Plăcinte tătare - 7 rețete

Bucătăria tătară este bogată în diverse feluri de mâncare delicioase și necomplicate, care au ocupat mult timp un loc demn în mesele de zi cu zi și festive ale slavilor. Plăcintele tătare - unul dintre aceste feluri de mâncare, încercând pe care să le cufundați imediat în istoria unui popor mândru și unic.

Plăcinte tătare - o rețetă tradițională

Torturile naționale tătare sunt foarte populare. Dar nu este necesar să mergeți la cafenea pentru astfel de produse aromate. Se pot coace acasă de la:

• 400 g făină;
• 250 ml lapte;
• 2 ouă;
• 20 g drojdie uscată;
• 2 cepe;
• 200 g carne de vită măcinată;
• o cantitate mică de sodă, zahăr, sare și piper.

Pașii principali pentru a transpune o rețetă în acțiune:

1. Într-un recipient adânc, se amestecă sare, zahăr, sodă și drojdie.
2. Laptele cald merge acolo.
3. Treptat se toarnă făina.
4. Frământarea aluatului, care se împarte în bile mici, se face manual.
5. Prăjiturile plate sunt rulate din bucăți de aluat.
6. Umplutura se amesteca cu ceapa tocata si se condimenteaza.
7. Umplutura se pune pe bazele din aluat, după care se formează plăcinte cu mici găuri în mijloc.
8. Produsele se prăjesc în ulei fierbinte într-o tigaie.

Cu carne și cartofi

Plăcintele parfumate cu cartofi sunt bune nu numai pentru mâncarea făcută acasă, dar vin la îndemână și la un picnic.

Citește și:aluat prăjit

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 150 g unt;
• 400 g făină;
• 200 ml kefir;
• 2 ouă
• 150 g carne;
• tubercul mare de cartofi;
• ceapa;
• sodă și sare.

În procesul de:

1. Mai întâi, se adaugă în vase 100 g de unt topit, sare și sifon cu făină cernută.
2. Și după ce se adaugă iaurt și ouă, aluatul se frământă.
3. Tuberculul de cartofi, pulpa și ceapa se taie cubulețe mici, care sunt amestecate, sărate și asezonate.
4. Din aluatul moale se prepară baza pentru plăcinte, pe care este așezată umplutura.
5. Produsele au forma de khinkali, dar cu o gaură în centru.
6. Prajiturile se coc 40 de minute la 200 ° C.
7. După ce a trecut jumătatea timpului specificat, uleiul este așezat în găurile produselor.

Torturi goale prăjite în ulei

Umplutura este o componentă opțională a plăcintelor delicioase. Produsele apetisante pot fi preparate numai cu:

• 400 g făină;
• 120 ml lapte;
• o bucată de unt;
• un vârf de zahăr și sare;
• 2 ouă
• 30 g drojdie;
• ulei de floarea soarelui.

Progres:

1. Pune aluatul, care este preparat din drojdia diluată, 50 g de făină și zahăr în laptele cald.
2. După ¼ oră, restul de făină este turnat, ouăle sunt introduse, untul topit și sarea sunt trimise, după care totul este bine amestecat.
3. Aluatul se pregătește să crească cu 1,5 ore.
4. Când masa de făină crește, aceasta se sfărâmă și se pune din nou la o parte.
5. După următoarea creștere, plăcile se formează din masa de plastic, care se prăjesc din 2 părți în ulei fierbinte.

Cum să gătești Echpochmak

Torturi naționale tătare Echpochmak - produse integrale pentru servirea unei mese festive printre musulmani.

Pentru a vă pregăti aveți nevoie:

• 1 kg de aluat de drojdie;
• ½ kg pulpă de vită;
• un puț de grăsime grasă;
• 5 tuberculi de cartofi;
• 2 cepe;
• o bucată de unt;
• sare și condimente.

Succesiunea acțiunilor:

1. Carnea se taie în bucăți mici.
2. Din tuberculii de cartofi se prepară cuburi.
3. Ceapa tocata marunt.
4. Toate componentele umpluturii sunt amestecate, sărate și condimentate.
5. Aluatul se taie în bucăți din care se rulează cercurile.
6. Un amestec de cartofi-carne este plasat în centrul bazei sub plăcinte, după care triunghiurile sunt preparate prin ciupire alternativă pe fiecare parte.
7. Bucățile de ulei sunt așezate în căldurile din centrul plăcintelor.
8. Se coace 40 de minute la 180 ° C. https: //youtu.be/hR8xkVAAf74

Triunghiuri cu umplutură

Produsele naționale de bucătărie tătară pot fi achiziționate în magazin sub formă de produse semifinite, însă plăcintele pregătite acasă se vor dovedi a fi mai delicioase și mai suculente.

Este suficient să cumpărați:

• 2 kg de făină;
• 1 kg cartof și vită;
• 3 cepe;
• 1 litru de lapte;
• un vârf de zahăr și sare;
• 3 ouă;
• 15 g drojdie;
• putin zahar;
• 3 grămezi de ulei vegetal;
• 200 g unt;
• sare și condimente.

Etapele creației:

1. Din făină, lapte, unt, ouă, zahăr, se prepară un aluat clasic de drojdie, care ar trebui să crească de mai multe ori.
2. Carnea și cartofii se taie cubulețe, care se amestecă bine, se sărează și se condimentează.
3. O bucată este extrasă din aluatul terminat, care se rulează într-un cerc.
4. Pe aluatul rulat se pune umplutura, după care se formează un triunghi.
5. Această procedură se realizează cu toată masa plastică.
6. Produsele sunt coapte până la fiert la 180 ° C.

Plăcinte tătare "Kystyby"

Pentru a pregăti prăjituri tradiționale tătare cu umplutură, veți avea nevoie de:

• 200 ml lapte;
• ouă;
• o bucată de unt;
• 280 g făină;
• 500 g cartofi;
• ceapa;
• putin zahar si sare.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Ceapa se toacă și se prăjește.
2. Cartofii se fierb, se piurează și se amestecă cu ceapă și jumătate de lapte.
3. Din laptele rămas, untul topit, ouăle, făina și un vârf de sare, zahărul, se prepară un aluat, părți din care sunt rulate în cercuri.
4. Umplutura este așezată în centrul prăjiturilor, apoi se formează plăcinte.
5. Produsele se prăjesc într-o tigaie uscată din 2 părți timp de 1,5-2 minute.

Cu aluat de cartofi

Torturi grozave dintr-un set alimentar accesibil.

ingrediente:

• 250 ml apă;
• 120 ml ulei vegetal;
• 700 g făină;
• 10 cartofi;
• 3 cepe;
• unele verdeață, sifon și sare.

Metoda de gătit:

1. Aluatul moale se prepară din apă, ulei, făină, sodă și un vârf de sare.
2. Legumele și verdeturile se toacă, se sărează.
3. Aluatul se rulează într-un strat destul de subțire, din care se taie cercurile.
4. Împreună cu umplutura din aluat se formează plăcinte, lăsându-se la cuptorul încins timp de 45 de minute.

Așadar, dacă ați dorit să diversificați dieta obișnuită, atunci mâncărurile din bucătăria tătară vor face față perfect acestei sarcini.