Prăjiturile cu brânză sunt un început excelent al zilei. Delicat, luxuriant, parfumat, cu o crustă apetisantă crocantă - acestea sunt felul în care apar checurile cu făină de orez.
Continut material:
Torturi clasice cu făină de orez
Faina de orez și grâu sunt aproximativ aceleași în conținut de calorii. Dar analogul orezului este destul de dens și, prin urmare, necesită puțin. În timpul gătitului, clătitele cu brânză de vaci cu făină de orez își păstrează bine forma.
Lista ingredientelor:
- brânză de vaci 5-9% - 500 g;
- făină de orez - 3 lingurițe. l .;
- ouă - 2 buc .;
- sare - un vârf;
- zahăr - 2 lingurițe. l .;
- ulei slab inodor - 2 lingurițe. l.
Făina de orez nu conține gluten și, prin urmare, astfel de brânzeturi de brânză pot fi atribuite în siguranță categoriei de alimente sănătoase.
Metoda de gătit:
- Încingeți brânza de căsuță printr-o strecurătoare sau frământați cu o furculiță până când are o structură omogenă.
- Adăugați ouă, amestecați.
- Sarea amestecului rezultat, se adaugă zahărul, făina și se amestecă până se elimină bulgăriile.
- Bule mici orbești, aplatizați pe ambele părți și rolați în cantitatea rămasă de făină.
- Prăjiți brânzeturile pe o parte într-o tigaie preîncălzită. A doua parte a brânzeturilor de brânză trebuie prăjită sub un capac închis.
- Serviti imediat cu smantana, lapte condensat, miere, frisca, gem si alti aditivi.
Rețeta pentru cei care urmează o dietă
Prăjiturile cu brânză dietetică sunt un înlocuitor excelent pentru rețeta clasică, în special pentru cei care urmăresc figura, sau sunt în proces de slăbit.
Lista de produse:
- brânză de vaci 1,8-5% - 400 g;
- ou - 1 buc .;
- făină de orez - 3 lingurițe. l .;
- zahăr (maro) - 1 lingură. l .;
- sare - un vârf;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.
Pentru a face vasul mai scăzut de calorii, ar trebui să refuzați complet să adăugați zahăr în aluat. Puteți adăuga dulceață în farfurie prin toppinguri - iaurt ușor, miere sau fructe de pădure.
Metoda de gătit:
- Puneți brânza de vaci într-un bol și frământați bine cu o furculiță. Pentru cașcavalul granular, ar trebui să folosiți un blender, care va face ca structura torturilor să fie mai uniformă.
- Conduceți un ou în caș, amestecați bine.
- Adăugați zahărul și sarea. Componenta dulce, dacă doriți, poate fi înlocuită cu 1-2 linguri de miere.
- Adăugați 1 lingură de făină de orez - restul va merge pentru paine.
- Formați brânza rotundă din aluatul de coajă rezultat și pudrați-l cu făină.
- Pune clătitele cu brânză de căsuță pe o tigaie preîncălzită și unsă și prăjește la foc mediu. Puteți utiliza vase de gătit antiaderent, ceea ce vă permite să abandonați complet uleiul.
Gătit Cheesecakes cu banane
Brânza de vată este excelent combinată cu fructe și, în special, cu o banană. Brânzeturile cu făină de orez și banane sunt nu numai delicioase, ci și hrănitoare - un mic dejun bun și un desert sănătos.
Lista ingredientelor:
- brânză de vaci 5% - 500 g;
- ou - 1 buc .;
- făină de orez - 3 lingurițe. l .;
- banană - 1 buc .;
- sare;
- vanilină - 1 g;
- ulei rafinat - 1 lingură. l.
Banana este un înlocuitor bun pentru zahăr, oferind brânzeturilor o aromă ușor mai dulce. Dintre dulce intrepid poate adăuga câteva bucăți de zahăr în caș.
Metoda de gătit:
- Măcești banana până se piurează cu o furculiță sau o toacă cu un blender.
- Se amestecă piureul rezultat cu brânza de vaci, sare, se adaugă vanilia și 2 linguri de făină.
- Formați produse rotunde, rolați în făina rămasă și prăjiți în ulei vegetal.
- Torturile gătite cu făină de orez și banane merg bine cu smântână, gem și sosuri de fructe.
Clătite cu brânză cabană cu făină de orez la cuptor
Clătitele cu brânză de vită cu făină de orez sunt potrivite pentru o dietă echilibrată, atât adulți, cât și copii. Iar metoda de gătit la cuptor va economisi un maxim de substanțe utile și de nutrienți.
Lista ingredientelor:
- brânză de vaci (3-5%) - 400 g;
- ou - 2 buc .;
- făină de orez - 4 lingurițe. l .;
- zahăr - 2 lingurițe. l .;
- sare - un vârf;
- praf de copt - 1⁄2 lingură
Dacă doriți, puteți lua matrițe din silicon pentru coacere, caz în care torturile de brânză arată ca niște cupcakes.
Metoda de gătit:
- Se macină cașcavalul cu zahăr, ou și sare.
- Se amestecă făina de orez cu praful de copt. Se adaugă, în părți, la caș, amestecând bine.
- Formați produsele, rolați în făină. Acoperiți foaia de copt cu pergament alimentar, puneți cheesecakes-ul.
- Coaceți la cuptor 20-25 de minute, preîncălzind la 1600C.
Nu s-au adăugat ouă
Syrniki fără ouă poate fi pregătit atât pentru copiii cu alergii, cât și pentru cei care respectă o dietă strictă. Se crede pe larg că, fără adăugarea ouălor, clătitele cu brânză de vaci se vor destrăma, dar acest lucru nu se întâmplă datorită făinii de orez, care acționează ca un element de legătură.
Lista ingredientelor:
- brânză de vaci - 400 g;
- făină de orez - 3 lingurițe. l .;
- smantana 25% - 4 linguri. l .;
- zahăr (sau alt îndulcitor) - 2 lingurițe. l .;
- vanilină.
Este important să nu exagerați cu făină, altfel aluatul se va dovedi prea dens. Cea mai bună opțiune este să folosiți brânză de căsuță achiziționată cu conținut mediu de grăsimi. De asemenea, nu crește cantitatea de zahăr, astfel încât umiditatea în exces să nu se formeze. Este mai bine să stropiți syrniki-ul finit cu zahăr pudră.
Metoda de gătit:
- Mash brânză de căsuță, se amestecă cu vanilie și zahăr.
- Se adauga smantana si 2/3 faina.
- Formați kolobok, rolați ușor în făina rămasă, aplatizați. Se prăjește fără acoperire până la galben auriu. Syrniki fără adăugarea de ouă poate fi, de asemenea, copt în cuptor, sau congelat sub formă de semifabricate.
Gătirea pas cu pas de Julia Vysotskaya
Potrivit Iuliei, principalul secret al brânzeturilor de brânză de succes este brânza de căsuță uscată.
Lista ingredientelor:
- făină de orez - 6 lingurițe. l .;
- brânză de vaci - 500 g;
- zahăr - 5 lingurițe. l .;
- stafide - 50 g;
- ouă - 2 buc .;
- vanilie - 1 p .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- unt - 50 g.
Pentru a înlocui stafidele, puteți lua cireșe uscate sau caise uscate - înmuiați, uscați și tăiați în felii subțiri.
Metoda de gătit:
- Înmuiați stafidele. Preîncălziți cuptorul la 1800C.
- Bateți cașul cu un blender sau frecați-o printr-o sită.
- Bateti ouale, adaugati stafidele uscate uscate, zaharul, vanilia si amestecati.
- Pentru densitate, se adaugă jumătate din făina de orez.
- Formați prăjituri mici și prăjiți într-un amestec de unt și uleiuri vegetale pe ambele părți. După trecerea la formular și trimite la cuptor timp de 10 minute.
- Servim clătitele de brânză fină cu brânză de orez la masă ușor răcite cu miere și smântână.
Tot pofta de bine!
