Carne de porc cu legume la cuptor - 6 rețete

Carnea de porc este un produs popular și versatil, potrivit pentru crearea mâncărurilor zilnice și de sărbători. Kebaburile aromatice sunt prăjite din ea, supele sunt gătite cu el, gătite cu o varietate de sosuri și folosite ca ingredient pentru salate. Mai ales gustoasă și sănătoasă este carnea de porc cu legume la cuptor, care poate fi pregătită rapid și ușor în bucătăria ta.

O rețetă simplă pentru coacerea mânecii

Carnea de porc înăbușită cu morcovi, cartofi și dovlecei în mânecă, arată foarte apetisant și are un gust excelent.

Cu această metodă de coacere, toate vitaminele valoroase sunt păstrate în carne, deoarece sunt preparate în sucul propriu, fără a adăuga ulei, înmuiată în aroma legumelor proaspete.

Componente obligatorii:

• pulpă de porc - 0,75 kg;
• dovlecel (mic) - 1 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• morcovi - 3 buc .;
• cartofi - 0,8 kg;
• un amestec de ardei, coriandru, sare de mare - 3 g fiecare.

gătit:

1. Clătiți carnea, apoi faceți tăieturi pe ea și umpleți-le cu usturoi tocat.
2. După aceea, se răcește carnea de porc cu sare, se presară cu mirodenii și se lasă să stea o jumătate de oră într-un loc cald.
3. Cojiți și spălați legumele. Tăiați cartofii în jumătate, tocați morcovii și dovlecelul cu cercuri groase. Apoi adăugați ușor ingredientele tocate și presărați cu piper.
4. Puneți carnea de porc murat într-un mânecă, așezați legumele în jurul acesteia și legați bine o pungă pe ambele părți.
5. Puneți billetul pe o foaie de copt și dați la cuptor timp de treizeci de minute la 195 de grade.

Carnea cu legume în mânecă este gata. Este recomandat să-l folosiți fierbinte cu sos de roșii sau adjika de casă.

Cuptor într-o oală

Carnea de porc gătită cu morcovi, cartofi și vinete în ghivece este o idee minunată pentru o cină în abundență.Pentru a face friptura parfumată, gustoasă și frumoasă, este recomandat să folosiți carnea unui animal tânăr, legume coapte, tari și multe condimente parfumate.

Componente obligatorii:

• carne de porc - 0,45 kg;
• cartofi - 3 buc .;
• vinete mici - 1 buc .;
• morcov - 2 buc .;
• frunze de laur - câte una pentru fiecare oală;
• sare, cimbru, piper, oregano - după gust;
• pătrunjel - 20 g;
• ceapă verde - 5 pene.

gătit:

1. Se spală bine carnea, apoi se toacă în pătrate și se aranjează în ghivece.
2. Cojiți cartofii, clătiți cu apă, tăiați în felii.
3. Scoateți coaja de morcov și tocați fructele în cubulețe.
4. Tăiați vinetele în cercuri, apoi puneți-le în apă sărată și înmuiați un sfert de oră pentru a scăpa de amărăciune. Apoi, luați leguma și clătiți bine.
5. Puneți componentele vegetale în ghivece de carne, adăugați frunze de dafin, adăugați puțină apă. Sare, condimentează cu condimente și trimite la un cuptor roșu-fierbinte.
6. Friptura la fiert la 200 de grade pentru jumătate de oră. Apoi umpleți conținutul oalelor cu ierburi tocate și gătiți încă opt minute.

Carne de porc delicioasă cu legume în ghiveci pe care să le pună pe masă și sugerează să încerci în combinație cu prăjiturile prăjite.

Roșii și brânză în stil francez

Carnea de porc la cuptor cu roșii și brânză este un fel de mâncare incredibil de gustos, pe care chiar și gourmet-urile sofisticate le vor aprecia. Pregătirea unei astfel de delicioase este destul de ușoară, iar produsele necesare pentru aceasta vor fi întotdeauna găsite în orice magazin.

Componente obligatorii:

• coada de porc - 1,35 kg;
• ceapa - 2 capete;
• Brânză olandeză - 230 g;
• roșii mici - 3 buc .;
• sare grosieră, ardei, rozmarin, ardei alb - după gust;
• maioneza de masline - 180 g.

gătit:

1. Clătiți coala, apoi tăiați în dreptunghiuri și bateți cu un ciocan de bucătărie pe toate părțile. După aceea, sare carnea, condimentează cu condimente și lasă douăzeci de minute.
2. Tăiați coaja de pe becuri, tocați-le în jumătate de inele. Se spală și se taie roșiile în cercuri.
3. Transformă brânza în firimituri mici folosind o răzătoare.
4. Acoperiți vasul de copt cu grăsime vegetală, puneți bucățile de carne în ea și ungeți-le cu maioneză.
5. Întindeți ceapa deasupra, apoi întindeți feliile de roșii.
6. Sărați ușor legumele și înmuiați-le cu maioneză.
7. Turnați vasul cu brânză tocată și dați la cuptor la temperatura de 180 de grade.
8. Gatiți tratamentul timp de treizeci și cinci de minute până se rumenesc.

Serviți carne de porc franceză în porții împreună cu sosul preferat și un pahar de șampanie.

Friptura cu legume în vin alb

Un fel de mâncare delicioasă va ajuta la hrănirea oaspeților - carne de porc prăjită cu legume în vin alb. Tratamentul se dovedește a fi delicat, suculent și extrem de aromat, prin urmare, tuturor participanților la același banchet le va plăcea cu siguranță.

Componente obligatorii:

• cartofi - 0,5 kg;
• dovlecei dovlecei - 200 g;
• carne de porc - 0,9 kg;
• Ierburi provensale, piper, sare grosieră - 6 g fiecare;
• morcov - 1 buc .;
• vin uscat (alb) - 0,2 l;
• champignons - 6 buc .;
• ceapa mare;
• ulei de măsline - 35 ml.

gătit:

1. Procesați carnea spălată cu sare, grătiți cu piper și ierburi provensale, turnați ulei de măsline pe ea și lăsați o jumătate de oră să se înmoaie.
2. Cojiți și spălați morcovii, cartofii, dovlecelul și ceapa, apoi le tăiați în bucăți mari. Spălați și tocați ciupercile cu felii.
3. Puneți carnea într-o formă rezistentă la căldură, așezați legumele în jurul ei și distribuiți uniform ciupercile.
4. Sareați puțin produsele descompuse și adăugați vin alb.
5. Introduceți tratamentul în cuptor și coaceți la 180 de grade timp de două ore.

O delicatesă simplă și originală este gata, rămâne să aranjezi carnea și legumele pe farfurii și să tratezi rudele și prietenii.

Folie de porc italiană

Vă oferim o altă rețetă simplă pentru mâncăruri gourmet de porc care pot decora în mod adecvat orice masă de gală.

Pentru un fel de mâncare, este mai bine să ridicați o bucată de carne proaspătă (este de dorit să fie o șuncă, acoperită pe o parte cu o piele groasă), legume tinere și diverse ierburi italiene.

Componente obligatorii:

• carne de porc - 2,2 kg;
• cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• cimbru, sare, maghiran, piper măcinat, busuioc uscat - după gust;
• muștar - 42 g;
• morcovi - 65 g;
• ceapă mare - 1 buc .;
• gălbenuș de ou - 1 buc .;
• ulei slab - 23 ml;
• Semințe de muștar francez - 20 g;
• pesmet - 35 g.

gătit:

1. Spălați și uscați carnea cu un prosop de hârtie.
2. Zdrobiți căței de usturoi sub presă și ungeți usturoiul rezultat. Apoi gratuiți-l cu ierburi italiene și sare. Dacă pe piele există o piele, trebuie făcute tăieturi sub formă de plasă, astfel încât excesul de grăsime să fie eliberat în timpul coacerii.
3. Cojiți ceapa din coajă, tocați-o cu inele. Tăiați stratul superior de morcovi și tocați-l în cercuri.
4. Combinați ambele tipuri de muștar, adăugați gălbenușul de ou, apoi turnați firimiturile de pâine, turnați uleiul vegetal și amestecați.
5. Pune bucata de carne pe folie, unge cu sos de muștar pe toate părțile și înconjoară cu legume tocate.
6. Înfășurați carnea de porc în hârtie lucioasă, puneți-o pe o foaie de copt și introduceți-o în cuptor.
7. Gătiti timp de o oră, apoi luați-l, întoarceți-l pe cealaltă parte și prăjiți încă treizeci de minute.
8. Pentru ca carnea de porc să fie acoperită cu o crustă delicioasă, este necesar să se desfășoare folia după 1,5 ore și să se coace vasul aproape gata în formă deschisă, până când este roz.

O astfel de carne va fi gustoasă în formă caldă și rece, astfel încât poate fi folosită ca fel de mâncare separat sau folosită pentru a face salate și sandwich-uri.

Cu nuci și prune

Carnea de porc la cuptor cu legume, nuci și fructe uscate, are un gust profund, multifacetic și arată pur și simplu uimitor! Ingredientele care alcătuiesc plăcintele se armonizează armonios între ele, iar aroma sa unică va fi amintită mult timp de toată lumea prezentă la masă.

Componente obligatorii:

• carne de porc (slabă) - 0,78 kg;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• salvie, mentă, ardei iute, sare - 4 g fiecare;
• nuci (zdrobite) - 85 g;
• prune - 7 buc .;
• tomate - 1 buc .;
• ulei de măsline - 72 ml;
• ceapa - 70 g;
• morcovi - 60 g;
• miere - 15 g.

gătit:

1. Se scufunda carnea spălată cu un șervețel, se toacă în felii alungite.
2. Cojiți căței de usturoi, tăiați-l în felii subțiri și amestecați cu carnea de porc.
3. Se toacă ceapa decojită cu inele, se taie morcovii în fâșii mari. Împărțiți roșia în felii îngrijite.
4. Clătiți prunele cu apă fierbinte, tăiate în pătrate mici.
5. Combinați legumele mărunțite și prunele cu bucățele de porc, amestecați.
6. Se adaugă sare în uleiul de măsline și se adaugă condimentele. Distribuind uniform, turnați amestecul rezultat în carne cu legume.
7. Puneți carnea de porc pregătită pe o foaie de copt, presărați cu nuci deasupra și trimiteți-o la cuptor.
8. Coaceți tratamentul timp de patruzeci și cinci de minute, la o temperatură de 197 de grade.
9. Cu opt minute înainte de gătit, combinați mierea cu apă (20 ml), apoi ungeți carnea de porc cu o soluție dulce și porniți modul de suflare în cuptor. Datorită acestui lucru, vasul va dobândi o nuanță aurie frumoasă.

Este indicat să folosiți gustări fierte cu sos picant și o farfurie laterală cu piure de cartofi sau orez brun. Bon pofta!