Cheesecakes - unul dintre cele mai populare preparate din bucătăria rusă. Fiecare amantă își va găsi propria rețetă originală pentru pregătirea lor. Azi, brânzeturile de brânză pot fi preparate în diverse moduri, cu adăugarea de fructe, legume și chiar ciocolată. Clătitele de caș pot fi prăjite într-o tigaie, coapte la cuptor, iar clătitele cu brânză de abur sunt perfecte pentru o masă pentru copii, vor fi utile celor care decid să slăbească sau să respecte o dietă sănătoasă.
Continut material:
Syrniki clasic aburit într-un aragaz lent
Brânza de casă într-un aragaz lent este o rețetă excepțională pentru micul dejun. Produse culinare groase, dar absolut deloc calorii - un început de zi gustos și sănătos.
Lista de produse:
- cascaval - 1 pachet;
- ou de masă - 1 buc .;
- făină - 1 lingură. l .;
- sare, zahăr - după gust;
Gătim syrniki pentru un cuplu într-un aragaz lent:
- Preparat din brânză de vită cu conținut scăzut de grăsimi, care este mai bine să cumperi într-un magazin, nu în piață. Puneți-l într-o cană și frământați.
- Bateți oul bine, adăugați brânza de căsuță, trimiteți sare, zahăr și făină acolo.
- Amestecați bine masa de caș, astfel încât să nu mai rămână bulgări.
- Torturile de brânză conform acestei rețete sunt cel mai bine preparate sub formă de silicon pentru brioșe sau brioșe. Nu numai că este convenabil, dar oferă și un aspect interesant vasului finit.
- Stăm aluatul în forme, îl punem pe o tavă cu aburi, turnăm apă în multicooker.
- 10 minute sunt suficiente pentru gătirea completă.
Luăm prăjituri gătite gătite gata făcute din matrițe și așezăm pe o farfurie. Pentru un gust mai bun, puteți turna syrniki cu miere topită într-o baie de aburi sau presărați cu zahăr pudră.
Gătit din brânză de vaci într-un cazan dublu
A găti clătite cu brânză de căsuță într-un cazan dublu este chiar puterea gospodinelor începătoare. Principalul lucru este să respectați regula de bază: cașcavalul pentru astfel de brânzeturi ar trebui să fie puțin uscat. Dacă utilizați un produs cu un conținut ridicat de umiditate, la sfârșitul gătitului există riscul de a obține o masă fără formă.
ingrediente:
- brânză de vaci - 600 g;
- ulei vegetal - 1 lingură. l;
- ouă - 2-3 buc .;
- zahăr - 3 lingurițe. l;
- zahăr vanilat - 3 g.
Metoda de preparare a unor astfel de brânzeturi de brânză este destul de simplă:
- Luați un recipient mare, puneți brânza de vaci acolo și cu o furculiță, frământați bine.
- Adăugați făina cernută și alte ingrediente în caș, amestecați bine.
- Pregătiți un cazan dublu: turnați apa în vasul inferior, ungeți-l pe cel superior cu ulei.
- Manual sau folosind o lingură pentru a forma cașul și puneți-le într-un bol, respectând o distanță mică.
- După 25 de minute, cheesecakes-ul gata pus pe o farfurie, se răcește și se servește.
Înainte de servire, pot fi presărate cu scorțișoară măcinată pentru a da un gust și aromă piquantă.
Rețeta pentru cei care urmează o dietă
Prăjiturile cu aburi diferă de produsele prăjite prin absența unui maro auriu. Dar tocmai asta este ceea ce îi face atât de utili. Chiar și cei care pierd în greutate sau sunt obligați să urmeze o dietă, își pot permite această delicatesă.
Pentru cheesecakes de dietă veți avea nevoie de:
- un kilogram de brânză de căsuță fără grăsimi;
- mac - 100 g;
- făină de grâu (cereale integrale) - 100 g;
- veverițe din 5 ouă;
- zahăr vanilat, sare - un vârf.
Cu câteva ore înainte de gătit, turnați semințe de mac cu apă clocotită. După ce a devenit suficient de aburit, scurgeți apa rămasă.
Aluatul:
- Separați albușurile de gălbenușuri, bateți ușor. Lăsați gălbenușurile deoparte, pot fi necesare pentru un alt fel de mâncare.
- Puneți produsele rămase într-un vas adânc, adăugați semințe de mac, albușuri de ou și frământați aluatul bine. Pentru a obține cel mai bun rezultat, puteți frământa cu mâinile.
- Într-un bol pregătit și uns cu un cazan dublu, puneți prăjituri mici de coajă și setați timpul pentru 15-20 de minute.
Aceste cheesecakes cu aburi sunt neobișnuit de ușoare și aerisite. Puteți servi sos dulce sau turna miere pe ele.
Pentru o dietă pentru copii
Nu orice copil adoră brânza de căsuță. Adesea, atunci când încearcă să le hrănească, copiii încep să scuipe, să arunce mâncare pe podea și să reziste în toate felurile posibile. Nu aduce plăcere nici mamelor, nici bebelușilor. În acest caz, brânzeturile de brânză pot fi o bună ieșire. Un produs cu aburi, util și pentru firimituri de digestie.
ingrediente:
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- ou - 1 buc .;
- zahăr - 25 g;
- făină - 1⁄2 cană;
- fructe de padure - aproximativ un pahar.
Dacă nu există fructe de pădure proaspete, puteți lua cele congelate care îi plac copilului sau înlocuiți fructele de pădure cu fructe uscate. Dacă copilul este predispus la alergii, puteți refuza orice aditiv prin simplificarea rețetei la versiunea clasică.
Mod de preparare:
- Combinați toate componentele, cu excepția boabelor într-o cană mare, amestecați bine, fără a lăsa bulgări în aluat.
- Ungeți mucegaiurile de silicon cu unt, puneți fructe de pădure sau fructe uscate și brânză de căsuță pe fund.
- Turnați apă în vasul multicooker la nivelul dorit, puneți un recipient pentru cazanul dublu deasupra.
- Plasați formele cu brânza de caș pe o sită și setați timp de 15 minute în modul „Abur”.
- Turte de brânză gata de eliminat din matrițe, puneți pe o farfurie.
Este cel mai bine servit cu iaurt, miere, smantana, in functie de ce ii place copilului.
Cum să gătești prăjituri cu brânză
Puteți adăuga multă tandrețe la cheesecakes dacă înlocuiți făina cu semolă în rețetă. Gustul felului de mâncare preferat nu va fi afectat.
Pentru a găti brânzeturi cu coajă cu semolă, veți avea nevoie de produse:
- cascaval - 1 pachet;
- smantana - 1⁄4 cana;
- semolă - jumătate de pahar;
- ou - 1 buc .;
- sare - pe vârful unui cuțit;
- zahăr - 3 lingurițe. l.
Metoda de gătit:
- Amestecă toate ingredientele, poți face acest lucru cu un blender sau un procesor de alimente.
- Aluat gata pregătit pentru a forma bile sau prăjituri. Se pot folosi forme de silicon.
- Ungeți vasul sau zăbrele (dacă gătiți într-un aragaz lent) cu ulei și așezați piesele de lucru.
- Timpul de gătit este de 20 de minute.
Aluatul poate fi completat cu bucăți de fructe sau fructe de pădure preferate. Ciocolată topită, miere, gem sau smântână se servește cu cheesecakes.
Cheesecakes la aburi fără ouă
Se întâmplă că în ultima clipă se poate dovedi că nu există niciun ingredient necesar. Și de multe ori este ouăle. Pentru cheesecakes nu este o problemă. Pot fi perfect gătite fără ouă.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- brânză de vaci - 1⁄2 kg;
- semolina, faina - 100 g fiecare;
- zahăr granulat - 3 lingurițe. l.
Pentru a găti cheesecakes cu aburi fără ouă, aveți nevoie:
- Se macină cașcavalul într-un bol adânc cu zahăr, se adaugă făină și semolă aici.
- Se amestecă bine masa, se oferă o formă de cheesecakes și se gătește într-un cazan dublu aproximativ 10 minute.
Astfel de brânzeturi au gust de găluște leneșe, de aceea este recomandat să le servești cu smântână.
Bon pofta!
