Sosul de brânză pentru paste este un pansament incredibil de gustos și bogat pentru un fel de mâncare care îl face nebunesc apetisant. În același timp, pe lângă cunoscuta versiune tradițională, există și multe alte rețete pe care ar trebui să le cunoști separat.
Continut material:
Sos clasic de brânză macaroane
Pentru a obține un sos cremos de brânză, nu este necesar să aveți abilități speciale de gătit, deoarece este foarte ușor de făcut.
Produse obligatorii:
- condimente după gust;
- 50 de grame de făină;
- 400 mililitri de lapte;
- 0,1 kg brânză;
- 60 de grame de unt.
Procesul de gătit:
- Încălziți tigaia, așezați făina pe ea și prăjiți-o literalmente un minut. Apoi adăugați ulei, amestecați și țineți până se rumenesc.
- Turnați laptele acolo și continuați să gătiți, amestecând constant amestecul, astfel încât făina să nu formeze buline.
- Imediat ce pansamentul începe să devină gros, asezonează-l cu condimente și adaugă brânză rasă pe o răzătoare fină. Așteptăm dizolvarea completă și scoatem sosul finit din aragaz.
Reteta de gatit cu smantana
Crema acru și sosul de brânză nu este mai rău decât cel făcut după rețeta clasică, dar nu este atât de gras, deoarece este gătit fără ulei.
Ingrediente esențiale:
- un borcan mic de smantana;
- orice condiment după gustul tău;
- două linguri de făină;
- 150 de grame de brânză.
Procesul de gătit:
- Puneți un recipient potrivit pe aragaz, încălziți-l la foc mic și puneți smântână și făină în el.
- Amestecă totul bine și adaugă brânza rasă.
- Amestecând constant amestecul, aduceți-l la o consistență uniformă, brânza trebuie să se topească complet.
- Se presară compoziția cu condimentele selectate, se încălzește încă un minut și se îndepărtează de la foc.
Gătit cu smântână și brânză
Puteți face, de asemenea, o altă opțiune - din cremă și brânză. Se dovedește un sos foarte bogat, cu un gust delicat.
Produse obligatorii:
- condimente după gustul tău;
- 100 de grame de brânză;
- o lingură și jumătate făină;
- 250 ml de smântână.
Procesul de gătit:
- Turnați crema într-o cratiță mică și puneți-o la foc mic. Încălziți crema, dar nu dați la fiert.
- Se toarnă brânza presărată în ele și se agită constant sosul, așteptați până când brânza s-a dizolvat și amestecul devine omogen.
- Punem condimente pe gustul nostru (de exemplu, puțin piper negru și sare) și adăugăm și făină. Încă o dată, amestecați compoziția și gătiți până când pansamentul atinge densitatea dorită. Apoi scoateți și serviți cu paste.
Sosul cu branza cremă cu brânză cremă
Produse obligatorii:
- orice condimente pe gustul tău;
- 300 de grame de brânză smântână (sunt potrivite și trei ciorbe);
- o lingură mare de piure de tomate sau ketchup.
Procesul de gătit:
- Pentru a prepara acest sos, trebuie să organizați o baie de apă pentru a topi brânza procesată pe ea. Desigur, puteți încerca să o faceți în cuptorul cu microunde sau doar într-o cratiță, dar prima opțiune este mai reușită.
- Imediat ce brânza devine lichidă, puneți condimentele, amestecați compoziția și adăugați piureul de tomate sau ketchup-ul. Aduceți sosul la omogenitate, gătiți încă câteva minute și îndepărtați. Alimentarea gata de servire.
Cu lapte
Ingrediente pentru realimentare:
- un pahar de lapte;
- două linguri de făină;
- 20 de grame de unt;
- 50 de grame de brânză;
- condimente opționale.
Procesul de gătit:
- Încălzim tigaia, adăugăm ulei și așteptăm să devină lichid. Se toarnă făina acolo și se amestecă până se formează o masă omogenă.
- Imediat ce se întâmplă acest lucru, turnați laptele și vedeți că sosul începe să devină mai gros.
- Pune condimentele alese, gătește un minut și completează brânza rasă. Se agită, aducând treptat amestecul până la dizolvarea completă a ultimului ingredient adăugat.
- După aceea, pansamentul poate fi îndepărtat și turnat în paste.
Reteta simpla si rapida
Pentru cei care se grăbesc sau nu vor să încurce, există o rețetă simplă și rapidă pentru sos.
Produse obligatorii:
- condimente după bunul plac;
- 100 de grame de brânză;
- 60 de grame de smantana;
- 0,1 litri smântână;
Procesul de gătit:
- Încălziți smântâna, dar pentru a nu fierbe, adăugați brânză presărată și amestecați masa până când brânza este complet topită.
- După ce sosul are o consistență uniformă, asezonați-l cu condimentele alese, adăugați smântână, bateți ușor cu un bici și îndepărtați-l de pe foc.
- Serviți pansamentul pentru paste cât este încă fierbinte.
Cum să faci american
Produse obligatorii:
- 30 de grame de făină;
- 0,2 kg brânză;
- 230 mililitri de lapte;
- trei linguri unt;
- condimente după bunul plac.
Procesul de gătit:
- Puneți cantitatea indicată de ulei în orice recipient potrivit pentru încălzire și lăsați-l să se topească complet.
- Apoi turnați făina și amestecați, astfel încât masa să iasă, ca și cum ar fi cu buline.
- Separat, încălzește puțin laptele și toarnă în amestec din pasul anterior, în timp ce agită mereu ingredientele, altfel sosul nu se va dovedi la fel de omogen.
- Păstrați pansamentul pe aragaz până începe să se îngroașe. Se toarnă condimente (de exemplu, sare, piper și nucsoara se potriveste foarte bine).
- Găiniți brânza, de preferință pe o răzătoare fină, astfel încât să se topească mai repede. Adăugați-l în sos și amestecați puțin.
- Acoperiți cu sosul de paste rezultat. După aceea, le puteți servi imediat sau coaceți vasul la cuptor sub o crustă de brânză.
Macaroni Bacon Sos de branza
Ingrediente pentru realimentare:
- 50 de grame de slănină;
- 250 de grame de brânză;
- alte condimente opționale;
- o lingură de făină;
- 0,2 litri de smântână.
Procesul de gătit:
- Transformă slănina în bețișoare mici și otrăvește-o într-o tigaie sau într-o tigaie. Ar trebui să devină ușor roz.
- Se toarnă făina, se amestecă, apoi se toarnă smântâna.
- Așteptăm să se încălzească smântâna, dar în același timp nu vor fierbe, și vom completa brânza prefabricată.
- Gatiti sosul la foc mic pana cand cascavalul se dizolva complet, presarati cu condimente dupa gustul vostru si imediat ce masa atinge densitatea dorita, scoateti-o si serviti cu paste.
Macaroanele cu sos de brânză cremă sunt într-adevăr foarte gustoase, dar în același timp foarte simple. Dacă nu ați gătit niciodată un fel de mâncare cu un astfel de aditiv, atunci luați mai degrabă întruchiparea uneia dintre rețetele propuse.
