Chiftele într-o tigaie pe aragaz - 3 rețete de casă

Salut tuturor! Astăzi vă voi spune cum să gătiți chiftele într-o tigaie. Ofer 3 rețete - bile delicioase în sos de roșii, un fel de mâncare abundent cu cartofi și o opțiune dietetică din carne de pasăre sau carne slabă. Alegeți și gătiți cu plăcere, fără probleme suplimentare!

Chiftelute de pui cu orez în sos de roșii

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 6-8.

Dacă aveți nevoie pentru a găti chiftelute cu pâine pentru o familie numeroasă, este mai convenabil să folosiți o cratiță. Luați vasele cu pereții groși și fundul, astfel încât nimic să nu fie ars și vasul să rămână bine.

ingrediente:

• pui tocat - 1 kg;
• orez - 150 g;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 2-3 căței;
• ou - 1 buc .;
• suc de roșii - 2 pahare;
• apă - 100 ml;
• făină - 2 lingurițe. l .;
• ierburi uscate - 3 lingurițe. l .;
• ulei vegetal - pentru prăjire;
• sare, condimente - după gust.

La o notă. O mâncare foarte gustoasă și plină de suflet se va dovedi dacă luați un pui de casă. Este necesar să tăiați carnea din toate părțile carcasei și să macinați împreună cu pielea.

Cum să gătești chiftele cu orez în sos de roșii:

1. Gătiți până la cereale pe jumătate gătite timp de 10 minute, împăiați-le într-un colizor și încordați. Nu este nevoie să clătiți - o parte din gluten, care este necesară pentru o „cuplare” mai bună a chiftelelor, va dispărea cu apă.
2. Se toacă fin ceapa, se strecoară usturoiul printr-o presă.
3. Combinați preparatele preparate cu puiul tocat, bateți oul, sarea și piperul în masă.
4. Rotiți bilute mici de carne, prăjiți puțin în ulei vegetal într-o tigaie, făcând la foc mediu. Timpul de gătit pe fiecare parte este de 3-4 minute.
5. Puneți porțiile rumenite într-o tigaie.
6. Se dizolvă făina în apă, astfel încât să nu existe buline, se toarnă suc de roșii, se toarnă ierburi uscate, sare și condimente după gust. Se amestecă.
7. Adăugați șuvița în tigaie, puneți un foc lent și fierbeți chiftelele timp de 25-30 de minute.

Deoarece orezul este prezent în farfurie, nu merită să servești terci cu alte cereale sau paste. Este mai bine să faceți piure de cartofi sau o salată de legume proaspete.

Cum să gătești chiftele într-un vas cu cartofi

• Timp: 1,5 ore.
• Porții pe container: 4-5.

O astfel de mâncare este o soluție excelentă pentru cei care nu au timp să pregătească o farfurie pentru chiftele. Trebuie doar să puneți cartofii în tigaie, bilele de carne prăjite în tigaie și prăjirea legumelor, apoi tocană. Încercați, este nu numai simplu, dar, de asemenea, satisfăcător și gustos!

ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• cartofi - 500 g;
• semolina - 3 linguri. l .;
• usturoi - 1-2 căței;
• ou - 1 buc .;
• ceapa - 2 capete;
• morcovi - 2 buc .;
• roșii - 2-3 fructe;
• Ardei bulgar - 2 buc .;
• apă - 1-2 pahare;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Consiliul. Iarna, nu ar trebui să cheltuiți bani pentru legume cu efect de seră - înlocuiți roșiile cu 100 g de pastă de roșii. Și puteți folosi ardei înghețat dacă ați avut grijă de prepararea acestuia vara sau toamna. O altă opțiune este să puneți lecho-ul în farfurie, conține ambele.

Reteta pas cu pas:

1. Se amestecă carnea tocată cu semolă, usturoi tocat, ou, sare și condimente, apoi se pune la frigider sau se lasă la temperatura camerei 20-30 minute. Groase trebuie să fie saturate și umflate.
2. În acest timp, prăjiți - lăsați ceapa și ardeiul gras să se taie în jumătate de inele în ulei vegetal într-o cratiță sau tigaie timp de 5 minute. Faceți mediul de foc.
3. Apoi introduceți morcovii răzuți, gătiți aceeași cantitate.
4. Adăugați acum roșiile tăiate cubulețe. Dacă aveți pastă de tomate sau lecho, acestea sunt de asemenea puse în această etapă.
5. Gatiti 7-10 minute, sare, piper, amestecati, apoi opriti arzatorul.
6. Mai aveți timp să pregătiți cartofii. Curățați-l, tăiați-l în felii medii. Dacă tuberculii au dimensiuni mici, veți primi 6-8 bucăți din fiecare. Și pentru a nu se întuneca, puneți-le într-un bol și umpleți-le cu apă rece.
7. Acum faceți carnea tocată - formați chiftelute mici rotunde din ea, prăjiți la foc mediu în ulei vegetal. Este necesar ca acestea să fie acoperite cu o crustă, ceea ce îi va împiedica să se desprindă la stingere. Timpul depinde de tipul de carne - dacă este pui, aveți nevoie de 3-4, carne de porc - 5-7, carne de vită - 6-8 minute pe fiecare parte. Când gătiți din carne tocată amestecată, uitați-vă la starea chiftelelor. De regulă, durează aproximativ 5-6 minute.
8. Pune cartofii pe fundul tigaiei, sărând fiecare strat, așezați bilele de carne deasupra.
9. Se toarnă în apă, astfel încât să acopere cartofii, se pune un foc lent și se fierbe timp de 20-25 de minute sub capac.
10. Apoi, întinde uniform prăjirea pe deasupra și continuă să gătești încă 10-15 minute.
11. Apoi lăsați vasul să se rumenească puțin și să se răcească ușor, apoi serviți. Puteți presăra porții de ierburi tocate.

La o notă. Dacă nu vă plac cartofii fierti, prăjiți-l mai întâi în ulei vegetal. Doar puneți în tigaie nu toate feliile deodată, ci în porții, într-un singur strat. Focul ar trebui să fie puternic, apoi bucățile se vor rumeni în 3-5 minute. Și nu uitați să se agite, altfel vor arde.

Cum să gătești chiftele pe apă într-o tigaie

• Timp de gătit: 40 minute.
• Porții pe container: 3-4.

Dacă, din anumite motive, evitați mâncarea prăjită sau urmați o dietă pentru scăderea în greutate, încercați chiftele fierte. Pentru a le găti, puteți lua pui, curcan, carne de porc macră și vită sau puteți folosi carne tocată mixtă. Și pentru a fi sigur de compoziția și calitatea sa, este mai bine să o faci singur.

ingrediente:

• file de carne slabă sau de pasăre - 500 g;
• orez - 70-80 g;
• ceapa - 1 cap mic;
• sare, condimente - după gust.

Comanda:

1. Se fierbe orezul timp de 5 minute sau se toarnă apă clocotită în același timp, apoi se scurge apa. Cerealele trebuie să se înmoaie doar ușor.
2. Derulați carnea cu ceapă într-o mașină de tocat carne. De obicei, acesta din urmă este recomandat să fie tocat fin, dar din moment ce veți găti chiftelute, este mai bine să faceți umplutura cât mai omogenă.
3. Se adaugă orezul răcit, sarea, se condimentează și se frământă bine.
4. Pune apa în tigaie pe aragaz și în acest moment formează bile mici din masă.
5. Când apa clocotește, trimite-le la oală și gătește-le la foc mediu, amestecând cu o lingură pliată, pentru a nu se deranja până la fund. Când vasul este gata, prinde porții și servește cu orice fel de mâncare.

Timpul de gătit depinde de tipul de umplutură. Chiftele de pui sau curcan se vor gati în aproximativ 20 de minute. după ce începe fierberea, carnea de porc și de vită va necesita cel puțin o jumătate de oră. Și dimensiunile bilelor contează și ele - cele mici gătesc mai repede, cele mari mai lent. Mai bine înainte de a stinge focul, prinde un chifteluț și rupe-l cu o furculiță. Dacă în interior este uniform gri, puteți obține și altele. Dacă există pete roz - gătiți mai departe, încă 5-7 minute.