Chiar și fără un ingredient atât de important precum făina, puteți găti cheesecakes gustoase și satisfăcătoare. Se mai numesc și brânză de vaci. Pentru acest fel de mâncare trebuie să folosiți doar brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, altfel, cascavalul prea suculent fără făină se va destrăma pur și simplu în timpul procesului de prăjire.
Continut material:
Clătite cu brânză fără făină cu semolă la cuptor
Aceste syrniki nu conțin nici făină, nici picătură de ulei. În plus, sunt coapte la cuptor, deci sunt mai sănătoase decât cele prăjite.
Produse obligatorii:
- 200 g brânză de vaci cu un conținut de grăsimi de 1-5%;
- 60 g zahăr;
- 1 g vanilină;
- 100 g smântână lichidă;
- 2 ouă
- 60 g semolă;
- 5 g praf de copt.
Reteta de coacere
- Toate produsele sunt combinate, amestecând constant cu o furculiță pentru ca aluatul să fie uniform. O cană cu amestecul este lăsată pe masă timp de 20 de minute pentru a se dispersa complet semolina.
- Aluatul gata este umplut în forme (de preferință silicon).
- Brânza de vită se coace la cuptor la 200 ° C timp de 25-30 de minute.
- Scoate vasul atunci când cuptorul s-a răcit complet.
Sfaturi utile: pentru ca brânzeturile să fie și mai aerisite, brânza de casă este trecută în prealabil printr-o mașină de tocat carne sau agitată într-un blender.
Cu amidon
Amidonul înlocuiește cu succes făina în clătitele cu brânză de vaci. Această componentă nu are absolut niciun efect asupra gustului desertului finit.
ingrediente:
- 250 g brânză de vaci cu un conținut de grăsime de până la 5%;
- 30 g amidon de porumb;
- 20 g lapte praf;
- 1 ou
- 60 g zahăr;
- ulei pentru tigaie.
Pași de gătit.
- Într-o cană adâncă combinați brânza de vaci, lapte praf, amidon, ou bătut separat. Amestecul este zahăr și amestecat bine. Compoziția se lasă la temperatura camerei timp de 10 minute.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Aluatul se toarnă în unt cu o lingură în cercuri mici și se prăjește aproximativ 12 minute, întorcându-se periodic. Gatiti la foc mic.
Sfaturi bune: dacă vă îndoiești de cantitatea de zahăr, puneți puțin mai puțin. Vasul finit poate fi îndulcit cu gem sau miere, iar cheesecakes-ul excesiv de dulce poate fi ars în timpul prăjirii.
Cu semolă și stafide
Astfel de syrniki sunt foarte populari la copii. Cu cât mai multe stafide trebuie puse în aluat, cu atât desertul este mai gustos.
Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de:
- 250 g brânză de vaci 1% grăsime;
- 100-150 g stafide;
- 1 ou
- 40 g semolă;
- 60 g zahăr granulat;
- 6 g praf de copt;
- 2 g sare;
- ulei de gătit pentru prăjit.
Rețeta de gătit.
- Stafidele se spală, se toarnă cu apă clocotită timp de 20 de minute, apoi se clătesc din nou și se usucă ușor.
- Amestecați brânza de căsuță, semolina, gălbenușul crud, praful de copt, zahărul. Aluatul se lasă pe masă timp de 15 minute.
- Proteina răcită este biciuită cu sare, astfel încât să se obțină un „capac” spumos.
- La compoziția principală se adaugă amestecul de proteine și stafidele.
- Întindeți aluatul cu o lingură pe o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți 5 minute pe fiecare parte.
Decorați vasul finit înainte de a servi cu zahăr pudră.
Syrniki de ovăz fără făină
Acest lucru este interesant: reteta pentru clatite cu branza de vaci la cuptor
Coacerea conform acestei rețete poate fi inclusă chiar și în dieta dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece nu conține făină și se folosește un înlocuitor de zahăr.
