Biscuiti cu brânză pot fi fie un aperitiv, fie un desert dulce, în funcție de condimentele și soiurile de brânză adăugate. Să învățăm câteva dintre cele mai reușite rețete.
Continut material:
Biscuiți cu brânză - rețetă clasică
Prăjiturile clasice cu brânză sunt făcute după rețeta franceză cu adaos de ardei. Pentru a face delicatesa fragedă, folosiți făină de grâu premium.
Lista de produse va avea nevoie de acest lucru:
- un pachet de unt;
- un pahar de făină;
- paprika - dupa gust;
- 5 g sare fină.
Gătirea prăjiturilor delicate:
- Gratiți brânza.
- Într-un recipient separat, amestecați făina, untul topit, sarea. Frământați aluatul, țineți-l timp de 10 minute la congelator.
- După timpul specificat, se rulează aluatul, se taie în dreptunghiuri de 3 x 10 cm (poate fi mai scurt, la discreția dvs.). Se pune pe o foaie de copt, se presară cu ardei.
- Coaceți la cuptorul încins (220 de grade) timp de 10 minute.
Opțiune de gătit rapid
Această rețetă economisește timp, produse și hârtie de copt. Acest cookie este gătit într-o tigaie.
Vă sfătuim să gătiți brânză în grabă din următoarele componente:
- 2 ouă
- 2 masă. l. făină;
- sare - ¼ lingură;
- brânză săracă în grăsimi - 150 g;
- piper - aproximativ 10 g .;
- gătit spray, grăsime sau ulei - pentru a unge tigaia.
Obțineți 6-8 articole. Reteta Express este usor de retinut:
- Răciți grosolan brânza. Amestecați ouăle, făina, brânza rasă.
- Ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal, încălziți.
- Pune toată masa într-o tigaie, întinde uniform cu o lingură, presară cu piper. Puteți înlocui ardeiul cu alte condimente sau nu le adăugați deloc, apoi veți obține o gustare neutră. Gatiti 10 minute la foc mediu, acoperit cu un capac.
- Înainte de a servi, tocați clătita rezultată în porții.
Gustul coptului poate fi variat prin utilizarea diferitelor brânzeturi, inclusiv amestecarea acestora.
Cu semințe de susan
Vom pregăti o înlocuire sigură pentru gustările magazinului
Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:
- 1 cană făină
- 0,5 cani smantana;
- 1 bricheta de ulei taran 72%;
- 150 g brânză Gouda (poate fi înlocuită cu alta);
- 5 g sare;
- 1 ou crud;
- semințe de susan după gust.
Rețeta este următoarea:
- Combinați untul cu făina, macinați. Se adauga smantana.
- Râșniți brânza (alegeți partea cea mai mică a răzătoarei). Adăugați-l în amestecul de smântână și făină, sare. Amestecați bine.
- Rotiți aluatul de brânză rezultat cât mai subțire (faceți chipsuri), ungeți cu un ou, presărați uniform deasupra cu semințe de susan. Tăiați formația în pătrate mici, un pătrat - o porție.
- Mutați ușor pătratele pe o foaie de copt. Coacem prăjiturile cu brânză cu semințe de susan la 180 de grade până la o culoare aurie palidă (ca să nu se usuce), aproximativ 10 minute.
În italiană
Ingredientele nu trebuie să fie aduse din Italia, totul poate fi cumpărat în magazine interne.
Biscuiți italieni cu brânză
- făină - 250 g;
- ou - 2 buc .;
- ulei rafinat - 2 lingurițe. l .;
- brânză - 150 g;
- condimente: oregano, usturoi, busuioc, oregano, cimbru - 0,5 linguriță;
- apă refrigerată fiartă - 50 ml .;
- sare - ¼ lingură
Aceste ierburi sunt vândute sub formă de condimente uscate sau sub formă de amestec gata.
Succesiunea acțiunilor este următoarea:
- Adăugați ulei, sare în făină.
- Se macină brânza pe o răzătoare, se pune în făină, se adaugă acolo ierburi italiene, sare și se amestecă amestecul.
- Adăugați ou, apă. Frământați masa rezultată manual - nu pentru mult timp, câteva minute.
- Tăiați aluatul, tăiați prăjiturile cu forme speciale sau doar un pahar.
- Pune cuptorul să se încălzească până la 170 de grade. În acest moment, acoperiți tigaia cu hârtie pergament, așezați produsele, introduceți-le în cuptor. Gatiti 10-15 minute.
Biscuiți cu brânză de la Julia Vysotskaya
Încercați rețeta de la un cunoscut prezentator TV și autor al multor cărți de bucate.
Componente bazate pe 10 produse:
- faina cernuta - 260 g;
- Parmezan - 210 g;
- unt - 200 g;
- ulei vegetal - 1 lingură. l .;
- ou mediu - 1 buc .;
- zahăr alb - 1 lingură;
- praf de copt - ¼ lingură;
- sare - ¼ lingură;
- mac - 2 lingurițe. l.
Julia oferă această abordare:
- Combinați făina cu praful de copt, sarea, îndulcirea.
- Adăugați brânză rasă și unt topit în amestecul de făină, amestecați totul bine.
- Înfășurați masa rezultată cu pelicula de agățare, puneți la frigider o jumătate de oră.
- Dați aluatului refrigerat o formă de cârnați, ungeți cu un ou bătut, presărați uniform cu semințe de mac și refrigerați încă o jumătate de oră. Dacă timpul este limitat, se poate ignora re-răcirea.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt siliconizată. Se taie aluatul cu o secțiune transversală de 1 cm lățime, se coace pe o foaie de copt 15 minute la 180 de grade.
Din patiserie puf
O rețetă simplă pentru o gustare crocantă dintr-o cantitate minimă de produse:
- produse de patiserie cu puf semifinite - 400 g;
- orice brânză tare - 300 g;
- ou crud - 1 buc.
Este pregătit după cum urmează:
- Trei brânză pe o răzătoare. Luăm două straturi de aluat, ungem ambele cu un ou bătut cu o perie. Întindem brânza pe un strat, acoperim bine al doilea cu blatul. Presăm astfel încât brânza să se lipească de aluat.
- Se taie aluatul de brânză în fâșii, se unge cu un ou.
- Se coace 15 minute la 200 de grade.
Este posibil să diversificați rețeta adăugând mirodenii: poate fi ardei gras, plante din Provence, susan, ardei, usturoi.
Cele mai aerisite Biscuiți cu brânză
În această rețetă, aerisirea se realizează nu datorită prafului de copt, ci datorită untului (ca în produsele de patiserie cu puf).
Total necesar:
- brânză (picant pentru aperitiv sau cremos pentru desert) - 250 g;
- făină - 200 g;
- smantana - 80 ml;
- unt topit - 100 g;
- sare - 3-5 g.
Începem să gătim o gustare delicioasă:
- Combinați făina, brânza mărunțită fin, untul, smântâna. Amestecăm totul, și întotdeauna cu o lingură, și nu cu un mixer, deoarece este important să păstrăm textura. Amestecul rezultat este răcit timp de două ore.
- Turnăm aluatul, luăm orice fel de mâncare pentru copt, tăiem produsele cu ajutorul lui. În paralel, punem cuptorul să se încălzească.
- Se coace la 180 de grade, vor dura 10 minute.
Acest lucru este interesant:prăjituri pe murături de castraveți - rețetă
