Carnea de porc într-o oală cu cartofi la cuptor nu este doar o mâncare delicioasă de carne, ci o adevărată creație culinară, creată pe baza bucătăriei rusești antice. Vedeți cât de simplu și ușor vă puteți transforma cina de acasă într-un somptuos restaurant de sărbătoare.
Continut material:
Cuptor într-o oală cu cartofi și legume la cuptor
Carnea cu legume proaspete, decorată în vase de lut sau ceramică, este una dintre cele mai populare și mereu căutate.
Compoziția ingredientelor:
- morcovi, ceapă de navet - 1 buc .;
- cartofi - 4 buc .;
- vinete tinere;
- ulei slab;
- cuișoare de usturoi - 5 buc .;
- roșii, ardei - 2 buc .;
- carne de porc (folosim carne slabă) - 300 g;
- verdeață, condimente.
Procesul de gătit:
- Curățați bine și clătiți toate legumele. Scoatem vârfurile „albastre”, îl împărțim cu șaibele, pe care le tăiem la jumătate. Pentru a scăpa de amărăciuni fătul, puneți-l într-un bol adânc, presărați sare, lăsați-l timp de o jumătate de oră sub opresiune. La sfârșitul procesului, turnați lichidul întunecat, turnați bucățile de vinete cu prosoape de hârtie.
- Tăiem morcovii cu paie, tăiem cartofii grosieri, tăiem ardeii (fără semințe) în fâșii. Scalpăm roșiile, țineți timp de 2 minute în apă simplă, apoi îndepărtați pielea și aranjați legumele în felii mici. Se macină usturoiul într-o presă.
- Spălăm bine carnea de porc, o uscăm cu șervețele. Taiem carnea in portiuni, prajim in ulei cu ceapa taiata cubulete pana se rumenesc.
- Distribuim produsele în recipiente de lut în straturi: cartofi, bucăți de carne, ardei gras, morcovi și roșii. Se condimentează cu usturoi și sare, se presară cu ierburi mărunțite.
- Turnați apă potabilă / bulion în ghivece și trimiteți-le la cuptor timp de 60 de minute (200 ° C).
Servim elegant o masă și servim o cină delicioasă, decorată inițial în ghivece. Totul este ca într-un restaurant!
Cu castraveți murați
Pentru a obține un fel de aromă piquantă, folosiți rețeta furnizată. Nu regreta!
Lista de produse:
- smantana de casa - 400 g;
- carne de porc slabă - 1 kg;
- castraveți murati (mici) - 10 buc .;
- cartofi - 700 g;
- sare, condimente preferate.
Ordine de pregătire:
- Ei bine, spălați o bucată de carne nu foarte grasă. Îl tăiem în fâșii, combinăm cu castraveți murați, tăiați în felii subțiri. Cea mai bună opțiune este să folosiți săruri de casă de calitate dovedită. Condimentăm ingredientele vasului cu condimente și sare, amestecăm totul bine.
- Curățăm legumele rădăcinoase, tăiate în cubulețe.
- Procesăm vasele cu smântână de casă, distribuim compoziția cărnii cu castraveți peste recipiente, apoi punem bucățile de cartof la ea. Întindeți restul de lapte fermentat rămas.
- Am pus vasele cu componentele vasului timp de 50 de minute la cuptor, l-am copt închis la t 190 ° C.
Nici măcar nu te îndoiești - gustul mâncării rezultate va surprinde plăcut pe cea mai solicitantă gastronomie.
Cum se gătește cu șampanii
Plăcile cu ciuperci sunt un clasic al bucătăriei rusești, mai ales dacă preparatul apetisant este gătit la cuptor.
Lista de produse:
- ulei slab;
- ceapă - 2 buc .;
- smantana groasa - 300 g;
- făină - 30 g;
- carne slabă de porc - 700 g;
- tuberculi de cartofi - 500 g;
- ciuperci - 600 g;
- prune - ½ cană;
- condimente.
Pregătirea pas cu pas:
- Cojiți cartofii, împărțiți tuberculii în straturi destul de groase.
- Tăiați carnea preprocesată în bucăți mici, prăjiți-le la o nuanță roz, aranjați-le în ghivece. Ardei și sare produsul.
- Am pregătit cartofi pe carne de porc. Turnați componentele vasului cu o cantitate mică de apă îmbuteliată, acoperind stratul de carne cu lichid. Montajul finalizat, încălzit cuptorul (200 ° C). Trimitem mâncare la cuptor pentru 30 de minute.
- Între timp, eliberați ceapa de pe coajă, mărunțiți inelele jumătate, trecând la o stare moale. Se adaugă făina, se amestecă totul bine, se încălzește compoziția încă 3 minute.
- Într-un bol separat, prăjiți până când ciupercile fierte, decojite, feliate, combinați-le cu ceapa și prunele, mărunțite în bucăți mici.
- Amestecul rezultat se pune în recipiente de lut, se toarnă smântână acasă, se continuă procesul de coacere încă 30 de minute.
Lăsăm carnea de porc pregătită cu smântână, cartofi și ciuperci în ghivece la cuptor - lăsăm să se răcească ușor. După aceea servim vasul la masă.
Carnea de porc într-o oală cu cartofi și smântână
Carnea gătită cu legume rădăcinoase în recipiente ceramice se va dovedi deosebit de gustoasă în combinație cu smântână dulce de casă.
Lista ingredientelor:
- ardei dulci, roșii - 2 buc .;
- morcovi, ceapă de navet - 1 buc .;
- tuberculi de cartofi - 400 g;
- carne de porc - 600 g;
- smantana proaspata - 100 g;
- Ierburi provensale, condimente.
