Chiftele grele - 10 rețete

Dacă nu aveți timp, abordați simultan un fel de mâncare cu carne și sos de garnitură, atunci ar trebui să încercați să gătiți chiftelute cu pâine. Vor combina ambele opțiuni simultan. Felul de mâncare va completa orice legume asortate, piureul obișnuit, cereale sau paste.

Chiftele clasice cu sos de roșii

Este mai bine să luați nu o carne gata pregătită, ci o bucată de carne proaspătă. De exemplu, 800 g carne de porc grasă. Și, pe lângă ea, 3 căței de usturoi, sare, 1-2 ouă de pui, 4 lingurițe. pasta de rosii groasa fara aditivi, ulei, 2 cepe albe, 80 g orez, frunze de dafin.

1. O bucată de carne cu cuișoare de usturoi și ceapă se transformă într-o carne tocată uniformă.
2. Groazele sunt fierte în apă sărată până când sunt gata.
3. Orezul este combinat cu masa de carne.
4. Ingredientele sunt sărate după gust.
5. Chiftele se modelează din carnea rezultată și se prăjesc în grăsimi sau ulei.
6. În aceeași tigaie, vasul este fiert după ce a fiert încă 45 de minute într-un sos format din 2 lingurițe. apă, pastă de roșii, sare și frunze de dafin.

Dacă vasul este destinat copiilor, atunci bilele de carne nu trebuie să fie prăjite în prealabil.

Reteta cuptor

Se pot prepara la cuptor bile suculente de carne cu pârtie fragedă. Nu sunt necesare ingrediente rare pentru asta, numai: 450 g carne tocată, 65-75 g pastă de roșii, sare, 80 g orez, 1 lingură. smântână lichidă cu conținut scăzut de grăsimi, ou, amestec de ardei, 1 linguriță. cu un deal de făină de grâu.

1. Groazele sunt fierte în apă sărată până când sunt gata. Mai întâi este important să-l clătiți bine.
2. Oul este bătut minim cu un amestec de ardei (de obicei fierbinte, parfumat și negru).
3. Se combină carne, orez și ouă. Sunt sărate.
4. Chiftele trebuie să fie de mărimea unui cartof mic.
5. Roșiile și smântâna se amestecă și se diluează cu apă sărată. Faina uscata intr-o tigaie uscata se adauga in sos.
6. În vasul de copt se așează bilele de carne și se toarnă cu amestecul rezultat. Gătit chiftelutele cu pâine în cuptor vor fi de 40-45 de minute.

Serviți mâncarea caldă, decorată cu inele de ceapă verde.

Arici - chiftele cu orez și păsărică

Pentru ca exterior farfuria să se dovedească cu adevărat ca arici, trebuie să luați orez lung. Și, de asemenea: pui tocate de 270 g, ¼ art. cereale, un ou mic, o jumătate de ceapă, 2 roșii coapte, sare, un morcov mic, ierburi aromate, puțin mai puțin de 2,5 lingurițe. apă potabilă, o lingură de desert cu făină de grâu.

1. Orezul este gătit în apă nesalvată nu mai mult de 5-7 minute. Trebuie să fie minim saturat cu lichid și să nu fierte.
2. Cerealele se amestecă cu carnea, se introduce un ou în el, se adaugă ierburi aromate și sare fină.
3. Chiftelutele mici din umplutura rezultată sunt așezate într-un recipient cu fundul larg.
4. Jumătate din ceapa albă se toacă fin, morcovii se freacă pe răzătoare cu celulele cele mai mici, împreună legumele sunt pasate pe orice grăsime.
5. În cele din urmă, roșiile fără piele sunt prevăzute pentru prăjire, iar conținutul recipientului se lăsa până când cantitatea de lichid este redusă de 2 ori.
6. Gravura este amestecată cu făină uscată în tigaie, diluat cu apă, sărat și fiert timp de 3-5 minute. Apoi se toarnă pe bile de carne.
7. Chiar în tigaie, vasul este fiert timp de 35-40 de minute.

Dacă este necesar, în timpul gătitului se poate adăuga apă clocotită.

Într-un aragaz lent

Prânzul ideal pentru un copil până la 3 ani este pregătit conform acestei rețete. Merită să folosiți curcan tocat (480 g), precum și: o jumătate de pahar de orez alb, sare, 1 buc. ceapă și ouă, 3 linguri de făină albă, 40 g smântână și pastă de roșii, 350 ml de orice bulion.

1. Un ou este condus în carnea tocată, ceapa tocată, orezul intervin și se adaugă sare.
2. Bile mici sunt formate din masă, care sunt prevăzute în capacitatea multicooker.
3. Roșia se amestecă cu smântână grasă, bulion, sare și se toarnă într-un bol.
4. În programul „Friptura”, vasul este gătit sub un capac închis timp de 55 de minute.

În chiflele cu carne de păsări în ghiveci pentru cruste, nu trebuie să adăugați condimente.

Chiftele cu păsărică, ca la grădiniță

Astfel de răcoritoare vor ajuta chiar și cei mai serioși adulți ocupați să se întoarcă în copilărie. Este delicat și parfumat. Și este preparat rapid și simplu din următoarele componente: 0,3 tbsp. orez rotund fiert rotund, 450 g carne de porc și vită tocată, 2 ouă mari de pui, sare, 2 linguri mari de suc de roșii, 1 lingură. făină și smântână, 70 g brânză tare, 1,5 linguri. apă purificată.

1. Produsul din carne este amestecat cu cereale, ouă, apoi sărat după gust. Puteți adăuga orice plante aromatice în masă.
2. Bilanțele se modelează din amestecul rezultat cu mâinile sau cu un dispozitiv special, apoi se sfărâmă în făină și se prăjesc până la auriu.
3. Rămâne să turnați bilele chiar în tigaie cu un amestec sărat de smântână, suc de roșii, apă și brânză rasă, apoi le fierbeți sub capac timp de 15-17 minute cu încălzire medie.

Într-o astfel de boabă, este delicios să tocăniți alte feluri de mâncare, de exemplu, rulouri de varză.

Rețeta originală pentru pește tocat

Dacă doriți, puteți găti chiftelute chiar și din pește tocat. Pentru catifelare, în farfurie se adaugă o chiflă albă (aproximativ 150 g) și se ia și: 520 g de produs din pește, morcovi și ceapă, sare, 2-3 linguri. pasta de rosii, 2 linguri. apa, 1,5 linguri zahăr granulat.

1. Ceapa și morcovul se freacă pe o răzătoare grosieră, apoi se prăjesc în grăsime până la moale. Apoi componentele sunt fierte timp de câteva minute deja cu pastă de roșii.
2. O sulă crudă este înmuiată în apă.
3. Umplutura se amestecă cu pâinea presată. Apoi se sare și se condimentează cu condimente, dacă se dorește.
4. Sare, zahăr și apă clocotită se adaugă la legumele cu roșii. Apoi, bile mici de carne tocată sunt cufundate în masă.
5. După fierbere, tratamentul se va lăsa sub capac cu un foc mic timp de 15-17 minute.

Cuișoarele de usturoi mărunțite vor face ca grâul să fie mai grav.

Pui cu pasta de tomate

Acest fel de mâncare picant va adăuga câteva crengute de rozmarin proaspăt și frunze de dafin.În afară de condimente, se ia: o chiflă albă mică, 650 g pui, 60 g parmezan, sare, o jumătate de litru de apă, o lingură mică de sare și zahăr, un cățel de usturoi, 1 lingură. lapte, 2 ouă, ulei de măsline, 2 lingurițe. suc de rosii.

1. Pasta de roșii cu apă este adusă la fiert. Apoi, se toarnă sare, frunze de dafin, zahăr și crengute de rozmarin. Uleiul de măsline este turnat și amestecul este fiert timp de 20 de minute.
2. Filetul de pui se transformă în carne tocată, amestecat cu pâine stoarsă după înmuierea în apă clocotită, usturoi tocat, sare, ouă, parmezan ras.
3. Formate din masa rezultată, bilele sunt cufundate direct într-o roșie clocotită cu mirodenii și gătite pe foc mic timp de 45-50 de minute.

Tratamentul merge bine cu tăiței de hrișcă.

În sosul smântână, coapte la cuptor

Sosul smântână este întotdeauna mai gustos pe bază de bulion, mai degrabă decât de apa obișnuită. Puteți folosi chiar și un cub finisat. Pe lângă bulionul (0,6 l), se ia: 750 g carne de porc și pui tocat, 80 g orez alb uscat, 2-3 căței de usturoi, ou, sare, o felie de unt, 1 lingură. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 25 g făină, un vârf de amestec de piper.

1. Orezul semifabricat cu ou se duce la carnea tocată. La masă se adaugă sare, condimente și căței de usturoi trecuți prin presă.
2. Chiftelutele din amestecul rezultat într-o formă de sticlă sunt gătite într-un cuptor fierbinte până la un minim de rumenire.
3. Crema acru și bulionul se amestecă într-o tocană. De îndată ce masa fierbe, focul se stinge, untul topit și sarea sunt adăugate celorlalte componente ale sondei.
4. Bilele de carne se toarnă cu sos și se fierbe la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

Se rumenesc chiftelele, astfel încât să nu-și piardă forma în păsări.

Cu ciuperci

Cu ciupercile, felul de mâncare în discuție va fi și mai satisfăcător. Se prepară cu ciuperci sălbatice sau champignons (170 g). Se vor folosi și alte produse: un pahar de smântână, 350 g de carne tocată, sare, 60 g de unt de înaltă calitate, un vârf de piper negru măcinat, o mână de pesmet, 2 ouă medii, 3 lingurițe. făină albă, 60 ml lapte.

1. Umplutura este combinată cu lapte, pesmet, precum și ouă, bătute cu sare și orice plante aromate după gust.
2. Degetele umede formează bile mici din amestec, care trebuie prăjite până la o crustă delicioasă.
3. Feliile subțiri de ciuperci se prăjesc în unt într-o a doua tigaie, se adaugă făină în masă și, cu agitare activă, se toarnă o cremă subțire.
4. Bilele de carne sunt cufundate în pârtie și fierte până când ciupercile sunt gata și lichidul se îngroașă.

Vasul finit poate fi presărat cu orice brânză rasă.

Cu gravy în tigaie?

Pentru o astfel de rețetă, va trebui să vă aprovizionați cu mâncăruri cu părți înalte. Și dintre produsele folosite: 450 g de carne tocată amestecată, sare, condiment pentru carne, 5 pene de ceapă verde, morcovi, 80 g de orez, o ceapă mică, ou de pui, 1,5 linguriță. ketchup-ul.

1. Cerealele sunt fierte până la jumătate gata în apă sărată, după care se combină cu masa de carne. Jumătate de ceapă (tocată fin), sare și condiment special se duc acolo. După frământare completă de la bază, puteți sculpta chiftele.
2. Morcovul tocat și restul becurilor sunt pasivate pe orice grăsime. Bile de carne sunt așezate pe ele și se toarnă apă cu ketchup deasupra, astfel încât să acopere 2/3 din chiftele.
3. Vasul se gătește la foc mediu până este gătit.

La sfârșit, chiftelutele cu soji într-o tigaie sunt decorate cu ceapă verde tocată. Puteți adăuga orice plante proaspete la îndemână.