezghețe.
2. Cojiți ghimbirul.
3. Când coacăzul dă suc, puneți vasele termorezistente pe aragaz și fierbeți fructele de pădure, după ce ați adăugat mentă și ghimbir.
4. După ce zahărul s-a dizolvat complet, scoateți ghimbirul din gem.
5. Adăugați amidon în coacăză și gătiți până se îngroașă.

Cu această umplutură, prăjitura este pregătită folosind o tehnologie similară cu versiunea de mere.

Din produse de patiserie scurtă

Turtă scurtă de patiserie se poate face prin frecarea aluatului pe o răzătoare.

• făină de grâu - 250 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• unt - 100 g;
• margarină - 50 g;
• ou CO - 1 buc. + 1 gălbenuș;
• bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare.

Acest aluat este fraged.

1. Bateți untul cu margarina.
2. Bateți oul, galbenul și zahărul într-un bol separat.
3. Se amestecă făina cu sarea, soda și praful de copt.
4. Amestecă și frământă toate cele trei mase până se formează un aluat gros.
5. Rotiți aluatul într-un cârnați și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Pe această bază, plăcintele cu gem de fructe cu o structură delicată sunt excelente.

Cu gem de caise

Gustul și aroma gemului de caise combinate cu produse de patiserie scurtă sunt produse de patiserie delicioase.

1. Scoateți patiseria preparată scurtă din frigider și împărțiți-o în 2 părți.
2. Rotiți o parte într-un strat cu o grosime de aproximativ 0,5 cm.
3. Puneți stratul pe o foaie de copt unsă.
4. Întindeți ușor umplutura.
5. Se unge deasupra un strat subțire de aluat.

Se coace 25 de minute la temperatura de 185 ° C.

Desert fraged de zmeură fragilă

Mai întâi trebuie să faceți un tort cu gem de zmeură. Dar prin tehnologie specială.

1. Aluatul se prepară după rețeta de bază.
2. Stratul de jos se rulează cu grosimea de aproximativ 0,3 cm.
3. Cu o perie de patiserie, se aplică sirop de zmeură deasupra.
4. Din nou se pune un strat subțire de aluat.
5. Zmeura este așezată împreună cu fructele de pădure, iar tortul este stratificat cu un strat subțire de aluat.
6. Apoi este așezat un alt strat de gem și deasupra acestuia se freacă un strat superior.
7. După ce prăjitura este gata, trebuie să așteptați până se răcește și să o tăiați în bucăți mici porționate, cu o față de aproximativ 1, 5 cm x 1,5 cm. Așezați ușor bucățile într-un bol și turnați frișca deasupra.

Atenție! Aluatul poate fi preparat în avans.

• la frigider, aluatul cu adaos de ouă se păstrează timp de 3 zile, la congelator aproximativ 1 lună;
• aluatul fără a adăuga ouă în frigider poate sta timp de o săptămână, iar la congelator până la două luni.

Prăjiturile de casă sunt întotdeauna o bucurie pentru întreaga familie.