Supa delicată de brânză cu chiftele este o alternativă excelentă la borsul bogat tradițional. Primul fel de mâncare gătit în bulion aromat cu produse tocate are un gust rafinat, în timp ce este destul de satisfăcător. Instrucțiuni pas cu pas îi vor ajuta pe bucătarii începători să pregătească această capodoperă a artei culinare fără prea mult efort.
Continut material:
Supa clasica de chiftelute cu branza
O ciorbă obișnuită, la prima vedere, oferă chiftelute oferă rafinament produsului, completându-și gustul cu note delicate cremoase.
Pentru a vă pregăti, trebuie să pregătiți:
- 250 g filet;
- 2 - 2,5 l de bulion;
- 200 g brânză procesată;
- 2 cepe;
- morcovi medii;
- 2 tuberculi mari de cartofi;
- 30 ml ulei de floarea soarelui;
- mărar, sare și piper.
Metoda de execuție a rețetelor:
- Filetul și ceapa decojită sunt trecute printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Bile sunt rulate din masa de carne.
- O jumătate de inele subțiri ale celei de-a doua cepe și cuburi de morcovi se trec în tigaie cu unt până la jumătate gătită. Din cartofi se prepară cubulețe.
- Se pune pe foc o tigaie cu bulion, în care, după fierbere, se trimit chiftele și cartofii.
- În urma barelor de cartofi, se trimite și friptura de morcovi și ceapă. Ciorba se sare și se toacă.
- În final, se pun în tigaie chipsuri de brânză și mărar tocat.
- Când brânza s-a topit, supa se infuzează sub un capac închis timp de aproximativ 15 minute.
Cu ciuperci
Primul fel nutritiv cu chiftele și ciuperci, vom găti din:
- 400 g carne de vită;
- jumătate din cantitatea de brânză procesată;
- morcovi;
- ceapă;
- 200 g de ciuperci;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 80 g telina;
- 100 g praz;
- sare, condimente și ierburi.
Etapele de pregătire sunt următoarele:
- Din carnea tocată de vită și ceapă, carnea tocată se prepară folosind o mașină de tocat carne.
- Masa cărnii este amestecată cu sare și condimente preferate, după care se formează chiftelute din ea.
- Produsele sunt coborâte într-un vas cu lichid fierbent într-un volum de 2 litri. După 30 de minute, chiftelutele se îndepărtează cu o lingură tăiată.
- Pene și cartofi prăjiți, pregătiți din inele de ceapă subțire, chipsuri de morcovi, farfurii de ciuperci și bucăți de țelină, merg la bulion.
- Când cartofii sunt aproape gata, chiftelele se întorc în tigaie și se pune brânza smântână rasă. Sunt urmate de sare, condimente și praz tocat.
- Focul este stins, supa se infuzează 20 de minute.
- Pentru aromă, la supa se adaugă puțin mai multe verdeațe chiar înainte de servire.
Gătit cu Fidea
O variantă interesantă a rețetei cu adăugarea de tăiței este obținută din următoarele ingrediente:
- taitei - 70 g;
- brânză procesată - 200 g;
- carne tocată - 300 g;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ou - 1 buc .;
- usturoi - 1 cuișor;
- apa - 2 l;
- sare și condimente.
Citește și:ciorba cu chiftelute si taitei
Etapele creației:
- Chiftele se formează din carne tocată amestecată cu usturoi tocat, ouă și sare.
- Într-o cratiță cu fundul gros, pasivul se toacă ceapa și morcovii pe o cantitate mică de ulei.
- Prăjirea ceapă-morcov se umple cu apă, în care, după fierbere, se trimit chiftele.
- După 10 minute, se adaugă brânză și tăiței.
- Primul fel de mâncare se fierbe încă 5 minute, se sare și se condimentează.
- După 10 minute de infuzie, supa se toarnă pe farfurii.
Cum să gătești supa de chiftele cu cremă de brânză?
Pentru a prepara o supă delicată cu o aromă excelentă acasă, va trebui:
- ½ kg de carne tocată;
- tomate;
- 150 g brânză smântână;
- 2 cepe;
- morcovi mici;
- 5 tuberculi mari de cartofi;
- 30 ml ulei de floarea soarelui;
- verdeață, sare și piper.
Brânza pentru o astfel de supă poate fi luată în brichete, dar este mai bine să cumpărați o „baie” cu un produs cremos delicat. Se topește mai repede și, de regulă, calitatea sa este mult mai mare.
Supă de brânză pentru gătit:
- Chiftele se formează din carne tocată cu piure de ceapă și sare.
- Cartoful se taie în bare, iar cea de-a doua ceapă în inele subțiri subțiri.
- Morcovii și brânza se freacă. Roșiile se decojesc și se toacă.
- Ceapa, morcovii și roșiile se prăjesc într-o tigaie.
- Produsele din carne sunt cufundate într-un vas cu 3 litri de apă clocotită.
- După 10 minute, cartofii sunt trimiși la bile, iar după alte 5 minute - prăjirea.
- Cu câteva minute înainte de gătit, brânza este crescută în ciorbă, după care primul fel de mâncare este sărat, ardei și zdrobit de ierburi tocate.
Reteta gustoasa:ciorba de branza cu pui
Într-un aragaz lent
O supă delicioasă de brânză cu chiftele poate fi ușor preparată într-un aragaz lent de la:
- 150 g carne tocată;
- 1 litru de apă;
- 180 g brânză smântână;
- ceapă;
- morcovi;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 15 ml ulei de floarea soarelui;
- verdeață, sare și piper.
Metoda de gătit:
- Bilele sunt făcute din carne tocată.
- Amestecul de morcovi și ceapă tocat se prăjesc într-un bol cu mai multe beci, în modul „Frying”.
- După ce apare un fard pe legume, se toarnă un litru de apă în vas, în care se trimit produse tocate, cuburi de cartofi, sare și condimente.
- Un fel de mâncare se prepară în modul „Supa” timp de 40 de minute, cu 10 minute înainte de expirarea căruia se pune brânză zdrobită și verdeață tocată fin.
Cu bile de pui
Conform acestei rețete, se obține un prim fel surprinzător de gustos, cu un gust „catifelat”.
ingrediente:
- brânză procesată - 50 g;
- carne tocată - 200 g;
- pesmet - 40 g;
- vermicelli - o mână;
- cartofi - 2 buc .;
- conopida - 1 inflorescență mare;
- praz - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ou - 1 buc .;
- apa - 1 l;
- sare, ierburi și condimente.
Acest prim curs va fi soluția perfectă pentru copii. Copiii adoră chiftelele și le place să le mănânce, observând cum supa „se lasă” în paralel.
În procesul de gătit, urmăm acest algoritm:
- Bolul combină ingredientele pentru bile de pui - carne tocată, biscuite, ou, sare, condimente și ierburi tocate. După aceasta, produsele sunt formate.
- Tulpini de morcovi și felii de praz sunt prajite într-o tigaie.
- Brânza este crescută în apă clocotită pentru supă, apoi se toarnă cartofii.
- După fierbere, varza sortată în inflorescențe foarte mici este trimisă în farfurie.
- Când bulionul fierbe din nou, se adaugă chiftele, vermicelii, sarea și condimentele.
- După 10 minute de a fi sub un capac închis, supa va fi gata.
Primul fel de mâncare cu orez
Un fel de mâncare foarte cremos este obținut din:
- 350 g carne tocată;
- 200 g brânză procesată;
- 50 - 70 g de orez;
- morcovi;
- ceapă;
- sare, condimente și ierburi.
Etapele de gătit sunt aproape aceleași:
- Bile sunt formate din carne tocată sărată cu mâinile ude.
- Orezul spălat se pune în apă clocotită.
- După 7 minute, o prăjitură de ceapă și morcovi se duce la el.
- În final, brânza este crescută până la dizolvarea completă.
- Supa este sărată, condimentată și zdrobită de ierburi.
Cu chiftelute fanteziste
Ciorba utilă și bogată în vitamine cu chiftele extraordinare poate fi gătită pregătind în avans:
- 400 g file de pește;
- aceeași cantitate de brânză procesată;
- un ou;
- o lingura de faina;
- o bucată de unt;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- sare, condimente și ceapă verde.
Pentru a găti supa cu carne tocată din tocată de pește, procedăm astfel:
- Filetul turnat printr-o mașină de tocat carne este amestecat cu ou, sare, piper, unt, făină și ceapă verde tocată.
- Din masa rezultată, se formează chiftele, care sunt fierte în apă clocotită până la fiert și îndepărtat.
- Cuburi de cartofi se trimit la bulion, la care se adaugă după 5 minute prăjirea cu ceapă de morcov.
- După fierbere, chiftelele revin la ciorbă, se pun cubulețe de brânză, sare și condimente după gust.
Așadar, ciorba de brânză cu chiftele este o nouă înfățișare la meniul tradițional de prânz, în care periodic merită înlocuit primele feluri obișnuite cu creații culinare „însorite”.
