Supa de brânză fierbinte cu pui este o versiune interesantă a primului curs, care va atrage atât copiilor, cât și adulților. Diverse aditivi vor ajuta la diversificarea tratamentului. De exemplu, ciuperci, o varietate de legume și un buchet de mirodenii.

Supa clasica de branza cu pui

Ingrediente: 3-4 cartofi, morcovi, ceapă, piept de pui mare, 120 g brânză procesată fără aditivi, sare, plante aromate.

  1. Sânul se fierbe în apă clocotită cu sare timp de aproximativ o jumătate de oră. Puteți îmbunătăți gustul și aroma bulionului cu orice condimente.
  2. Cartoful este decojit, tocat într-un cub și aruncat în tigaie aproximativ 15 minute după fierbere.
  3. Morcovii trebuie să fie luați suculent și dulce. Se curăță, se taie în jumătate de cercuri.
  4. În primul rând, cubulete de ceapă se prăjesc în ulei. Apoi, tocanele de legume sunt câteva minute la foc mic, cu morcovi și mirodenii.
  5. Prăjirea este transferată pe bulion. Carnea finită este extrasă din ea, tăiată și returnată.
  6. Brânza se adaugă în vasul aproape terminat. Puteți lua produsul într-o baie sau mai greu în cuburi dreptunghiulare.

După câteva minute de gătit, supa cremă de brânză cu pui va fi complet gata.

Rețetă de brânză cremă

Ingrediente: 3 l de apă filtrată, 2 cartofi, sare, 1 buc. ceapă, jumătate de pahar de orez, 130 de grame de brânză smântână, 420 de grame de pui, 2 căței de usturoi, o grămadă de mărar, 1 morcov.

  1. Puiul este spălat complet, tot ce este de prisos este tăiat din el. Bulionul se gătește din carne aproximativ 40 de minute. Trebuie să-l sare imediat după gust.
  2. După aproximativ 20-25 de minute, orezul este turnat în tigaie. Groazele sunt gătite încă 10-12 minute.
  3. Apoi, legumele tocate la întâmplare sunt turnate în carne și orez. Vasul este gătit până când cartofii sunt moi.
  4. Cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă brânză, usturoiul zdrobit și ierburile tocate.

Servit cu felii de baguette prăjite.

Cu ciuperci

Ingrediente: 230 g șuncă 140 g ciuperci congelate, 210 g brânză procesată, 2 morcovi, 330 g cartofi, 2 cepe, un amestec de ardei, sare.

  1. Bulionul se fierbe în apă clocotită cu sare. Jumătate din ceapa decojită se duce imediat la tigaie.
  2. Restul de legume este tocat fin și prăjit cu bucăți mici de ciuperci, precum și morcovi răzuți în legume sau unt. În acest caz, tot lichidul trebuie să se evapore din tigaie, iar produsele trebuie să fie ușor aurite.
  3. Produsele din a doua etapă sunt transferate pe bulionul terminat. Picioarele sunt îndepărtate, carnea este tăiată din ele, care revine în tigaie.
  4. Brânza prelucrată rasă sau feliată este adăugată în ultimul vas.

După 3-4 minute, supa de brânză cu pui și ciuperci este complet gata. Rămâne la sare și piper după gust.

Ciorba de piure

Ingrediente: 40 g unt, 2 l apă filtrată, sare, 320 g champignons proaspete sau congelate, 3 cepe, 3-4 cartofi, 230 g file de păsări de curte, brânză procesată standard, fără aditivi.

  1. Filetul se pune într-o tigaie cu cantitatea specificată de apă sărată, adusă la fiert și gătită timp de 20-25 de minute. Bulionul rezultat va fi baza viitoarei ciorbe. Carnea este scoasă din recipient, tăiată foarte fin și turnată înapoi.
  2. Ciupercile nu trebuie curățate. Spălați-le suficient de bine și tocați-le bine cu ceapa. Împreună, aceste produse sunt prăjite în orice grăsime.
  3. Barele de cartofi se toarnă în bulionul terminat. Și după 15 minute de gătit cu o legumă - prăjirea ciupercilor.
  4. Brânza rasă se adaugă la ciorba aproape finalizată.
  5. Atunci când masa s-a răcit ușor, este masată cu un blender de mână.

Supă de brânză servită cu crutoane picante de usturoi sau biscuiti.

Supa de branza franceza

Ingrediente: un kilogram de file de pasăre, 420 g cartof, 230 g brânză procesată, 160 g ceapă și aproximativ aceeași cantitate de morcovi, un vârf de ardei proaspăt măcinat și 4-5 mazăre, toate o jumătate de ceapă verde, sare, ulei de măsline.

  1. Din fileul de pasăre, bulionul este fiert timp de 30-40 de minute. Când fierbe, la lichid se adaugă două tipuri de ardei. Puteți trimite acolo și frunze de dafin. Apoi carnea este îndepărtată, tăiată în bucăți medii și returnată la bază.
  2. Acum puteți pune legume în bulion. Mai întâi vin cartofii, apoi prăjirea cepei tocate la întâmplare și morcovilor în ulei de măsline.
  3. Ultimul care merge este brânza. Puteți lua un produs cu gust de slănină sau ciuperci.

După 3-4 minute, supa de brânză franceză este complet gata. Rămâne să-l presară cu ceapă tocată și se servește.

Pui afumat

Ingrediente: coapsa mare de pui afumat, 90 g brânză smântână, 3-4 cartofi medii, ceapă, cubulet de pui, un vârf de curcuma, sare, mărar uscat, 1 morcov, ulei de măsline.

  1. La 1,5 litri de apă clocotită, se trimit cartofi tocați la întâmplare și un cub de bouillon. Amestecul este gătit până când leguma este complet gătită. Dacă nu-ți place gustul unui astfel de bulion acasă, atunci îl poți lua anterior preparat din pui proaspăt. Și pasărea rămasă fiartă va merge pentru salată și alte gustări.
  2. În timp ce pregătiți bulionul, trebuie să faceți prăjirea cepei și morcovilor. Legumele sunt tăiate în mod arbitrar și prăjite în ulei de măsline. Ceapa ar trebui să devină transparentă, iar morcovii - doar să se înmoaie. Dacă o exagerați cu prăjirea, atunci vasul finit va fi amar.
  3. Legumele gata sunt așezate în tigaie, precum și pui tăiat cubulețe de cubulețe.
  4. Brânza cremă și mărarul uscat sunt trimise acolo.

Rămâne să sareți supa cu pui afumat, adăugați turmeric și amestecați totul bine.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: jumătate de kilogram din orice părți de pui (aripi, fileuri, coapse etc.), 2 brânză cremă de înaltă calitate procesată, 3-4 cartofi, un morcov mic, o felie de unt, un cățel de usturoi, 2 l de apă filtrată, sare.

  1. În primul rând, într-o „tigaie inteligentă”, într-un mod potrivit, bucățile de pui se prăjesc în unt. Ca urmare, ar trebui să devină un pic mai roz.
  2. Usturoiul și morcovii mărunțiți se prepară pentru carne. Împreună, masa durează încă 3-4 minute.
  3. Brânza tăiată în felii, precum și cubulețele de cartofi, sunt așezate în vasul dispozitivului.
  4. Se toarnă apă fierbinte, se adaugă sare.
  5. Sub un capac închis în modul de tocanare, supa de pui într-un aragaz lent gătește 40-45 de minute.

Sub un capac închis, vasul rezultat trebuie infuzat încă 12-15 minute. Supa se servește fierbinte cu verdeață și biscuite.

Cu chiftele de pui

Ingrediente: 1 lingură. făină, ou de pui, 270 g file de păsări de curte, ceapă, sare, un amestec de ardei, morcovi, 160 g brânză smântână moale, 3-4 cartofi, 2 lingurițe. linguri de vermicelli fini.

  1. Pentru a pregăti carnea de forțat, oul cu jumătate de ceapă este zdrobit într-un blender. Puteți săriți pur și simplu aceste produse printr-o mașină de tocat carne. La masă se adaugă un ou, puțină sare și piper, precum și făină. Masa este bine amestecată direct cu mâinile și lăsată 20 de minute.
  2. Apoi, din carne tocată puteți sculpta bile identice în miniatură.
  3. Toate legumele se toacă la întâmplare. Cartofii și ceapa se taie cel mai bine în cubulețe, iar morcovii - în cercuri subțiri.
  4. Legumele sunt scufundate în apă deja fierbinte.
  5. Când lichidul fierbe din nou, chiftelele sunt cufundate în el.
  6. La final, brânza și vermicelli sunt trimise în ciorbă.

Rămâne săreați vasul, ardeiul și puteți lua o probă din ea. Când se servește, se presară cu ierburi mărunțite.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: