Carne de porc în ghiveci - 5 rețete

Carnea de porc în ghiveci este un produs mai dietetic decât carnea prăjită și chiar fiartă. Pregătirea sa nu necesită eforturi speciale, în plus, acum puteți găsi un număr imens dintr-o varietate de rețete care vor atrage chiar și gourmets adevărați.

Carne de porc prăjită cu legume în ghiveci

Una dintre cele mai comune opțiuni. În medie, se pregătesc 50-60 de minute.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• carne de porc (cel mai bine este să folosiți un gât sau o lână unde carnea este mai moale și mai fragedă; de asemenea, grăsimea nu trebuie îndepărtată complet - acestea vor oferi vasului un gust mai profund) - 250-300 g;
• ciuperci (mai bine - champignons) - 150-200 g;
• cartofi - 5 buc .;
• ceapă - 1-2 buc .;
• smantana - 40 g;
• smantana fara grasime - 100 ml;
• ulei aromatic (floarea-soarelui sau măsline neterminate) - 1 lingură. l .;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• sare / piper după gust;
• pentru aromă, puteți adăuga puțin mărar, cuișoare, cilantro.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tăiați carnea de porc în cubulețe mici, sareți și puneți-o într-un bol adânc. Se amestecă bine totul, se toarnă o cantitate mică de apă fierbinte (de preferință fiartă) și se lasă să se dezghețe. Astfel, carnea va rămâne moale și complet saturată cu sare.
2. Se unge fundul oalei cu unt și se încălzește la foc mic.
3. În timp ce carnea se dezgheță, puteți face legume. Cartofii, usturoiul și ceapa trebuie curățați bine, spălați și tăiați în bucăți mici. Puneți legumele tocate pe fundul vaselor. Ardei, adaugă ulei aromat și condimente după gust.
4. Un sos se prepară separat de smântână și smântână scăzută de grăsimi. Amestecați totul bine cu sare și piper.
5. Puneți carnea dezghețată pentru legume și turnați sosul deasupra.
6. Carnea de porc cu cartofi în ghivece este coaptă la cuptor, care trebuie preîncălzit în avans, la o temperatură de 220 de grade. Se coace 30 de minute.

Friptura de porc gata.Ca mâncare laterală, puteți găti o salată cu resturi de ciuperci și mărar proaspăt. Ca decor, adăugați puțin cilantro și alte verzi.

Citește și:gătit friptura de porc

Reteta pas cu pas cu pilaf

Pilaf cu carne de porc într-o oală nu este un fel de mâncare familiar pentru mulți. Pilonul tradițional se prepară din miel în aer liber, într-un bol special numit „căldură”. Opțiunea de porc este mai modernă.

Principalele ingrediente:

• carne de porc (lână, gât, file - este mai multă carne și este mai moale) - 200-300 g;
• orez - 150 g;
• morcovi - 1-2 buc .;
• ceapă - 1-2 buc .;
• sare / piper după gust;
• condimente, puteți adăuga, de asemenea, legume uscate, ulei aromatic.

Metoda de gătit este foarte simplă:

1. Înmuiați orezul în avans și clătiți bine.
2. Ungeți ușor vasul cu unt sau ulei vegetal și coaceți la foc mare. Pentru a face gustul mâncărului să fie mai saturat, puteți pune în partea de jos ceapă fină sau resturi grase de carne.
3. Acum ar trebui să pregătiți carne și legume. Tăiați ceapa și carnea de porc în cubulețe mici, morcovi - în fâșii mici.
4. Puneți carnea tocată într-un vas, prăjiți-o cu atenție la foc mare.
5. Adăugați ceapa, morcovii, sarea. Amestecă, reduce focul. Gatiti pana se rumenesc in legume (5-7 minute).
6. Se presară cu mirodenii. Se toarnă apă fiartă: abia ar trebui să acopere legumele și să nu transforme vasul în supă lichidă. Se amestecă, se gătește la foc mic timp de o jumătate de oră. La gust, apa trebuie să fie foarte sărată - mai târziu orezul absoarbe tot excesul de sare.
7. Turnați orezul spălat, adăugați puțin mai multă apă (astfel încât să acopere întregul conținut al oalei).
8. Se fierbe la foc mediu timp de o jumătate de oră.

Pilaful gătit într-un vas nu este în niciun fel inferior unui fel de mâncare tradițional. Serviți-l cu legume tăiate grosier. Ca pansament, puteți turna ulei aromatic sau adăuga puțină smântână.

Chanakhi în ghivece cu carne de porc

Carnea de porc este mai moale și mai fragedă decât carnea de vită sau de miel. Prin urmare, în multe feluri de mâncare tradiționale, ea este cea care înlocuiește tipurile obișnuite de carne.

Rețeta modernă canahi este foarte diferită de cea tradițională și mai apropiată de timp. Aceasta se referă în primul rând la înlocuirea mielului (în cazuri rare, a cărnii de vită) cu carne de porc. Cu toate acestea, tehnologia de bază de gătit este urmată, astfel încât legumele aburite cu carne într-o oală să nu-și piardă gustul bogat și aspectul frumos.

Produse obligatorii:

• carne de porc - 500-600 g;
• cartofi - 3 buc .;
• Ardei bulgar (pentru frumusețea vasului puteți alege fructe de diferite culori) - 2 buc .;
• Roșii - 2-3 buc .;
• vinete / dovlecel - 2 buc .;
• ceapă - 2 buc .;
• sare / piper după gust;
• verdeață pentru gust și decorare (mărar, cilantro, pătrunjel, busuioc);
• ulei pentru prăjirea și ungerea vaselor.

Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea unui chanah:

1. Se toacă carnea înghețată, ardeiul, sarea, se lasă să se dezghețe într-un bol adânc. Pre-umpleți cu apă fierbinte (fiartă).
2. În timp ce carnea este pregătită, este necesar să abordați legumele. Curățați bine vinetele sau dovlecelul, tăiate în bucăți mari. Pentru a scăpa de amărăciunea neplăcută, legumele pot fi înmuiate timp de o jumătate de oră în apă sărată. Se prăjesc ușor cu puțin ulei vegetal.
3. Tăiați ardeii și cartofii și ceapa în jumătate de inele. Prăjiți totul la foc mediu până se rumenesc, amestecând constant. Este important să nu se ardă nimic. În caz contrar, gustul preparatului finit poate merge prost.
4. În sucul de legume rezultat, prăjiți carnea până apare o crustă. Este mai bine să îl împărțiți în 3-4 porții (astfel încât să se elibereze mai puțină umiditate în timpul gătitului și carnea să fie prăjită corespunzător).
5. Partea inferioară a oalei trebuie unsă cu unt.
6. Întindeți ingredientele într-un vas ar trebui să fie în mai multe straturi. Primul este carnea. Presărați sare deasupra pentru a o înmuia. Următorul strat este ceapa și vinetele după gust, aceste două straturi pot fi, de asemenea, ușor sărate.
7. După un strat de cartofi, puneți un alt cub de ulei. Puneți ardeii tocați și roșiile deasupra.Presărați abundent cu ierburi și diverse condimente pentru apetisant.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți vasele pe suportul de sârmă timp de o oră și jumătate (totul depinde de gradul de moale al cărnii). Legumele suculente vor produce periodic suc, deci nu este necesară adăugarea de apă în farfurie.

Acest lucru este interesant:Reteta de carne de porc

Carnea la cuptor cu hrișcă și smântână

De obicei, carnea de porc este gătită cu cartofi și ciuperci, astfel încât carnea coaptă cu hrișcă pare neobișnuită.

Principalele ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• hrișcă - 3 lingurițe. l .;
• sare / piper după gust;
• morcovi - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• ciuperci (de preferință champignons) - 200 g;
• smantana - 300 g.

Metoda de gătit:

1. Clătiți și uscați bine hrișca.
2. Tăiați fin carnea de porc, adăugați sare și condimente, piper. Pentru gust, poate fi înmuiat în ulei vegetal.
3. Tăiați fin legumele și ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc. De asemenea, adăugați sare și piper după gust.
4. Ungeți fundul oalei cu unt. Răspândiți carnea și legumele în straturi, amestecați totul, adăugați 3-4 lingurițe. l. hrișcă.
5. Înainte de a coace, turnați vasul cu sos de smântână diluat cu apă.
6. Se coace timp de o oră și jumătate (în funcție de pregătirea cărnii) într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Cu cartofi și ciuperci

Carnea de porc și cartofii în oale la cuptor este o rețetă populară, care, în funcție de preferințele gustului, este completată constant cu ingrediente noi. Ciupercile sunt adesea adăugate.

Produse necesare pentru gătit:

• carne de porc (slănină, coajă) - 300 g;
• ciuperci - 150 g;
• cartofi - 3 buc .;
• morcovi - 3 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• ulei de aromă;
• sare / piper după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se spală legumele, se decojesc, se toacă fin.
2. Clătiți bine ciupercile, tocați-le. Se prăjesc la foc mediu până apare sucul.
3. Decongelăm carnea, tăiată în cuburi de dimensiuni medii.
4. Ungeți fundul oalei cu unt. Întindeți ingredientele pe rând: carne de porc, ciuperci, morcovi, cartofi. Sare, piper, adăugați condimente după gust.
5. Prăjiți ceapa până se rumenesc. Se adaugă în vasul principal, se toarnă apă deasupra.
6. Pentru aromă, puteți presăra pătrunjel sau mărar și adăugați smântână.
7. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de o oră.
8. Serviți vasul direct în ghivece.

Există o mulțime de rețete de porc în ghivece și majoritatea diferă doar într-un cuplu de ingrediente. Fiecare gazdă poate găsi exact ceea ce îi place sau poate veni cu propria sa opțiune exclusivă.