Chiftele de pui tocate - acest fel de mâncare merge bine cu tot felul de cereale, paste, legume, salate, cartofi. Pentru carnea tocată, cel mai bine este să folosiți piept de pui, ceapă și pesmet. Condimentează vasul cu un sos: cremoasă, roșie sau smântână. Se gătește la cuptor și în tigaie.
Continut material:
Chiftele tocate - o rețetă clasică la cuptor
Ciupercile de pui tocate cu pâine sunt deosebit de fragede dacă adăugați orez la carnea tocată.
ingrediente:
- pui - 2 sâni;
- orez - 1 cană;
- ceapa - 3 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- allspice - 5 mazăre;
- ulei de floarea soarelui;
- apă - 1 cană;
- sare;
- piper negru măcinat
Mod de preparare:
- Clătiți cerealele, turnați apă. Închideți recipientul cu un capac. Nu amestecați în timpul gătitului.
- Se spală sânii, se usucă. Pentru a face acest lucru, utilizați un prosop de hârtie.
- Se taie în bucăți, se toacă. Puteți sări printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender.
- Coaja ceapa, taiata in bucati, toaca.
- Se amestecă cu puiul.
- Orez răcoros, adăugat la carne. Se presară cu sare și piper. Udați-vă mâinile și frământați umplutura.
- Puneți tigaia pe foc. Încălzește-te. Se toarnă ulei.
- Formați bile de carne tocată. Se pune într-o tigaie. Pentru a facilita rularea bilelor, mâinile trebuie să fie coborâte în mod regulat într-un recipient cu apă.
- Prajeli chiftelute.
- Transfer la tigaie.
- Se toarnă apă clocotită, bilele trebuie acoperite complet cu o compoziție lichidă.
- Se macină morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toacă ceapa.
- Presărați chiftele cu legume.
- Când fierbe se adaugă ardeiul dulce.
- Închideți capacul.
- Friptura timp de o jumătate de oră.
- Adăugați sare și piper în grâu.
Cu sos de roșii
Dacă doriți ca mâncarea să fie aromată și suculentă, gătiți chiftele în sos de roșii.În timpul gătitului, bilele vor lăsa în pârtie, se vor înmuia bine, vor deveni tandre și gustoase.
ingrediente:
- piept de pui - 4 buc .;
- orez - 1 cană;
- apă - 1 cană;
- un amestec de ardei;
- pasta de rosii - 1 cana;
- ou - 2 buc .;
- boia de ardei;
- morcovi - 3 buc .;
- pătrunjel - 10 g;
- ceapa - 2 buc .;
- făină - 2 lingurițe. lingură.
- mărar - 10 g;
- coriandru;
- cimbru.
Mod de preparare:
- Puneți orezul spălat într-o tigaie. Se toarnă în apă. Sare. Se acoperă cu un capac. Gătiti fără a agita. Rezultatul este un produs semifabricat.
- Îndepărtați excesul de umiditate. Se răcește.
- Se toacă carnea. Se introduce într-o mașină de tocat carne. Twist.
- Se amestecă cu orez.
- Conduceți ouăle.
- Condimentează. Se amestecă.
- Bile orb. Se prăjesc în ulei.
- Coji morcovii. Grate.
- Se toacă ceapa decojită.
- Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți.
- Se toarnă făină, se amestecă repede, astfel încât să nu existe buline.
- Se prăjesc până sunt aurii.
- Aranjați ceapa, prăjiți. Leguma ar trebui să devină aproape transparentă în culori.
- Adăugați morcovi. Se prăjesc până se moale.
- Se toarnă în pastă de roșii.
- Condimentează cu sare și condimente.
- Dacă doriți mai multă boabă, turnați cantitatea potrivită de apă clocotită.
- Transferați bilele într-o tigaie mare și turnați sosul. Încetează un sfert de oră.
- Măcinăm verdețurile. Se presară pe vasul terminat.
Chiftele coapte în sos de smantana cu ierburi
Cele mai frecvente opțiuni de gătit cu chiftele sunt în sosul de roșii și smântână. A doua opțiune este potrivită pentru întreaga familie, puteți găti nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Acest fel de mâncare este preparat din carne tocată de orice fel, dar cele mai delicate chiftelute sunt obținute de la puiul semi-finit. Pentru a face delicatetea mai puțin calorică, folosiți smântână cu cel mai mic conținut de grăsimi.
ingrediente:
- pui tocat - 550 g;
- unt - 50 g;
- ou - 1 buc .;
- unt pentru sos - 50 g;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- pasta de rosii - 50 ml;
- orez - 6 linguri. linguri;
- sare;
- piper;
- bulion - 125 ml;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- sare în sos - 1 linguriță;
- patrunjel;
- mărar;
- smantana 240 ml.