Produse obligatorii:
- 220 g brânză de căsuță fără grăsimi;
- 3 proteine crude;
- 30 g făină de ovăz;
- 1 comprimat de îndulcitor;
- 2 g sare;
- ulei de prajit
Pași de gătit.
- Faina este obtinuta din faina de ovaz folosind un blender sau o masina de tocat cafea.
- Bateți albusurile, combinați cu fulgi de ovăz, brânză de vaci, îndulcitor, sare. Aluatul trebuie să aibă o consistență lichidă.
- Încălziți tigaia cu ulei și întindeți cercurile de aluat pe ea cu o lingură. Cascavalul se rumeneste la foc mic timp de 4 minute pe fiecare parte.
Sfaturi utile: brânzeturile mici de brânză sunt coapte mai repede și mai ușor de trecut.
Cum să gătești fără ouă și făină?
Torturile de brânză conform acestei rețete sunt preparate instantaneu dintr-un set minim de produse. Metoda te va ajuta când ai nevoie de o gustare rapidă sau când vei trata oaspeții neașteptați.
ingrediente:
- 100 g brânză de vaci uscată;
- 20 g semolă;
- 1 g sare;
- 20 g zahăr;
- ulei de prajit
Rețeta de gătit.
- Frecați bine semința, zahărul și brânza de căsuță și sareți aluatul. Dacă cașul este boabe, puteți adăuga o lingură de kefir sau apă fiartă.
- Din aluatul rezultat formează bilele de dimensiunea unei nuci, apoi le zdrobim cu palma.
- Billetele se pun în ulei pe o tigaie fierbinte și se rumenesc pe ambele părți timp de 3,5 minute.
Cu mere
Acest tratament delicios gustos și sănătos îi va atrage pe cei care respectă o dietă de slăbit, deoarece conține un minim de calorii.
Veți avea nevoie de:
- 300 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime;
- 1 măr dulce și acru;
- 1 ou
- 20 g semolă;
- 2 g sare;
- 40 ml miere.
Mod de gătit.
- Brânza de vată este frământată cu o furculiță.
- Merele se spală, se eliberează de coajă și miez, se taie cubulețe mici.
- Toate ingredientele sunt combinate. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, turnați mai multă semolă.
- Foaia de la cuptor este acoperită cu pergament. Mâinile umede din aluat formează cheesecakes ovale și întindeți-le pe hârtie.
- Desertul este preparat la 190 ° C timp de 30 de minute.
Cheesecakes fără făină și semol
Aceste cheesecakes neindulcite vor completa perfect o cină de familie sau sunt ideale ca o gustare de după-amiază.
Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de:
- 100 g brânză de căsuță (vă puteți îngrășa);
- 1 proteină brută;
- 1 cui de usturoi;
- 2 g sare și piper măcinat;
- 20 g de verzi;
- 10 ml ulei vegetal.
Pași de gătit.
- Cojita este măcinată printr-o sită.
- Într-o presă de usturoi, usturoiul este măcinat.
- Combinați toate ingredientele, cu excepția proteinelor, a sării și a uleiului.
- Proteina și sarea se bat cu un mixer într-o spumă puternică și se adaugă la masa de caș. Amestecul pentru brânzeturi ar trebui să fie destul de gros.
- Mâinile formează aluatul în prăjituri mici, sunt așezate pe o foaie de copt unsă.
- Cuptorul este încălzit la 180 ° C. Brânza de căsuță se coace mai întâi pe o parte timp de 12 minute, apoi se întoarce și se gătește încă 8 minute.
Vanilia, scorțișoara, menta, cardamomul și alte condimente pentru coacere vor ajuta la creșterea brânzeturilor mai apetisante, la îmbogățirea gustului lor. Puteți adăuga, de asemenea, fructe confiate, fructe uscate, fructe uscate, cacao la aluat. Torturile de brânză se servesc atât fierbin, cât și răcite cu smântână, gem, lapte condensat, frișcă.
