Astăzi, sunt cunoscute un număr imens de preparate delicioase, pe lângă bulionul obișnuit de pui și borșul. Pentru a găsi cele mai potrivite opțiuni pentru familia ta, merită să experimentezi cu îndrăzneală în acest domeniu. Ei bine, puteți lua mai întâi ciorba de piure de brânză. Cu siguranță va cuceri atât gurmanzi mici, cât și adulți.
Continut material:
Supa de branza clasica cu branza
Conform rețetei, se recomandă utilizarea cheddarului ca bază de brânză. În schimb, puteți lua în siguranță aceeași cantitate de brânză tare obișnuită (300 g). Ingredientele rămase: jumătate de litru de smântână grea, tulpină de țelină, morcov, un vârf de ardei iute măcinat, ceapă, jumătate de pahar de făină de grâu, jumătate de pachet de unt bun, sare, 460 ml de bulion de legume.
- Toate legumele sunt decojite și nu sunt tocate grosier. Apoi se prăjesc în unt preîncălzit până la moale.
- Toată făina se varsă la legume. După amestecarea completă, ingredientele se fierb pe foc încă 5-6 minute.
- În continuare, conținutul tigaiei este turnat într-o cratiță. Componentele lichide rămase, cum ar fi bulionul și smântâna, sunt turnate acolo. Masa se fierbe timp de 12-14 minute.
- Rămâne să adăugați brânză rasă la supă, așteptați până se topește și curățați vasul folosind un blender submersibil.
- Încă alte câteva minute, tratamentul revine la foc, după care este piperat și sărat.
Este gustos să mănânci o astfel de supă cu crutoane albe de casă.
Reteta de pui
O supă mai bogată se va dovedi dacă folosești carne de pui atunci când o gătești. Păsările vor avea nevoie de 170 g. Restul de ingrediente: ceapă, 3 cartofi, brânză procesată fără aditivi, morcovi, un amestec de condimente pentru supă, 1 litru de apă filtrată, o felie de unt, sare fină.
- Feliile de pui sunt fierte până la fraged, împreună cu cuburi de ceapă, cartofi și morcovi.
- La supa rezultată se adaugă unt, sare și brânză. Masa se fierbe până se topește ultima.
- Vasul se transformă într-un piure cu un blender submersibil și este adus din nou la fierbere.
Când se servește, se presară smântână de brânză cu pui, după gust cu piper negru.
Cu ciuperci
În loc de carne, puteți folosi ciuperci proaspete pentru sațietate și o strălucire specială a gustului. De exemplu, champignons (250 g). Restul de ingrediente: 2 cartofi medii, ceapă, jumătate de morcov, brânză smântână (cel puțin 100 g), 150 ml smântână medie, 730 ml stoc de pui, o felie de unt, sare mică, un amestec de ardei.
- Cartofii tăiați la cuptor se fierb până când sunt fragede în apă sărată.
- Ciupercile se taie în 5-6 părți, după care se prăjesc până se dau cu ceapa și morcovii tocați împreună. Este deosebit de gustos să le gătiți nu în legume, ci în unt.
- Când cartoful este aproape gata, se conține conținutul de tigaie și brânză smântână tăiată cubulețe. Împreună, toate ingredientele se fierb încă 12-14 minute.
- Când brânza este complet topită, puteți piurea delicioasa și lăsați-o să fiarbă din nou.
Este delicios să mănânci piure de supă de brânză cu ciuperci, împreună cu capace de ciuperci întregi coapte separat la cuptor. Pentru a gusta, încep cu orice umplutură. De exemplu, brânză tare cu usturoi.
Citește și:Reteta de ciorba de legume
Cu brânză cremă
Cea mai simplă rețetă pentru ciorbă include doar legume și brânză. Mai mult decât atât, se dovedește uimitor de gustos și satisfăcător. Ingrediente: 2 brânză procesată fără aditivi, 3-4 cartofi mici, morcovi, mai multe inflorescențe de conopidă, sare, un amestec de ardei măcinat.
- Legumele preparate se pun în apă sărată fiartă. Este vorba despre cuburi de cartofi, tăiați în jumătate de inflorescențe de varză și morcovi tocați în orice mod convenabil.
- Fierbeți legumele până se înmoaie complet. Abia după aceea, feliile de brânză procesată sunt coborâte în tigaie. Apoi, supa este gătită la foc mic până când aceasta din urmă este complet dizolvată.
- Rămâne un blender submersibil pentru a aduce vasul la o consistență cremoasă. După gust, supa cremă de brânză este sărată și încălzită din nou.
Un fel de mâncare deja pregătit este presărat cu piper măcinat și orice plante proaspete tocate.
Cu dovlecel
Pentru cei cărora nu le place cartofii în supă cremă, această rețetă este ideală. Leguma principală din ea sunt dovleceii tineri. Ei trebuie să ia 2 bucăți. Alte ingrediente: brânză mare prelucrată fără aditivi (cel puțin 100 g), cuișoare de usturoi, ceapă, 350-400 ml bulion de pui, unt, paprika dulce măcinată, sare.
- Zucchini este mărunțit cu inele de jumătate medie. O legumă tânără nu trebuie să taie pielea. Spală-l suficient.
- Usturoiul și ceapa se toacă cât mai mult, după care se prăjesc în unt. Îl puteți amesteca cu o componentă de floarea soarelui sau de măsline.
- Când începe să se simtă aroma plăcută distinctă a cepei prăjite, dovlecelul este trimis în tigaie. Împreună, ingredientele se fierb încă 3-4 minute.
- Conținutul tigaiei este transferat într-un vas cu bulion. La foc mic, conținutul este gătit până când feliile de dovlecel sunt moi.
- Ciorba este sărată, presărată cu ardei iute. La acesta se adaugă brânză. Când este complet topit, puteți masca masa.
Spre deosebire de o farfurie cu cartofi, supa de dovlecel cu brânză este mai ușoară și chiar potrivită pentru dietă.
Supa cu branza multicooked
Se dovedește vasul într-o „tigaie inteligentă”, cu o textură omogenă surprinzător de delicată. Ingrediente: 230 g file de pui, 220 g brânză cremă (la baie), cartofi, ceapă, morcovi, 80 g orez, 1,5 l apă, usturoi uscat, sare.
- Mai întâi, bucățile de file sunt așezate în vasul aparatului, umplute cu apă și gătite timp de 20-25 de minute într-un program de gătit cu aburi.
- Ceapa aurie se prepară din cuburi de ceapă și bețișoare subțiri de morcov într-un bol separat.
- Când carnea este gătită, în bulionul rămas timp de 10-12 minute, grăunțele de orez spălate anterior sunt gătite în același program.
- Fileurile răcite și tăiate cuburi sunt returnate în recipient, și se adaugă pene și cartofi.
- Rămâne să așezați brânza într-un castron, sareți masa și presărați cu usturoi uscat.
- După alte 10 minute de aburire, modul se schimbă în „Încetinire”. Găteste vasul pentru încă 45 de minute.
Vasul rezultat este piure și servit cu smântână groasă.
