Carnea de porc prăjită cu ceapă într-o tigaie este un preparat excelent potrivit pentru orice fel de mâncare. Ușor de preparat și eficient în servire, această carne poate înnobi o sărbătoare și vă mulțumește oaspeții cu o combinație minunată de gusturi.
Continut material:
Felii de ceapă prăjită
În primul rând, ia în considerare rețeta clasică pentru carne de porc prăjită cu ceapă și condimente. Secretul acestui fel de mâncare va fi selecția adecvată a condimentelor, care va dezvălui gustul cărnii dintr-o perspectivă nouă.
Compoziția ingredientelor:
- carne de porc cu grăsime - 800 g;
- ceapă - 3 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- ulei de măsline - 20 g;
- un amestec de coriandru, cimbru și paprika;
- sarea.
Metoda de gătit:
- Taiem carnea in cuburi.
- Taiem ceapa in inele mari jumatate.
- Amestecăm carnea cu condimentele, usturoiul tocat fin, sarea. Acoperiți carnea de porc cu pelicula de agățat și marinați timp de o oră la frigider.
- Turnați uleiul într-o tigaie cu fundul gros și prăjiți carnea nu mai mult de 10 minute până se rumenesc.
- Combinați ceapa cu carne și prăjiți masa încă 10 minute.
- În continuare, acoperiți tigaia cu un capac și continuați să se fierbe de porc până la moale.
- Serviți vasul finalizat cu orez sau piure.
Gătit cu smântână
Carnea în sos de smântână este o alegere excelentă pentru cei care se tem de căsarea excesivă a cărnii de porc atunci când prăjesc. Combinația dintre gustul cremos și aroma de ceapă picantă va fi complementul perfect pentru pulpa de porc fragedă.
Compoziția ingredientelor:
- pulpă de porc - 500 g;
- ceapa - 2 buc .;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
- următoarele. ulei - 50 g;
- mărar proaspăt - 70 g;
- pătrunjel - 80 g;
- apă filtrată - 250 ml;
- făină - 30 g;
- piper, sare.
Metoda de gătit:
- Tăiem pulpa de porc în cuburi mari, o punem pe un prosop de hârtie să se usuce.
- Ceapa se taie în jumătate de inele și se prăjește în unt până se rumenesc.
- Turnați carnea tăiată în făină în ceapă, adăugați condimente și prăjiți încă 15 minute.
- Se toarnă apă fierbinte în tigaie, se pune smântână, se presară conținutul de ierburi și se lasă să se toacă sub capac încă 15 minute.
- Serviți carnea cu piure de cartofi sau orez.
Carnea de porc este o carne mai degrabă grasă, așa că evitați multă legume sau unt, pentru a nu vă face mâncarea prea grea și clocotitoare.
Cu sos de soia
Carnea prăjită cu ceapă poate fi prezentată într-un mod nou, dacă adăugați puțină sos de soia la rețetă.
Compoziția ingredientelor:
- pulpă de porc - 650 g;
- sos de soia - 60 ml;
- ceapă - 2 buc .;
- muștar - 10 g;
- amestec de condiment "La carne" - 10 g;
- sol. ulei - 15 ml.
Metoda de gătit:
- Carnea de porc tăiată în bucăți mici și se combină cu ceapa tocată în jumătate de inele.
- Amestecăm condimentele, muștarul și sosul de soia și turnăm carnea cu această marinată.
- Lăsați carnea de porc 1,5 ore sub peliculă pentru impregnare.
- Transferați carnea și ceapa într-o tigaie preîncălzită și o prăjiți la foc mare până se rumenesc.
- Servim carnea cu legume proaspete și frunze de salată.
Dacă adăugați sos de soia în farfurie, nu folosiți sare sau alte condimente care conțin sare.
Carne de porc prăjită cu ceapă și morcovi
Carnea de porc cu ceapă și morcovi va atrage în special cei care preferă mâncărurile cu sos de legume cu conținut scăzut de grăsime. Datorită celei mai simple combinații de componente ale plantelor, carnea devine mai suculentă și mai aromată.
Compoziția ingredientelor:
- pulpă de porc - 650 g;
- ceapa - 2 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- pasta de rosii - 20 g;
- sos de soia - 20 ml;
- sol. ulei de gătit.
Metoda de gătit:
- Eliberați carnea de grăsime, împărțiți-o în porții și înmuiați în sos de soia timp de o jumătate de oră.
- Transferam carnea de porc într-o tigaie fierbinte și o prăjim aproximativ 15 minute.
- Apoi presărați feliile cu legume - morcovi răzuți și ceapă tăiată mărunt.
- Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul procesului se adaugă puțin apă și pastă de roșii. Se acoperă carnea cu un capac și se fierbe la foc mic.
Servim carne de porc cu orice fel de mâncare friabil: orez, hrișcă etc.
Odată cu adăugarea de roșii
Dacă gătiți carne de porc vara, când există o varietate de legume, puteți înlocui pasta de roșii cu roșii proaspete. Așadar, carnea de porc prăjită în felii cu ceapă va obține note dulci și acre și va deveni mai piquantă.
Compoziția ingredientelor:
- carne de porc - 900 g;
- roșii - 3 buc .;
- piper roșu dulce - 1 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- pasta de rosii - 20 g;
- făină - 20 g;
- sol. ulei de prajit;
- condimentează după gust.
Metoda de gătit:
- Amestecă făina cu sarea și condimentele, rulează bucăți de carne de porc tocată și uscată în ea.
- Prăjiți carnea la foc mare până se rumenesc.
- Adăugați inele de ceapă la carne de porc, prăjiți vasul încă 5 minute, până când leguma devine transparentă.
- Strângeți căței de usturoi în tigaie, adăugați pasta de roșii. Pentru ca carnea să nu piardă umiditatea, turnați apă în tigaie, astfel încât să o acopere ușor. Fierbeți vasul încă un sfert de oră.
- În timp ce carnea este saturată de sos de roșii, pregătiți roșiile. Turnați fructele cu apă clocotită timp de un minut, apoi transferați într-un bol cu apă cu gheață (gheață) timp de 15 secunde. Această metodă vă va permite să le coajați rapid de pe piele.
- Tăiați roșiile decojite în cubulețe.
- Ardei și ardei.
- Se prăjește ardeiul într-o tigaie separată timp de 3 minute, se adaugă cubulețele de roșii și se fierbe masa încă 12 minute.
- Mutăm masa de legume la carne și mai fierbem vasul pentru încă 15 minute.
Servim carnea de porc cu piure de cartofi sau orez.
Cum se prăjesc cu sos de roșii
Fiecare gazdă însăși decide cât de prăjit carnea de porc, însă, în cazul acestei rețete, timpul de gătit poate crește semnificativ. Odată cu introducerea grăsimii vegetale din roșii, carnea trebuie să piardă de cele mai multe ori în acest sos pentru a o absorbi. Și cu cât durează mai mult, cu atât mai bine.
Compoziția ingredientelor:
- file de porc - 600 g;
- ceapă de navetă - 3 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- smântână - 250 ml;
- pasta de rosii - 70 g;
- usturoi - 3 căței;
- sol. ulei - 60 ml;
- cimbru, șofran - câte 5 g fiecare;
- sare, piper.
Metoda de gătit:
- Mai întâi, pregătiți legumele. Frecați morcovii, tocați ceapa în jumătate de inele, treceți usturoiul printr-o presă.
- Tăiem carnea de porc în cuburi mari și prăjim în ulei vegetal aproximativ 10 minute. Focul trebuie să fie puternic.
- Apoi, puneți legumele și fierbeți conținutul încă 15 minute.
- În timp ce felul de mâncare se pregătește, vom face șuvițe. Într-o farfurie separată, amestecați pasta de tomate și smântâna, introduceți condimente și sare. Dacă este necesar, diluați conținutul cu o cantitate mică de apă.
- Turnați sosul de carne, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți carnea de porc la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Carnea de porc este o carne ușor de gătit, așa că vă este ușor să stăpâniți aceste rețete și să încercați noi combinații de arome, care cu siguranță vă vor plăcea.
