Puteți găti chiftelute într-un sos cremos în diferite moduri, folosind verdeață, cereale și alte produse. Inițial, acest fel de mâncare satisfăcător și îndrăgit a fost preparat de popoarele turcice după cum urmează - fructul uscat a fost plasat în mijlocul cărnii tocate, s-a format o bilă, care a fost apoi fiartă și mâncată. De-a lungul timpului, o masă abundentă răspândită în toată Europa, a devenit un fel de mâncare național în multe țări. Acest fel de mâncare este similar cu tăieturile, dar diferă în ingredientele suplimentare care compun compoziția. Un fel de mâncare blândă și suculentă va atrage oamenii de toate vârstele.

Chiftele clasice în sos cremos

Simplu și versatil este rețeta pentru prepararea chiftelelor clasice într-un sos cremos.

Pentru a găti mâncarea, ar trebui să vă aprovizionați:

  • carne tocată - 550 g;
  • orez fiert fiert - 0,5 linguri .;
  • smântână - 125 ml;
  • brânză - 75 g;
  • usturoi - 1-2 căței;
  • amidon - o linguriță fără lamelă;
  • Ierburi provensale
  • cu sare.

Carnea tocată poate fi folosită cumpărată sau preparată independent de carne de porc, pui sau vită. Orezul este fiert și răcit la temperatura camerei. Principalele produse sunt amestecate, li se adaugă sare și condimente, totul se amestecă până la neted. Cu cât carnea forțată este mai frământată, cu atât mai uniformă și mai frumoasă în structură vor apărea chiftelele.

Sosul cremă este format din smântână, brânză rasă (mai puțin de jumătate din porția recomandată), ierburi aromate și amidon. Chiftele, formate sub formă de bile mici, trebuie așezate pe o foaie de copt, coapte timp de 20 de minute la cuptor la o temperatură de 190 de grade. După aceea, se toarnă cu sos și continuă să se coace încă 35 de minute.

Reteta de ciuperci

Puteți transforma mâncarea obișnuită la prima vedere într-o adevărată capodoperă culinară, pregătind chiftele cu ciuperci sub o boabă cremoasă blândă.

Un fel de mâncare delicios este preparat din:

  • carne - 350 g;
  • ciuperci - 180 g;
  • ceapă - napi;
  • verde;
  • ouă - câteva bucăți;
  • pesmet;
  • grăsime vegetală - 30 ml;
  • unt - 40 g;
  • smântână - 180 ml;
  • făină - câteva linguri;
  • sare, piper măcinat.

Ceapa și ierburile (mărar, pătrunjel, busuioc sau alte gusturi) se toacă, carnea se spală și se mărește în carne tocată. Toate componentele sunt combinate cu lapte, pesmet, ou bătut și mirodenii. Masa trebuie să fie bine frământată și să i se dea forma dorită, făcând chiftelute mici îngrijite. Dacă există o mulțime de bile, acestea pot fi introduse în congelator și se poate folosi produsul semifabricat după cum este necesar.

Albusurile de carne sunt prăjite pe ambele părți pe grăsime vegetală și stivuite pe șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei. Separat, într-o tigaie, încălziți untul, prăjiți ciupercile tocate fin (champignons, ciuperci porcini sau altele după gust) pe el timp de 7-10 minute. După ce adaugă făină și smântână, condimente, totul se amestecă. Apoi, în sosul, care este pe foc, pune chiftele și tocană timp de 15 minute. Vasul finit poate fi servit cu salată, cartofi înăbușiți sau terci.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Carnea gătită rotunde într-un aragaz lent este un fel de mâncare ideal pentru persoanele cu boli ale organelor digestive și copiii al căror organism necesită gătit corespunzător fără prăjire.

Puteți găti chiftelute de la:

  • piept de pui tocat ulterior - 400 g;
  • pâine albă - câteva felii;
  • ceapă;
  • lapte - 80 ml;
  • smântână - 400 ml;
  • brânză tare - 200 g;
  • usturoi;
  • mărar;
  • unt - 25 g;
  • sare, piper.

Sânul este măcinat cu ceapă, pâinea înmuiată în lapte cald este spălată și trecută printr-o mașină de tocat carne. Ulterior, totul este combinat, asezonat cu condimente și sare.

Crema este combinată cu brânză rasă, usturoi tocat și ierburi. Bolul multicookerului este măcinat cu o bucată de ulei, iar produsul format din carne este așezat acolo. Apoi, se adaugă sosul, iar mâncarea este gătită în modul „tocană” timp de aproximativ 45 de minute.

Cu murături

Peștele tocat este un produs delicios și alimentar, care este cel mai potrivit pentru gătitul chiftelelor. Gustul neobișnuit, dar foarte plăcut va fi dat mâncărului prin umplutură de cremă cu adaos de murături - ideal pentru orice sărbătoare.

Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să stocăm:

  • carne de pește (puteți folosi și alți pești) - 300 g;
  • orez - ¼ cană;
  • morcovi;
  • smântână fără grăsime - 180 ml;
  • murături - câteva bucăți;
  • mărar proaspăt;
  • sare;
  • condimente.

Grosile se spală și se fierb până sunt fierte, răcite. File de pește măcinat amestecat cu orez, sare și condimente. Din masa rezultată se formează bile de dimensiuni egale și trimise la frig.

Această tehnică este sfătuită de toți experții culinari - când masa este puțin înainte de gătit, va combina produse și condimente, ceea ce va afecta cel mai bine gustul mâncărului finit.

