Chiftele în sos de smantana - 8 retete

Chiftele din sos de smantana merg bine cu aproape orice garnitura. În această formă, orice carne este moale, iar în combinație cu orez și alte ingrediente, este, de asemenea, foarte satisfăcătoare. Crema de smântână grasă înmoaie complet vasul, adăugându-i tandrețe și suculență.

Chiftele în sos de smântână - o rețetă clasică de carne

Conform rețetei clasice, chiftelele discutate sunt preparate la cuptor. Acest lucru îi scutește de excesul de ulei și de crocante inutile. Pentru un astfel de fel de mâncare trebuie să luați: 750 g de carne, 2 buc. morcovi și ceapă, 3 căței de usturoi, 1 ou, 220 g smântână grasă groasă, 20 g făină de grâu, 1 buc. ardei roșu dulce, sare, rădăcină de pătrunjel, piper negru măcinat, ulei, un vârf de zahăr, 250 ml apă fierbinte fierbinte.

1. Carnea se rulează într-o mașină de tocat carne împreună cu usturoi și ceapă. După aceasta, carnea tocată poate fi sărată, adăugați un ou în ea și frământați bine. Pentru a oferi elasticitatea produsului, îl puteți bate pe o suprafață tare timp de câteva minute.
2. Ceapa tocată, morcovii și ardeii roșii tocați în orice mod convenabil se prăjesc în ulei până la moale. La final, rădăcina de pătrunjel, zahărul și smântâna sunt trimise în recipient cu legume.
3. Într-un recipient separat, făina este diluată cu apă și amestecată bine, astfel încât chiar și cele mai mici buline să dispară.
4. Lichidul rezultat este turnat în tigaie în restul produselor.
5. Sosul se fierbe câteva minute.
6. Din carnea tocată se modelează aproximativ 10 chifle mici, care sunt așezate într-o formă acoperită cu folie.
7. Carnea se toarnă cu sos, iar recipientul este trimis la un cuptor foarte preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.

Dacă doriți, îl puteți presăra cu brânză tare răcită cu câteva minute înainte ca gata să fie gata.

Reteta de ciuperci

Cel mai bine este să gătiți un astfel de fel de mâncare cu carne tocată, care combină carnea de porc și puiul.Pe lângă componenta de carne (450 g), va trebui să luați: 3 felii de pâine albă, 1 ceapă albă medie, 20 g făină, 50 g smântână grasă, 170 g champignons, 1 lingură. pasta de rosii, cateva catei de usturoi, sare, ulei.

1. Pâinea albă fără crustă este înmuiată într-un lichid cald, după care este spălată și trimisă la carnea tocată.
2. Ceapa și usturoiul sunt tocate și trimise la restul ingredientelor.
3. Umplutura este sarata. Puteți adăuga orice condimente aromate după gust.
4. Ciupercile sunt curățate, tocate fin și gătite într-o tigaie cu legume sau unt, până când tot lichidul s-a evaporat din recipient.
5. Ciupercile sunt amestecate cu carne tocată.
6. Chiftele mari se modelează cu mâinile umede din masa rezultată.
7. Pentru a pregăti sosul, puneți în tigaie smântână amestecată cu făină și pasta de roșii.
8. Ingredientele se toarnă cu un pahar cu apă (îl puteți înlocui cu carne sau bulion de legume). Dacă pasta este acidă, puteți îndulci ușor viitorul sos.
9. Bilanțele sunt așezate în aceeași tigaie și gătite pe focul cel mai lent sub un capac închis timp de cel puțin 25 de minute.

Cel mai bine este să serviți o delicioasă cu paste fierte sau piure de cartofi.

Chiftelute de pui în smântână

Chiftele de pui sunt plăcute în special de cei mai tineri membri ai familiei. Figura va ajuta să le facă mai satisfăcătoare. Pe lângă cereale (70 g) și pui tocat (550 g), trebuie să folosiți: 50 g făină și lapte gras, 180 g smântână, 1 buc. ceapă și morcovi, 3-4 căței de usturoi, un vârf de sare și piper, ulei, sare.

1. La carnea tocată se adaugă orezul fiert până la jumătate fiert, ceapa tocată și usturoiul. De asemenea, produsul este condimentat cu sare și piper după gust. Puteți adăuga în farfurie orice plante proaspete tocate mărunt.
2. De asemenea, laptele se adaugă direct în carnea tocată. Acesta va face ca masa să fie mai fragedă și mai suculentă. Laptele poate fi înlocuit cu cremă grea.
3. Din carnea rezultată se formează bile miniatură, care se prăjesc în ulei până se rumenesc pe toate părțile.
4. Într-o tigaie separată, morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră se prăjesc până la moale. Crema acru se adaugă în legume, precum și sare și condimente după gust.
5. Chiftelutele gata sunt așezate în sos clocotit, după care sunt fierte la foc mic pentru încă 10-12 minute.

Dacă creșteți cantitatea de orez în compoziție, atunci un astfel de fel de mâncare poate fi servit pe masă ca independent, fără o farfurie suplimentară.

Reteta originala cu muraturi

Un fel de mâncare foarte neobișnuit și gustos se bazează pe pește tocat cu adaos de murături. De asemenea, este recomandat să le asezonați cu mărar uscat (0,5 lingurițe). Pe lângă murături (2 buc.), Trebuie să luați: 60 g orez, 370 g de pește tocat, 1 morcov, 220 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi și aceeași cantitate de smântână, sare, condimente.

1. Orezul se gătește aproximativ 8 minute după ce fierbe apa.
2. Peștele tocat este amestecat cu cereale finite răcite, sărat, ardei și transformat în panouri în miniatură pentru chiftele.
3. Morcovii se freacă pe o răzătoare fină, după care se toarnă cu smântână, smântână și sărată după gust. Viitorul sos este adus la fiert.
4. Apoi puteți trimite bile de carne la masa cremoasă și le puteți fierbe timp de 25 de minute.
5. Cu aproximativ 10 minute înainte ca vasul să fie gătit, se adaugă mărarul uscat și muraturile tocate în vas cu chiftele.

O delicioasă este servită cu salată de legume și pâine de casă.

Chiftele de pește în sos de smântână

De asemenea, puteți găti chiftelute de pește la cuptor în sos de smântână. În acest caz, nu trebuie să vă asigurați că bilele nu sunt arse. Pentru rețetă trebuie să utilizați următoarele ingrediente: 450 g pește tocat, 70 g pâine albă, 1 ou, 1 ceapă albă mică, 220 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. făină de grâu, 30 g unt, apă, sare, condimente, unt.

1. Ceapa se toacă mărunt cu pâine albă. Suspensia rezultată este amestecată cu ou și pește tocat. Dacă masa este prea lichidă, atunci puteți adăuga puțin pesmet.
2. Mini chiftele sunt formate din carne tocată și trimise la frigider pentru aproximativ 15-17 minute.
3. Pentru sos, făina se prăjește în unt până la auriu, se toarnă aproximativ 2/3 cană de apă fierbinte. Ingredientele trebuie agitate în mod constant, astfel încât să nu se formeze buline în tigaie.
4. Rămâne să adăugați smântână, sare, condimente selectate, amestecați amestecul până la neted, aduceți la fiert și fierbeți câteva minute.
5. Vasul de copt se unge generos cu ulei vegetal. Bilele se pun în vas, care se toarnă cu sosul rezultat.
6. Tratamentul este pregătit într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 25 de minute.

Pentru a împiedica bilele să se desprindă sub formă, le puteți prăji în prealabil într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei sau puteți ține 10 minute la cuptor fără a adăuga sos.

Într-un aragaz lent

Este foarte simplu să gătești chiftelute folosind un aragaz lent. De exemplu, pui cu sos de orez și smântână. Pe lângă carnea tocată (450 g), va trebui să utilizați: 70 g de orez, 1 ou, 3 fiecare. ceapă și morcovi, 270 ml apă, 120 g smântână grasă, 1 lingură. făină de grâu, sare, ulei, condimente.

1. Orezul se fierbe până se gătește pe jumătate în apă sărată și se adaugă într-un frigider.
2. Morcovii și ceapa se toacă în orice mod convenabil, apoi se prăjesc până când aceasta din urmă este transparentă în vasul dispozitivului din programul „Frying”.
3. În carnea tocată se adaugă un ou, sare, condimente și câteva legume gata. Bulele mici de carne sunt modelate din masa rezultată.
4. Smantana se amesteca cu apa, se sare si se arde.
5. Bilatele se pun peste cartofii prăjiți, se presară cu făină și se toarnă cu sos.
6. Tratamentul este pregătit timp de 35 de minute în modul „Stingere”.

Felul de mâncare este servit fierbinte cu ierburi și legume proaspete.

În sos de roșii și smântână

Sosul cu smantana de rosii merge bine cu orice carne tocata. De exemplu, puteți lua carne de porc și carne de vită în proporții egale (250 g fiecare). De asemenea, trebuie să utilizați: 1 buc. ceapa si morcovii, 90 g orez, cateva catei de usturoi, un buchet mic de patrunjel proaspat, 350 ml apa, 2 linguri. l. amidon de cartofi, 90 g smântână și sos de roșii fără aditivi, 1 lingură. sare și zahăr, orice condimente.

1. Orezul este fiert până la al dente.
2. Morcovii, ceapa și usturoiul sunt măcinate într-un blender până la o stare omogenă de gruel.
3. Legumele și orezul sunt amestecate cu un produs din carne. La ingrediente se adaugă verdeață tocată fin, sare și condimente.
4. Bile miniaturale se rostogolesc din masa rezultată și se potrivesc într-o formă rezistentă la căldură.
5. Pentru sos, amidonul se diluează în 130 ml de apă. Lichidul rămas se amestecă cu smântână, pastă de roșii, sare, zahăr și condimente alese. Se toarnă apă și amidon în sos.
6. Umplutura se trimite la chiftele sub formă, după care sunt acoperite cu folie.
7. Vasul este gătit timp de aproximativ 50 de minute la 180 de grade.

Până la urmă, puteți îndepărta folia și puteți rumeni ușor tratamentul deasupra.

Chiftele de usturoi

Usturoiul va face sosul de smantana pentru chiftelute si mai delicios si mai aromat. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea sa. Pe lângă usturoi (4 dinți), trebuie să luați: 260 g carne de porc și carne măcinată, 1 ou, 2 cepe albe, 180 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi și smântână similară, 40 g făină, sare, condimente.

1. Ceapa tocata marunt si fiarta in unt pana se rumeneste.
2. Leguma prăjită se adaugă în carnea tocată împreună cu oul, sarea și condimentele. Chiftelutele miniaturale sunt modelate din masa rezultată.
3. Faina trebuie coapta intr-o tigaie pana se rumeneste. Îi sunt trimise smântână, smântână, usturoi zdrobit, sare după gust.
4. Chiftele se pun într-o formă unsă, se toarnă cu sos și se trimite la un cuptor bine încălzit timp de 35 de minute.

Tortul se servește fierbinte cu piure de cartofi, orez sau broccoli fiert.