Carnea de porc într-un sos cremos, gătit în diverse moduri, devine suculentă și fragedă. Un fel de mâncare aromat cu un gust bogat îi va încânta atât pe membrii familiei în timpul mesei cât și pe oaspeții invitați la masa festivă.
Continut material:
Carnea de porc într-un sos cremos într-o tigaie
Pentru ca farfuria să fie fragedă și suculentă, este necesar să alegeți carne proaspătă și slabă pentru gătit, coada de porc, solul, gâtul sau solul sunt ideale.
Veți avea nevoie de:
- 600 g carne de porc;
- 150 ml smântână;
- 1 ceapa;
- 70 ml vin alb uscat;
- 20 g unt;
- 40 ml ulei rafinat;
- condimente;
- sarea.
tehnologie:
- Clătiți carnea, uscați-o, tăiați-o în bucăți mari, condimentați cu sare și condimente.
- Toarna slab si 10 g unt intr-o tigaie preincalzita.
- La foc mare, prăjiți uniform carnea din toate părțile până se rumenesc bucățile.
- Umpleți tigaia 2/3 cu apă și fierbeți timp de o oră cu capacul închis. La fiecare 10 minute întoarcem carnea de porc și ne asigurăm că lichidul nu se evaporă, adăugându-l, dacă este necesar, la nivelul inițial.
- Într-o tigaie separată, pregătiți sosul. Se prăjește ceapa, feliată în jumătate de inele, în unt.
- Adăugați condimente și vin. Gatiti pana se evapora complet.
- Se toarnă smântâna și se ține pe foc până când sosul se îngroașă.
- Combinați sosul cu carnea, amestecați și fierbeți timp de 5 minute.
Bucățile de carne de porc într-un sos cremos sunt foarte gustoase. Este de dorit să servești vasul cu ardei iute, condimentat cu cilantro, pătrunjel, ceapă verde.
Gătit într-un aragaz lent
Dacă nu există timp pentru a sta la sobă, dar doriți să vă mulțumiți familia cu o cină gustoasă și sănătoasă, puteți încredința procesul de preparare a cărnii de porc într-un sos cremos blând unui asistent de bucătărie - un multicooker.Carnea va fi gata într-o oră, în timp ce nu trebuie să fie urmată, modul setat nu-i va permite să ardă. Este suficient să pregătiți toate produsele necesare.
Veți avea nevoie de:
- 700 g carne de porc;
- 200 g smantana;
- 1 pahar cu apă;
- 2 ardei gras;
- 2 cepe;
- 2 lingurițe l. făină;
- 1 lingură l. pasta de rosii;
- 1 lingură zahăr;
- 1 g chili măcinat;
- 1 lingură l. ulei de floarea soarelui;
- sarea.
tehnologie:
- Taie ceapa în inele, carnea în fâșii.
- Prăjiți ceapa într-un aragaz lent până când este transparentă în modul „Frying”.
- Se toacă carnea de porc în făină și se prăjește cu ceapa până se rumenesc.
- Adăugați ardeiul tăiat felii.
- Separat, amestecă ingredientele pentru sos - pastă de roșii, smântână, apă, piper, zahăr și sare.
- Se amestecă carnea cu sosul și se gătește într-un aragaz lent în modul „Friptura” cu capacul închis timp de 60 de minute.
Ca mâncare laterală, puteți servi cartofi copți, spaghete sau orez fiert. O salată de roșii, castraveți sau alte legume va spori gustul cărnii de porc înăbușite.
Cu campionii
Carnea de porc merge bine cu campionii. Un fel de mâncare preparat din aceste ingrediente se dovedește a fi gustos și satisfăcător, iar timpul necesar pentru prepararea sa este minimizat. Orice acid lactic conținut în smântână va face orice carne, chiar nu foarte moale, fragedă și suculentă.
Veți avea nevoie de:
- 500 g carne de porc;
- 500 g de champignons;
- 100 ml smantana;
- 1 ceapa;
- 1 lingură l. făină;
- ulei rafinat;
- piper negru măcinat;
- paprika macinata;
- cuisoare de usturoi;
- sarea.
tehnologie:
- Tăiați ceapa în jumătate de inele, prăjiți-o într-o tigaie până la auriu.
- Carnea mea, uscată, tăiată în bucăți mici. Prăjiți carnea de porc într-o tigaie cu ceapă, sare, piper negru și roșu.
- Se agită, se fierbe timp de 5 minute până când o culoare uniformă din diferite părți.
- Adăugați ciupercile, tăiate în felii subțiri.
- Se presară cu făină, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Faina adauga densitate sosului. Îl puteți înlocui cu amidon.
- Imediat ce se eliberează suficient lichid din ciuperci, se adaugă smântână. Dacă sosul este prea gros, îl puteți dilua cu puțină apă.
- Se amestecă ciupercile cu carne, se fierbe timp de 5 minute.
- Pentru a da gustul expresivității și aromelor, adăugați usturoi tocat sau mărar cu două minute înainte de gătit.
Carnea de porc într-un sos cremos cu ciuperci este foarte asemănătoare ca gust și textură cu juliana franceză, astfel încât acest fel de mâncare poate fi așezat în siguranță pe masa festivă.
Cum se coace la cuptor
Toate vasele coapte la cuptor, datorită distribuției uniforme a temperaturii, sunt deosebit de suculente și aromate. Carnea de porc în sos cremos nu face excepție. Setul de produse din acest fel de mâncare este minim și poate să-și ia locul potrivit în banca piggy de rețete gustoase și simple pentru fiecare gazdă.
Veți avea nevoie de:
- 500 g carne de porc;
- 1 cană de smântână grasă;
- 1 lingură cilantro uscat;
- jumătate de lămâie;
- ½ lingură sare.
tehnologie:
- Pentru marinada într-o cană adâncă, amestecați crema cu sarea. Crema poate fi înlocuită cu smântână groasă, diluată în apă.
- Se adaugă cilantro și sucul de jumătate de lămâie, se amestecă.
- Spală-mi carnea, șterge-o de excesul de umiditate, taie-o în bucăți mici și răspândește într-o marinată.
- Trimitem carnea de porc la marinat la frigider pentru câteva ore, acoperindu-l cu un capac sau o peliculă.
- Întindem carnea de porc într-un sos cremos într-un vas de copt, acoperim cu folie și introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.
- Scoateți folia și coaceți timp de 15 minute.
Carnea parfumată cu o crustă aurie crocantă se servește cel mai bine cu o salată de legume cu piper, ceapă, roșii și pătrunjel, asezonată cu sare și ulei vegetal sau de măsline.
Acest lucru este interesant:carne de porc și cartofi la cuptor - rețetă
Cu brânză
Felul de mâncare finalizat arată foarte apetisant. Combinația de brânză și smântână va adăuga un gust delicat de porc fraged. Procesul de gătit este simplu și nu este scump.
Veți avea nevoie de:
- 800 g carne de porc;
- 200 g brânză;
- 300 g smantana;
- 4 cepe;
- 1 lingură l. făină;
- nucșoară;
- piper negru măcinat;
- ulei de floarea soarelui;
- sarea.
tehnologie:
- Carnea proaspătă este tăiată în farfurii nu mai mult de un centimetru grosime. Se prăjesc într-o tigaie preîncălzită până când apare o crustă brună pe fiecare parte.
- Puneți feliile finite pe o farfurie. Adăugați sucul pe care îl oferă carnea de porc la sos pentru o aromă mai saturată.
- Fierbeți ceapa, inelele, fierbeți la foc mic până când sunt moi și transparente. Condimentează cu sare.
- Pentru a pregăti sosul într-o tigaie, prăjiți făina, apoi adăugați smântână. Se amestecă constant, evitând formarea de bulgări. Reglăm densitatea sosului cu apă. Condimentează cu nucșoară, piper și sare. Fierbeți toate cele două minute și scoateți din aragaz.
- Ungeți o foaie de copt cu unt, întindeți bucățile de carne prăjite, presărate cu sare și piper.
- Se acoperă cu un strat de ceapă.
- Se toarnă foaia de copt cu sos de smântână.
- Se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
- Se presară generos cu brânză tare răzuită și se lasă să stea la cuptor timp de 7 minute până se formează o crustă de brânză grosieră.
Pentru ca brânza să nu aibă timp să se întărească, servim vasul fierbinte în felii porționate și stropim cu orice ierburi.
Carnea de porc în sos cremos de usturoi
O rețetă rapidă pentru prepararea cărnii de porc în sos cremos de usturoi cu condimente va atrage iubitorii de mâncăruri picante cu carne.
Veți avea nevoie de:
- 500 g carne de porc;
- 6 catei de usturoi;
- 300 ml lapte;
- 0,5 linguri. l. făină;
- maghior uscat;
- busuioc uscat;
- piper negru măcinat;
- sarea.
tehnologie:
- Se prăjește carnea într-o tigaie, se taie în bucăți mici, până se rumenesc.
- Se toacă fin usturoiul, se adaugă la carne de porc, amestecând și se reduce căldura.
- Pentru a pregăti sosul, turnați făina în lapte și amestecați cu un bicișor, astfel încât să nu se formeze buline.
- Adormim toate condimentele.
- Se amestecă carnea cu sosul. Fierbeți, agitând periodic, la foc mic, cu capacul închis.
Carnea de porc gătită conform acestei rețete este suculentă și moderat ascuțită. Condimentele și condimentele adaugă o aromă orientală apetisantă în farfurie.
Datorită gustului și accesibilității sale, carnea de porc este unul dintre cele mai comune și populare tipuri de carne în gătit. Prin adoptarea rețetelor pentru diverse metode de preparare a cărnii de porc în sos cremă, puteți găti cu ușurință cina cu ingrediente simple pentru membrii familiei dvs. sau puteți pregăti un fel de mâncare plin de vacanță pentru oaspeți cu ocazia sărbătorii.
