Există multe moduri de a găti carnea de porc la cuptor. Dacă alegeți rețeta potrivită, atunci în orice caz, se va dovedi suculent, satisfăcător și moale. Mai jos sunt publicate peste 20 de opțiuni de succes.

Carne de porc suculenta coapta la cuptor in folie

Ingrediente: un kilogram de carne, 5-7 căței de usturoi, 1 lingură. l. maioneză ușoară, 3 frunze de pătrunjel, un fir de rozmarin, 3 vârfuri mari de sare, piper proaspăt măcinat.

  1. Carnea spălată și uscată se taie în bucăți mici. În fiecare dintre ele se fac și tăieri suplimentare, astfel încât carnea de porc să fie murată mai repede și mai uniform.
  2. Bucățile preparate se ung cu un amestec de sare, piper, pătrunjel tocat, rozmarin, usturoi zdrobit și maioneză.
  3. În această formă, carnea de porc se răcește 4-5 ore.
  4. Carnea se înfășoară bine în folie și se așează pe o foaie de copt. Acesta va fi pregătit mai întâi o jumătate de oră la 220 de grade, apoi încă aproximativ o oră la 180 de grade.

În continuare, carnea de porc din folie scapă de acoperire și se lasă la cuptor pentru încă 15-20 de minute să se rumenească.

Coaceți carbonatul cu o bucată pe o foaie de copt

Ingrediente: 720 g carbonat, 6-7 căței de usturoi, ½ linguriță de sare grosieră, 2 lingurițe. linguri ulei de măsline, mic. o lingură de condimente pentru carne de porc.

  1. Carnea se spală cu o bucată întreagă, se usucă, iar excesul de grăsime este eliminat de pe suprafața sa cu un cuțit ascuțit. Un mic strat de grăsime poate fi lăsat pentru mâncărurile suculente.
  2. Pe o tigaie uscată, bucata se prăjește pe toate părțile până se rumenesc cu încălzirea puternică a sobei. Astfel, cea mai mare parte a sucului de carne va rămâne în interiorul carbonatului.
  3. Pentru marinat, toate ingredientele rămase sunt amestecate. Usturoiul este turnat anterior într-un mortar.
  4. Compoziția rezultată se freacă pe toate părțile de coajă răcită. Bucata de carne pregătită este așezată pe folie. Cel mai bine, pe partea sa strălucitoare - aceasta va accelera coacerea cărnii de porc.
  5. Întreaga suprafață a cărnii este căptușită cu farfurii subțiri de usturoi.
  6. Folia se înfășoară bine.
  7. Într-un cuptor foarte fierbinte, carnea este gătită timp de 60–70 minute.

Disponibilitatea farfuriei este verificată printr-o incizie pe carnea de porc - dacă sucul transparent iese din ea, atunci puteți încerca delicioasa.

Carne de porc gustoasă la cuptor

Ingrediente: un kilogram de gât de porc, 4 cepe, lămâie mare, 6 g de piper negru proaspăt măcinat, 1 lingură. nucșoară, 6 frunze de pătrunjel, 5 linguri mari de oțet, sare de masă după gust.

  1. Carnea spălată scapă de tendoane și vene. Pulpa rămasă se taie în bucăți aproximativ egale și se pune într-o tigaie mare.
  2. Inele groase de ceapă se toarnă în carne.
  3. Tot condimentele declarate, lavrushka zdrobită și sare se mută și aici.
  4. Rămâne să adăugați oțet și suc din jumătate din fructe, apoi amestecați toate componentele combinate.
  5. Tigaia este acoperită cu pelicule de fixare și la temperatura camerei, viitorul grătar este lăsat la marinat timp de 2,5 ore.
  6. În continuare, carnea este strânsă pe frigarui sau pinioane din lemn, care sunt stivuite pe o formă dreptunghiulară sau pe o foaie de copt cu laturi înalte. Pulpa de porc nu trebuie să atingă partea inferioară a recipientului.
  7. Cuptorul se încălzește până la 250 de grade. Carnea se va coace în ea mai puțin de jumătate de oră.

Pregătirea kebab-ului de shish în cuptor trebuie adesea udată cu marinada rămasă sau cu apă simplă și, de asemenea, revărsă periodic.

Cea mai suculentă carne din franceză

Ingrediente: 620 g balyk, 3 roșii proaspete, 2 cepe mari, 130 g brânză tare, sare grosieră, 90 g maioneză ușoară, 1 lingură. piper negru măcinat

  1. Carnea se taie în farfurii groase (aproximativ 1 cm). Fiecare felie este acoperită cu folie de agățare și bătută cu grijă cu un ciocan de bucătărie.
  2. După prelucrarea cărnii de porc pe ambele părți, trebuie frecat cu un amestec de sare și piper. Bucățile pregătite sunt așezate pe o hârtie de copt unsă.
  3. Subțirele de inele de ceapă se împrăștie abundent pe deasupra cărnii. Cu cât se folosește mai mult această legumă, cu atât mai dulce va fi tratamentul.
  4. În continuare, sunt cercuri de roșii proaspete sau congelate. Nu au nevoie de decongelare preliminară.
  5. Plasa de maioneză se aplică pe roșii și cu brânză rasă.

Carnea franceză coaptă timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Apoi bucățile sunt lăsate pe foaia de copt pentru mai mult timp, astfel încât să poată absorbi sucurile eliberate.

Medalioane de porc - nivelul restaurantului

Ingrediente: 330 g balyk, 40 ml sos de soia fără aditivi, 60 ml vin roșu semi-uscat și aceeași cantitate de ulei rafinat de floarea soarelui, 70 g brânză, un vârf de ierburi italiene, puteți folosi un amestec picant de condimente pentru grătar.

  1. Balyk este tăiat în felii rotunde groase și dezbrăcat de exces de grăsime.
  2. Bucățile rezultate sunt transferate într-un recipient, turnate cu vin și lăsate timp de 15 minute.
  3. În continuare, carnea de porc se freacă cu toate condimentele declarate și se lasă încă o jumătate de oră.
  4. Preparatele din carne se înfășoară în fâșii de folie și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc în ulei bine încălzit.
  5. Împreună cu învelitoarea, carnea de porc este transferată într-un recipient termorezistent și presărată cu sos de soia.
  6. Formularul este acoperit cu folie deasupra.
  7. Vasul se coace 10 minute la 190 de grade.
  8. Mai departe, medalioanele sunt presărate din abundență cu brânză rasă și gătite încă 5-7 minute.

Dacă salinitatea sosului de soia și a brânzei nu este suficientă pentru vasul în cauză, puteți folosi sare obișnuită fină în orice etapă.Este permis să o adăugați la amestecul de marinare.

Cotletele cuptorului

Ingrediente: o jumătate de kilogram de carne de porc, 2 ouă crude mari, 110 g brânză, 2 roșii coapte, 60 g de făină cernută, o jumătate de bucată de verdeață, 3 ciuperci de sare, piper proaspăt măcinat.

  1. Carnea de porc se taie în bucăți mari (aproximativ 2 cm grosime). În continuare, carnea este acoperită cu o peliculă sau pungă și se bate cu latura brută a ciocanului (fără cuișoare).
  2. Feliile preparate se freacă cu sare, piper, se mărunțesc în făină și se cufundă în ouă crude, bătute până apare spumă ușoară.
  3. În continuare, piesele de lucru sunt prăjite literalmente un minut pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte.
  4. Carnea rumenită este transferată pe foaia de copt. Verzele tocate se vărsă deasupra și se pun felii subțiri de roșii. Carnea de porc completată cu brânză rasă.

Cotletele de porc la cuptor sunt coapte 10-12 minute (nu mai mult pentru a nu usca carnea).

Gust original cu ananas

Ingrediente: conserve de fructe, 720 g carne, 230 g brânză, piper, sare.

  1. Cel mai bine este să folosiți partea slabă a carcasei de porc. Carnea se spală, se usucă și se taie în fripturi porționate. Billetele sunt ușor bătute cu un ciocan de bucătărie, după care se freacă cu un amestec de sare și piper.
  2. Feliile de porc sunt trimise pe o foaie de copt unsă. Deasupra fiecăruia dintre ele este așezat pe un inel de fructe dintr-un borcan. Ananasul nu trebuie să aibă sirop în exces.
  3. Carnea se trimite la coacere într-un cuptor foarte fierbinte timp de o jumătate de oră (210-220 grade).
  4. Brânza este tăiată în felii pătrate și așezată pe un vas aproape terminat.

În continuare, carnea de porc cu ananas se coace încă 10-12 minute la temperatura medie. Brânza trebuie topită complet.

Carne de porc la cuptor în mânecă

Ingrediente: 820 g linie, 3 mici. linguri de muștar fierbinte, piper negru proaspăt măcinat, 1 lingură. miere lichidă, un vârf de ardei iute, sare, 2 lingurițe. sos de soia, un vârf de cimbru.

  1. Carnea se spală, se usucă și se taie într-un acordeon (nu complet).
  2. Se prepară o marinată picantă din componentele rămase. Sunt bine acoperite cu carne de porc din toate părțile.
  3. Carnea pregătită este plasată într-un manșon de coacere. Capetele sale sunt învelite. Carnea de porc va marina cel puțin 14 ore. Cel mai bine este să-l lăsați la frig pentru o zi.
  4. Apoi, carnea de porc din mânecă se coace timp de 60–70 minute la 210 grade în cuptor.

Este gustos să mănânci o astfel de carne, atât caldă, cât și rece.

Cum se coace friptura de carne?

Ingrediente: 470 g pulpă de porc, 6-7 mazăre de piper negru, 25 ml sos de soia, sare și ardei după gust, ulei rafinat.

  1. Carnea se taie cu un cuțit foarte ascuțit în bucăți mari de-a lungul fibrelor. Grosimea lor trebuie să fie de aproximativ 3 cm.
  2. Feliile sunt bătute cu grijă de partea nepătrunsă a ciocanului de bucătărie, pentru a nu deteriora fibrele.
  3. Bucățile pregătite sunt străpunse cu o furculiță în mai multe locuri - este necesar ca marinata să pătrundă bine în carne.
  4. Produsele rămase sunt amestecate în marinadă. Se freacă bine carnea de porc și se lasă câteva minute.
  5. În continuare, carnea este pulverizată cu ulei inodor și așezată pe o foaie de copt cu fundul gros.
  6. Capacitatea merge la raftul mijlociu al cuptorului, preîncălzit la 240 de grade. Pe fiecare parte, feliile sunt fierte timp de 8-9 minute. Dacă există o astfel de funcție, la final puteți utiliza grătarul pentru câteva minute.

Fripturile de porc gata preparate sunt delicioase servite cu legume amestecate.

Acordeon în cuptor

Ingrediente: 730 g lână dezosată, 2 roșii mari, 4-6 dinți. usturoi proaspăt, 220 g brânză, 1 mărunt. o lingură de sare grosieră, piper proaspăt măcinat.

  1. O bucată de porc este bine spălată, uscată și tăiată în felii groase, dar nu complet. Ar trebui să fie un fel de armonică. Sare și ardei.
  2. Brânza, roșiile și usturoiul se taie în felii medii. Puteți săriți pur și simplu ultima pe gustul dvs. prin presă.
  3. Golurile dintre feliile de carne sunt umplute cu feliile rezultate.
  4. Apoi, piesa este învelită în mai multe straturi de folie, lubrifiată cu ulei rafinat și trimisă la cuptor pentru 190–60 minute la 190 de grade.

Dacă doriți ca acordeonul de carne de porc la cuptor să devină trandafir, acesta se coace neacoperit încă 12-15 minute. Opțional, puteți presăra brânză rasă deasupra vasului.

Cu ciuperci și brânză

Ingrediente: 2 fripturi de porc, 120 g champignons proaspete, 70 ml suc de portocale proaspăt stors, ceapă mică, 90 g brânză, maioneză de casă sau smântână grasă, 3 linguri mari de sos de soia, condimente, usturoi proaspăt după gust, sare rock.

  1. Fripturile sunt bine batute cu un ciocan special prin mai multe straturi ale filmului, dupa care se freaca cu sare si condimente.
  2. De sus, carnea se toarnă cu un amestec de suc de portocale proaspăt stors cu sos de soia și se lasă 40-50 minute pentru marinare.
  3. În acest moment, feliile de șampanie și cubulete de ceapă se prăjesc în ulei bine încălzit până când sunt fragede.
  4. Fripturile sunt strecurate din marinată, așezate pe o foaie de copt unsă și presărate generos cu umplutură fierbinte cu ciupercă de ceapă.
  5. Brânza se răcește grosier, amestecată cu usturoi zdrobit și maioneză / smântână de casă. Masa rezultată este așezată pe fripturi.

Carnea de porc la cuptor cu ciuperci la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la 190 de grade. Servit fierbinte la masă.

Caserola de cartofi și porc

Ingrediente: 320 g carne, 8–9 cartofi, ceapă, ou crud, 2 linguri mari de sos de soia, 60 g brânză, 3 linguri mari de smântână și smântână, brânză smântână, sare mică, ierburi Provence.

  1. Carnea pregătită se taie în felii subțiri și, dacă se dorește, se bate ușor. Apoi este transferat într-un recipient adânc, sărat, ardei și turnat cu sos de soia.
  2. Cartoful este decojit și tăiat subțire.
  3. Într-un bol separat, bateți oul, smântâna și smântâna până la neted.
  4. Cartoful este sărat și conectat la umplutură din etapa anterioară.
  5. În forma uleioasă rezistentă la căldură, primul lucru este pus carne. Urmează ceapa jumătate de inele (jumătate), felii de brânză procesată și jumătate de cartofi.
  6. Apoi ceapa rămasă, se toarnă, restul de cartofi se distribuie și se toarnă ierburile provensale.

Carnea de porc la cuptor cu cartofi se va coace 45-55 minute la 190 de grade. Cu câteva minute înainte de a fi gătit, vasul se presară cu brânză tare tare.

Coaste de porc în ierburi provence

Ingrediente: un kilogram de coaste de porc, portocaliu mare, 1-3 dinți. usturoi proaspăt, 5-6 frunze de rozmarin, un amestec de ierburi provensale, sare grosieră, 2 lingurițe. l. muștar dulce

  1. Coaste trebuie selectate cu multă carne pe ele. Dacă sunt înghețate, trebuie mai întâi să dezghețați carnea la temperatura camerei, să clătiți și să le uscați prosopul. Nu este necesară tăierea produsului.
  2. În continuare, coastele se toacă cu sare și muștar. Aceste componente trebuie frecate bine în carne, astfel încât să fie mai bine și mai repede marinate.
  3. Carnea de porc pregătită este acoperită cu folie de agățare, astfel încât suprafața sa să nu se usuce și este rearanjată la rece timp de 3-4 ore.
  4. Coastele sunt așezate pe o foaie de copt unsă. Ierburile provensale se toarnă deasupra, se pune rozmarinul și usturoiul zdrobit.
  5. O jumătate de portocală este tăiată în felii subțiri și așezată pe carne. Bucățile de fructe vor marina suplimentar carnea de porc și îi vor îmbunătăți gustul. Coaste se toarnă din a doua jumătate cu suc.

Carnea se va coace la 180-190 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cu kiwi

Ingrediente: 430 g pulpă de carne, 3-4 kiwi, 120 g brânză tare, un amestec de ardei, sare de rocă.

  1. Carnea de porc pregătită este tăiată în bucăți arbitrare.
  2. Kiwi se curăță și se taie în cercuri, a căror grosime nu depășește jumătate de centimetru. Fructul este luat cel mai bine copt, moale.
  3. Brânza se freacă pe o răzătoare grosieră.
  4. Într-un recipient uleios, rezistent la căldură, este așezată mai întâi carnea. Carne de porc la gust, sare și piper. În această etapă, este permisă utilizarea oricăror condimente preferate.
  5. Cercurile de kiwi sunt așezate deasupra feliilor de carne într-un strat egal.
  6. În continuare, se distribuie brânza rasă.
  7. Un tratament se prepară la 180-190 de grade timp de 35-45 de minute.

Conform acestei rețete, carnea de porc la cuptor este mai ales suculentă și moale.Kiwi oferă mâncărurilor o interesantă sufletească.

Pâine cu carne bavareză

Ingrediente: un kilogram de carne de porc preparată, 320 g carne tocată mixtă (vită + carne de porc), un pahar cu apă cu gheață, 40 g amidon, 15-20 g sare, un vârf de ghimbir măcinat, piper alb, cardamom și nucșoară, 0,5 g de ascorbic acid, 5 g praf de copt pe bază de fosfat E450.

  1. Toate condimentele declarate sunt amestecate într-un recipient. Inclusiv praful de copt, sarea și acidul ascorbic.
  2. Amidonul se dizolvă în apă cu gheață.
  3. Două tipuri de carne tocată sunt combinate. Se toarnă un amestec de mirodenii și se toarnă soluția de amidon.
  4. Masa este bătută cu o duză specială a mixerului „cârlige” timp de 5-6 minute la viteză minimă. Drept urmare, o umplutură foarte lipicioasă ar trebui să fie în vas.
  5. Forma dreptunghiulară rezistentă la căldură este lubrifiată cu un strat subțire de ulei.
  6. Carnea tocată lipicioasă rezultată este așezată în ea.
  7. Suprafața este nivelată cu atenție. Dacă doriți, puteți face orice model pe acesta - acest lucru va decora viitoarea pâine.
  8. Vasul va fi copt timp de 45-50 de minute la 160 de grade.
  9. Când mâncarea s-a răcit puțin, o puteți transforma pe un vas dreptunghiular plat.

Rămâne să toacă pâinea de carne rezultată în porții și să servești. Este delicios atât cald, cât și rece.

Șuncă de porc la cuptor cu crustă de miere

Ingrediente: șuncă de porc de 2,5 kilograme, 2 capete întregi de usturoi, jumătate de pahar de suc de ananas, 1 mic. o lingură de muștar fierbinte, rozmarin uscat și hamei de sunli, sare, 4 linguri mari de miere lichidă, o mână de mazăre cu piper negru.

  1. În primul rând, șunca se toarnă cu apă sărată rece cu mazăre de piper negru. Puteți adăuga și câteva frunze de dafin pe gustul dvs. În această formă, carnea este lăsată peste noapte.
  2. Apoi, în șuncă, trebuie să faceți mai multe incizii în miniatură pe întreaga suprafață și să introduceți în ele farfurii cu usturoi proaspăt curățat de coajă.
  3. Carnea preparată se freacă deasupra cu un amestec de sare, toate condimentele declarate, miere, muștar și suc de ananas.
  4. Șunca se pune pe o foaie de copt unsă, iar în jurul cărnii de porc se află căței de usturoi.

Vasul se coace la 180-190 grade 60-70 minute. Periodic, carnea se toarnă cu sucul alocat.

În sos de soia

Ingrediente: 320-420 g de gât de porc, 25 ml sos de soia, 2 tulpini de rozmarin, 2 ciuperci de sare.

  1. Carnea de porc se taie în felii mici și se cufundă într-un bol adânc. Deasupra se toarnă carnea cu sos de soia și se presară cu frunze de rozmarin.
  2. Preparatele din carne sunt ușor încleștați și frământați într-un bol cu ​​mâinile, astfel încât să fie saturate de marinată.
  3. Carnea de porc feliată este transferată într-un vas de copt și presărată cu sos de soia integral dintr-un bol.
  4. La 200-210 grade, vasul va fi copt timp de 30-40 de minute.

Cu cât sunt mai mici feliile de porc, cu atât va dura mai puțin timp pentru a găti.

Rulouri de sărbătoare cu ciuperci

Ingrediente: 630 g file de porc, 420 g champignons, 2 buc. ouă și ceapă crude, 160 g brânză rusă, un pahar complet cu cremă foarte grasă, clorură de sodiu, un amestec de ardei.

  1. Ceapa se toacă foarte fin și se prăjește până se dau în ulei încins.
  2. Apoi i se vărsă bucăți mici de ciuperci. Împreună, produsele se prăjesc până când toată apa s-a evaporat.
  3. Ouă fierte tari, tăiate în cubulețe și amestecate cu ceapă și ciuperci prăjite.
  4. Brânza se adaugă la umplerea viitoare. Cel mai bine este să-l frecați pe o răzătoare mai mică.
  5. Toate componentele umpluturii sunt amestecate, sărate după gust și piper.
  6. Carnea de porc se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fripturi subțiri.
  7. Rulourile sunt rulate din carne. În fiecare dintre ele este așezat un amestec de ouă și ciuperci.
  8. Pe laturi, structurile rezultate sunt fixate cu scobitori.
  9. Fiecare rulou se prăjește până se rumenesc pe toate părțile. În procesul de gătit, scobitorii sunt îndepărtați treptat din ele.
  10. Piesele de lucru umplute sunt transferate într-un recipient termorezistent și turnate cu un amestec de smântână și o cantitate mică de apă. Lichidul poate fi sărat.

Rămâne să coaceți vasul la 190 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.Rulourile gustoase cu piure de cartofi sau orice legume fiarte sunt gustoase.

Tricot de porc în bere la cuptor

Ingrediente: coadă de carne de 1,5 kilograme, morcovi mari, 1,5 litri de bere închisă și un pahar fațet de lumină, 2 cepe, 2 dinți. usturoi proaspăt, 2 linguri mari de ulei vegetal, miere lichidă și zahăr brun, un vârf de cuișor, coriandru și semințe de caras.

  1. Șanțul pregătit se pune într-o cratiță adâncă. Se toarnă bere ușoară cu toate condimentele deasupra. Se adaugă morcovii tăiați gros, usturoiul integral și o ceapă. La foc mic, produsele sunt fierte timp de 2-2,5 ore.
  2. Într-un bol separat, berea întunecată este amestecată cu unt, zahăr, muștar, miere și câteva linguri de bulion de tocană. Masa se fierbe până se dizolvă complet zahărul și la sfârșit se sărea după gust.
  3. Tăiața fiartă se răcește, pe suprafața sa se fac tăieri mici. Carnea se întinde pe o foaie de copt, se presară cu ceapa rămasă și se trimite 25 de minute într-un cuptor bine încălzit.
  4. Apoi carnea este răsturnată, presărată cu multă sosă din a doua etapă și coaptă pentru aceeași perioadă de timp.

Ca mâncare laterală pentru un astfel de fel de mâncare cu carne, este delicios să servești tocană sau usturoi. Ciuperca merge bine cu orice verdeață și legume proaspete.

Carne de porc

Ingrediente: 730-830 g pulpă de carne, mică. lingură de usturoi uscat, 2 linguri mari dintr-un amestec special de condimente pentru carne de porc, 1,5 litri de apă, 2 linguri mari de sare, câteva frunze de dafin, o lingură mare de ierburi Provence.

  1. Prepararea unui astfel de fel de mâncare începe cu saramură. Într-o tigaie emailată, apa filtrată este trimisă la sobă. Toate ierburile provenindale, sarea și lavrushka sunt turnate imediat în ea. Când lichidul fierbe, acesta este scos de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
  2. Carnea de porc dintr-o bucată mare este bine spălată și scufundată într-o saramură răcită - trebuie acoperită complet cu lichid.
  3. Carnea se lasă într-o saramură aromată toată noaptea.
  4. În continuare, carnea de porc este scoasă din tigaie și uscată cu șervețele de hârtie.
  5. Bucata de carne pregătită este acoperită pe toate părțile cu amestecul ales de condimente și usturoi uscat.
  6. Carnea de porc este bine învelită în 1-2 straturi de folie. Acoperirea trebuie să fie bine fixată, astfel încât sucul de carne să nu curgă din structură. În caz contrar, vasul se va dovedi mai degrabă uscat.
  7. Viitorul carne de porc fiartă va fi coaptă timp de 80–90 minute la 190–200 grade la cuptor.

Mâncarea parfumată gata preparată este servită oaspeților atât caldă, cât și rece.

Cum se face cordon bleu de porc?

Ingrediente: 2 fripturi de porc, 60 g brânză olandeză, 80 g de șuncă, un ou crud mare, 2 linguri mari de lapte gras, 1 lingură mare de semințe de mac, piper negru proaspăt măcinat, o mână de firimituri din biscuiti, sare grosieră, făină.

  1. Feliile de carne prin pelicula de încleștare sunt bine bătute cu un ciocan greu de bucătărie cu cuișoare. Carnea de porc topită bine cu un amestec de piper negru proaspăt măcinat și sare. Albusurile de carne se lasă câteva minute.
  2. Sunca și brânza tare sunt tăiate în felii dreptunghiulare, după care sunt așezate în mijlocul bucăților de porc preparate. Unele gospodine experimentează cu un astfel de fel de mâncare și folosesc brânză prelucrată, cabană sau altă brânză moale.
  3. Filetul de carne cu umplutură de brânză și șuncă se rulează într-un rulou strâns.
  4. Pe prima farfurie plată se amestecă firimituri de mac și firimituri, faina de grâu se toarnă pe a doua.
  5. Intr-un bol adanc separat, oul se bate cu putin piper si sare. Laptele este turnat în amestec și componentele sunt amestecate.
  6. Piesele de lucru rezultate se sfărâmă mai întâi în făină, apoi se scufundă în amestecul de ouă și se împerechează în cele din urmă cu semințe de mac.

Apoi carnea se prăjește până se rumenesc în ulei bine încălzit din toate părțile.

Gât suculent de porc cu usturoi

Ingrediente: 2 kilograme de burtă de porc, 2 capete întregi de usturoi proaspăt, sare, un amestec de ardei după gust.

  1. O parte a periei, pe care se află pielea, se toarnă cu apă clocotită, după care este uscată bine cu prosoape de hârtie. Incizii frecvente transversale dese sunt făcute pe suprafața pielii pregătite.Acestea ar trebui să fie situate la aproximativ 1 cm de distanță.
  2. Brioșa se freacă cu sare și se lasă pe masă o jumătate de oră.
  3. În continuare, carnea de porc trebuie să fie umplută cu usturoi tocat fin. Se introduce în cantități mari în tăieturi pe piele. Pentru a obține un fel de mâncare cu un gust luminos, ar trebui să existe mult usturoi.
  4. Carnea de porc se învelește în folie și se lasă la rece timp de 2-3 ore.
  5. În plus, acoperirea este îndepărtată din carne și bucata este plasată în formă pentru a coace cu pielea. Carnea de porc se presară cu un amestec de ardei și se presară cu ulei.

Sânul se coace mai întâi timp de aproximativ o jumătate de oră la 220-230 grade. Mai departe, procesul de gătire continuă la 200-210 grade pentru încă 40-45 minute.

Chiftele tocate

Ingrediente: 730 g carne de porc, 2 ouă crude, ceapă, 3-4 căței de usturoi, 3 lingurițe. l. smantana foarte uleioasa, aceeasi cantitate de seminte si amidon de cartofi, 1 mica. lingură de muștar fierbinte, piper negru, sare.

  1. Carnea de porc spălată și uscată se taie în bucăți mici. Acest lucru trebuie făcut cu un cuțit ascuțit. Nu folosiți un blender sau mașină de tocat carne. Bucățile mici de carne trebuie simțite în vasul terminat.
  2. În același mod, ceapa decojită se toacă și se presară la carne de porc.
  3. Ouăle crude sunt rupte într-un castron de carne, se adaugă toate componentele libere declarate, precum și smântână, muștar și usturoi zdrobit.
  4. Ingredientele se amestecă foarte atent cu o lingură largă - ar trebui să apară o masă omogenă în bol. Umplutura rezultată se răcește aproximativ jumătate de oră.
  5. După timpul specificat, puteți începe să prăjiți chiftele tocate. Pentru a face acest lucru, o cantitate mare de ulei rafinat este bine încălzită într-o tigaie.
  6. O lingură de grăsime este pusă clătite de carne. Se prăjesc pe ambele părți la foc mediu, iar la final sunt transferate în șervețele pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Cutitele gata sunt potrivite aproape oricărei farfurie. Este foarte gustos să le servești cu smântână și sos de usturoi.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: