Puteți găti carne de porc cu legume într-o mie de feluri. Dintre numeroasele rețete, am ales unele dintre cele mai bune - ușor de preparat, dintre cele mai simple produse, rapide și gustoase! Fripturile gătite cu legume pot fi servite nu numai la o cină obișnuită, ci și într-o sărbătoare publică.

Carnea de porc înăbușită cu legume într-o tigaie

Gatiti carnea cu vinete si rosii intr-o tigaie. Se va dovedi foarte suculent, frumos, gustos. Aroma ce provine din acest fel de mâncare nu va lăsa mâncătorii indiferenți și toată lumea va aștepta cu nerăbdare pregătirea acestei delicioase mese!

Ingrediente pentru gătit:

  • coada de porc - 600 g;
  • vinete - 2 buc .;
  • roșii - 3 buc. proaspete sau pot în suc propriu;
  • pasta de rosii - 1 lingura. lingură (dacă folosiți roșii în sucul propriu, atunci nu este necesar);
  • maioneza - 2 lingurițe. linguri;
  • Ardei bulgar - 1 buc .;
  • ardei iute - 1 păstăi;
  • ceapă - 1 buc .;
  • sare;
  • busuioc - 6-7 frunze;
  • condimente: ardei roșu măcinat, allspice, zira.

Dacă nu există astfel de condimente, atunci folosiți altele. Tuturor celor cărora nu le place mâncarea condimentată i se recomandă să utilizeze condimente universale din supermarketuri (de exemplu, un amestec de legume și ierburi).

Nu vă fie teamă să folosiți chili, deoarece toate cele mai ascuțite din el sunt semințele, iar noi le vom elimina!

Mod de preparare:

  1. Vinetele trebuie tăiate în cuburi, fără a se coji. Se dizolvă sarea în apă (se ia 1 lingură la 1 litru), se înmoaie cele albastre timp de o oră, apoi se clătește sub robinet. Această procedură este necesară, deoarece leguma este amară, și puteți elimina un gust neplăcut numai prin înmuierea în apă sărată.
  2. În timp ce vinetele sunt înmuiate, nu pierde timpul, ci mergi la carne. Se taie în bucăți mai mari, se clătește. Într-o tigaie, încălziți floarea-soarelui sau uleiul de măsline, prăjiți carnea de porc într-o crustă.Turnați un pahar cu apă, sare, puneți condimente, lăsați la foc mic timp de 40 de minute, tocmai în acest timp vor face cele albastre.
  3. Tăiați ceapa în inele, roșiile în cubulețe. Cojiți ambele tipuri de piper din semințe, dacă vă place mai tare, lăsați câteva boabe de chili.
  4. Pune toate legumele preparate într-o tigaie cu carne. Dacă utilizați roșii proaspete, adăugați pastă de roșii, în suc propriu, apoi turnați lichidul din borcan în tigaie. Pune maioneza, amestecă bine, adaugă încă o jumătate de pahar de apă - lichidul ar trebui să acopere ușor toate ingredientele. Se fierbe timp de 20 de minute la o intensitate medie a gazului.

La sfârșitul gătitului, adăugați busuioc. Dacă doriți, folosiți alte verzi: mărar, pătrunjel, pene de ceapă verde. Nu este nevoie de o farfurie laterală, dar puteți servi carne de porc înăbușită cu legume, cu cartofi fierti.

Carne cuptor la cuptor

Nu este nimic mai ușor decât coacerea cărnii și cartofilor într-o foaie de copt. Este gustoasă, rapidă, vei avea mai mult timp pentru treburile tale, pentru că vasul este copt nesupravegheat.

Dintre ingrediente, vor fi necesare următoarele:

  • carne (carne de porc) - 800 g (mai mult sau mai puțin este posibil, totul depinde de numărul de porții);
  • cartofi - 1 kg;
  • ceapa - 1 cap;
  • morcov - 1 buc .;
  • brânză tare - 100 g;
  • sare;
  • lămâie - 1/2 buc .;
  • maioneza - 2 lingurițe. l.

Folosește condimentul tău preferat, ierburi proaspete. În gătit, puteți face fără morcovi și brânză.

Etapele de pregătire:

  1. Tăiați carnea în bucăți mari, dar subțiri. Grosimea nu trebuie să depășească 2 cm. Se clătește, se condimentează cu maioneză, sare și se condimentează, se adaugă suc de lămâie, se lasă la infuzat 10-15 minute.
  2. În timp ce carnea este murată, trebuie să coajați legumele. Tăiați cartofii în cercuri, inele de ceapă și grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
  3. Ungeți foaia de copt, puneți cartofii, morcovii deasupra, apoi carnea, în sfârșit ceapa. Acoperiți matrița cu folie sau cu un manșon tăiat. Se introduce la cuptor la 170-190 de grade timp de 40 de minute.

Se unge brânza, se presară conținutul foii de copt, îndepărtând folia. Coaceți încă 10-15 minute. Dacă brânza nu a fost utilizată, nu îndepărtați folia până la sfârșitul coptului, care durează 50-60 de minute.

Sos dulce și acru chinezesc

Carnea gătită în sos dulce și acru nu va plăcea tuturor: astfel de feluri de mâncare sunt „pentru toată lumea”.

Dacă sunteți fan al bucătăriei orientale, atunci carnea de porc cu legume în chineză este pentru dvs., veți aprecia rețeta.

Dintre produse, luați următoarele:

  • carne de porc (fără grăsimi și oase) - 700 g;
  • dovlecel - 1 buc .;
  • morcov - 1 buc .;
  • Ardei bulgar - 2 buc .;
  • usturoi - 3 căței;
  • sos de soia - 4 lingurițe. l .;
  • miere - 3 lingurițe. l. (dacă nu, atunci aceeași cantitate de zahăr);
  • otet 9% - 2 linguri. l .;
  • amidon de cartof - 2 linguri. l .;
  • apa - 8 linguri. l .;
  • ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2 lingurițe. l .;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • rădăcina de ghimbir este de mărimea unui deget.

 

Sarea nu este necesară, deoarece sosul de soia este destul de sărat. Dar uitați-vă la preferințele dvs. gustative, poate trebuie să adăugați un pic.

Mod de preparare:

  1. Tăiați carnea în bucăți lungi și subțiri de-a lungul fibrelor. Vinde usturoiul printr-o presă, amestecă cu 2 lingurițe. l. sos de soia, marinați carnea timp de o oră.
  2. Dacă dovlecelul este tânăr, nu îl curățați. Dacă sunt mari, există semințe în interior, apoi scoateți coaja, îndepărtați centrul moale. Tăiați dovlecelul în cercuri și le faceți în 4 părți.
  3. Cojiți morcovii și tăiați-o în fâșii, procedați la fel cu ardeii (bulgărești și chili).
  4. Faceți un sos dulce și acru: amestecați mierea / zahărul, sosul de soia (2 lingurițe), oțetul și amidonul în apă.
  5. Prăjiți ușor legumele într-o tigaie, puneți-le într-o cană separată. În același ulei, prăjiți carnea până este gătită. Se adaugă legume în carne, se toarnă 1/4 cană de apă, se fierbe timp de 20 de minute, lichidul trebuie să se evapore. Turnați sosul în tigaie, va începe să se îngroașe, nu încetați să agitați. După 3-5 minute, scoateți tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac.

În mod tradițional, carnea în sos dulce și acru se servește cu orez fiert pentru o farfurie.

Rețetă de aburi grozave

Produsele sunt aproape la fel ca pentru rețeta anterioară.Doar tocană conform acestei rețete va fi apreciată de toată lumea: bulionul se dovedește a fi clasic, fără un gust exotic.

Ingrediente necesare:

  • carne de porc - 500 g;
  • cartof - 3 buc .;
  • dovlecel - 1 buc. mare sau o pereche de mici;
  • morcov - 1 buc .;
  • ceapa - 1 cap;
  • usturoi - 3 pronguri;
  • tomate - 1 buc .;
  • sare și condiment;
  • ardei gras - opțional.

Puteți folosi puțină pastă de roșii, dar fără ea, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, va fi un ingredient suplimentar.

Mod de preparare:

  1. Tăiați carnea în bucăți mici. Se spală.
  2. Cojiți toate legumele, tăiați-le în cubulețe (cu excepția cepei, trebuie să fie tocate în jumătate de inele).
  3. Într-o căldură sau într-o tigaie adâncă, încălziți puțin rău de legume, prăjiți carnea pe ea până este fragedă. Puneți bucățile temporar într-un bol separat și prăjiți legumele în uleiul rămas în următoarea ordine: morcovi cu ceapă, dovlecel, ardei gras, roșii și usturoi zdrobit.
  4. Pune carnea și cartofii la legume, sare și adaugă un vârf de condiment. Turnați puțină apă, o jumătate de cană va fi suficientă. Fierbeți până când cartofii sunt gătite sub capac.

Servim tocană cu maioneză, smântână, ierburi proaspete. Dar chiar și fără aditivi, felul de mâncare are un gust delicios!

Carnea de porc gustoasă cu legume într-o căldură

Nu vă puteți abține să gătiți acest fel de mâncare dacă aveți o căldare!

Tocanele incredibil de gustoase cu legume se obțin în natură, deoarece particularitatea gustului se datorează aromei focului.

Dacă încă nu te duci la natură, atunci gătește acasă. Va fi în continuare foarte gustos și satisfăcător!

Ingrediente pentru gătit:

  • carne de porc - 800 g;
  • vinete - 2 buc .;
  • usturoi - 4 căței;
  • tomate - 2 buc .;
  • fasole roșie murată - 1 cutie;
  • mazăre verde - 200 g (proaspete, congelate sau murate);
  • ardei iute - 1 păstăi;
  • busuioc - 8-10 frunze;
  • morcov - 1 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • sare, zira, paprika măcinată - după gust.

Ca în toate celelalte rețete, puteți înlocui condimentele prescrise cu cele preferate.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vinetele, fără coji, în cubulețe, înmuiați în apă sărată (1 linguriță de sare se folosește 1 litru). După o oră, clătiți sub apă curgătoare.
  2. Se taie carnea în bucăți pentru prăjit, se clătește, se pune într-o căldură, în care trebuie să turnați 1/4 cană ulei vegetal. Se prăjesc la foc mare, se toarnă puțină apă, se fierbe la foc mic.
  3. Cojiți toate legumele, tocați inelele de ceapă sau jumătate de inele, felii de morcov, piper julienne, roșii cubulețe. Vindeți usturoiul printr-o presă, lăsați vinetele în cubulețe. Scurge marinata de fasole, de asemenea, de mazăre, dacă ai luat una din conserve.
  4. În căldură pentru carne, pe rând, la intervale de 5-7 minute, se pun: morcovi și ceapă, vinete, roșii cu usturoi, toate celelalte ingrediente. Se toarnă puțină apă, astfel încât vasul să fie fiert și să nu fie prăjit, se gătește 15 minute.

Puteți servi exact așa sau adăugând smântână, mărar.

Cum să gătești gulaș

Astăzi, pentru noi, gulașul este un tocan pentru care trebuie să pregătiți o farfurie. dar Inițial, gulașul este un preparat plin de carne și legume. O vom pregăti astăzi. Un fel de mâncare a venit la noi din Ungaria, unde ciobanii l-au pregătit pe câmpurile de la miză.

Ingrediente necesare:

  • carne de porc - 800 g;
  • cartofi - 1 kg;
  • morcovi - 2 mari;
  • arc - cap;
  • tomate - 1 buc .;
  • pasta de rosii - 2 linguri. l .;
  • paprika roșie măcinată, sare și ierburi.

Gutașul tradițional folosește carne de vită sau miel.

Dar astăzi gătim carne de porc, iar această carne este fiartă mult mai repede!

Mod de preparare:

  1. Clateste carnea, taie-o in bucati mari.
  2. Tăiați cartofii decojiți în bucăți mari (4 sau 6 părți posibile), tocați morcovii cu cubulețe sau felii rotunde și ceapa în jumătate de inele. Roșiile nu trebuie curățate, ci doar tăiate în cubulețe.
  3. Într-o căldură sau într-o tigaie adâncă, prăjiți mai întâi ceapa și morcovii, apoi adăugați carnea. Gătiti până când bucățile încep să se cruste și nu mai rămâne deloc lichid în căldură. În acest moment, adăugați roșiile, pasta de roșii. Se prăjesc 5-7 minute, apoi se toarnă un pahar cu apă, se acoperă, se fierbe timp de o oră.Puteți găti carnea timp de 30 de minute, dar cu cât se fierbe mai mult, cu atât se dovedește mai moale, ceea ce înseamnă că are un gust mai bun!
  4. Puneți cartofii într-o căldură, sare, adăugați condimente și verdeață. Se toarnă în apă, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită, dar numai ușor. În timp ce se agită, se pune la fiert, se fierb cartofii la moale.

Friptura de porc cu legume este o opțiune ideală pentru cină și prânz. Felul de mâncare este suculent, cu bulion sau sos (în funcție de câtă apă ați decis să turnați în timpul gătitului), abundent. Asigurați-vă că încercați să gătiți carne în fiecare dintre modurile descrise, deoarece de fiecare dată aceleași ingrediente dobândesc fațete noi de gust și aromă. Bon pofta!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: