Chiftelutele din Turcia nu sunt doar o mâncare delicioasă, ci și sănătoase. Toată lumea știe că carnea acestei păsări are un conținut scăzut de calorii, în timp ce are multe vitamine și aminoacizi. Chiftele dietetice pot fi gătite într-o tigaie convențională, coapte la cuptor sau într-un aragaz lent.
Continut material:
Chiftele din Turcia în sos de roșii
Recent, bucatele de curcan câștigă din ce în ce mai multă popularitate. În ciuda faptului că carnea acestei păsări este ceva mai scumpă decât puiul, gospodinele iau în considerare faptul că curcanul este un produs mai sănătos și alimentar.
ingrediente:
- 850 g de curcan;
- două cepe mici;
- patru căței mari de usturoi;
- cartof mic;
- un ou mare;
- felii de pâine albă (înmuiate în lapte);
- orez gata (jumătate din volumul de carne).
Metoda de gătit:
- Folosind o mașină de tocat carne, măcinăm curcanul cu ceapa, usturoiul și pâinea.
- Se conduce oul în masa rezultată, se pun boabe de orez deja fierte, sare și se amestecă.
- Formăm chiftelute din carne tocată. Pentru a face vasul suculent, în fiecare porție puteți pune o felie de unt congelat.
- Ne punem produsele sub formă și pregătim sosul.
- Pentru a face acest lucru, luați 70 g pastă de tomate și diluați în două pahare de apă. Adăugați, dacă doriți, mărarul uscat și un cui întreg de usturoi. Ultimul după gătire va trebui să fie aruncat.
- Se toarnă chiftele cu sos și se trimite la cuptor pentru 45 de minute (temperatură - 180 ° C). Bile de carne pot fi prăjite și într-o tigaie și apoi fierte în sos, dar chiftele din cuptor sunt mai gustoase și mai sănătoase.
Cu smântână smântână
Chiftele din Turcia - un fel de mâncare delicios și alimentar, care este deosebit de important pentru cei care respectă o alimentație adecvată.De regulă, sunt gătite cu pâine, așa că nu ne vom abate de la tradiții și astăzi le vom găti în sos de smântână.
ingrediente:
- 420 g file de curcan;
- jumătate de ceapă;
- jumătate de morcov;
- doi căței de usturoi;
- patru linguri de boabe de orez;
- o grămadă de mărar;
- lingurita hamei-suneli;
- felii de pâine înmuiată în lapte.
Ingrediente cu sos:
- 365 ml smantana;
- ceapă și jumătate de morcov;
- cateva catei de usturoi;
- o lingură de făină.
Sosul smântână se dovedește a fi lichid, pentru că, dacă îți place pătrunjelul gros, adaugă puțin mai multă făină compoziției.
Metoda de gătit:
- Este mai bine să fierbeți mai întâi boabele de orez, întrucât nu chiftele, dar aricii vor ieși din carnea tocată cu boabe neîncălțate.
- Din fileul de păsări de curte, legume, orez și pâine înmuiată în lapte, facem carne tocată, adăugăm condimente și prăjim chiftele până la jumătate gata.
- Într-o tocană, trecem jumătatea inele de ceapă, morcovii răzuți și usturoiul tocat fin. Imediat ce legumele sunt moi, întindem preparatele din carne la acestea, turnăm smântâna și apa (cantitatea este la latitudinea bucătarului), lăsăm la foc mic timp de 15 minute.
- Se amestecă făina într-o cantitate mică de apă și se toarnă amestecul în chiftelute, se adaugă mirodenii după gust, se încălzește câteva minute, astfel încât sosul să se îngroașe și să se oprească.
Citește și:chiftelute tocate
În sos cremos
Puteți găti chiftelute de curcan cu soji pe bază de smântână. Felul de mâncare este deosebit de fraged.
ingrediente:
- 320 g de curcan (file);
- ceapa;
- un ou;
- 160 ml smântână;
- doi căței de usturoi;
- 1 lingurita faina si semola;
- 80 g brânză (tare).
Metoda de gătit:
- Nu este necesar să folosiți o mașină de tocat carne pentru carne tocată, este suficient să tocați bine carnea cu un cuțit. Apoi aromatizați-l cu sare și piper, puteți adăuga un vârf de nucșoară.
- Se toaca fin ceapa si usturoiul, se adauga in carne, apoi se bat oul si se toarna faina si semola. Amestecă totul bine și dă carnea tocată o oră să se odihnească.
- Apoi formăm chiftelute, le introducem într-o formă și le trimitem la cuptor 20 de minute.
- În acest moment, amestecați brânza rasă cu smântâna.
- Se toarnă preparatele de carne cu brânză și sos de cremă și se mai fierbe încă 15 minute.
Chiftele cu aburi într-un aragaz lent
Mâncărurile cu carne sunt dificile pentru sistemul digestiv al unora, dar dacă luați carne dietetică și o gătiți pentru un cuplu, veți obține un fel de mâncare ușor și gustos.
ingrediente:
- un kilogram de carne de curcan;
- o ceapa si ardeiul gras;
- un ou;
- 1 linguriță mărar, condimente.
Metoda de gătit:
- Într-un bol cu blender, puneți bucăți de carne, ceapa tocată și piper. Shred.
- Conducem un ou în masă, punem condimente și mărar, amestecăm și formăm chiftele.
- Într-un aragaz lent, fără dificultăți, puteți găti simultan chiftelute și o farfurie. Ca acesta din urmă, puteți executa, de exemplu, varză.
- Pentru a face acest lucru, în modul „prăjiți”, săturați ușor ceapa, apoi puneți varza albă tocată și condimentele. Turnați puțină apă și opriți modul.
- Punem coșul în vasul tigaiei „inteligente”, așezăm chiftelele pe el, selectăm programul „Abur” și gătim încă 30 de minute.
Gătit pentru un copil
Pentru prima hrănire a bebelușului, carnea de curcan este ideală. Mâncărurile din această pasăre pot fi date copiilor începând cu vârsta de opt luni.
ingrediente:
- 320 g file de curcan;
- ceapa;
- două linguri de orez;
Metoda de gătit:
- Filetul de pasăre și ceapa trec printr-o mașină de tocat carne.
- Boabele de orez trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 20 de minute, apoi să fie puse în carne tocată.
- Dacă copilul dvs. are deja un an, atunci puteți adăuga sare.
- Pentru un organism în creștere cu un sistem de digestie imperfect, este mai bine să aburi vasele cu carne. Dacă aveți un vas de crock în casă, procesul de gătit va fi mult mai ușor. Pentru a face acest lucru, turnați apă în vas, așezați coșul pe care întindem chiftelele. Alegeți opțiunea „Aburită” și gătiți timp de 30 de minute.
Din file de curcan
Pentru a găti chiftelute din curcan, puteți folosi orice parte a păsării, dar cel mai bine este să luați fileul.
ingrediente:
- un kilogram de file de pasăre;
- trei căței de usturoi;
- morcovi mari;
- o ceapa;
- un ou mare;
- o roșie;
- condimente;
- două linguri de piure de roșii.
Metoda de gătit:
- Un file de curcan, o jumătate de ceapă și usturoi se trec printr-o mașină de tocat carne.
- Apoi, masa rezultată este amestecată cu orez fiert și condimente.
- În uleiul încălzit, prăjiți jumătatea rămasă de ceapă, după două minute punem morcovii răzuți, iar după alți cinci cuburi de roșii tocate. Fierbeți legumele timp de 7 până la 8 minute.
- Apoi adăugați piureul de roșii și încălziți puțin mai mult ingredientele.
- Pune chiftelute formate din carne tocată pe o „pernă” vegetală. Se toarnă apă în mijlocul bucăților de carne. Pentru aromă, puteți pune câteva frunze de dafin și câteva mazăre de allspice.
- Fierbeți timp de 20 de minute, apoi întoarceți produsul și mai fierbeți încă 10 minute.
Chiftele din Turcia cu legume
Pentru a face chiftele suculente și aromate, acestea pot fi gătite cu legume.
ingrediente:
- 620 g de carne tocată preparată din curcan;
- cinci tuberculi de cartofi;
- o ceapă mare și morcov;
- un ou mare;
- trei ramuri de busuioc;
- jumătate de litru de smântână;
- două lingurițe adjika (piure de roșii).
Metoda de gătit:
- Trei cartofi și morcovi pe o răzătoare fină, toacă fin ceapa.
- Amestecăm legumele, apoi combinăm cu carnea tocată, adăugăm oul și condimentele, amestecăm totul bine.
- În ulei încălzit, supraîncălziți chiftelutele timp de două minute pe fiecare parte și puneți-o într-o tigaie.
- Turnați ușor puțină apă în tigaie, apoi puneți produsul din lapte fermentat, condimente și adjika. Dacă vasul este destinat nu numai adulților, ci și copiilor, atunci adjika este mai bine înlocuit cu pasta de roșii. Acolo punem busuiocul tocat, amestecăm.
- Se toarnă sosul în chiftele și se fierbe vasul timp de 20 de minute.
Acum știți cum să faceți chiftelute delicioase pentru curcan pentru întreaga familie. Principalul lucru este să alegeți carne de înaltă calitate pentru a găti carnea tocată pe cont propriu, iar orice altceva este o chestiune de gust și preferințe personale.
