Chiftele în sos - 15 rețete la cuptor, în tigaie și în aragazul lent

Chiftele suculente în sos - o rețetă populară la cald. Aceasta nu este doar o opțiune de prânz foarte gustoasă, ci și economică. Astfel de chiftele cu diverse pătrunjeluri merg bine cu multe feluri laterale.

Chiftele din cuptor în sos de roșii

Compozitia produsului:

• orice carne tocată - 600 - 650 g;
• cuișoare proaspete de usturoi - 3 - 4 buc .;
• suc din roșii - ½ litru;
• busuioc uscat - 1 ciupire;
• ou - 1 buc .;
• cap de ceapa;
• rozmarin - 1 brioșă proaspătă;
• orez pre-gătit - 1 lingură;
• sare, piper și mărar tocat la gust.

Etapele de acțiune:

1. Adăugați tandemul clasic la carnea tocată selectată: sare, piper, usturoi tocat fin, mărar și ceapă. Amestecă totul bine.
2. Adăugați oul și orezul răcit. Repetați agitând.
3. Formați semifabricate din carne mică. Puneți-le într-o formă de sticlă unsă.
4. Gatiti la cuptor la 200 de grade pentru o jumatate de ora.
5. În timp ce bilele de carne sunt coapte, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, combinați sucul din roșii cu busuioc.Ardei, sare după gust.
6. Aduceți masa la fierbere.
7. Toarnă sosul cu chiftele direct în cuptor. Așezați o cepă de rozmarin deasupra.
8. Acoperiți chiftelele în sos de roșii la cuptor cu folie și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.

Serviți o delicioasă cu farfuria preferată sau o felie de pâine proaspătă Borodino.

Cu smantana smantana intr-o tigaie

Compozitia produsului:

• carne tocată - 550 g;
• pesmet - 50 g;
• smantana grasa - 1 pahar complet;
• pene de usturoi după gust;
• ceapa - 2 capete;
• ou crud;
• sare și condimente - în funcție de preferințele gustului.

Etapele de acțiune:

1. Scoateți cojile din ceapă și tocați leguma. Se amestecă cu piureul de usturoi.
2. Se adaugă în carnea tocată. Opțional, puteți săriți din nou carnea cu toți aditivii printr-o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă în masă toate ingredientele uscate rămase, inclusiv biscuitul.
4. Conduceți conținutul unui ou crud.
5. Se amestecă totul bine și se rulează bile mici din amestec.
6. Prăjiți-le până se rumenesc cu orice grăsime fierbinte.
7. Zdrobiti inca cateva catei de usturoi. Se amesteca cu smantana. Să sare. Adăugați ½ lingură. apă. Aduceți amestecul la fiert și turnați într-o tigaie la bulele de carne prăjite. Gustul sosului poate fi îmbunătățit cu diferite condimente.
8. Închideți capacul recipientului. Gatiti putin chiftelutele intr-un sos de smantana intr-o tigaie pentru mai putin de jumatate de ora.

Serviți cu cartofi sau paste.

Reteta gustoasa: chiftele la cuptor

Gătit într-un aragaz lent

Compoziția include:

• carne tocată - jumătate de kilogram;
• orez - ½ lingură;
• ceapa - 1 cap;
• ou - 1 buc .;
• smântână (grăsime) - 1/3 linguriță;
• ketchup - 2 linguri de desert;
• faina - 2 linguri de desert;
• sare și piper după gust.

Etapele de acțiune:

1. Amestecați amestecul cu cereale uscate, bucăți foarte mici de ceapă. Se adaugă sare, piper.
2. Turnați conținutul oului crud în carne. Amestecă totul bine.
3. Bile mici orb.
4. Din smântână, ketchup și făină, pregătiți un sos uniform. Sare-l. Amestecați cu un bici, astfel încât să nu rămână nici cele mai mici bulgări de făină.
5. Pune toate golurile în vasul asistentului de bucătărie. Turnați sosul.

Gătiți chiftelele rezultate cu orez în programul „Friptura” 60 - 70 minute.

Chiftele cu orez în smântână și sos de roșii

Compoziția include:

• carne tocată de două feluri - 600 - 650 g;
• ceapă - 1 cap;
• orez - jumătate de pahar;
• sare și condimente după gust;
• pasta de rosii - 2 linguri de desert;
• ulei vegetal - 2 linguri de desert;
• smantana (grasime medie) - ½ lingurita;
• apă - 1 lingură;
• faina - 2 linguri de desert;
• Lavrushka - în voie.

Mod de preparare:

1. Gatiti cerealele pana la jumatate fierte. Se amestecă cu carnea.
2. Adăugați ceapa tocată foarte fin, sarea și piperul.
3. Formați bile de carne. Cel mai convenabil le sculptează cu mâinile ude.
4. Pune chiftelutele într-un vas de copt.
5. Se toarnă cu sos sărat din apă, smântână, unt, pastă de roșii, făină.
6. Într-o formă cu sos și bile de carne, așezați o lavrushka.

Coaceți chiftelele în smântână și sosul de roșii la cuptor pentru aproximativ o oră la temperatura medie.

Cu sos de brânză

Compoziția include:

• carne de vită și carne de pui tocată - 600 - 650 g;
• brânză procesată - 150 g;
• smântână (grasă) - 1 pahar complet;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 3 - 4 căței;
• orez fiert - ½ lingură;
• făină - 1 lingură de desert;
• unt - 2 linguri de desert;
• sare și turmeric după gust.

Etapele de acțiune:

1. Amestecați amestecul cu bucățele mici de usturoi și ceapă. Adăugați cereale fierte.
2. Să sare. Bateți masa cu un blender de mână. Pentru a-l face uniform și aerisit.
3. Bile orb. Puneți-le într-o oală cu apă sărată fiartă. Gatiti 10-12 minute.
4. Gatiti sosul de chiftelute intr-o tigaie. Pentru a face acest lucru, topiți untul. Prajeste faina pe ea.
5. Se toarnă smântână grasă și se adaugă turmeric. Sarea amestecului.
6. Se adauga crema de branza. Amestecați masa până când aceasta din urmă s-a dizolvat.
7. Turnați niște bulion din oală cu chiftele în tigaie. Pune bilele în amestec.

Fierbeți vasul într-o tigaie sub capac pentru încă 17 până la 20 de minute.

Cu păsărică cremoasă

Mai multe materiale:chiftele în sos cremă

Compozitia produsului:

• orice carne tocată - 600 g;
• orez finit - 2/3 st .;
• frisca - 1,5 linguri .;
• brânză tare / semi-tare - 80 - 100 g;
• usturoi - după gust (proaspăt / uscat);
• amidon - 1 mic. o lingură;
• ierburi de sare și proveniență după gust.

Etapele de acțiune:

1. Se amestecă carnea cu orez fiert, sare, ierburi provensale.
2. Trageți bilele mici din masa rezultată. Puneți-le în formă pentru cuptor.
3. Separat se amestecă crema cu amidonul și usturoiul. Sare-le.
4. Freacă fin brânza. Adăugați majoritatea în sosul crem.
5. Turnați ultimele bile. Se introduce la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
6. Gatiti chiftelutele de pui intr-un sos cremos in aceste conditii 40 - 45 minute.

Presărați vasul fierbinte cu restul de brânză tocat și așteptați până se topește.

Chiftele în sos grădiniță

Compozitia produsului:

• pui tocat - jumătate de kilogram;
• ou crud - 1 buc .;
• apă purificată - 1 lingură;
• orez crud - ½ lingură;
• smantana - 1/3 st .;
• Lavrushka - 3 frunze;
• ceapa - 1 cap;
• pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• făină - 1,5 linguri de desert;
• sare și plante aromate după gust.

Mod de preparare:

1. Gatiți orez până la fiert.
2. Combinați carnea cu ouă, cereale, sare și plante aromate.
3. Așezați ceapa mărunțită și grătarul cu carnea tocată.
4. Faceți bile din ea. Presărați fiecare cu făină și prăjiți orice grăsime încălzită până când apare un „blush” apetisant ușor.
5. Combinați apa (jumătate) cu pasta de roșii. Turnați-l pe conținutul tigaiei. Se strecoară sub o foaie de folie sau un capac închis timp de 10 până la 12 minute.
6. În apa rămasă, diluați smântână cu făină. Bateți componentele cu un bicior pentru a face sosul omogen.
7. Adăugați umplutură de smântână în chiftele.

Fierbeți vasul sub capac timp de aproximativ 20 de minute.

Citește și:chiftelute tocate

Pentru iubitorii de preparate condimentate

Compozitia produsului:

• carne de porc tocată - 600 - 650 g;
• pâine albă - 2 felii;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 5-6 cuișoare;
• portocaliu - 1 buc .;
• ou - 1 buc .;
• pătrunjel proaspăt și cilantro - ½ buchet;
• făină - 1 lingură. l .;
• sare și adjika (condiment) - după gust;
• roșii în suc propriu - o liră;
• ardei iute rosu - 1 păstaie mică.

Mod de preparare:

1. Pâine sfărâmată. Se amestecă cu carne tocată.
2. Adăugați oul, verdeața tocată foarte fin și ardeiul iute tocat fără tulpină și semințe.
3. Sareați masa, turnați condimentele.
4. Adăugați usturoiul și coaja decojită dintr-o portocală și ceapa tocată.
5. Amestecați toate ingredientele combinate. Rotiți bilele din masa rezultată. Se presară fiecare cu făină, apoi se prăjesc într-o tigaie cu unt până se rumenesc.

Mash roșii în suc propriu. Sare. Mută-le la chiftele. Înmuiați mâncarea sub capac timp de un sfert de oră.

Cum se fac ciuperci

Compozitia produsului:

• file de curcan - jumătate de kilogram;
• ceapa - 2 capete;
• usturoi - 3 căței;
• pâine albă - 150 g;
• morcov - 1 buc .;
• șampanii decojite - 200 g;
• smantana - 1/3 st .;
• ketchup - 1 lingură de desert;
• sare și un amestec de ierburi italiene după gust.

Mod de preparare:

1. Transformă o carne de pasăre într-un blender sau măcinător de carne.
2. Adăugați la masa rezultată înmuiată în apă caldă și carne de pâine stoarsă, morcovi mărunțiți fin, cuburi miniatură de ceapă, usturoi.
3. Se sare și se presară cu un amestec de ierburi italiene.
4. Trageți bile mici din masa rezultată. Le prajim in orice grasime pana se rumenesc.
5. Puneți într-un bol.
6. Prăjiți plăcile de ciuperci în același bol.
7. Într-un bol separat, amestecați apa (aproximativ 1 lingură), Ketchup și smântână. Să sare. Se toarnă amestecul de ciuperci.
8. Întunecă până când sosul se îngroașă.

Întoarceți bilele în recipient. Alte 8 - 9 minute pentru a întuneca ingredientele împreună.

Chiftele în sos Bechamel

Compozitia produsului:

• carne de vită tocată - 650 - 700 g;
• unt - ½ lingură;
• lapte - 800 - 850 ml;
• ceapa - 1 cap;
• ou - 1 buc .;
• faina - 3 linguri de desert + pentru dezabonare;
• usturoi - 2 - 3 căței;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Se prajesc ceapa tocata marunt cu usturoi.
2. Trimiteți prăjirea în carne tocată. Să sare.
3. Rulează bile mici din masă. Se toacă în făină.
4. Prăjiți piesa până se rumenesc.
5. Transfer la formular.
6. Prăjiți făina în unt. Se toarnă lapte și se gătește până este gros.Să sare.

Acoperiți chiftelele cu sos, acoperiți totul cu brânză și dați la cuptorul încins timp de o jumătate de oră.

Pui tocat

Compozitia produsului:

• pui tocat –700 - 750 g;
• orez uscat - 40 g;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ou - 1 buc .;
• suc de roșii - 1 lingură;
• sare și ierburi aromate.

Mod de preparare:

1. Fierbeți cerealele. În același timp, boabele trebuie să rămână ușor dure.
2. Ucideți legumele cu un blender sau tocați fin. În ultimul caz, acestea trebuie rumenite ușor pe orice grăsime.
3. Combinați prăjirea cu puiul. Adăugați conținutul oului, sare, buruieni.
4. Amestecați și transformați întreaga masă în bile rotunde mici.
5. Fierbeți sucul de roșii separat. Plante aromatice, sare.
6. Turnați-le chiftele într-o formă rezistentă la căldură.

Coaceți vasul pentru 40 - 45 minute la cuptor, la o temperatură puțin peste medie. Serviți cu murăturile preferate.

Gătit cu varză și boabă

Compozitia produsului:

• file de pui - 700 - 750 g;
• mărar proaspăt - 7 g;
• smantana - 70 g;
• apă - jumătate de litru;
• pasta de rosii - 90 g;
• varză - 400 g;
• morcovi și ceapă - 1 buc .;
• făină - 70 g;
• zahăr - ½ lingură;
• un amestec de ierburi italiene - 1 g;
• Lavrushka, sare, usturoi uscat.

Mod de preparare:

1. Mai întâi macină pasărea. Apoi - ceapă (jumătate) și varză. Amestecă ingredientele.
2. Toarna masa cu sare, ierburi italiene. Adăugați mărar tocat, usturoi uscat.
3. Formați chiftele.
4. Se macină legumele rămase și se prăjesc în orice ulei.
5. Toarna apa cu pasta de rosii. Să sare.
6. După câteva minute de tocană, adăugați smântână, combinată cu făină. Aduceți la fiert.
7. Înmuiați bilele de carne și legume în sosul fierbinte. Adăugați laur.

Se fierbe sub un capac strâns timp de 35 - 40 de minute.

Reteta originala de hrisca

Compozitia produsului:

• carne tocată din orice carne (chiar și mielul este potrivit) - 600 - 650 g;
• coajă de hrișcă - 1 lingură;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - proaspăt sau uscat;
• suc din roșii - 1,5 linguriță;
• sare grosieră.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să gătiți cereale. În același timp, ar trebui să se dovedească a fi friabil și moale. Este important să sortați hrișca mai întâi, să o clătiți. Puteți usca ușor sâmburii într-o tigaie uscată înainte de a găti.
2. Transformă carnea în carne tocată în orice mod adecvat. Pentru un astfel de tratament, este mai bine să luați carne mai slabă. Mixt va face.
3. Se toacă sau se freacă ceapa. Se adaugă în carne cu usturoi. Dacă acesta din urmă este folosit în stare proaspătă, acesta trebuie, de asemenea, zdrobit.
4. Amestecați cerealele răcite, carnea, legumele. Să sare.
5. Pentru a forma bile.
6. Puneți-le în vasul cuptorului. Turnați un amestec sărat de suc de roșii și apă. Acestea ar trebui să fie aproximativ pe jumătate acoperite.
7. Coaceți mâncarea la cuptor la temperatură ridicată. Va fi gata în aproximativ 40 de minute.

Deoarece există deja cereale în farfurie, nu puteți găti o farfurie suplimentară. Este suficient să servești murături de casă pentru băuturi răcoritoare.

Chiftele în sos de suc de portocale

Compozitia produsului:

• carne tocată din orice carne - 700 - 750 g;
• sos natural de soia - 6 linguri de desert;
• ouă - 1 buc .;
• pătrunjel - ½ buchet;
• bulion - 130 ml;
• usturoi uscat, paprika și sare după gust;
• portocale - 1 buc .;
• miere - 3 linguri de desert;
• otet - 1/3 st .;
• ghimbir - 15 g;
• amidon - 1 lingură de desert.

Mod de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 210 - 220 grade.
2. Amestecați amestecul cu ou. Adăugați pătrunjel tocat, usturoi uscat, sos jumatate de soia, ardei. Sare suplimentară, datorită ultimului ingredient, nu este necesară.
3. Formați bile mari. Puneți într-o formă de sticlă și dați la cuptor la o temperatură prestabilită timp de un sfert de oră.
4. Îndepărtați zestrea din citrice cu o răzătoare fină. Strângeți sucul. Tulpinați-vă de semințe.
5. Amestecați zestrea și sucul, stocul, sosul rămas, oțetul. Acesta din urmă este cel mai bine luat vin sau măr.
6. Se adaugă ghimbirul proaspăt răcit în masă. Adăugați la ea. Se fierbe și se gătește timp de 3 - 4 minute.
7. Se diluează separat amidonul într-o lingură mare de apă. Se toarnă în sos. Gatiti pana se ingroasa. Acest lucru va dura aproximativ 8 până la 9 minute.
8. Turnați bilele de carne în sos. Întoarceți-le la cuptor timp de 6 - 8 minute.

Se servește cu orez fiert sau cu orice altă farfurie.

Cu lapte și făină

Compozitia produsului:

• carne de porc și carne de vită tocată - jumătate de kilogram;
• ceapă - 1 buc .;
• pâine - 2 felii;
• lapte - 1 lingură. + 3 linguri de desert;
• făină - 1 lingură de desert;
• grăsime de unt - 70 g;
• sare, hamei sunli.

Mod de preparare:

1. Amestecați amestecul cu ceapa tocată. Treceți prin mașina de tocat carne în mod repetat. Să sare. Adormi hamei-suneli.
2. Se toarnă 3 linguri de desert în el. Ingredientul lichid trebuie adăugat numai dacă carnea tocată este uscată.
3. Se amestecă bine. Rulează bile mici din masă.
4. Puneți o bucată de unt într-o tigaie încălzită. Topiti. Prăjiți făina.
5. Se toarnă în restul de lapte. Amestecați astfel încât să nu mai rămână bucăți. Sare după gust. Dacă intenționați să obțineți mult sos, atunci trebuie să dublați cantitatea de lapte și făină.
6. Puneți un sos de chiftele ușor îngroșat.
7. În primul rând, lăsați-le pe aragaz sub un capac închis timp de 15 minute pe o parte, apoi - aceeași perioadă de timp pe cealaltă. Acest lucru trebuie făcut pentru ca produsele să fie uniform împuținate, altfel jumătate dintre ele pot fi uscate.

Se servesc bile de carne în sos de lapte cu cartofi sub orice formă.

Acest fel de mâncare versatil și simplu poate fi servit nu numai pentru cina de zi cu zi, dar îl face și centrul mesei festive. Chiftele din orice carne sunt gustoase, suculente, fragede. Mai ales dacă le adăugați cu un sos potrivit.