Un fel de mâncare popular din bucătăriile rusești, bieloruse și ucrainene sunt clătitele cu brânză de căsuță. Ușurința de execuție nu afectează în niciun fel gustul prăjiturilor cu valoare nutritivă ridicată, aromă delicioasă și textură delicată. Oferim cele mai bune rețete pentru clătitele cu brânză de vaci, care vor zbura instantaneu de pe masă la micul dejun de duminică.

Clatite de branza clasica de branza

Nu toată lumea adoră brânza de căsuță în forma sa pură, dar nu există întotdeauna suficient timp pentru a pregăti mâncăruri complexe din ea. Într-o situație similară, clătite simple cu caș vor veni în salvare.

Rețeta clasică pentru clătite cu brânză de vaci sugerează prezența:

  • 300 g brânză de căsuță;
  • 50 g de făină;
  • ouă;
  • o pungă de vanilină;
  • o cantitate mică de zahăr granulat (după preferințe);
  • sare;
  • ulei slab pentru prăjit.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Într-un castron, cașcavalul este măcinat cu ou și sare, zahăr și vanilie.
  2. Masa este așezată pe o masă în care făina este deja turnată. Apoi aluatul este frământat, care se rulează imediat într-un „cârnați”.
  3. Acesta din urmă este împărțit în părți ușor aplatizate pentru a forma prăjituri plate.
  4. Produsele sunt zdrobite cu făină și prăjite într-o tigaie pe ambele părți.

Torturile de brânză pot fi servite atât calde cât și reci, cu diverse sosuri, gemuri, smântână și miere.

Produse de patiserie cu semol într-o tigaie

Dacă gazda vrea să facă produse de patiserie delicioase și mai superbe și mai satisfăcătoare, atunci merită să pregătiți produse din brânză de căsuță cu semolă.

Ingrediente pentru clătite parfumate și hrănitoare:

  • 50 g zahăr granulat;
  • câtă făină cernută;
  • 400 g brânză de căsuță de calitate;
  • 2 ouă
  • sare;
  • 60 g semolă;
  • un pic de sodă (½ lingură).

Vom găti astfel:

  1. Produsul de caș se macină cu sare, zahăr și ouă, după care semina intervine în compoziția rezultată.
  2. Baza testului este infuzată timp de 20 de minute, ceea ce va permite să se umfle semola.
  3. Apoi, se adaugă făină într-o astfel de cantitate încât se obține o masă omogenă.
  4. Din ea s-au format imediat prăjituri, care sunt sfărâmate în făină și prăjite în ulei fierbinte.

Produsele luxuriante sunt recomandate pentru a fi servite cu băuturi calde aromate - cafea, ceai.

Reteta pas cu pas cu banana

O idee minunată pentru micul dejun este cea de brânză de brânză (sunt și brânză de casă) cu adăugarea de fructe exotice. Aluatul se frământă foarte repede, deci nu va dura mai mult de jumătate de oră pentru a pregăti o masă de dimineață.

Componentele bunătăților:

  • ½ kg de cascaval;
  • 3 ouă;
  • 50 g stafide;
  • 70 g de făină;
  • banana;
  • 50 g zahăr;
  • o pungă cu zahăr vanilat;
  • ulei vegetal.

Modul de implementare a rețetei:

  1. Într-un bol convenabil, brânza de vaci, sarea, zahărul granulat și ouăle sunt bine amestecate.
  2. Stafidele se înmoaie timp de 15 minute, după care se amestecă cu fructe tocate în prealabil.
  3. Masa fructelor este combinată cu baza de caș, urmată de făină.
  4. Torturile de brânză se formează și se coc în ulei vegetal până se rumenesc.

Prăjiturile de aluat sunt create cu mâinile ude - în acest fel nu se lipesc de palmele, iar produsele finite sunt frumoase și îngrijite.

Nu s-au adăugat ouă

Unii oameni au intoleranță la ouă. Acest lucru este trist, dar nu există niciun motiv să refuzați astfel de clătite apetisante din caș.

Produse de patiserie potrivite pentru sănătate pot fi preparate din următorul set alimentar:

  • 350 g brânză de căsuță;
  • un vârf de sare;
  • 30 g zahăr;
  • 30 g făină;
  • ulei de gătit pentru prăjit.

