Cheesecakes in cuptor - 8 retete

Torturile tradiționale la cuptor, a căror rețetă include un număr mic de ingrediente, poate fi transformată într-un fel de mâncare original prin adăugarea de cacao, bucăți de fructe de pădure, fructe sau mirodenii. Fără îndoială, conținutul scăzut de calorii și volumul de produse care pot fi coapte într-o singură abordare vor fi avantaje în raport cu brânza de vită prăjită.

Rețeta clasică pentru prăjituri cu brânză la cuptor

Rețeta obișnuită exclude o varietate de condimente și aditivi (fructe, nuci etc.).

Pentru a crea o astfel de brânză de vaci veți avea nevoie de următoarele produse:

• un kilogram de brânză de căsuță;
• ou;
• 3 linguri de zahar granulat;
• 1,5 linguri de făină;
• puțină vanilie (dacă se dorește);
• ulei pentru ungerea unei foi de copt.

Calitatea produselor coapte depinde de calitatea ingredientului principal, brânza de vaci.

În mod ideal, ar trebui să fie un conținut normal de grăsimi (7-9%), o consistență uniformă și mereu proaspăt. Pentru a crește conținutul de grăsime al brânzei de căsuță, adăugați un aluat sau un pic de unt (topit anterior) pe aluat.

Mod de preparare:

1. Bateți oul.
2. Amestecă-l cu grijă în caș.
3. Adăugați vanilia și zahărul.
4. Se toarnă treptat făina, se amestecă la o consistență omogenă.
5. Formați bile mici din masa rezultată. Pentru ca masa să nu se lipească de mâini, acestea sunt ușor uns cu ulei sau apă.
6. Pregătiți o foaie de copt: acoperiți-o cu hârtie, ungeți-o ușor cu ulei, astfel încât produsele să nu ardă.
7. Pune bilele la o anumită distanță, ținând cont că acestea vor fi presate puțin.
8. Formați prăjituri, deasupra cu ou bătut.
9. Coaceți pentru o treime de oră într-un cuptor încălzit mediu (aproximativ 180 ° C).

Dacă partea superioară a produselor este ușor rumenită, atunci sunt răsturnate și coapte puțin mai mult (5-10 minute). Vasul finit poate fi decorat cu o frunză de mentă.

Din brânză de căsuță și semolă

Puteți găti produse de coajă cu semolă, care va înlocui făina integral sau parțial.

Pentru a crea o capodoperă culinară de 0,4 kg de caș șters printr-o sită, luați:

• semolina - 4 linguri;
• făină - 6 linguri;
• ouă - 2 buc .;
• zahăr și smântână - 4 linguri fiecare.

Mod de preparare:

1. Amestecați brânza de căsuță, semolina, ouă și zahăr.
2. Lăsați masa timp de un sfert de oră, astfel încât cerealele să se umfle puțin.
3. Se amestecă făina. Vanilia poate fi adăugată în această etapă. Frământați un aluat omogen.
4. Formați prăjituri (este indicat să vă udați mâinile, astfel încât aluatul să nu se lipească), să se rostogolească în făină și apoi să se întinde pe o foaie pregătită.
5. Topeste produsele cu smantana.
6. Coaceți vasul pentru un sfert de oră la temperatura medie (180-200 ° C).

Faceți syrniki cu semolă poate fi ușor diferită.

Pentru a face acest lucru, luați un kilogram din produsul principal:

• 4 linguri de zahăr granulat și semolă;
• 2 testicule;
• smantana (sau orice alt sos) - pentru servire.

Acțiunile pas cu pas sunt următoarele:

1. Toate componentele se amestecă bine până la o consistență omogenă.
2. Umpleți formele preparate cu această masă (ulei și presărat cu semolă).
3. Se coace într-un cuptor încălzit mediu timp de un sfert de oră.

Aer și sucuri de brânză luxuriante în cuptor

La aluat se adaugă o pulbere de copt, ceea ce conferă patiserie splendoare și aerisire.

Pentru a găti air syrniki, se iau 0,6 kg din produsul principal (brânză de vaci):

• 4 linguri de zahăr granulat;
• 2 testicule;
• 7-8 linguri de făină;
• 1 linguriță de praf de copt (poate fi înlocuit cu 1/2 lingură de sodă).

Cum se gătește:

1. Bateți ouăle cu zahărul.
2. Amestecați-le ușor în caș ras.
3. Se toarnă făina amestecată cu praful de copt și se amestecă din nou.
4. Pregătiți o foaie pentru coacere (grăsime cu ulei sau acoperire cu hârtie sau folie unsă).
5. Împărțiți aluatul în bucăți mici, din care să formați bile.
6. Se toacă în făină, zdrobind, pentru a face prăjituri plate.
7. Pune produsele pe o foaie și trimite la un cuptor încălzit mediu.
8. După un sfert de oră, verificați disponibilitatea de a coace cu o scobitoare: dacă rămâne uscat, atunci producătorii de coajă se coace.

Odată cu adăugarea bananelor

Un gust interesant este obținut cu brânză de caș cu o varietate de umpluturi. De exemplu, o banană va oferi produselor un gust delicat și o structură moale.

Pentru a coace un desert cu banane, trebuie să gătiți următoarele produse:

• brânză de vaci - 0,2 kg;
• făină - 3 linguri;
• banana;
• zahăr - câteva linguri;
• un ou;
• vanilină - după gust.
• ulei de floarea soarelui - pentru ungerea foii.

Pentru a pregăti astfel de cheesecakes este simplu:

1. Tăiați banana decojită în cercuri mici.
2. Amestecăm toate ingredientele cu mixerul, cu excepția făinii, până la neted (puteți folosi un blender în acest scop).
3. Se amestecă treptat făina până se obține o masă de vâscozitate medie. Dacă există multă făină, atunci produsele se vor dovedi dure, dacă nu sunt suficiente, se vor estompa.
4. Întindem masa cu o lingură pe o foaie unsă.
5. Trimitem la cuptorul încălzit mediu pentru un sfert de oră.
6. După ce a trecut timpul, scoatem foaia, întoarcem clătitele cu brânză de vaci și coacem încă 10 minute.

Este indicat să serviți o astfel de brânză de căsuță la cald, turnând miere deasupra.

Se poate prepara un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii (88 kcal la 100 g) fără a adăuga făină.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• brânză de căsuță fără grăsimi - 0,6 kg;
• tărâțe de ovăz - 6 linguri;
• 2 ouă și o banană.

Cum se gătește:

1. Faceți piureul de banane. Pentru a face acest lucru, bananele decojite sunt tăiate în cercuri, apoi frământați cu o furculiță sau un blender.
2. Amestecați brânza de căsuță, apoi - ouă bătute.
3. Se adaugă cereale, se amestecă.
4. De la masă la modelarea brânzei de cabană.
5. Acoperiți foaia cu hârtie de copt, distribuiți produsele finite pe ea.
6. Se coace aproximativ 45 de minute la temperatura medie.

Înainte de servire, cheesecakes-ul pentru dietă sunt presărați cel mai bine cu nuci tocate sau nucă de cocos.

Cheesecakes cu ciocolată

Cea mai ușoară rețetă pentru a face cașul de ciocolată este să amestecați o linguriță de pudră de cacao în aluat. Apoi obții produse coapte cu aromă de ciocolată.

Probabil, multe femei visează la cheesecakes-ul cu ciocolată dietetică: poți mânca un fel de mâncare de ciocolată fără să ai o conștiință și, în același timp, să nu te îngrași.

Pentru a crea această capodoperă, luați un kilogram de brânză de cabană:

• 2 testicule;
• câteva linguri de pudră de cacao;
• un pahar de făină de ovăz sau orez;
• jumătate de pahar de fructoză dietetică.

Cum se gătește:

1. Amestecă totul, cu excepția făinii.
2. Se amestecă făina în porții până se obține aluatul cu consistența necesară.
3. Formați brânză de căsuță, puneți-le pe o foaie.
4. Se coace la 180 ° C pentru o treime de oră.

Presărați produsele coapte deasupra cu ciocolată neagră zdrobită.

O altă opțiune de gătit sunt clătitele cu brânză de vaci la cuptor cu umplutură de ciocolată.

Pentru cașcavalul „surpriză” pe 300 g din ingredientele principale veți avea nevoie de:

• 2 linguri de zahăr, făină;
• ou;
• 0,5 linguri de praf de copt;
• 50 g de orice ciocolată.

Mod de preparare:

1. Împărțiți ciocolata în bucăți mici.
2. Amestecă oul cu zahărul, praful de copt, bate bine amestecul rezultat.
3. Se amestecă mai întâi brânza de căsuță, apoi făina. Lasă aluatul un sfert de oră.
4. Puneți masa cu o lingură într-un cositor cu un strat subțire de unt. Dacă nu există, atunci brânza de coajă formată și dezosată în făină se întinde pe o foaie acoperită cu hârtie de copt.
5. Introduceți o bucată de ciocolată în fiecare articol.
6. Puneți la cuptorul încălzit mediu aproximativ o treime de oră până se rumenesc.

Înainte de servire, coaceți să se răcească puțin.

Cu mere

Cu o aciditate plăcută, brânza de căsuță este obținută dacă le gătești cu un măr.

Ca de obicei, mai întâi pregătiți toate ingredientele necesare:

• 600 g brânză de căsuță;
• 3-4 linguri de zahăr;
• 4 linguri de făină;
• un măr;
• 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui;
• un ou;
• vanilie după gust.

Apoi continuați la pregătire:

1. Merele sunt decojite și tocate.
2. Brânza de vată se amestecă mai întâi cu ou, zahăr, unt și vanilie. Apoi se amestecă făina. După ce adormi bucăți de fructe și amestecă din nou.
3. Întindeți aluatul cu o lingură pe o foaie acoperită cu hârtie, formând prăjituri plate.
4. Trimis pentru o treime de oră într-un cuptor încălzit mediu.
5. Întoarceți produsele și coaceți încă câteva minute.

O altă rețetă pentru brânzeturi de mere este mai puțin calorică.

ingrediente:

• un măr;
• brânză de căsuță fără grăsimi - 0,3 kg;
• veverițe din două ouă;
• făină - 4 linguri;
• zahăr - câteva linguri;
• o lingură de ulei vegetal;
• vanilina - o pungă.

Gătirea pas cu pas:

1. Se unge mărul cu coaja.
2. Se macină cașcavalul cu zahăr, se adaugă mărul, albușurile bătute, făina, vanilia.
3. Amestecați până la neted.
4. Pregătiți o foaie: acoperiți-o cu hârtie, înveliți-o cu ulei.
5. Udați mâinile pentru a face cașcaval și puneți-le pe o foaie.
6. Se coace o jumătate de oră la o temperatură de 230 ° C.
7. După ce ați oprit cuptorul, lăsați foaia înăuntru încă 10 minute să se rumenească.

După ce a trecut timpul, produsele de patiserie sunt transferate în farfurie, răcite și servite cu smântână.

Clătite dietetice cu brânză de căsuță fără făină

Pentru a coace cheesecakes-ul la dietă, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• brânză de vaci - 400 g (de preferință conținut redus de grăsimi sau de grăsimi)
• un testicul;
• câteva linguri de zahăr;
• condimente după gust (vanilie, cardamom sau scorțișoară);
• un vârf de sare;
• ulei de măsline - pentru ungerea unei foi de copt.

Acțiunile pas cu pas sunt următoarele:

1. Amestecați bine toate ingredientele, cu excepția brânzei.
2. Amestecați în caș.
3. Formați brânză de căsuță (preferabil ungeți-vă mâinile cu ulei de măsline, astfel încât masa să nu se lipească de ele)
4. Întindeți-le pe o foaie pregătită.
5. Coaceți o treime din oră la temperatura medie.

Înainte de servire, produsele de patiserie pot fi turnate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu sos de smantana

Brânza de căsuță fragedă va fi dacă este gătită cu sos de smântână.

Pentru a face aluatul, luați un kilogram de brânză de cabană:

• ou și gălbenuș;
• 5 linguri de zahar granulat;
• 150 g de făină;
• un vârf de sare;
• o lingură de praf de copt;
• o pungă de vanilină;
• câteva linguri de smântână - pentru ungerea cașului.

Pentru sosul veți avea nevoie de:

• un pahar de smantana;
• câteva linguri de zahăr;
• o lingură de scorțișoară;
• 50 g unt;
• semințe de mac - câteva linguri (opțional).

Mod de preparare:

1. Brânza de căsuță freată se amestecă cu toate ingredientele (amestecul de făină și praf de copt este întrerupt ultima dată).
2. Frământați aluatul de consistența necesară. Pentru gătit în forme, se face mai moale, dar pentru coacerea pe o foaie de masă trebuie făcută mai densă, astfel încât produsele să nu se îndepărteze.
3. Formați prăjituri, rulați-le în făină, așezați-le pe o foaie sau în forme.
4. Înveliți partea superioară a produsului cu smântână și trimiteți la un cuptor încălzit mediu timp de aproximativ un sfert de oră.
5. În timp ce desertul este la cuptor, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele (macul trebuie să fie măcinat în prealabil), apoi ușor încălzit. Ar trebui să fie un amestec lichid.
6. Brânza de vită coaptă este transferată într-o matriță, udată cu sos și trimisă din nou la cuptor.

Peste o treime de oră, produse de patiserie delicate pentru micul dejun vor fi gata!