Brânză de pizza - care este mai bine de utilizat?

Pizza este poate cel mai popular preparat italian. Este ușor de gătit acasă, iar varietatea umpluturilor este uimitoare. Între timp, pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos, este important să alegeți brânza potrivită pentru pizza. Un ingredient selectat incorect poate strica o farfurie sau poate face ca exteriorul să nu-i poată apela.

Există câteva reguli pentru alegerea unui produs cremos, care trebuie respectat pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat delicios.

Ce brânză este mai bine să alegeți pentru pizza

Cea mai bună alegere pentru un fel de mâncare cu orice umplutură sunt soiurile tari și semi-solide, în principal cu un gust neutru, care nu va înfunda și nu va intra în conflict cu alte ingrediente.

Dacă doriți mâncare italiană chiar acum, dar soiurile de mai sus nu erau acasă, există o cale de ieșire. Brânza obișnuită poate fi înlocuită perfect cu brânză feta, feta, Adyghe sau suluguni. Într-un caz extrem, este potrivită o brânză de vită suculentă, care este pre-asezonată cu o cantitate mică de condimente pentru a-i conferi mai multă expresivitate. Se topește perfect în cuptor și creează o crustă apetisantă pe suprafața pizza.

Brânză clasică pentru pizza italiană

În rețeta originală, se folosește întotdeauna doar un singur tip de brânză - mozzarella. Acest produs este ideal pentru pizza: are o aromă neutră, ușoară, nu denaturează percepția altor componente. În plus, mozzarella se topește perfect și rămâne vâscoasă chiar și după ce vasul s-a răcit.

O altă varietate de produs adecvat este parmezanul.Are un gust de tartă cu note distincte de lapte, se topește bine și rămâne moale după ce pizza a fost scoasă din cuptor și servită.

Folosind componentele de mai sus, puteți fi sigur de gustul rezultatului final.

Ce brânzeturi sunt patru brânzeturi în pizza

O trăsătură distinctivă a acestui fel de mâncare este un minim de ingrediente. Folosește doar aluatul în sine, sosul de roșii și patru soiuri de brânză. Acestea sunt selectate astfel încât gusturile lor nu numai că se combină, ci se umbresc reciproc.

De regulă, următoarele varietăți de ingredient cremos sunt utilizate într-o astfel de masă:

1. Emmental, cheddar sau gouda. Toate aceste soiuri au un gust blând, ușor dulce cremos, se topesc bine și se îmbină perfect cu alte ingrediente.
2. Produs de mucegai albastru. Poate fi atât Gorgonzola cât și dorbl. Această componentă are un gust și aromă de tartă, evită prospețimea vasului finit.
3. Parmezan și mozzarella. Ambele sunt soiuri clasice de brânză de pizza, una mai moale și mai neutră, cealaltă tartă și aromată. Combinația lor conferă vasului finit un gust și aromă unici.

Nu contează cum să răspândiți componenta cremoasă pe aluat. Puteți pune brânza în straturi și sectoare. Se lasă să amestece toate cele 4 soiuri și se distribuie uniform pe suprafața sosului de roșii.

Produs de copt prelucrat

În ciuda marii tentații de a folosi brânză cremă într-un preparat italian, acest lucru nu merită. Cert este că acest produs cremos conține mulți aditivi care sunt responsabili pentru moliciunea sa și împiedică întărirea. Când este încălzit, ingredientul se poate comporta imprevizibil și poate forma o substanță care arată mai mult ca mucus pe suprafața umpluturii.

Cu toate acestea, multe gospodine răspund pozitiv la utilizarea brânzei de cârnați afumate în pizza. Ingredientul se taie în felii subțiri și se întinde uniform pe umplutură. După coacere, brânza rămâne vâscoasă, oferind în același timp farfuriei note interesante de aromă.

Componenta topită nu este un tabu lipsit de ambiguitate pentru pizza, puteți încerca să experimentați cu diferite varietăți ale produsului și să alegeți cea mai bună opțiune.

Utilizarea brânzei Mozzarella

Aceasta este cea mai bună opțiune pentru pizza.

Este important să respectați anumite reguli atunci când alegeți și utilizați un produs:

1. Componenta trebuie să fie proaspătă. Un ingredient care expiră poate avea un gust neplăcut, ceea ce va afecta negativ gustul pizza.
2. Cel mai bine este să acordați preferință unui produs ambalat într-un pachet de vid și având forma unei bare. Nu va fi prea umed, în timp ce gustul său rămâne la maxim.
3. Ei bine, dacă puteți cumpăra un produs făcut din lapte de bivol. O astfel de componentă va oferi vasului un gust ușor de crem, după care merge bine cu roșiile și busuiocul.
4. În timpul procesului de topire, mozzarella acoperă uniform umplutura, legând toate ingredientele împreună și conferind pizza sa savoarea celebră.
5. Cel mai bine este să tăiați produsul în bucăți mici sau felii și așezați uniform pe umplutură pentru o mai bună topire.

Nu reduceți faptul că acest soi conține o cantitate mare de vitamine, așa că va aduce organismului un beneficiu indubitabil chiar și după tratamentul termic.

Suluguni pentru pizza

Suluguni este o alternativă bună la mozzarella. Această componentă are o structură densă, ușor stratificată, un gust salubre cremos și aromă lăptoasă. Când este încălzit, produsul se topește ușor, creând un strat uniform pe suprafața mâncării italiene, care începe să se întindă la tăiere.

Cel mai bine este să măcinăm ingredientul înainte de utilizare, decât să îl tăiem în felii. Apoi se va topi mai repede și mai uniform și va lega împreună toate celelalte componente ale vasului italian.

Când pun brânză în timp ce fac pizza

Produsul cremos este întotdeauna pus pe umplutură înainte de a trimite vasul la cuptor.

În acest caz, ar trebui să respectați câteva reguli:

1. Dacă decideți să folosiți mozzarella, atunci brânza este tăiată în felii subțiri de aceeași dimensiune și răspândită uniform pe suprafața pizza, evitând formarea de secțiuni mari care nu sunt acoperite cu brânză.
2. Când folosiți brânză Adyghe, suluguni sau feta, cel mai bun mod este să zdrobiți fin aceste ingrediente și să distribuiți uniform pe suprafața pizza.
3. În cazul soiurilor tari sau semi-solide, trebuie să gratuiți cantitatea necesară de produs pe o răzătoare și să distribuiți uniform pe suprafața pizza.
4. Parmezanul trebuie tăiat în prealabil și presăra umplutura vasului cu un strat uniform.

În unele cazuri, are sens să puneți brânza cu ceva timp înainte de sfârșitul coptului. Acest lucru se realizează în cazurile în care este necesar să se coace bine aluatul sau se folosește un strat gros de umplutură. O astfel de farfurie cu o întindere poate fi atribuită unei pizza clasice, iar brânza este pusă mai târziu, pentru a evita uscarea și arderea excesivă.

Ce brânză să folosești pentru pizza pentru a se întinde?

După cum am menționat mai sus, brânza mozzarella este o opțiune clasică, el este cel care creează fire subțiri de întindere atunci când taie vasul.

Dacă produsul original este dificil de cumpărat, puteți utiliza brânză rusă. Are un gust neutru și blând, se topește perfect, nu arde și creează fire lungi de întindere atunci când mănâncă delicatese italiene.

Ce brânză este cea mai bună pentru pizza, fiecare gazdă decide pentru ea însăși. Există soluții clasice și opțiuni preferate, dar nimic nu vă împiedică să experimentați noi soiuri și soiuri ale unui produs crem și să îl alegeți în funcție de propriile preferințe.