Mod de preparare:
- Clătiți cerealele, transferați în tigaie. Aduceți orezul la jumătate gătit.
- Coji ceapa, toacă.
- Grătați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră.
- Mutați legumele în tigaie. Se prăjesc până se moale.
- Tăietura de mărar.
- Tăiați pătrunjelul.
- Se amestecă verdeața cu oul.
- Răciți legumele. Combinați cu verdeturile.
- Umplutura trebuie plasată într-un recipient adânc. Adăugați orez, amestec de legume. Sare. Toarna piper. Toarnă pasta de roșii. Se amestecă.
- Încălziți tigaia. Trebuie să fie complet uscat. Se toarnă făină. Arde la culoare gălbuie. Se răcește.
- Turnați smântână în bulion. Bate. Folosiți orice bulion de carne sau legume, pe care îl puteți înlocui cu apă.
- Se toarnă în făină. Luați biciul, bateți, evitând formarea de bulgări.
- Rotiți bilele din amestec pentru chiftele. Se prăjesc pe toate părțile.
- Aranjați-vă într-o formă care să reziste la temperaturi ridicate. Turnați sosul.
- Se pune la cuptor.
- Se coace o jumătate de oră. Pentru a obține. Se presară cu ierburi.
Crema într-o aragaz lent
Fiecare gospodină are momente în care nu există timp pentru a găti. Un ajutor fidel este un aragaz lent. Ajută la prepararea mai rapidă, păstrează vitaminele sănătoase în alimente.
ingrediente:
- pui tocat - 450 g;
- lapte - 110 ml;
- brânză - 170 g;
- ceapa - 2 buc .;
- smântână - 450 ml;
- piper;
- usturoi uscat;
- cimbru;
- pâine albă - 2 bucăți;
- unt - 1 lingură. o lingură;
- sare;
- maghiran.
Mod de preparare:
- Se toarnă apă în vas, se pune pâinea. Se lasă cinci minute, nu se amestecă. Strângeți astfel încât să iasă aproape toată umezeala.
- Coaja ceapa. Tăiați în bucăți mici.
- Se amestecă ceapa și pâinea cu carne tocată, se toacă. Puteți utiliza orice metodă: măcinare, mașină de tocat carne, blender.
- Se toarnă în lapte. Presărați condimente și sare. Se amestecă.
- Bile orb. Dimensiunea lor nu trebuie să depășească cinci centimetri.
- Luați vasul de la aparat. Ungeți cu o perie de silicon. Stabiliți produsele semifinite.
- Crema de sare.
- Gratiți brânza.
- Amestecă brânza și smântâna. Se toarnă chiftele.
- Închideți capacul.
- Setați modul „Stingere”. Timpul este de 50 de minute.
Chiftelute de pui cu ciuperci
Pentru iubitorii de cadouri de pădure, chiftele cu ciuperci sunt potrivite.
ingrediente:
- pui tocat - 350 g;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa - 2 buc.
- champignons - 130 g;
- fasole de sparanghel congelat - 110 g;
- usturoi - 4 căței;
- smântână - 250 ml;
- pătrunjel - 20 g;
- mărar - 20 g;
- cilantro - 50 g.
Mod de preparare:
- Cojiți usturoiul, tăiați-l în bucăți mici.
- Tăiați verdeața
- Coji morcovii.
- Scoateți coaja din ceapă, tocați-o.
- Amestecați morcovii cu ceapă.
- Amestecați preparatele preparate cu carne tocată.
- Rotiți bile. Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, umeziți-vă mâinile cu apă.
- Tăiați ciupercile.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți ciupercile. Îndoiți chiftele la ele. A prăji.
- Umpleți sparanghelul. Se toarnă în smântână. Se presară cu sare.
- Se strecoară sub capac timp de 10-15 minute.
Halate pentru copii
Acest fel de mâncare este dietetic, sănătos, este aburit, de aceea este potrivit pentru copii și pentru cei care respectă un stil de viață sănătos.
ingrediente:
- pui tocat - 350 g;
- ou - 1 buc .;
- orez fiert - 100 g;
- faina - 3 linguri. linguri;
- verdeață;
- ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 1 cuișor;
- sarea.
Mod de preparare:
- Gătiti orez măsurând cantitatea necesară.
- Cojiți ceapa și usturoiul. Ia o răzătoare măcinată fin. Gratiți legumele.
- Se adaugă în carnea tocată.
- Se amestecă.
- Conduceți un ou.
- Puneți orezul răcit. Dacă masa este lichidă, puteți adăuga făină sau semolă.
- Dacă vasul este gătit vara, luați ierburi proaspete, tocați și adăugați la carnea tocată. Dacă sezonul rece, folosiți buruieni uscate sau înghețate.
- Sare. Se amestecă.
- Rotiți bile. Puneți într-un recipient dublu cazan. Nu uitați să turnați apă în partea de jos a tigaiei. Închideți capacul. Pentru a împiedica bilele să se lipească, așezați într-un strat și ungeți recipientul cu un strat de ulei.
- O jumătate de oră pentru a găti fiecare lot. Prin urmare, calculați timpul, începeți să gătiți în avans.
Cuptorii de pui la cuptor cu orez
Acest fel de mâncare se dovedește delicios dacă este gătit în sos de smântână. Pentru cei cărora nu le place smantana, puteți înlocui produsul cu aceeași cantitate de smântână grasă.
ingrediente:
- orez - 0,5 căni;
- pui tocat - 550 g;
- Brânză Suluguni - 100 g;
- ou - 1 buc .;
- tomate - 2 buc.
- smantana - 550 ml;
- ceapă - 1 buc .;
- piper;
- sarea.
Mod de preparare:
- Gătiti orezul fierbând până când sunt fierte pe jumătate.
- Se răcește și se amestecă cu carnea tocată.
- Se toacă fin ceapa, se adaugă în carnea tocată.
- Conduceți un ou. Toate se amestecă.
- În timpul formării ariciului, adăugați o bucată de brânză în interior.
- Se preîncălzește o foaie de copt, acoperă suprafața cu o perie de silicon înmuiată în ulei vegetal. Stabiliți produsul semifabricat.
- Se pune la cuptor. Gatiti pana apare o crusta de culoare aurie.
- Se toarnă roșiile peste apă clocotită, se toacă, se prăjește.
- Se toarnă smântână. Se amestecă.
- Sare. Se adauga piperul.
- Turnați arici. Se fierbe până se gătește la o temperatură de 190 de grade.
Dacă doriți arici cu vârfuri, adăugați orez brut pe carnea tocată și turnați imediat sosul. Când cerealele sunt fierte, orezul va ieși, veți obține un arici adevărat.
Dar în acest caz, va dura mai mult timp pentru a găti.
Cu sos de muștar cremos
Un sos bine pregătit va transforma chiftelutele într-o capodoperă culinară. Când se adaugă muștar în sos, se obține un gust bogat, dulce, picant.
ingrediente:
- pui - 570 g;
- ceapa - 3 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- busuioc uscat;
- cilantro - 20 g;
- orez fiert - 5 linguri. linguri;
- piper negru;
- ou - 2 buc .;
- sare;
- pătrunjel - 20 g;
- ulei de floarea soarelui - 6 linguriță.
sos:
- muștar cu boabe franceze - 1 lingură. o lingură;
- piper negru;
- ulei de floarea soarelui - 6 lingurițe;
- sare;
- apă - 125 ml;
- muștar acut - 2 lingurițe;
- smantana - 200 ml;
- făină - 1 lingură.
Mod de preparare:
- Clătiți carnea, uscați cu un prosop, tăiat în bucăți.
- Cojiți și tocați ceapa.
- Coaja de usturoi.
- Puneți într-o mașină de tocat carne, derulați.
- Tăiați frunzele verzi.
- Se adaugă în carnea tocată.
- Presărați condimente, sare. Se amestecă.
- Compoziția trebuie recapturată. Pentru a face acest lucru, luați întreaga masă în mâini și aruncați-o înapoi în vas. Repetați de mai multe ori.
- Bateți oul și puneți orezul în carnea tocată. Se amestecă.
- Scoateți o jumătate de oră la rece. Acoperiți cu un film deasupra, astfel încât să nu se formeze o crustă.
- Pentru ca masa să nu se lipească de mâini, umezesc palmele cu apă. Răsuciți bilele.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți carnea într-o stare de trandafir.
- Transferați în recipient și acoperiți cu capac pentru a rămâne cald.
- Puneți uleiul într-o tigaie, încălziți până apar bulele.
- Turnați smântână, folosiți un produs fără grăsimi. Prăjiți, amestecând un minut.
- Puneți muștarul și ardeiul. Gatiti trei minute.
- Se toarnă apă, se aduce la fierbere. Scoateți din aragaz.
- Dacă doriți un sos gros, adăugați făină și gătiți până când este gros.
- Transferați bilele tocate în masa rezultată. Se acoperă cu un capac. Gatiti la foc mic. Va dura aproximativ 10 minute.
