Carne de porc într-o tigaie - 12 rețete despre cum să gătești cotletele, friptura, friptura etc.

Carnea de porc gătită în diferite moduri într-o tigaie este un fel de mâncare simplu și destul de rapid. În același timp, se dovedește a fi gustos, satisfăcător, hrănitor. Și dacă adăugați o marinadă sau un sos interesant, atunci este și original. De la carne de porc într-o tigaie obișnuită, puteți găti chiar și un fel de mâncare plin de vacanță.

Cotletele clasice de porc într-o tigaie

ingrediente:

• Coadă de porc de ½ kilogram;
• 2 ouă
• 3 linguri. l. făină;
• sare grosieră;
• ardei dulce.

Mod de preparare:

1. Se toacă carnea de coajă în bucăți mari. Grosimea fiecăruia trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm.
2. Bateți carnea de porc. Se unge cu un amestec de sare grosieră și ciuperci.
3. Bateți ouăle într-un bol. Turnați făina într-un al doilea bol. Înmuiați felii de carne alternativ în ele.
4. Întindeți cotletul de porc într-o tigaie cu orice grăsime încălzită și prăjiți până la fiert.

Se servește cu ketchup sau orice alt sos.

Cum să gătești delicios schnitzel

ingrediente:

• 500 g gât de porc;
• sare și piper grosier;
• pesmet de casă;
• ulei vegetal;
• 2 ouă mari;
• 2 lingurițe l. apă;
• 1 ceapa;
• 1 cui de usturoi;
• 5 linguri de făină pentru desert.

Mod de preparare:

1. Se toacă carnea de porc cu fripturi medii. Bateți cu un ciocan de bucătărie printr-o peliculă de agățare. Procesați cu grijă carnea astfel încât să devină mai subțire și apoi bine prăjită. Dacă sare și piper carnea de porc înainte de a bate, atunci condimentele sunt mai bine absorbite în file.
2. Transformă ceapa cu usturoi într-o pulpă. Ungeți carnea de porc și lăsați-o la murat.
3. Faceți pesmetele uscate din rulouri uscate. Turnați-le într-un bol plat. Bateți și sareți ouăle separat. Adăugați apă cu gheață. Turnați făina într-un al treilea bol.
4. Bucăți preparate de carne înmuiate alternativ în făină, masă de ou bătută, biscuite.

Prăjiți șnițelele de porc în ulei clocotit până apare o crustă frumoasă apetisantă.

Reteta grea

ingrediente:

• 650 g pulpă de porc;
• ½ lingură. maioneza clasica;
• 1 lingură l. muștar dulce;
• 1 ceapa;
• 2/3 art. apă caldă;
• orice verzi;
• sare și piper;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți mici. Se prajeste usor in ulei incins. Adăugați sare.
2. Se adauga cubulete de ceapa. Gătiti alimentele până când leguma este moale.
3. Se amestecă maioneza cu muștarul. Se diluează cu apă. Adăugați sare și piper.
4. Turnați amestecul rezultat de carne cu ceapă. Se fierbe sub capac timp de 40 de minute.

Bucățile de porc rezultate cu carne de pui de strop se stropesc cu generozitate cu orice ierburi mărunțite.

Carnea de porc prăjită într-o tigaie

ingrediente:

• 850 g pulpă de porc;
• 1 buc. morcovi mari și ceapă;
• o mică felie de ghimbir proaspăt;
• 40 g unt;
• 750 ml bulion de carne;
• ardei felii felii, sare, cimbru și pătrunjel;
• 250 ml suc gros de roșii;
• 2 lingurițe l. făină;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Cojiți ghimbirul, tăiați-l în cercuri foarte subțiri și prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți deoparte.
2. În grăsimea rămasă, gătiți bucăți mici de porc până se rumenesc și se crustă. Adăugați untul.
3. Presărați făină de porc. Se amestecă. Gatiti inca 6 - 7 minute.
4. Se toarnă în bulion de carne fierbinte care nu este gras. Îl puteți înlocui cu legume.
5. Se fierbe masa la foc mic până se îngroașă.
6. Într-o tigaie separată, gătiți o prăjitură de legume tocate. Se adaugă ghimbirul, se taie în fâșii, toate condimentele, sucul de roșii. Întunecați amestecul pentru câteva minute.
7. Combinați cu carnea.
8. Gătiți vasul sub capac până când carnea de porc este moale. Puteți să îl dezactivați când încă mai există multă grajd în tigaie sau așteptați să se usuce grosimea.

Serviți friptura de porc cu farfuria preferată.

Opțiunea de a prăji felii de ceapă

ingrediente:

• 700 g pulpă de porc;
• 2 cepe;
• sare și piper;
• 2/3 art. apă;
• 1 lingură l. untură.

Mod de preparare:

1. Topiți untura într-o tigaie. Prăjiți bucăți mici de carne de porc.
2. Când carnea este rumenită, o puteți umple cu jumătate de inele de ceapă.
3. Gatiti pana cand leguma este transparenta. Abia după aceea adăugați sare și piper.
4. Se toarnă apă clocotită peste produse. Reduceți căldura și fierbeți sub capac timp de 40 - 45 minute. În acest timp, apa trebuie să se evapore, iar carnea ar trebui să devină moale și suculentă.

Serviți feliile de porc prăjite conform acestei rețete cu piure de cartofi și smântână.

Gătit cu cartofi

ingrediente:

• 1 kilogram de cartofi;
• ½ kilogram de porc;
• sare și condimente;
• ceapa;
• ulei rafinat.

Mod de preparare:

1. Presărați bucăți mici de carne cu sare și condimente alese. Se amestecă, se lasă 15 minute.
2. Prăjiți carnea de porc în ulei fierbinte până se rumenesc.
3. Toarnă ceapa tocată pe carne.
4. Când leguma se înmoaie, adăugați cartofii, tocați în fâșii mari.
5. Prăjiți sub capac la foc mediu. Nu te amesteca!
6. Când cartofii încep să se înmoaie, sărați-l. Amestecați conținutul tigaiei o dată.
7. Continuați să gătiți sub capac deja la foc mic.

Serviți cu legume murate sortimentate.

Friptura suculentă de porc într-o tigaie

ingrediente:

• 2 bucăți de coajă de porc (aproximativ 500 g);
• ulei vegetal;
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Pentru a face friptura de porc, mai întâi tăiați carnea în felii de aproximativ 2 cm grosime.Îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie.
2. Să bată fripturile fără a le încălca integritatea.
3. Se unge cu sare și piper. Se lasă o jumătate de oră.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie.

Prăjiți fripturile de porc repede. În exterior, pe bucăți ar trebui să apară o crustă crustă, în interior acestea vor rămâne moi.

Tocarea cărnii în bătut

ingrediente:

• File de porc de ½ kilogram;
• ½ lingură. făină;
• 2 ouă
• sare, piper și ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți de grosime medie (aproximativ 1,5 cm.).
2. Se presară cu sare și piper. Puteți alege orice alte condimente.
3. Turnați ouăle într-un bol adânc și bateți bine cu un bici. Adăugați amestecul rezultat.
4. Înmuiați carnea alternativ în ouă bătute, apoi în făină pe fiecare parte.

Prăjiți cotletele timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Carnea de porc prăjită în sos de soia

ingrediente:

• 800 g pulpă de porc cu puțină grăsime;
• 5 linguri de desert cu sos clasic de soia;
• 1 ceapa mare;
• 1 lingură amestec de condiment pentru shurpa și muștar murat picant;
• sare și ulei rafinat.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în felii medii. Puneți într-un bol mare.
2. Adăugați bucăți mari de ceapă, muștar, sos și toate condimentele.
3. Frământați bine mâncarea cu mâinile. Acoperiți și lăsați-le așa cum sunt timp de 90 de minute. Dacă casa nu este prea caldă, atunci puteți alege murul de porc chiar pe masă.
4. Prăjiți carnea pregătită până se rumenesc la foc mare. Reduceți căldura la minim și gătiți carnea de porc încă un sfert de oră, amestecând ocazional.

Când carnea prăjită într-o tigaie devine moale, o puteți îndepărta de pe foc.

Cutite clasice de porc tocate

ingrediente:

• 1 kg de carne de porc tocată cu straturi grase;
• 1 lingură sare cu blat;
• un amestec de ardei;
• trei gălbenușuri de ou;
• 2 felii de pâine albă de ieri;
• ½ lingură. lapte rece;
• 2 buc ceapă;
• 5 linguri de făină pentru desert;
• câțiva căței de usturoi;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Treceți o ceapă împreună cu bucățile de carne de porc și usturoi printr-o mașină de tocat carne sau transformați în carne tocată într-o duză specială a blenderului. Tăiați fin a doua legumă și prăjiți până se rumenesc. Prăjire trimite, de asemenea, la fânul mic. Adăugați sare, piper amestec.
2. Transferați pe gălbenușurile de ou cu furculiță și pâinea înmuiată fără cruste înmuiate în lapte.
3. Se amestecă bine. Bateți-o pe o suprafață dură.
4. Lăsați carnea tocată la rece pentru un sfert de oră. Blind mici tăieturi din ea.
5. Rotiți piesa de prelucrat în făină. Prăjiți la foc moderat într-o tigaie fără capac.

Cât de mult să gătiți tăieturile, pentru a nu se supăra, dar a nu le lăsa crude, depinde de mărimea lor. Cu cât sunt mai mari prăjiturile cu carne, cu atât vor fi mai lungi pe foc.

Escală de porc în tigaie

ingrediente:

• 2 felii de coajă de porc cu conținut scăzut de grăsime;
• sare și piper negru;
• ulei rafinat.

Mod de preparare:

1. Tăiați stratul de porc strict peste fibre. Medaliile trebuie să aibă cel mult 10 cm în diametru și nu mai groase de 1,5 cm.
2. Pentru a bate preparatele din carne.
3. Puneți într-o tigaie cu mult ulei preîncălzit.
4. Sare și piper vasul în proces.
5. Asigurați-vă că carnea este prăjită, nu tocată. Dacă este necesar, scurgeți sucul eliberat din acesta.

Gătiti escalopele timp de 5 - 6 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Carne de ananas dulce și acru

ingrediente:

• 800 g carne de porc;
• 350 g ananas conserve;
• 1 ceapa;
• 7 linguri de desert cu pastă de roșii;
• 2 linguri de desert cu făină și amidon de cartofi;
• 2 linguriță oțet;
• sos de soia;
• ulei;
• un vârf de zahăr;
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Ștergeți uscat carnea spălată cu prosoape de hârtie. Se taie în cuburi în miniatură. Se presară cu amidon, făină. Adăugați o cantitate mică de sos de soia. Lăsați carnea de porc în această formă timp de 20 - 25 de minute.
2. Tăiați ananasul în cuburi, clătiți din sirop (nu turnați lichid din borcan). Se prăjesc într-o tigaie cu orice ulei. Puneți o farfurie.
3. Gătiți felii de carne murate cu cuburi de ceapă în același bol. Carnea de porc și legumele ar trebui să se rumenesc ușor.
4. Amestecați siropul rămas, pasta de roșii, oțetul, zahărul. Se amestecă. Turnați amestecul de carne în tigaie.

Închideți un sfert de oră sub capac.

Pentru a prăji delicios carnea de porc, trebuie să alegeți o tigaie de calitate. Cel mai bine este să folosiți vase cu pereți groși, cum ar fi fontă.