În ciuda faptului că preparatele din carne de porc nu pot fi numite mâncare sănătoasă, popularitatea lor este foarte mare. Acest tip de carne poate fi combinat cu orice legume, diferite condimente, ierburi și alte produse. În această secțiune, se vor da 7 rețete de carne de porc cu ciuperci în sos de smântână.
Continut material:
Carne de porc cu ciuperci într-un sos de smântână într-o tigaie
Pentru a crea o astfel de farfurie, aveți nevoie de o tigaie cu fundul dens și pereți înalți.
Va trebui să luați aceste produse:
- 0,6 kg carne de porc moderat grasă;
- 0,4 kg de campioni;
- mai multe cepe;
- cuișoare de usturoi;
- 0,1 kg smantana;
- bulion sau apă filtrată;
- sare și piper negru pulbere.
Cum se prepară o farfurie:
- Tăiem carnea spălată în bucăți mici pătrate și o trimitem la prăjit.
- Prajim ceapa si zdrobim usturoiul, iar dupa ce carnea isi schimba culoarea si pune sucul, le aruncam in tigaie.
- Se toacă ciupercile, după cum este convenabil, și se adaugă în farfurie, presărând multă sare și piper.
- Se prăjește amestecul aproximativ 10 minute, apoi se pune smântâna. Dacă este foarte gros, diluați cu bulion sau apă filtrată.
- Acoperim tigaia cu un capac și fierbem vasul pentru o jumătate de oră.
Puteți găti carne de porc nu numai cu ciuperci, ci și cu ciuperci porcini, ciuperci de stridie, ciuperci cu miere, candeliere sau orice alt fel de carne „pădure”.
Reteta de coacere a cuptorului
Felul de mâncare descris în această rețetă ar trebui să fie făcut de sosirea oaspeților. Pe lângă gustul excelent, avantajul său este că puteți calcula cu exactitate numărul de porții. Acest lucru vă va permite să nu vă temeți că cineva nu are suficient de răcoritoare.
Cantitatea de mâncare necesară depinde de numărul de porții.
Pentru gătit pentru patru persoane, veți avea nevoie de:
- 4 fripturi de porc;
- ciuperci (aproximativ 300 g);
- ceapă;
- smantana;
- 100 g brânză potrivită pentru măcinare pe răzătoare;
- condimente și sare;
- bucăți de folie în funcție de numărul de porții.
Gătit carne de porc cu ciuperci în folie:
- Se bate puțin bucățile de carne, se freacă pe ambele părți cu sare și condimente, se unge cu o cantitate mică de smântână.
- Prajim ciupercile cu ceapa, sarea si piperul, la sfarsitul procesului punem cateva linguri de smantana.
- Se macină o bucată de brânză tare.
- Pe fiecare foaie de hârtie așezăm un tocat de porc, deasupra cu o prăjire de ceapă și ciuperci, presărăm porții cu bărbierit.
- Ridicați colțurile hârtiei metalice în sus și conectați astfel încât conurile să iasă.
- Serviți porțiile pe o foaie de copt și dați la cuptor 20 de minute.
- La sfârșitul acestei perioade, desfășurați „pliculețe” pentru a da crusta brânzei puțin maronie.
Serviți vasul de pe masă chiar în folie, dar pentru ca carnea să nu se răcească înainte de timp, după ce este scoasă din cuptor, va trebui să o înveliți din nou și să oferiți hârtiei metalice aspectul unui con.
Fuiți într-un aragaz lent
Aragazele lente sunt bune pentru că nu ard nimic. Dar acesta nu este ultimul avantaj al dispozitivului electric. Mâncărurile din astfel de unități sunt suculente și incredibil de fragede.
Pentru a găti delicios carnea de porc, veți avea nevoie de astfel de componente:
- 0,55 kg carne slabă;
- 0,28-0,3 kg de ciuperci de orice fel;
- ceapa de marime medie;
- cateva morcovi;
- 0,1 kg smantana;
- niște apă purificată;
- condimente și sare potrivite.
Cum să gătești carne de porc fiartă într-un aragaz lent:
- Se toacă ceapa, ciupercile și morcovii, se lasă în vasul multicooker.
- Tăiem carnea în bucăți mici, amestecăm cu sarea și condimentele și trimitem la prăjit.
- Amestecând constant, gătiți carnea de porc până când degajă sucul și puțin maroniu.
- Punem smantana, turnam apa si inchidem capacul dispozitivului.
- Gătim vasul în modul de tocanare cel puțin o jumătate de oră: totul depinde de modificarea multicooker-ului.
Când dispozitivul anunță sfârșitul procesului, nu îl deschideți imediat și nu așezați carnea de porc înăbușită pe farfurii. Este mai bine să lăsați vasul să stea un timp.
Rulouri de porc cu ciuperci în sos de smântână
Dacă aveți timp să gătiți, puteți face rulouri de porc cu ciuperci. Rezultatul nu te va face să regreți efortul depus, deoarece mâncarea este originală și uimitor de delicioasă.
Pentru a lucra aveți nevoie de următoarele produse:
- fripturi de porc;
- ciuperci (70-80 g per fiecare bucată de carne);
- ceapă opțional;
- verdeață;
- un pahar de smantana;
- apă sau bulion;
- sare și condiment.
Rulete de porc pentru gătit:
- Se prajesc ciupercile cu ceapa, se presara cu sare si condimente, apoi se lasa la racit.
- Tăiem verdeața și amestecăm cu compoziția de ciuperci.
- Batem fripturile de porc, frecăm cu sare și condimente.
- Pentru fiecare bucată de porc punem umplutura, o învelim cu un sul, apoi o fixăm. În aceste scopuri, puteți folosi fire, scobitori sau chibrituri ascuțite.
- Împărțim biletele într-o tigaie și prăjim până se rumenesc.
- Mutăm rulourile într-o tigaie cu fundul dens, turnăm smântână diluată cu apă sau bulion, închidem capacul și lăsăm la foc mic o jumătate de oră.
Unele gospodine adaugă în umplutură morcovi mărunțiți sau chipsuri de brânză. Și puteți lăsa rulouri în sos de smântână nu numai într-o cratiță de pe aragaz, ci și în cuptor.
Odată cu adăugarea de roșii
Aceasta este o altă versiune a unui fel de porție, de data aceasta în ghivece.
Pentru a crea două porții, veți avea nevoie de astfel de componente:
- 0,3-0,4 kg carne de porc;
- 0,2-0,25 kg de ciuperci;
- ceapa;
- morcovi;
- usturoi după gust;
- 3-4 roșii;
- 0,15-0,2 kg smantana;
- coriandru;
- sare și condiment.
Cum să gătești carne de porc cu ciuperci și legume:
- Taiem carnea in cubulete mici, sare, piper si aranjam in ghivece, dupa ce turnam putin ulei vegetal in fiecare dintre ele.
- Ciuperci mărunțite, morcovi și ceapă, puneți deasupra cărnii.
- Tăiați bine roșiile sau frecați ușor, amestecați cu usturoiul zdrobit, încălziți la fiert într-o tigaie.
- Introducem smântână, fierbem pentru o perioadă scurtă de timp, apoi scoatem de la foc și răcorim puțin.
- Turnați sosul rezultat în ghivece și trimiteți-le la cuptor.
În timpul gătitului, va trebui să vă asigurați că lichidul nu se evaporă și vasul nu arde, iar dacă este necesar, adăugați apă. Când se servește, trebuie să turnați cilantro tocat fin în fiecare oală.
Stroganoff delicios de vită
Pentru a găti stroganoff de vită, gazda va avea nevoie de multă răbdare și de o anumită mană, deoarece carnea trebuie tăiată în fâșii chiar subțiri.
Următoarele ingrediente sunt necesare:
- 0,65 kg pulpă de porc;
- 0,2 kg de ceapă;
- 0,35-0,4 kg de ciuperci;
- smantana si sos de mustar dupa gust;
- sare și condimente.
Cum se face stroganoff de vită cu ciuperci:
- Se toacă subțire carnea de porc, se prăjește puțin într-o tigaie.
- Introducem ceapa și ciupercile tocate, continuăm procesul, asezonăm amestecul cu sare și condimente.
- Amestecă smântâna cu muștarul și adaugă în vas, adăugând puțină apă dacă este necesar.
- Închidem tigaia cu un capac, reducem focul la minimum și mai fierbem până la fiert.
Puteți îndepărta vasul din arzător atunci când carnea de porc devine complet moale și cu ajutorul unei furculițe va fi ușor împărțită în fibre.
Cotletul de porc cu ciuperci într-un sos cremos
Pentru ca cotletele de porc prăjite într-o tigaie să nu pară prea dure, le puteți pune afară într-un sos cremă. Și ciupercile, ceapa și usturoiul declar favorabil gustul cărnii.
Veți avea nevoie de astfel de componente:
- 0,9 kg pulpă de porc;
- 0,65-0,7 kg de ciuperci;
- o pereche de cepe;
- usturoi;
- putina smantana;
- 0,3-0,4 l de smântână;
- sare și condiment.
Cum să gătești un fel de mâncare:
- Taie pulpa de porc în felii subțiri, bate, sare și piper, apoi prăjește pe ambele părți.
- Amestecați în tigaie ciupercile, ceapa și usturoiul până devin moi.
- Se diluează smântâna cu smântâna, se amestecă sosul până la neted.
- Punem cotletele într-o tigaie sau într-o tigaie largă, distribuim prăjitura din ciuperci, ceapă și usturoi deasupra.
- Umpleți piesa de lucru cu sos și dați o transpirație bună sub capac.
Când se servește, se recomandă să se presară un astfel de fel de mâncare cu verdeață sau să se garnisească cu o pene de ceapă verde. Și ca farfurie, ar trebui să gătiți cartofi, paste, orez sau orice altă cereală.
Folosind rețetele de mai sus, puteți găti preparate similare nu numai din carne de porc. Filetul de vită, pui sau curcan. Alegerea cărnii depinde de preferințele gazdei și ale gospodăriei sale, precum și de produsele disponibile la frigider.