Metoda de gătit:
- Tăiem carnea spălată în bucăți mici, le condimentăm cu ierburi aromate. Sarea produselor, lasă 40 de minute să se înmoaie în aromele condimentelor.
- Curățăm legumele, frecăm fin morcovii, tocăm ardeii și ceapa, tăiem roșiile, tăiem cartofii grosier.
- Punem o parte din inelele de ceapă în recipiente de lut, așezăm porțiunile de porc pe ele, apoi așezăm straturile de cartofi, morcovi, fâșii de piper, felii de roșii. Completăm asamblarea vasului cu ceapa rămasă. Nu uitați să asezonați masa cu sare.
- Distribuim smantana in ghiveci, adaugam 100 ml apa potabila sau bulion, trimitem vasele la cuptor pentru 50 de minute.
Dacă doriți, presărați produsele cu chipsuri de brânză la sfârșitul procesului, apoi gătiți încă 10 minute în formă deschisă până când apare o crustă fragedă.
În sos de roșii
Un fel de mâncare foarte simplu de preparat cu un gust delicat de sos de roșii, care nu numai că oferă mâncărului note picante, dar asigură și frumusețea aspectului său.
Componente necesare:
- ardei dulci - 3 buc .;
- ceapă - 2 buc .;
- ulei slab;
- cartofi - 10 buc .;
- morcovi;
- tulpina de praz;
- carne de porc - 600 g;
- sos de rosii - 120 ml;
- condimente;
- smantana (nu foarte grasa) - 200 g;
- roșii coapte - 2 buc.
Tehnologie de gătit:
- Se spală file de porc, se taie în felii mici, se toacă cu șervețele. Trăiește morcovii în cercuri. Prăjiți ambele componente ale farfuriei până se formează o crustă roz.
- Împărțim cartofii decojiți în bucăți mici și gătim într-o tigaie cu unt până când părțile tuberculilor se rumenesc. Punem jumătate din compoziție în ghivece, deasupra așezăm porții de carne și morcovi.
- Adăugați acum cartofii rămași, prazul tocat subțire, ceapa feliată în jumătate de inele, fâșii de ardei dulce (fără semințe) și felii de roșii coapte. Condimentează alimentele cu sare.
- Amestecăm sosul de roșii și smântâna într-un bol, turnăm conținutul vaselor cu compoziția rezultată, presărăm cu ierburi tocate și ierburi uscate parfumate. Adăugați până la 50 ml de apă clocotită în fiecare recipient.
Coaceți carnea de porc cu legume și sos de roșii timp de 30 de minute la 180 ° C.
Friptura în stilul casei
Componenta principală a preparatului prezentat va fi întotdeauna carnea suculentă. Toate celelalte componente însoțesc felii fragede de carne de porc numai în delicioasa lor călătorie gastronomică.
Compoziția ingredientelor:
- cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- cartofi (nu foarte mari) - 6 buc .;
- bulion (apă potabilă) - 400 ml;
- cap de ceapa;
- carne proaspătă - 500 g;
- sare, frunze de laur, condimente, mirodenii.
Metoda de gătit:
- Spălăm carnea de porc, o împărțim în bucăți cu dimensiunea de până la 4 cm, asezonăm cu condimente aromate. Sareți produsul, așezați-l porționat în vase ceramice.
- Curățăm legumele. Tăiați morcovii în bucăți rotunde, trimiteți-le la carne. Urmează cartofii tocați în cuburi mari, apoi un strat de ceapă tocat în jumătate de inele. Atașăm usturoiul trecut printr-o presă, introducem într-un recipient pe o foaie de laur.
- Turnați fiecare compoziție colectată cu bulion, astfel încât lichidul să acopere produsele nu mai mari decât stratul de cartofi. Trimitem vasele timp de o oră și jumătate la cuptor, încălzite la 180 ° C.
Friptura gătită acasă este gata. Carnea fragedă și foarte suculentă s-a dovedit a fi deosebit de gustoasă. Mare performanță a farfuriei!
Ghivece cuptor cu carne de porc, cartofi și brânză
Să vedem ce efect extraordinar va avea brânza, adăugat la compoziția de bază a componentelor rețetei clasice.
Lista de produse:
- tomate coapte;
- ceapă de navet - 2 buc .;
- morcovi;
- cartofi (preferabil tuberculi mici) - 600 g;
- ardei verzi - 2 buc .;
- coada de porc - 800 g;
- Brânză olandeză (un alt soi dur poate fi) - 250 g;
- condimente și condimente.
Mod de preparare:
- Împărțim carnea în bucăți mici, punem produsul în ghivece.
- Procesăm legumele decojite: tăiem ceapa în inele, împărțim roșia în felii subțiri, tăiem cartofii în cubulețe și aranjăm ardeii în fâșii.
- Trimitem masa de legume la carne de porc, stabilind componentele farfuriei în următoarea ordine: ceapă, morcovi, felii de legume rădăcinoase, felii de roșii, părți de ardei. Se adaugă cantitatea dorită de sare în produse.
- Turnați 1/3 cană de apă filtrată în olărit. Turnați porții de chipsuri de brânză, puneți vasele timp de 40 de minute la cuptor (180 ° C). Nu uitați că carnea de porc cu cartofi și brânză, ca și alte feluri de mâncare, decorate într-o oală, este gătită închisă. În caz contrar, blatul vasului se va usca și își va pierde calitatea suculentă.
Scoatem vasele ușor răcite din cuptor și ne bucurăm de o masă minunată, cu o crustă gătită și gingașă.
Este avantajos să gătiți carne de porc la cuptor folosind metodele prezentate pe toate părțile, deoarece acest fel de mâncare copios și gustos are un design foarte standard și foarte elegant. Nu este rușine să invitați prieteni la o astfel de sărbătoare - va fi ceva de care să fiți mândri!
