Există adesea cazuri când vreau cu adevărat să diversificăm obișnuitele supe de carne de pui și carne cu ceva nou. Pentru aceasta oferim ciorbă de brânză - o rețetă cu brânză cremă, care poate fi preparată atât în stil clasic, cât și pe bază de carne de pui, fructe de mare și chiar cârnați afumați.
Continut material:
Supa clasica de branza cu crema de branza
Cea mai simplă supă de brânză constă dintr-un număr minim de produse.
Pe baza a 2,5 litri de apă, veți avea nevoie de următorul număr de produse:
- mp. brânză cu gust de ceapă / ciuperci / slănină (oricine îi place) - 200 gr;
- cartofi - 4-5 unități;
- un mic post. ulei;
- sare - 1-2 linguriță;
- turmeric - un ciupit;
- negru. piper măcinat - o pereche de ciupituri;
- ceapă - 1 mărunt;
- morcovi - 1 mic;
- un amestec de mărar și pătrunjel - 50-70 gr.
Curățăm legumele, tăiem cartofii într-un cub și punem imediat la gătit. Adăugați sare și piper după ce spuma nu se mai ridică. Spuma trebuie îndepărtată.
În timp ce cartofii se fierb, toacă fin ceapa și trei morcovi. Se prăjesc în ulei, adăugând turmeric în legume. Pentru pregătirea pasivizării, va dura 5-7 minute, nu mai mult.
După ce a fiert apa, fierbeți cartofii timp de o treime de oră. După aceasta, adăugați pasivarea, amestecați. Trei brânze procesate și gătește, amestecând, timp de câteva minute.
Clatiti si taiati verdeturile, adaugati in supa si amestecati. Gătiti încă 2-3 minute, apoi opriți aragazul și lăsați un sfert de oră - insistați.
Atenție! Dacă brânzeturile sunt de proastă calitate, nu se vor putea dizolva complet în bulion și vor pluti sub formă de chipsuri de brânză.
Reteta de pui
Supa cremă de brânză cu pui diferă de cea clasică doar în prezența cărnii de pui.Vă sugerăm să adăugați și puțină cereală de orez - acest lucru va face supa și mai satisfăcătoare.
Pentru o tigaie de 1 litru, veți avea nevoie de:
- file de pui / coapsa de pui - 400-550 gr;
- cartofi - 3-5 unități;
- orez rotund - ½ cană;
- morcovi și ceapă - câte 1 unitate fiecare;
- verdeață de mărar - 50 gr;
- brânză procesată - 160-200 gr;
- sare și piper - după gust;
- usturoi uscat - 1 linguriță. l.
Spălați bine carnea, dacă este necesar, curățați restul de puf de pe piele sau pur și simplu îndepărtați-o. Turnați apa într-o cratiță, puneți carnea în ea și puneți-o pe foc. În timpul fierberii, îndepărtați spuma. Când spumarea se oprește - sare, dacă doriți, adăugați o lavrushka pentru aromă. Gatiti 30-35 minute.
Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii în cubulețe, ceapa în cubulețe mici, morcovii în fâșii subțiri. Prăjiți ceapa cu morcovul în ulei până la o nuanță roz.
Când carnea este gata, scoateți-o și lăsați-o să se răcească. Între timp, puneți cartofii în bulion. Orezul de mai multe ori și se adaugă în cartofi. Când carnea s-a răcit ușor, dezasamblați-o în bucăți / fibre și transferați înapoi în bulion. Gătim cartofii cu orez timp de 15 minute după fierbere, apoi adăugăm prăjirea, condimentele, carnea. Amestecă, gătește încă câteva minute. Se unge brânza în ciorbă, se adaugă pătrunjelul tocat și se gătește încă 5-7 minute.
La o notă. Pentru ca brânza să fie bine frecată, o puteți congela la congelator timp de 5-10 minute înainte de utilizare.
Supă de brânză pură
Trebuie remarcat imediat - o astfel de supă nu trebuie lăsată a doua zi, este mai bine să o consumi imediat. Prin urmare, ajustați numărul de produse pentru gătit, în funcție de câte persoane gătește.
Numărul de componente este proiectat pentru 2 porții:
- mp. brânză - 70-100 gr;
- brânză tare - 50 gr;
- cartofi - 2-3 unități;
- morcovi medii;
- sare - o pereche de ciupituri;
- bulion de legume / pui - 0,5-1 l;
- ceapa - 1.
- verzi pentru decorare.
Curățăm legumele. Tăiați cartofii în bucăți mici, trei morcovi pe o duză mare și tocați mărunt ceapa.
În primul rând, prăjiți ceapa, adăugați un morcov în ea în câteva minute. După 2-3 minute, adăugați cartofii, mai fierbeți câteva minute și turnați bulionul. Sare - puțin, deoarece brânza conține și sare. Lasă să te pregătești.
Între timp, trei brânză.
Când cartofii sunt gata, trebuie să macinați masa cu un blender până la neted, adăugând bulion, dacă este necesar. Când masa devine omogenă, se adaugă brânza rasă și se lucrează puțin mai mult cu ajutorul unui blender.
Punem supa finită în farfurii și presărăm cu ierburi tocate.
La o notă. Reglați cantitatea de bulion în funcție de preferințele dvs. - dacă doriți o supă mai subțire, adăugați mai mult, dacă este gros, respectiv, mai puțin.
Cu ciuperci
Supa cu ciuperci și brânzeturi procesate este poate una dintre cele mai populare supe de brânză.
Rețeta este următoarea:
- 4 cartofi;
- 1 ceapa;
- 450 gr file de pui;
- 50 de grame de orez rotund brut;
- 200 gr topiți brânză de ciuperci;
- 1 lingură sare;
- 1 lingură piper negru;
- 300-400 gr campignoni;
- 50 de grame de pene de ceapă.
Ciorba se prepară la fel ca supa de brânză cu pui. Singura diferență este că ciupercile se prăjesc cu ceapă în ulei până când lichidul se evaporă complet. Ciupercile se adaugă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, ceapa verde tocată - 5 minute.
Reteta gustoasa:supă cremă de brânză
Cu dovlecel și pui
Piureul de supă de brânză va scânteia cu noi note de aromă dacă adăugați puțină dovlecel:
- apa - 1 l;
- smântână - 200 ml;
- file de pui - 300 gr;
- cartofi - 200 gr;
- brânză procesată - 75 g;
- usturoi - 2 căței;
- ceapă și morcovi - câte 1 mediu fiecare;
- dovlecel - 2 medie;
- post. ulei - 1 masă. l .;
- sare, piper, nucșoară;
- biscuiti de grau si ierburi proaspete pentru servirea ciorbei.
În primul rând, pregătiți pasiunile din ceapă și morcovi, adăugați usturoiul.
Între timp, spălați și tăiați dovlecelul. Se adaugă la legume și se fierbe aproximativ zece minute.
În timp ce pregătești dovlecelul, cojiți cartofii și tăiați-l în cubulețe mici. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți și puneți-o la gătit.De îndată ce spuma se decuplează, detectează 15 minute, apoi adaugă cartofii. După cinci minute, întindeți bulionul de pasiune, amestecați, gătiți încă 10-12 minute.
Între timp, trei brânză, se amestecă cu crema încălzită. Elaboram supa cu un blender pentru a face piure de cartofi. Vom introduce acolo masa de brânză și smântână și pregătim un blender pentru încă un minut. Gatiti pe aragaz pentru inca cinci minute. Dupa ce poti servi, presara o portie de ciorba cu biscuiti si ierburi proaspete.
Citește și:Reteta de branza cremoasa si supa de pui
Cu creveți
O ciorbă de brânză originală, incredibil de gustoasă și delicată, cu creveți, poate fi pregătită pentru o cină în familie în weekend.
Pentru a face o supă neobișnuită, veți avea nevoie de:
- mp. brânză - 200 gr;
- cartofi - 3-4;
- morcovi - 1 mic;
- sare - 1 lingură;
- creveți decojiți - 200 gr;
- smântână - 100 ml;
- verzi - mai multe ramuri;
- apă - 1,5 l.
Setăm apa să fiarbă. În timp ce apa pentru ciorbă se încălzește, curățăm și tocăm legumele: cartofi tăiați cuburi, trei morcovi pe o răzătoare.
Imediat ce apa începe să fiarbă - trei brânză în ea și turnați smântâna. Se amestecă. Întindem legumele și amestecăm din nou. Îl prindem aproximativ zece minute, după ce întindem creveții, puțină sare. Tăiem verdeața spălată și adăugăm la ciorbă. Așteptăm câteva minute, apoi oprim aragazul și lăsăm să se fierbe 15-30 de minute.
Este nevoie de doar câteva minute pentru a pregăti creveții, astfel încât supa este gătită foarte repede, ceea ce este, de asemenea, foarte important atunci când pregătiți un prânz gustos și rapid.
Cu mezeluri și tăiței
O ciorbă bogată și parfumată se obține cu mezeluri afumate. Gătirea ciorbei de brânză cu brânză procesată pe bază de cârnați este foarte simplă, deoarece timpul de gătit este mult mai scurt decât atunci când folosiți orice fel de carne.
Puteți prepara o astfel de supă din următoarele produse:
- 2-3 cartofi medii;
- 1 morcov mediu și ceapă;
- 100 de grame de paste mici;
- 200 gr de mezeluri afumate cu grăsime;
- apa - 2,5 l;
- sare;
- post. uleiul.
Curățăm și clătim legumele, le tăiem într-un cub - cartofi mai mari, morcovi și ceapă - mai mici. De asemenea, am tăiat cârnații într-un cub, puțin mai mare decât feliile de cartof. Tăiem brânza în felii.
Am setat apa la coș. Punem cartofi în el și gătim, îndepărtând spuma. La 10 minute după fierbere, întindeți pastele și amestecați de mai multe ori, astfel încât pastele să nu se lipească între ele.
Prăjiți morcovii și ceapa timp de câteva minute în ulei, adăugați-i cârnați. Se prăjește aproximativ zece minute.
Puneți prăjirea pregătită în ciorbă împreună cu cașul. Gatiti cateva minute, amestecand. Durează aproximativ 5 minute. Adăugați verdeață tocată și lăsați să stea sub capac aproximativ 20 de minute, după care puteți servi.
Supa de branza cu crutoane
- 2,5 litri de apă;
- 2 picioare de pui;
- 2 brânză procesată „Prietenie”;
- 4 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- un mic post. Rafinha. ulei;
- sare și piper;
- baguette mici de grâu;
- linguriță. l. ierburi picante preferate.
Picioarele de pui gătite. După fierbere, gătiți timp de 20-25 de minute.
Între timp, pregătiți legume: cojiți, spălați, tăiați, trei morcovi. Trei brânză pe o răzătoare grosieră. De asemenea, pregătim biscuiti - tăiați în cuburi, răspândiți pe o foaie de copt, presărați cu ulei, presărați cu ierburi și uscați la cuptor pentru aproximativ 20-30 minute la 180-190 grade.
Până în acest moment, picioarele vor fi gata, pot fi îndepărtate, ușor răcite și dezasamblate în bucăți. Trimitem cartofii pe bulion și gătim 15 minute.
În timp ce cartofii se fierb, pregătim prăjirea din morcovi și ceapă. Adăugați-l în cartofi, întoarceți carnea de pui în ciorbă. Întindeți brânza și amestecați până când este complet dizolvată.
Pui afumat
- apa - 2 l;
- cartofi - 200 gr;
- pui afumat - 280 gr;
- ceapa - 50 gr;
- morcovi - 50 gr;
- mărar - 2 ramuri;
- brânza topită. - 150 gr;
- post de ulei. - 2 masă. l .;
- sare - ½ masă. l.
În primul rând, punem apă clocotită. Adăugăm cartofii tocați și carnea afumată dintr-un fir de mărar împărțit în 3-4 părți (pentru aromă). Gatiti aproximativ 20 de minute, indepartand spuma.
Între timp, trei morcovi și toacă ceapa.Prăjiți-le în ulei.
Luăm crengute, carne din bulion, punem pasiunile și brânza, adăugăm sare și condimente.
Carnea se va răci ușor, după care trebuie tăiată în bucăți mici. Puneți-l în bulion, strecurați usturoiul acolo și continuați să gătiți încă cinci minute.
Supa delicioasa de somon si spanac
- file de somon - 300 gr;
- cartof - 4 unități;
- ceapă și morcovi - 1 fiecare;
- rosii - 2-3 mici;
- mp. brânză - 200 gr;
- piper galben dulce - 1;
- sare, piper măcinat;
- mărar și pătrunjel - 2-3 ramuri;
- post de ulei.
Pregătim legume. Punem cartofii la fiert, iar între timp, gătim prăjitul - prăjim ardeiul, apoi adăugăm ceapa și morcovii, prăjim câteva minute. Apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe. Tăiem peștele în pătrate mici și adăugăm la prăjit, adăugăm sare și piper. Se prăjește încă câteva minute, apoi se pune în supă. Trei brânză într-o cratiță, amestecați câteva minute. Adăugați ultimele verdeațe tocate, gătiți încă 2-3 minute, lăsați-l să se fierbe 10 minute și serviți.
Gătit cu microunde
- bulion de carne - 100 gr;
- cartofi - 1-2 tuberculi mici;
- biscuiti - 20 gr;
- brânză tare - 60 g;
- brânză procesată - 1 unitate;
- paprika dulce și sare - ½ lingură fiecare.
Într-un recipient pentru gătit într-un cuptor cu microunde, puneți cartofii tăiați cuburi, condimentați și sare, completați bulionul și puneți-l în cuptorul cu microunde. La putere maximă, încălzim aproximativ 10 minute. Se adaugă brânza, se amestecă, se trimite la cuptorul cu microunde la aceeași temperatură pentru încă 10-15 minute. Se amestecă și se lasă sub capac timp de un sfert de oră.
Supa de branza cu carne
- apa - 3 l;
- De asemenea, situat pe site-ul. brânză - 200 gr;
- carne tocată (pui și carne de porc) - 450 gr;
- champignons - 250 gr;
- morcovi și ceapă - 1 fiecare;
- cartofi - 4 medii;
- usturoi - 2 căței;
- Lavrushka;
- allspice - 4;
- sare după gust.
Împărțiți carnea pregătită în bile mici, de exemplu, cu o linguriță. Pentru a face mai convenabil să rulați chiftelele cu mâinile, palmele trebuie să fie ude - atunci umplutura nu se va lipi de piele.
În timp ce rostogolesc chiftele, apa cu sare și lavrushka ar trebui să fiarbă. Toate bilele în același timp coboară în apă clocotită, se lasă la gătit zece minute. Când apare spuma, scoateți-o.
Între timp, se taie cartofii în cubulețe, se toacă mărunt ceapa și morcovii. După zece minute, puneți-le în bulion. Lasă să te pregătești.
Clatim si taiem ciupercile, adaugam in bulion. Adăugați imediat condimentele, tocați usturoiul fin. Trei brânză, amestecând, gătiți încă câteva minute, până când brânza este complet topită. Se lasă la fiert o treime de oră.
