Plăcile din întreaga lume, inclusiv chinezii, au câștigat de mult timp un loc pe masa iubitorilor de mâncare condimentată din Rusia. Carnea de porc în sos dulce și acru cu ananas are o combinație tentantă de gusturi diferite. Fanii felurilor de mâncare precum o gâscă cu mere, puiul cu portocale le va plăcea cu siguranță carnea de porc dulce acru.

Reteta de baza de porc in sos dulce si acrisor cu ananas

În diferite surse disponibile, puteți găsi multe metode de preparare a cărnii de porc cu ananas. Cunoscând rețeta de bază, puteți visa în siguranță la acest subiect. De exemplu, puteți adăuga legumele preferate în carne sau condimente și condimente.

Pentru a stăpâni rețeta de bază, veți avea nevoie de:

  • pulpă de porc - 0,5 kg;
  • ananasul conserve într-un borcan - 300 g;
  • Sos de soia - 2 lingurițe. l .;
  • sos de roșii - 3 lingurițe. l .;
  • amidon de porumb - 2 linguri. l .;
  • ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Clătiți pulpa de porc (puteți lua o bucată fără os, de exemplu, file de lână), clătiți sub apă curgătoare, uscați și tăiați-o în bucăți mici, care vor fi consumate în mod convenabil cu betisoare chinezești. Aceasta este de aproximativ 2x2 cm. Cu cât sunt mai mici feliile, cu atât se va găti mai repede carnea de porc!
  2. Puneți carnea într-un bol adânc (bol) și acoperiți blatul cu amidon de porumb sau înlocuiți-l cu cartof. Rotiți bucăți în amidon astfel încât să fie complet acoperite de acesta.
  3. Încălziți o tigaie mare la foc mare și turnați ulei. Prăjiți carnea de porc în porțiuni pe ambele părți, astfel încât bucățile să fie rumenite pe toate părțile.
  4. Pune carnea într-o farfurie.
  5. Turnați sucul de ananas dintr-un borcan, sosuri de soia și roșii într-o tigaie curată. Se fierbe 1-2 minute.
  6. Puneți feliile de carne în lichidul clocotit rezultat și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute la foc moderat, acoperind cu un capac.
  7. După ce ați pus puțin carne, adăugați bucăți de ananas în tigaie.Se amestecă totul și se dă peste focul cel mai mic timp de 5-7 minute.
  8. Serviți vasul finit cu orez fiert.

Gătirea cărnii în amestec

Pentru a pregăti o carne de porc moale și suculentă, amintind de o rețetă clasică, puteți prăji bucățile de carne tocate în amestec.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

  • carne de porc dezosată - 0,3 kg;
  • bucăți de ananas conserve - un borcan;
  • miere - 2 linguriță;
  • lamaie;
  • sos de soia - 200 ml;
  • grâu sau orice altă făină - 0,2 kg;
  • amidon (din porumb sau cartof) - 1 lingură;
  • praf de copt - 1 lingură de desert;
  • apă potabilă - 1 lingură. l .;
  • ardei iute - 1 buc.
  • 1 cap de ceapa;
  • ulei de măsline - 1 lingură. l.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici.
  2. Puneți o marinadă de miere, suc de lămâie și sos de soia timp de o oră.
  3. În timp ce carnea este murată, toacă ardeiul și ceapa (paiele și rondele).
  4. Pentru a bate, amestecați amidonul, făina și praful de copt. Amestecați amestecul cu apă și ulei. Bateria rezultată se amestecă bine.
  5. Sarea cărnii în marinată, amestecă, rulează bucăți în amestec.
  6. Într-o tigaie în ulei încins, prăjiți feliile timp de 5-6 minute pe fiecare parte pentru a forma o crustă. Carnea prăjită în bătut nu își va pierde suculența în procesul de tocanare.
  7. Pune carnea finită pe o cârpă sau șervețel care absoarbe excesul de grăsime.
  8. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și ardeii până se rumenesc.
  9. Puneți carnea acolo, turnați peste marinada rămasă și fierbeți timp de o jumătate de oră la foc mediu.
  10. Adăugați ananasul la capăt în tigaie sau când serviți.

Acest lucru este interesant:cum să coji o ananas

Cu ardei gras

Pentru a prepara carnea într-un sos dulce și acru, cu ananas și legume, la rețeta de bază se adaugă următoarele ingrediente:

  • Ardei bulgar - 2 buc .;
  • morcov - 1 buc .;
  • oțet de vin (poate fi înlocuit cu măr) - o lingură de desert;
  • un vârf de zahăr;
  • suc din roșii (în loc de sos) - 200 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Înmuiați carnea tocată într-un amestec de sos de soia și amidon timp de 15-20 de minute.
  2. Se toacă ardeiul și morcovii în fâșii, se prăjesc. Mai întâi întindeți morcovii prăjiți, apoi urmați piperul. După câteva minute, puneți felii de ananas pe ele. Prăjiți legumele și fructele aproximativ 5 minute.
  3. Se prăjește carnea până se crustează.
  4. Adaugă carne de porc și legume de ananas în carne de porc și continuă să toacă toți împreună, adăugând suc de roșii, puțin oțet și zahăr. Gatiti aproximativ jumatate de ora pana cand carnea este gata.

Cuptor în sos dulce și acru, cu ananas la cuptor

Pentru a coace medalioane de porc în sos dulce și acru în cuptor, veți avea nevoie de:

  • carne de porc macră, fără vene și oase - 0,5 kg;
  • ananas conserve într-un borcan - 1 borcan;
  • sos de soia - 150 g;
  • făină - 1 lingură. l .;
  • cartof sau amidon de porumb - 1 lingură. l .;
  • ardei gras - 1 buc .;
  • tomate - 1 buc .;
  • ketchup;
  • morcov - 1 buc .;
  • otet de mere sau vin - 1 lingura. l.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se taie carnea în medalioane, se bate, se toarnă marinata dintr-o parte din sosul de soia (100 ml), toată făina și amidonul.
  2. Tăiați ardeiul, roșiile (peeling), morcovii. Se prăjesc morcovii cu ardei până se rumenesc, se adaugă roșii, ananasul și se mai fierbe încă 5 minute.
  3. Prăjiți carnea din toate părțile. Puneți o foaie de copt.
  4. Puneți legumele pe fripturile prăjite, turnați totul cu ketchup, zahăr și sos de oțet, adăugați restul de 50 ml sos de soia și păstrați la cuptor la 180-200 ° timp de 10-15 minute.

Cum să gătești în chineză

Gătitul cărnii de porc în sos dulce și acru în chineză este la fel de simplu ca mâncărurile anterioare.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

  • pulpă de porc fără vene și oase - 0,4 kg;
  • ananas conserve într-un borcan - 1 borcan;
  • 1 ou de pui;
  • sos de soia - 100 ml;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • amidon de porumb - 1 lingură. l .;
  • pasta de rosii - 50 g;
  • oțet (9%, poate fi măr) - 2 lingurițe;
  • sare - după gust;
  • putin zahar;
  • verdeață.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Carne de porc tăiată timp de o jumătate de oră pusă la marinat. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia cu ou bătut.
  2. În acest moment, se taie ardeiul în cubulețe.
  3. Faceți un sos amestecând sirop de ananas, paste, oțet, sare și zahăr.
  4. Se prăjește carnea, rulată în amidon, până la crustă.
  5. Toarnă sosul fiert în carne de porc, pune piper și felii de ananas. Se lasă la foc mic timp de 15-20 de minute la foc mic.

Rețetele necomplicate de carne de porc cu sos dulce și acru vor contribui la diversificarea dietei și vă mulțumesc gospodăria cu o cină în stil chinezesc.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: