Un platou de brânză divers decorat frumos este un oaspete frecvent al oricărei mese festive. Aceasta este o gustare ușoară delicioasă, care merge bine cu o varietate de băuturi alcoolice și preparate calde. Dacă doriți, puteți face chiar din centrul mesei, adăugând sosuri potrivite.
Continut material:
Compoziția farfuriei cu brânză
Compoziția farfuriei cu brânză poate fi complet diferită.
În primul rând, depinde de ce feluri de mâncare calde și alte gustări sunt servite pentru vacanță.
De exemplu, dacă masa este bogată, din belșug, atunci 3-4 tipuri de brânzeturi și un sos pentru ele vor fi suficiente. Dacă placa de brânză devine principala delicioasă a unei petreceri mici, atunci conținutul acesteia ar trebui să fie mai interesant și mai variat.
Există trei tipuri de sortiment simultan. Primul este servit ca o completare la gustări europene ușoare, șampanie și vinuri uscate.
Include:
- Brânză scumpă de albastru de elită, precum Roquefort, Gorgonzola și Dorblu.
- Brânzeturi moi de vaci precum camembert și brie.
- Solid - parmezan, Gruyeres.
În plus, de obicei, plămânii sunt aleși - fructe, nuci, fructe de pădure.
Al doilea tip de sortiment merge bine cu mâncăruri abundente rusești și băuturi tari (vinuri fortificate, coniac, vodcă).
Include:
- Brânză tare / semi-tare, de exemplu olandeză, Poshekhonsky, Gouda.
- Soiuri de saramura. Printre ei - Suluguni, „Maria”, chekil.
- Afumat - „coada de porc”, cârnați prelucrați.
Ca adaosuri la o astfel de farfurie, sunt selectate pâine pita, matnakashi, tortillas, tot felul de verzi proaspete, chipsuri, crackers.
Al treilea tip de sortiment poate fi numit universal. Și cel mai bun dintre toate, merge cu salate de legume, fructe de mare, preparate din carne cu conținut scăzut de grăsimi, vinuri ușoare și tari.
Include:
- Brânzeturi murate, precum mozzarella și feta.
- Solid / semi-solid - cheddar, maasdam.
- Soiuri picante de caprine și oi - Brunost, Chevr.
Ca aditivi delicioși la astfel de brânzeturi, puteți alege o varietate de nuci, uleiuri vegetale cu condimente, fructe uscate, fructe proaspete și legume.
Pentru ce este aperitivul?
Suplimentele pentru o farfurie de brânză depind, de asemenea, de componenta sa și de meniul general. Dar naturale sunt considerate a fi miere naturală de albine, nuci asortate și diferite soiuri de struguri. Serviți brânza frumos cu miere și nuci pe o farfurie mare comună. De exemplu, un sos dulce cu piper roșu măcinat adăugat la acesta poate fi plasat chiar în mijlocul farfuriei și toate gustările pot fi așezate în jur.
Dacă planificați o masă ușoară de gustări, cu șampanie și vinuri moi, atunci, pe lângă o farfurie cu brânză, ar trebui să puneți pe ea curățuri de fructe și fructe de pădure, smochine, marmeladă de ceapă, o varietate de nuci și gemuri dulci. Pentru tratamente calde mai satisfăcătoare, este mai bine să serviți o mulțime de ierburi proaspete (cilantro, ceapă de primăvară, marar, pătrunjel), cartofi, porumb, precum și chipsuri de pita făcute din pâine pita, biscuiti sărați, nuci și alune, usturoi și sosuri de nuci.
Legumele cu aperitivul de brânză combină vișinul dulce și roșul dulce, galbenul, ardeiul iute. Din fructe, cu excepția strugurilor, de asemenea: piersici, pere, mere sunt potrivite.
Ca sosuri pentru brânzeturi, puteți servi nu numai miere cu aditivi diferiți, ci și unt, de exemplu, măslin, infuzat cu usturoi și condimente.
Decoratiuni pentru masa festiva
Este foarte important să aveți grijă nu numai de compoziție, ci și de designul plăcii de brânză. Este ușor să faceți față acestei sarcini cu o placă mare și frumoasă, cu diviziuni speciale pentru gustări.
Ce brânză mărunțită
Pentru fiecare brânză individuală există o tehnică specială de feliere. Este foarte important să le macină individual. Structura brânzei absoarbe cu ușurință mirosurile străine, prin urmare, brânza moale de capră după tăierea pe o placă murdară poate obține brusc o aromă afumată.
Soiurile moi sunt zdrobite cel mai bine cu triunghiuri sau cuburi de formă uniformă și aproximativ la aceeași dimensiune, iar cele dure cu felii subțiri, îngrijite. Dacă la domiciliu există tăieturi de prăjituri sau tăieturi de prăjituri de turtă, atunci le puteți folosi și în activitatea dvs. Este deosebit de convenabil să tăiați cu ele un produs solid sau semi-solid.
Apropo, pentru a face ca brânza să se taie mai bine, ar trebui să o obțineți dintr-un loc răcoros cu aproximativ jumătate de oră înainte de a toca. Dar în tot acest timp, el trebuie să rămână în ambalaj sau sub un capac de sticlă, altfel produsul va fi aerisit.
Mozzarella este servită frumos sub formă de bile. Puteți să îl tăiați și în felii medii semicirculare sau dreptunghiulare. Totul depinde de ce formă a fost inițial capul de brânză. Feta este de obicei servită în cuburi mari îngrijite, dar brânzeturile murate sunt servite în felii subțiri rotunde sau dreptunghiulare.
Este foarte frumos capabil să taie produsul cu un cuțit special cu o lamă ondulată. Un astfel de „instrument” poate fi găsit în majoritatea magazinelor de vase.
Ce placă să alegi
Există o regulă pentru a servi brânzeturi moi pe orice farfurie frumoasă de sticlă sau un fel de mâncare special pe un picior subțire. Însă, pentru clasele solide și semi-solide ale produsului, se iau scânduri de lemn.
Plăcile speciale de brânză cu împărțitori, care se vând de obicei complet cu un capac de sticlă și un cuțit tăiat subțire, sunt foarte convenabile atunci când se servește brânză. Dar sunt potrivite și recipiente din lut, porțelan, ceramică, cu orice design la alegerea gazdei.
Pentru a organiza o petrecere cu prietenii sau a întâlni cu întreaga familie, nu este necesar să petreci toată ziua la sobă. O placă de brânză frumos decorată, cu sosuri și câteva completări delicioase vor fi suficiente.