Pentru a savura cheesecakes-ul roz

  1. Brânza de vată se freacă cu grijă cu o furculiță cu cristale dulci și sărate, după care masa rezultată este amestecată cu jumătate din cantitatea declarată de făină.
  2. Din aluatul de coajă mixt se rostogolește un „cârnat” strâns, care este împărțit imediat în părți.
  3. Fiecare „șaibă” este turnată în făină și așezată într-o tigaie cu ulei fierbinte.

Dacă gazda nu urmărește obiectivul de a coace brânza de casă cu o crustă crocantă, atunci este posibil să acoperiți tigaia cu un capac în timpul procesului de prăjire.

Cheesecakes cu coaja ierburilor

Nimeni nu interzice schimbarea tradițiilor culinare în propria bucătărie. Haideți să facem cheesecakes neîndulciți! Gustul lor nu va dezamăge nici măcar pe cei mai fastidiosi gurmanzi.

Este suficient să ai la îndemână:

  • ½ kg de cascaval bun;
  • 30 g semolă;
  • o cantitate similară de făină;
  • 2 ouă
  • un vârf de sare;
  • ½ buchet de mărar, pătrunjel și ceapă verde;
  • ceva ulei vegetal.

Etapele creării de brânză de vaci neîndulcite:

  1. Ouăle sunt introduse într-un bol și agitate cu un bici. În proces, se adaugă sare la masa în expansiune.
  2. Apoi se toarnă semința și se adaugă verdeața tocată.
  3. Baza de syrniki se infuzează timp de 15 minute, după care se completează cu făină.
  4. Bilele se rulează din aluat, care sunt ușor aplatizate între degete și prăjite până la fraged.

Pentru a elimina reziduurile de ulei, articolele din tigaie pot fi așezate pe prosoape de hârtie.

Tratament cu stafide pentru copii

Cea mai simplă rețetă pentru brânză de brânză implică utilizarea unui cuptor. Astfel de produse de patiserie sunt ideale pentru meniurile pentru copii, deoarece nu sunt prăjite în ulei.

Componente ale brânzei delicioase:

  • 400 g brânză de căsuță;
  • 60 g de făină;
  • 50 g stafide;
  • ou mare;
  • un vârf de sare;
  • putin zahar;
  • ulei vegetal.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

  1. Dacă ferma are un blender, atunci este mai bine să măcinăm cașcavalul cu sare și zahăr cu ajutorul acesteia. Dacă nu, lucrăm cu o furcă sau un mixer.
  2. Stafidele sunt înmuiate în apă caldă și după o oră de ore sunt așezate într-un frigider.
  3. Mai departe, fructele uscate, împreună cu făina, interferează cu baza de caș.
  4. Din aluat se formează un „cârnați” și se taie în șaiburi, care cad imediat în făină.
  5. Biletele de produse sunt așezate pe o foaie de copt unsă, care este trimisă la un cuptor fierbinte nu mai mult de un sfert de oră.
  6. După jumătate din timpul de mai sus, porțiile sunt dezactivate.

Sfat! Secretul branzeturilor curioase și aerisite „corecte” este să alegi brânză de căsuță grasă. În ciuda prețului mai accesibil, produsul din caș și alți înlocuitori pentru un astfel de fel de mâncare nu vor funcționa.

Cum se face cu mere

Datorită adăugării de bărbierituri suculente de mere, delicioasele clătite de brânză de vaci sunt mai fragede, cu un gust și aromă bogate.

Pentru a verifica acest lucru, pur și simplu pregătiți:

  • 300 g brânză de căsuță;
  • un ou;
  • 30 g făină;
  • cât zahăr;
  • măr dulce și acru;
  • un vârf de scorțișoară;
  • 15 ml ulei vegetal;
  • un vârf de sare.

Tratamentul este pregătit după cum urmează:

  1. Folosind un blender sau o sită, din brânza de vaci se prepară o masă de consistență omogenă fără coșuri.
  2. În continuare, aluatul se amestecă din acesta cu adăugarea de ouă, sare, nisip dulce, scorțișoară și făină.
  3. Mărul este decojit, eliberat de semințe și frecat.
  4. Jetoanele se amestecă cu aluatul, din care se formează imediat șaibele.
  5. Billetele se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc.

Dacă a fost o oală cu miere în frigider, atunci cheesecake-urile cu mere vor fi un desert cu adevărat excelent.

Dieta cheesecakes la cuptor

Brânza de caș poate fi consumată fără conștiință de către persoanele care respectă o alimentație adecvată.

Acestea includ numai:

  • ½ kg de cascaval;
  • 2 ouă
  • un măr;
  • 50 g caise uscate.

Progres:

  1. Brânza de căsuță este măcinată cu o furculiță sau într-un blender pentru a face o masă omogenă.
  2. Apoi ouăle sunt conduse în compoziția rezultată.
  3. Semințele sunt eliminate din măr, pielea este îndepărtată din fructe.
  4. Fructele se freacă și se amestecă cu masa de caș.
  5. Fructele uscate se toacă cu un cuțit și se aruncă la ingredientele deja amestecate.
  6. Prăjiturile sunt create din aluatul rezultat, care sunt așezate pe o foaie de copt acoperită anterior cu pergament.
  7. Cuptorul se încălzește până la 180 ° C.
  8. Coacerea se face timp de 15 până la 20 de minute, până când produsele se rumenesc.

Dacă există prea multe semifabricate, acestea pot fi pliate într-o pungă de plastic și introduse în congelator. Dacă este necesar, este convenabil să le scoateți în orice moment și să le coaceți rapid în cuptor sau chiar să le prăjiți într-o tigaie.

Din masa de caș

Masa de caș simplifică prepararea preparatelor de brânză, deoarece este omogenă și nu necesită preparare preliminară. Cu toate acestea, merită să îl cumpărați doar în locuri dovedite, deoarece brânza de la un produs de calitate scăzută se va destrăma și va arde.

Pentru a încerca să gătiți astfel de produse, trebuie doar să luați:

  • 200 g de caș;
  • 1 ou
  • 50 g de făină;
  • un vârf de sodă;
  • 3 ml otet;
  • 15 g zahăr;
  • un vârf de sare;
  • ulei de gătit pentru prăjit.

Clătitele cu brânză de vaci într-o tigaie sunt preparate astfel:

  1. Într-un recipient convenabil, se combină cașul, zahărul, oul și făina.
  2. Sarea tăiată cu oțet este introdusă în golul de aluat.
  3. Întrucât consistența acestei compoziții este destul de lichidă, aluatul este prins cu o lingură și așezat pe un blat, presărat cu făină.
  4. Apoi bilele se rostogolesc, care sunt trimise imediat la fierberea uleiului la fiert într-o tigaie.

Deoarece cașul este dulce, adăugarea de zahăr este opțională. Totuși, totul depinde de preferințele gustative ale specialistului culinar și ale gospodăriei, care se vor bucura de desert.

Acest lucru este interesant:prăjituri cu brânză la cuptor

Gătit, ca într-o grădiniță

Majoritatea adulților își aduc aminte de gustul acelorași producători de brânzeturi încă din copilărie. Pentru micul dejun din grădiniță, au fost așezate farfurii cu cheesecakes delicioase, presărate cu smântână și au fost delicioase delicioase!

Componente pentru desertul „grădiniță”:

  • 50 g de făină;
  • 400 g brânză de căsuță;
  • 15 ml de suc stors din lămâie;
  • 50 g zahăr;
  • un vârf de sare;
  • oul.

Vom găti astfel:

  1. Brânză de căsuță până la neted, frecat cu un ou. Acesta din urmă va face compoziția finisată mai fluidă.
  2. Apoi se toarnă zahărul și sarea, se toarnă sucul de lămâie.
  3. După adăugarea făinii, se frământă aluatul moale.
  4. Un „cârnați” se rostogolește imediat din acesta, care este tăiat în bucăți.
  5. Din acestea din urmă se formează șaibe, care sunt turnate în făină și așezate pe o foaie acoperită cu hârtie de copt.
  6. Foaia este trimisă la cuptorul preîncălzit la 210 ° C.
  7. Procesul de coacere se desfășoară timp de 15 minute.

În grădiniță, clătitele cu brânză de căsuță sunt coapte la cuptor - este mult mai ușor să hrănești o armată mare de copii. Principalul lucru este însă că un astfel de desert iese mult mai util decât gătit într-o tigaie.

Cheesecakes - aceasta este o mâncare ușor de executat, potrivită atât pentru micul dejun, cât și ca o completare a ceaiului pentru prânz. Clătitele parfumate pot fi consumate chiar seara târziu, fără teamă pentru figură și sănătate.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: