Carnea de porc cu ciuperci - ideală pentru o cină în familie sau o sărbătoare festivă. Carnea este fragedă și suculentă. Ciupercile pot fi folosite atât proaspete cât și murate. Acesta din urmă va da o aromă specială farfuriei. Și pentru a diversifica rețeta, puteți utiliza diferite aditivi sub formă de legume, brânză sau condimentele preferate.

Carne de porc prăjită cu ciuperci într-o tigaie

Un fel de mâncare simplu și gustos, care poate fi pregătit chiar de o gazdă fără experiență. Ca farfurie, orezul sau piureul sunt potriviți pentru carne.

 

ingrediente:

  • carne - 0,5 kg;
  • ciuperci - 0,5 kg;
  • paiete - 0,4 kg;
  • sare, piper.

Metoda de gătit:

  1. Carnea de porc tăiată în cuburi mici amestecând periodic și prăjește la foc mic până se rumenesc.
  2. Transferați carnea într-un recipient separat și treceți ușor ceapa în aceeași tigaie. Prăjiți șampanii separat.
  3. Combinați toate ingredientele, sare, piper și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.

Carnea gata pentru a insista puțin și servi. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de smântână.

Carnea cuptor cu ciuperci

Principalul avantaj al utilizării cărnii de porc este viteza de gătit. Și dacă o tăiați mai întâi în bucăți mici, atunci lucrurile vor merge și mai repede.

ingrediente:

  • gât sau șuncă - 1 kg;
  • ciuperci - 0,5 kg;
  • ceapa - 2 buc .;
  • sare, piper.

 

Reteta pas cu pas:

  1. Ciupercile spălate și tocate se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.
  2. Cuptorul este preîncălzit la 200 C.
  3. Carnea tăiată în cuburi medii se presară cu sare și piper.
  4. Foaia de copt este acoperită cu folie alimentară și unsă cu ulei.După care carnea, ciupercile sunt așezate în straturi pe ea și totul este presărat cu ceapă tocată.
  5. Vasul este introdus la cuptor și copt până la fiert, al cărui grad este verificat periodic.

Pentru a face carnea de porc mai suculentă, în foaia de copt se poate adăuga o cantitate mică de apă.

Vasul se servește imediat după preparare.

Se coace cu brânză

Carnea de porc la cuptor cu ciuperci și brânză este un preparat foarte delicat și aromat. Pentru pregătirea sa, pe lângă șampanii, puteți folosi ciuperci de stridie sau ciuperci sălbatice. În primul caz, rețeta nu se schimbă, iar în al doilea - trebuie spălate și fierte. Și reduceți numărul de ciuperci la 150 g.

ingrediente:

  • carne - 0,7 kg;
  • brânză - 150 g;
  • maioneza - 3 linguri. l .;
  • muștar - 1 lingură;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ciuperci - 0,25 kg;
  • condimente.

Metoda de gătit:

  1. Filetul spălat se împarte în 5 cotleturi. Fiecare dintre ele este sărat, ardei, ușor uns cu muștar și lăsat la murat.
  2. Într-o cantitate mică de ulei, ceapa se prăjește până se rumenesc. Apoi se adaugă ciupercile și se fierbe timp de 2-3 minute. Dupa care totul se sare si se arde.
  3. Carnea se pune pe o foaie de copt, se pune umplutura de ciuperci pe ea. Deasupra se presară cu brânză rasă și se presară cu o cantitate mică de maioneză.
  4. Vasul este introdus în cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de 35 de minute.

Când este gata, carnea este așezată pe farfurii cu o farfurie laterală și decorată cu verdeață.

Carne de porc înăbușită în sos de smântână

Carnea de porc fiartă este una dintre opțiunile pentru carne în limba franceză și va atrage chiar și cei mai capricioși oaspeți.

ingrediente:

  • carne - 0,5 kg;
  • ciuperci - 0,25 kg;
  • ceapa - 2 buc .;
  • smantana - 0,3 kg;
  • sare, piper.

Metoda de gătit:

  1. Carnea de porc se spală bine, se taie peste fibre în bucăți mici, se bate pe ambele părți, se sărează și se toacă.
  2. Carnea se prăjește până se rumenesc 3-4 minute pe fiecare parte.
  3. Ciupercile se fierb în apă ușor sărată timp de 10-15 minute. Când este gata, lichidul se scurge.
  4. Într-o tigaie preîncălzită, ceapa și ciupercile tăiate în jumătate de inele se prăjesc timp de 10 minute, după care totul este sărat și piper.
  5. În vasul de copt se pune carne de porc, pe ciupercile de sus și ceapa.
  6. Totul se toarnă cu smântână și se pune la cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35 de minute.

Carnea cu ciuperci în smântână merge bine cu o salată de legume proaspete.

Cu păsărică cremoasă

Carnea tandră, cu o aromă rafinată de ciuperci cremă pentru cină va fi o adevărată sărbătoare a gustului pentru orice familie.

ingrediente:

  • carne - 0,7 kg;
  • ciuperci - 0,4 kg;
  • ceapa - 2 buc .;
  • usturoi - 2 căței;
  • smântână 25-30% - 300 ml;
  • apă - 100 ml;
  • sare, piper, rozmarin.

Metoda de gătit:

  1. Ciupercile se taie în bucăți mici și se prăjesc până se rumenesc. Răspândiți în stewpan.
  2. Carnea de porc se taie în felii medii și se prăjește până se rumenesc. Mutat la ciuperci.
  3. Ceapa a fiert timp de 5 minute și a fost vărsată în restul ingredientelor.
  4. Totul este sărat, ardei, amestecat, turnat cu smântână și apă și pus la foc mediu.
  5. Conținutul tigaiei se pune la fiert și se fierbe timp de o jumătate de oră. Cu 5 minute înainte de a fi gata pentru carne, se adaugă usturoiul tocat.

În lipsa unei tigaie se prepară carnea de porc cu ciuperci într-o tigaie.

Se serveste cu cartofi fierti, orez sau paste.

Cum se coace cu cartofi

Foarte simplu, dar din acest fel de mâncare nu mai puțin gustos și satisfăcător, toată lumea va aprecia. Carnea va fi fragedă, iar cartoful va fi aromat.

ingrediente:

  • carne - 1 kg;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • brânză - 0,15 kg;
  • roșii - 4 buc .;
  • ciuperci - 0,4 kg;
  • maioneza - 0,25 kg;
  • sare, piper.

 

Metoda de gătit:

  1. Carnea se taie în bucăți de 1,5 cm grosime și se bate cu atenție pe ambele părți. Apoi este așezat într-un vas de copt aproape unul de altul.
  2. Carnea stivuită este sărată și ușor unsă cu maioneză.
  3. Deasupra este așezat un strat de cartofi tăiați în cercuri, care săruri și ardei.
  4. Următorul strat sunt ciupercile felii subțiri, urmate de cercuri de roșii.
  5. În cele din urmă, totul este acoperit cu brânză rasă și maioneză.
  6. Matrița este acoperită cu folie și introdusă într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de 1,5 ore.
  7. Pentru ca brânza să se rumenească, cu aproximativ 30 de minute înainte de îndepărtarea preparatului.

Serviți caserola la masă atât în ​​porții, cât și pe o farfurie obișnuită.

Carnea de porc cu ciuperci este o ocazie excelentă pentru orice gospodină de a-și hrăni rapid și gustos rudele și oaspeții. O astfel de combinație de gust delicat și aromă uimitoare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Iar oportunitatea de a experimenta ingredientele va atrage orice bucătar.

Bon pofta!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: