Nu vă puteți imagina fără alimente lichide calde și o faceți bine - este numai bine pentru sănătatea dvs. Câteva rețete pentru ciorba de creveți de brânză îți vor face dragostea de viață și mai puternică
Continut material:
Supa clasica de branza creveti
Acest fel de mâncare va cuceri tandrețe discretă de gust și aromă delicioasă.
Conform rețetei tradiționale, este preparat din:
- brânză smântână - 400 g;
- cartofi - 200 g;
- creveți (decojiți și înghețați) - aceeași cantitate;
- rădăcini de morcov - 100 g;
- sare (este mai bine să folosiți marea) - 1 linguriță;
- mărar și pătrunjel (uscat și măcinat) - 30 g fiecare;
- ulei de floarea soarelui;
- apă - de la 1,5 la 2 litri.
Se dizolvă brânza în apă fiartă, ajutând-o cu o lingură. Se macină cartofii, astfel încât să obținem cuburi cu un diametru de 1,5-2 cm. Când lichidul fierbe din nou, aruncăm cubulete de cartofi în el. Gatiti 15 minute.
Gratiți morcovii cu cele mai mici celule, prăjiți până se rumenesc. Nu va fi vizibil în supă, dar va obține o umbră frumoasă și o aromă plăcută.
Până în acest moment, cartofii erau aproape fierbiți, așa că adăugăm morcovii tocați și imediat - creveții. Adăugați sare și aduceți din nou vasul aproape terminat la fierbere. Adăugați verdeața, amestecați și gătiți încă trei minute.
Lasă mâncarea să infuzeze o jumătate de oră sub capac și poți începe cina.
Gătit cu ciuperci
Se poate părea că fructele de mare și ciupercile nu sunt cea mai bună combinație. Dar nu o periați, încercați să gătiți supa de brânză cu creveți și ciuperci. Cel mai probabil, vei dori să o gătești din nou și din nou.
Veți avea nevoie de:
- brânză procesată - câteva bucăți;
- champignons - 250 g;
- ceapa - 2 capete;
- morcovi - 1 legumă rădăcină;
- cartofi - 3 tuberculi;
- creveți (deja fără cochilii) - cel puțin 100 g;
- ulei de măsline - pentru prăjire;
- lapte - ½ cană;
- sare și condimente - după cum vedeți de cuviință.
Turnați uleiul în tigaie. Aici trimitem ceapa și ciupercile tocate, morcovi puțin mai târziu (prelucrate pe o răzătoare fină). Lasă totul să fie prăjit.
Apoi, condimentează cu mirodenii - de exemplu, maghiran, lavrushka și nucșoară.
Brânza este solubilă în apă clocotită. Imediat ce compoziția se rumenesc a doua oară, vom arunca cartofi în ea și vom turna lapte.
Citește și:ciorba de branza - reteta cu crema de branza
Așteptăm ca cartofii să fie aproape gata și să trimită prăjirea în lichid din legume și ciuperci, precum și creveți. Adăugați sare în supă. Lasă-l să stea pe foc timp de cinci minute.
Cu brânză cremă
Brânza capătă o textură delicată datorită faptului că conține brânză procesată. Și creveții conferă mâncărurilor un rau special. Există o mulțime de rețete.
Iată produsele pentru unul dintre ele.
- brânză procesată (de exemplu, „Prietenie”) - 2 bucăți;
- ardei gras (ia roșu) - 1 fruct mare;
- ceapa - 1 cap mare;
- morcovi - 1 legumă rădăcină;
- cartofi - 3 tuberculi;
- creveți - nu mai puțin de 100 g;
- sare, condimente - concentrați-vă pe propriul gust.
Punem apă clocotită, dar deocamdată suntem angajați în realimentare. Ceapa se prajeste in ulei rafinat de floarea soarelui pana devine translucida. Apoi, este deja posibil să adăugați morcovii trecuți printr-o răzătoare fină și ardeiul bulgar transformat în paie (decojită de pe piele și semințe înainte de timp). Se amestecă și se lasă la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Încălzim uleiul într-o a doua tigaie și prăjim creveții.
Turnați cartofii în oala cu apă clocotită (sub formă de cuburi mici). Trimitem acolo brânză procesată și condimente. De exemplu, ardei măcinat - negru și allspice. Reduceți căldura: lăsați ingredientele să gătească o jumătate de oră.
Este timpul să trimiteți pansamentul ceapă-ardei-morcov. Și cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata - creveți și frunze de dafin. Asta este totul! Pot fi gustate supă delicioasă de creveți cu cremă de brânză. Se servește cu crutoane - baghetă feliată uscată la cuptor și unsă cu usturoi.
Reteta gustoasa:supă cremă și supă de pui
Supa de branza creveti
Un astfel de fel de mâncare nu este o rușine să servească oaspeții și chiar să fie pus pe masa festivă. Ciorba nu are numai gust delicios, dar arată și datorită formei de servire: pe fiecare farfurie sunt așezate creveți fierbiți mari și pulbere din parmezan.
Pentru un piure de supă de brânză cu creveți pentru trei porții, veți avea nevoie de:
- cartofi - 4 tuberculi;
- creveți (decojiți și înghețați) - 250 g;
- creveți mari - 3 bucăți;
- brânzeturi de două tipuri: prelucrate de la 180 la 200 g, parmezan - 30 g;
- apă - nu mai puțin de 1200 mililitri;
- sare - câteva lingurițe;
- mărar verde - 3-4 ramuri;
- turmeric - ½ linguriță;
- piper negru măcinat
Suntem angajați în cartofi. După pregătirea necesară, o tăiem destul de mare. Îl turnăm în tigaie, turnăm apă în ea. Lasă-l să gătească. În proces, nu uitați să sareți.
Trimitem leguma finită la un blender și o transformăm în piure de cartofi. Revenim produsul în tigaie cu bulion de cartofi. Folosind un bici facem un lichid omogen. Acum trebuie să adăugați creveți (dezghețați în avans). Lasă-le să fiarbă.
Puteți arunca brânză cremă. Mai bine nu cu bare întregi (se vor dizolva prea mult timp), ci prelucrate pe o răzătoare grosieră. Imediat ce s-a dizolvat complet, spălăm lichidul cu turmeric și piper, precum și mărar tocat cât mai fin.
Rămâne pentru ultima dată să amestecați supa cremă și să o scoateți din cuptor. Va trebui să insiste cel puțin 10 minute. Și vom avea timp să gratăm „parmezanul” și să fierbem creveți mari. Serviți în farfurii porționate.
Citește și:ciorba de branza cu pui - reteta
Cum se gătește cu somon
Iubitorii de fructe de mare vor aprecia cu siguranță gustul delicat echilibrat al primului fel cu creveți și pește roșu. Acest amestec de produse este un adevărat clasic francez.
Gătiți supa de la:
- creveți (mici) - 250 g;
- file de somon - 300 g;
- rădăcină de țelină - suficient 100 g;
- sare și piper;
- mărar și pătrunjel - după gustul tău;
- cartofi - o pereche de culturi de rădăcini;
- capete mici de ceapă - 2 bucăți;
- masline si masline - 4 fructe de padure fiecare;
- lamaie - ½ fructe;
- smântână (este mai bine să luați gras, cel puțin 33%) - o lingură completă;
- brânză procesată (mai bună decât „Creamy”) - unul va fi suficient.
Punem apă clocotită, dar deocamdată pregătim cartofi și selera. Primul transformăm în cuburi mici, al doilea în paie subțire. Aruncă-l pe toate într-un vas de scurgere.
Ceapa sub formă de jumătate de inele trimise și la bulion. Sare și condimentează compoziția cu mirodenii. Lasă bulionul să petreacă ¼ ore la foc mediu.
Și în timp ce suntem angajați în brânză, fructe de pădure și pește. Tăiați primul sau treceți printr-o răzătoare grosieră. Îl tăiem pe al doilea cât mai mic. Al treilea, dimpotrivă, este mai mare. În primul rând, măslinele cu măsline intră în supă, după câteva minute somonul le „prinde”.
Când înțelegem că totul este aproape gata, adăugăm smântână și brânză în ciorbă. Interferim astfel încât să se dizolve fără urmă.
Acum vom încerca foarte repede să eliberam creveții de pe scoici, să tăiem fin verdeața și să adăugăm toate acestea în tigaie. Doar ciorba fierbe, puteți stinge focul. Lăsați mâncarea să infuzeze sub capac cel puțin o jumătate de oră.
Bucătarii de sezon recomandă folosiți mai multe tipuri de pește roșu într-un astfel de fel de mâncare simultan. Această tehnică face ca gustul să fie deosebit de gros și saturat.
Rețetă de midii
Combinația de creveți și midii într-o supă de brânză îi va încânta și pe fanii fructelor de mare.
Veți avea nevoie de:
- creveți și midii congelate - 200 g din fiecare produs;
- brânză procesată - 3 bucăți;
- cartofi - la fel de mulți;
- ceapa si morcovul - cate o leguma;
- biscuiti cu aroma de usturoi - 150 g.
Toate legumele sunt tăiate în aceleași fragmente mici. Cook. Turnăm un pahar și jumătate de bulion, iar din lichidul și legumele rămase facem o masă de piure. Pentru a evita bulgărele, folosiți un blender.
Tăiați brânza cât mai fin. Se dizolvă în bulionul vegetal stâng. Amestecul rezultat de consistență omogenă este turnat încet în piure de cartofi, ceapă și morcov. Lăsați-l să gătească 10 minute. Focul ar trebui să fie minim!
Înainte de mușchi și creveți fierti, distribuiți în porții, turnați supa și presărați biscuiti în fiecare farfurie.
Supă de brânză cremă cu creveți
Următoarea opțiune este o rețetă pentru un fel de mâncare fierbinte picant, care cu siguranță va mândri de loc în caietul tău culinar.
Ce ingrediente să colectați?
- brânză - 150 g;
- bulion de legume - ai nevoie de jumătate de litru;
- creveți - 100 g;
- smântână - suficient pahar;
- sare, condimente și mărar verde - se bazează pe propriul gust;
- făină - nu mai mult de 50 g.
Creveții spălați se sărează și se fierb exact trei minute. Când s-a răcit, nu se scoate din scoici și se pun într-un bol.
Toarna putina faina in cratita si rumeneste usor. În acest moment, vom turna un bulion de legume cu un jet subțire. Nu uitați să interveniți tot timpul: nu sunt necesare buline în ciorbă.
Acum puteți trimite brânza procesată cu o răzătoare în lichid și puteți folosi condimente. Acoperim recipientul cu un capac și după cinci minute stingem focul.
Turnați supa în farfurii, așezați fructele de mare fierte și decorați fiecare porție cu ierburi.
Într-un aragaz lent
Dacă aveți la dispoziție un vas minunat fabulos, aragaz lent, puteți găti supa de brânză cu creveți.
Veți avea nevoie de:
- creveți (decojiți) - un sfert de kilogram;
- cartofi - 4 bucăți;
- ceapă și morcovi - după făt;
- brânză - cel puțin 200 g;
- ulei de măsline - 20 g;
- apă - nu mai puțin de 2 litri;
- sare, piper, busuioc, pătrunjel.
Începem cu legumele. Prăjiți felii de morcov și ceapă, setând funcția „Coacerea”. Apoi adăugați cubulete de cartofi de dimensiuni medii, cașcaval tocat, creveți în bolul multi. Umplem recipientul cu apă.
Rămâne să reamintim condimentele, coborâm capacul și setăm sarcina pentru multicooker: programul „Stewing” timp de 60 de minute. Turnați verdeața direct într-un bol cu supă.