Morcovii se ung, se combină cu smântână și se trimit la foc într-un recipient adânc. Când pătrunjelul se fierbe, trebuie să cobori carnea în recipient și să gătești timp de 20 de minute. După adăugarea murăturilor tocate și la sfârșit, după 10 minute, verdeața.

Chiftelute de pui într-un sos cremos

Puteți găti chiftelute de pui într-un sos cremos în mai puțin de 1 oră. Acest fel de mâncare va fi ideal pentru un prânz rapid, dar complet, va completa orice a doua masă, va atrage adulții și copiii.

Pregătirea unui produs de la:

  • pui tocat - 400 g;
  • ceapă;
  • ouă;
  • lapte - 80 ml;
  • pâine albă fără crustă;
  • sare;
  • amestecuri de ardei;
  • grăsime vegetală;
  • făină;
  • smântână - 220 ml;
  • usturoi;
  • nucșoară;
  • verdeață.

Intr-un blender, toaca 1 ceapa mica si carnea.Se adaugă piperul, sarea, pesmetul înmuiat și gălbenușul cu proteine ​​în amestec (necesare pentru menținerea masei împreună). Totul este bine frământat - cu mâinile sau cu un blender, după care se formează chiftele. Aproximativ 20 - 25 de bile sunt obținute din cantitatea declarată de produse.

Separat, crema se combină cu făina, li se adaugă puțină sare și usturoiul tocat. Un vârf de nucșoară nu trebuie să fie în grăsime, dar îl va face mai aromat.

Produsele semifinite din carne se pun într-o tigaie, se toarnă cu sos și se toarnă la foc mediu. După 10 minute, vasul va fi gata.

Pește tocat

Pentru prânz pentru întreaga familie, este bine să gătești chiftelute de pește în sos cremă la cuptor.

Pentru a face acest lucru, stocul de pe:

  • file de pește - 700 g;
  • pâine albă sau pâine - 60 g;
  • ceapă;
  • smântână și lapte - 250 ml fiecare;
  • făină;
  • ulei;
  • piper măcinat și sare.

Ceapa decojită cu file și pâine înmuiată în lapte se trece printr-o mașină de tocat carne. În masă se introduce un gălbenuș ușor biciuit cu proteine, ulei și mirodenii. Produsele sunt bine frământate până la uniforme, după care se pot forma rotunde în formă rotundă. Pentru a împiedica carnea să se lipească, ungeți-vă mâinile în grăsimi vegetale sau înmuiați-le în apă.

Coaceți bucățile de lucru în făină, trebuie să fie prăjite în grăsime într-o tigaie, puneți pe o foaie de copt și turnați smântână cu verdeață. Se fierbe la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, timp de 15 minute.

Arici la cuptor cu orez

Masa este gătită timp de o oră, de la:

  • carne tocată - 340 g;
  • orez cu bob lung - 120 g;
  • napi de ceapa;
  • usturoi;
  • smântână sau smântână - 3 lingurițe;
  • pasta de tomate - 30 ml;
  • sare și condimente.

Orezul este spălat, fiert și, după răcire, amestecat cu carne tocată (carne, ceapă și usturoi). La masă se adaugă condimente, totul se amestecă. Dintr-o astfel de bază se formează bile de arici. Puneți-le pe o foaie de copt unsă și turnați peste sos. Se prepară din smântână, paste și o cantitate mică de apă fiartă. Coaceți la o temperatură de 210 grade, aveți nevoie de aproximativ 35 de minute (cu un recipient închis cu folie) și 12 minute în aer liber.

Cu usturoi și ierburi

Pentru iubitorii de condimente condimentate - usturoi, va face o rețetă simplă și în același timp interesantă de chiftelute.

Felul de mâncare este preparat din ingrediente simple:

  • carne de vită măcinată - 600 g;
  • ceapă mare;
  • chifle mici înmuiate în lapte;
  • sare, piper, condimente;
  • chimen;
  • smântână grasă;
  • usturoi;
  • brânză tare;
  • ierburi proaspete.

Într-un procesator de produse alimentare, toate produsele sunt combinate alternativ - carne tocată, ceapă, condimente, rulouri. Când masa este ușor infuzată, din ea se formează chiftelute, așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor timp de 20 de minute (temperatură - 190 grade).

Într-un recipient separat, se amestecă smântâna, usturoiul zdrobit cu ierburi și produsul brânză rasă. Turnarea se duce la bilele de carne, iar vasul este gătit încă 30 de minute.

Turcia în sos cremos

Copii cu vârsta sub un an, copii și școlari sunt potriviți ideal pentru cele mai tandre chiftelute de curcan, umplute cu grăsime cremoasă. Este bine să serviți vasul cu paste sau terci - copiii îl mănâncă cu plăcere și vor cere cu siguranță suplimente.

Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să vă aprovizionați în avans:

  • carne tocată din curcan - 650 g;
  • orez - 100 g;
  • piper negru;
  • bulb de ceapă;
  • unt - 55 g;
  • sare;
  • morcov;
  • smântână - 300 ml;
  • condimente.

Într-un procesor de alimente, trebuie să macinați file de păsări, ceapă, adăugați cereale fierte și mirodenii. Din masă aveți nevoie pentru a modela mici bucăți și coaceți-le în cuptor.

Separat, ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie, după care se adaugă făina, untul și smântâna. Condimentează sosul cu condimente, le poți turna un produs de carne ușor rumenit și continuă să coace 20 de minute. La sfârșitul gătitului, puteți oferi mâncării o nuanță aurie frumoasă, alegând modul „grătar”. Servit la masă într-o formă caldă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: