Rețetele cu carne de porc sunt cele mai hrănitoare și bogate în calorii, dar acest lucru nu exclude posibilitatea de a face din astfel de carne preparate foarte apetisante, gustoase, decorate frumos atât de zi cu zi, cât și festive.

Carne de porc la cuptor

Carnea de porc este o carne versatilă care se pretează la toate tipurile de tratament termic, fără a-și pierde gustul. Maeștrii culinari au creat multe rețete originale pentru cuptor, ceea ce vă permite să obțineți gusturi suculente și parfumate.

Carne de porc franceză

Mulți oameni pregătesc acest fel de mâncare pentru sărbători, dar simplitatea și viteza de execuție a felului de mâncare permit mulțumirea familiei și a oaspeților cu carne delicioasă în zilele de săptămână.

Ingrediente esențiale:

  • brânză (soiuri tari) - 50 g;
  • maioneza - 2 lingurițe. l .;
  • ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
  • carne de porc (de preferință săracă în grăsimi) - 250 g;
  • ceapă - 1-2 buc .;
  • condimente după gust.

Carnea de porc franceză la cuptor este pregătită în felul următor:

  1. Se taie carnea în straturi de până la 1 cm grosime, se bate cu un ciocan de bucătărie. Este necesar să vă asigurați că piesele sunt uniforme și subțiri.
  2. Ungeți bine vasul de copt cu ulei. Întindeți carnea de porc, acoperind partea de jos.
  3. Sare, presărați cu mirodenii.
  4. Ceapa se taie pe jumătate și se toacă în fâșii. Presărați carne de porc pe ele.
  5. Încingeți brânza, puneți chipsurile deasupra cepei, apăsați-o cu mâinile sau folosind o lingură.
  6. Acoperiți stratul superior al produselor cu maioneză.
  7. Coaceți vasul pentru 30-40 de minute. Regimul de temperatură al cuptorului este de 180-190 de grade.

Felul de mâncare capătă nuanțe picante dacă înlocuiți maioneza cu smântână sau un sos pe bază de acesta. Principalul lucru este să nu folosiți o mulțime de componente lichide.

Prăjiți cu legume din carne

Mâncarea suculentă devine o opțiune excelentă pentru un al doilea fel de prânz, dacă este gătită corect.

Pentru a crea alimente nutritive, trebuie să luați următoarele componente:

  • cartofi - 3 buc .;
  • carne de porc - 400 g;
  • condimente - opțional;
  • morcovi - 1 buc .;
  • dovlecel - 80 g;
  • ceapă - 1 buc .;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri. l.

Metoda de gătit:

  1. Împărțiți carnea de porc în straturi de dimensiuni medii. Tratați porțiile cu condimentele preferate, presărați-le cu ulei.
  2. Coaja toate legumele, tăiate în bucăți mari.
  3. Întindeți carnea pe fundul recipientului refractar, amestecați legumele și turnați peste componenta cărnii.
  4. Acoperiți forma sau faceți-o din folie.
  5. Regimul de temperatură este de 180 de grade. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor pentru 50-60 minute pentru coacere.
  6. Cu un sfert de oră înainte de încheierea tratamentului termic, îndepărtați capacul / folia astfel încât componentele să se rodească apetisante.

Nu este necesar să folosiți lista numită de legume pentru prânz - puteți lua cele de sezon, adăugați verdeață.

Nu este rău să coace alimentele cu o lingură de smântână cu muștar înainte de coacere - vasul va dobândi o nuanță interesantă.

Carbonat de porc în folie

Carnea aromată cu un gust luminos va decora orice masă. O opțiune este să gătiți carbonat de porc în folie cu mere și condimente.

 

Compoziția rețetei include astfel de produse:

  • mere - 200 g;
  • hamei suneli - 0,5 linguri;
  • carne de porc (file, de preferință cu un conținut scăzut de grăsimi) - 1 kg;
  • muștar - 1 lingură. l .;
  • usturoi - 1-2 căței;
  • piper (măcinat, puteți lua un amestec de mai multe tipuri) - 0,5 linguriță;
  • sare după gust.

Pentru a face carnea suculentă și cu un gust bogat, se recomandă mai întâi să o lăsați la marinat: adăugați 1 piper apă (5 mazăre), 2 lingurițe. l. sare, 3 frunze de dafin. Pre-fierbeți lichidul, răciți și țineți carnea în compoziția rezultată timp de 2 ore.

Instrucțiuni pentru prepararea carbonatului:

  1. Împărțiți căței de usturoi în 2 - 4 părți. În carne, faceți tăieturi superficiale și umpleți cavitatea cu usturoi.
  2. Înveliți generos filetul cu muștar, rolați într-un amestec de condimente. Legați o bucată de fir pentru a obține o tăietură rotunjită după gătit.
  3. Se toacă merele în felii subțiri.
  4. Întindeți folia și puneți jumătate din mere pe ea.
  5. Puneți carnea de porc pe fructe. Așezați feliile de fructe rămase pe părțile laterale și deasupra, acoperiți complet produsele cu folie, astfel încât să nu existe goluri și găuri.
  6. Carnea învelită trebuie trimisă la un vas de copt din sticlă sau ceramică.
  7. Țineți la cuptor 20 de minute la 220 de grade, apoi coborâți temperatura la 180 de grade și gătiți carnea de porc încă 50-60 de minute.

Caserola cu cartofi

Caserola delicioasă va încânta jumătatea masculină - farfuria se dovedește a fi destul de îndrăzneață, dar în același timp hrănitoare și cu gură.

Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

  • ou - 1 buc .;
  • cartofi - 6 buc .;
  • smantana - 0,5 linguri;
  • ceapă - 1 buc .;
  • carne tocată - 400 g;
  • brânză - 100 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • ciuperci - 150 g;
  • maioneza - 0,5 linguri;
  • condimente și sare.

Gătiti conform acestei instrucțiuni:

  1. Cojiți cartofii, tăiați în felii subțiri (până la 0,5 cm), ceapă și ciuperci - în fâșii.
  2. Adăugați sare și condimentele preferate în carnea tocată.
  3. Se macină brânza cu o răzătoare.
  4. Ungeți mucegaiul cu mult ulei, puneți ½ cercuri de tuberculi, paie de ceapă deasupra legumelor (poate fi prăjită sau marinată în prealabil).
  5. Puneți carnea tocată deasupra produselor, neteziți cu atenție stratul.
  6. Presărați piesa pregătită cu brânză, atașați un alt strat de cartofi.
  7. Se amestecă smântână, ou, maioneză, usturoi într-un recipient separat, se obține compoziția sub formă de gruel, se condimentează cu sare. Toarnă peste sosul rezultat.
  8. Trimite formularul la cuptor (180 ° C), păstrează aproximativ 50-60 minute.Înainte de a lua vasul (timp de 10-15 minute), presărați-l cu brânză rasă pentru a obține o crustă vâscoasă.

Rețetă neobișnuită cu kiwi

Combinația originală de carne de porc și fructe tropicale a fost folosită de multă vreme în gătit, așa că o rețetă excelentă pentru masa festivă va fi o rețetă colorată pentru prepararea cărnii de porc cu kiwi.

Pentru el, trebuie să luați:

  • bucată de carne - 400-500 g;
  • maioneza - 4 linguri. l .;
  • brânză - 100 g;
  • Kiwi - 2 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • condimente și sare.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea de porc în medalioane groase (aproximativ 1,5 cm), presărați cu mirodenii, sare.
  2. Trimiteți carnea într-un recipient pentru coacere suplimentară, turnați fiecare bucată cu maioneză (1 linguriță per felie).
  3. Așezați kiwi-ul subțire, puneți o cană pe fiecare bucată de carne.
  4. Inele (mari) se toacă ceapa, se pune deasupra fructelor.
  5. Din farfurie subțire de brânză pentru a face partea de sus a "piramidei".
  6. Cuptor 45 minute (190 ° C). După 20 de minute, temperatura poate fi redusă cu 10 grade pentru a împiedica uscarea vasului.

Înainte de servire, puteți presara carnea cu ierburi.

Feluri de mâncare într-un aragaz lent

O mașină inteligentă ajută astăzi multe gospodine, inclusiv în timpul pregătirii bunătăților cu carne de porc - carnea se va dovedi a fi suculentă, moale și foarte aromată, dacă tehnica necesară este respectată cu strictețe.

Pilaf de porc

Pilaf este un fel de mâncare popular, dar este dificil să se facă în conformitate cu rețeta originală, fără o căldură. Când folosiți un aragaz lent, diferența este aproape că nu se simte, felul de mâncare devine copios și vibrant, la fel ca din bucătăria uzbeză.

 

Luați următoarele componente pentru pilaf:

  • apă - 2 lingurițe;
  • usturoi - 1 cap;
  • condiment pentru pilaf - 1,5 linguri. l .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • orez - 1 lingură;
  • carne de porc - 500 g;
  • sare după gust.

Metode de preparare a mâncărurilor orientale:

  1. Alegeți carnea slabă, tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
  2. Se toacă morcovii în fâșii subțiri, ceapa într-un cub mic.
  3. Încălziți aragazul lent în modul "Frying", având în prealabil infuzat 5-7 tbsp. l. ulei de floarea soarelui.
  4. Puneți carnea de porc, după 5 minute adăugați condimente, sare, combinați cu atenție componentele, continuați procesul încă un sfert de oră.
  5. Se pune ceapa tocată, se amestecă din nou, după 5-7 minute se pun morcovii. Păstrați sub acoperire încă 5 minute.
  6. Clătiți, așezați deasupra cărnii și legumelor, nivelați cu o spatulă.
  7. Turnați apa într-un flux subțire, pentru a nu estompa orezul.
  8. Cojiți usturoiul și lipiți dinții într-un cerc în crupe.
  9. Schimbați programul în „Pilaf”, se fierbe timp de 1 oră.

Abia după încheierea programului, puteți elimina usturoiul și amestecați vasul.

Tocarea cărnii în bătut

Mâncărurile delicioase de porc includ, de asemenea, cotletele ușor de gătit. Sunt ușor de gătit într-o tigaie, dar aragazul lent vă permite să nu utilizați ulei, ceea ce va face vasul mai sănătos.

Produse obligatorii:

  • coada de porc - 0,5 kg;
  • usturoi - 2-3 căței;
  • ulei vegetal - 3-4 lingurițe. l .;
  • ouă - 2 buc .;
  • maioneza - 2-3 linguri. l .;
  • făină - 100-120 g;
  • condimente, sare.

Cotletele sunt pregătite în felul următor:

  1. Tăiați carnea în medalioane subțiri (1–1,5 cm grosime), bateți pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie.
  2. Transformați usturoiul în tocăniță, tocați cotletele, adăugați condimente, turnați maioneză. Marinați 1-2 ore la frigider; cea mai bună opțiune este să stați toată noaptea.
  3. Bateti ouale cu maioneza, sare, condimente. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină - trebuie să obțineți un amestecător cu o consistență ca un aluat pentru clătite.
  4. Activați modul „Baking” în multicooker. Se toarnă ulei, se încălzește.
  5. Înmuiați fiecare bucată de carne într-o compoziție densă, scurgeți excesul și puneți buletele într-un bol. Se prăjesc 10 minute pe fiecare parte.

Puteți găti cotlet fără ulei. Pentru a face acest lucru, acestea pot fi împărțite cu pesmet și puse pe o suprafață uscată a bolului. Obțineți bucăți crocante de porc cu un gust bogat.

Coaste de porc încovoiate

Coaste de porc înăbușite în sos de roșii se potrivesc oricărei garnituri și vor fi un delicat excelent pentru o sărbătoare festivă.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

  • adjika - 1 lingură;
  • ceapă - 1 buc .;
  • apă - 1 lingură;
  • coaste de porc - 600 g;
  • morcovi - 1 buc .;
  • pasta de rosii - 1 lingura. l .;
  • usturoi - 2 căței;
  • muștar - 1 lingură;
  • condimente, ierburi, sare - după gust.

Gătiți coastele tocate astfel:

  1. Procesați coastele cu condimente, mușcați în usturoi tocat fin și sos de soia, lăsându-l în această stare timp de 2-8 ore.
  2. Se toacă ceapa în jumătăți mari de inele sau cuburi, se prăjește în vasul multicookerului în modul „Frying” până la culoarea aurie ușoară.
  3. După timpul specificat, adăugați coastele și țineți sub capac încă 10-15 minute, amestecând constant.
  4. Tăiați morcovii în cuburi mici, puneți carnea.
  5. Apa se poate preîncălzi, se toarnă într-un vas, se adaugă pasta de roșii, muștar, adjika, se amestecă bine, se toacă usturoiul, dacă se dorește.
  6. Se fierbe timp de o oră în modul corespunzător.
  7. La sfârșit, puteți adăuga verdeață tocată (cu 5 minute înainte de pregătire).

Acordeon festiv cu brânză

Pentru acest fel de mâncare delicios, este mai bine să luați un gât de porc - obțineți un fel de mâncare interesant, care poate decora centrul mesei festive.

 

Ingrediente pentru farfurie:

  • roșii - 2 buc .;
  • suc de lămâie - 3 lingurițe. l .;
  • carne de porc - 600 g;
  • dovlecel - 1 buc .;
  • ciuperci (champignons) -100 g;
  • maioneza - 2-3 linguri. l .;
  • Muștar Dijon - 2 lingurițe. l .;
  • brânză tare - 150 g.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea de porc cu o „carte” - faceți tăieturi, fără a aduce cuțitul 1–1,5 cm la baza piesei. Grosimea fiecărei plăci trebuie să fie de aproximativ 1 cm.
  2. Procesați fiecare felie cu sare și piper, turnați cu zeama de lămâie.
  3. Tăiați ciupercile în felii și gătiți în modul „Frying” în ulei timp de 5-7 minute. Este mai bine să luați exemplare mari, dar să le tăiați subțire.
  4. Puneți dovlecelul, brânza și roșiile în felii subțiri (până la 0,5 cm).
  5. Aranjați legumele între bucățile de porc, umplând paginile „cărții”. Trimiteți brânză acolo. Pentru a preveni dezintegrarea structurii, fixați-o cu frigarui din lemn de lungime adecvată. Dacă nu erau la îndemână, atunci puteți înfășura cu folie și trimite către aragazul lent.
  6. Coaceți piesa de prelucrat timp de 40-50 de minute.

Presărați acordeonul cu brânză într-un sfert de oră, cu toate acestea, pot apărea dificultăți odată cu extragerea acestuia.

În smântână și sos de roșii

Un fel de mâncare delicat, care seamănă cu un fel de gulaș de porc cu pâine sub formă de smântână și sos de roșii, se va potrivi cu orice fel de mâncare. Nu necesită o abundență de ingrediente, iar utilizarea unui aragaz lent minimizează, de asemenea, eforturile bucătarului.

Va trebui să luați următoarele componente:

  • smantana - 2-4 linguri. l .;
  • carne de porc - 700 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • ceapă - 1 buc .;
  • apă - 200 ml;
  • pasta de rosii - 2 linguri. l .;
  • piper, sare, alte condimente.

Pași de gătit pentru carne de porc fiartă:

  1. Se taie carnea în cuburi medii, se presară cu sare și alte condimente.
  2. Gătiti un sfert de oră în modul „Frying”. La 5 minute de la începutul programului se adaugă ceapa tăiată.
  3. Se adaugă pasta de roșii, smântână în carne, se strecoară usturoiul, se toarnă carnea de porc cu apă.
  4. Simplu alimentele timp de aproximativ o oră. Chiar înainte de sfârșitul procesului, puteți turna în ierburi tocate.

Puteți experimenta cu sosuri selectate, de exemplu, adăugați o lingură de muștar, sos chili sau miere.

Se prajesc si se toaca retete intr-o tigaie

Carnea de prăjit într-o tigaie este cea mai populară modalitate de a găti produsul. Gătitul modern vă permite să mergeți dincolo de rețetele tradiționale, propria imaginație vă ajută să creați delicioase foarte gustoase și originale.

Friptura cu carne de porc

Un fel de mâncare, care presupune prăjirea rapidă a legumelor și cărnii într-o tigaie bine încălzită. În acest fel, se obține un al doilea fel luminos, apetisant de crocant.

Va necesita:

  • ghimbir (proaspăt) - o rădăcină de 2-3 cm lungime;
  • morcovi - 1 buc .;
  • carne de porc - 300 g;
  • ardei gras - 1 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • usturoi - 1 cuișor;
  • telina - 1 tulpina;
  • sos de soia - 4-5 linguri. l .;
  • ceapa verde la gust.

Este recomandabil să marinați în prealabil carnea în sos de soia, dar această etapă este opțională.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea de porc în fâșii subțiri.
  2. Se toacă legumele în fâșii mici pentru a minimiza timpul de gătit.
  3. Cojiți și tocați ghimbirul în felii subțiri, tocați usturoiul în același mod, aranjați ceapa în bucăți mici.
  4. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l. Cea mai bună opțiune este să folosiți grăsime de porumb sau arahide, dar în absența sa, puteți folosi floarea-soarelui obișnuită.
  5. După ce uleiul s-a încălzit, se toacă ceapa, țelina și morcovii, se prăjesc 2-3 minute, amestecând constant.
  6. Adăugați ardeiul și arpagicul. Este necesar ca legumele să înceapă să se înmoaie, dar în interior rămân puțin crocante.
  7. Scoateți feliile finite din tigaie, puneți usturoiul și ghimbirul. Amestecați constant, nu lăsați să prăjiți prea mult. Păstrați pe foc 30 de secunde sau un minut.
  8. Atașați carnea, continuând să lucrați cu o spatulă, păstrați în ulei aproximativ 5 minute. Carnea de porc trebuie să fie prăjită complet.
  9. Acum puneți sosul de soia, dacă doriți, puteți turna oțet de orez. Transferați legumele într-o tigaie, opriți aragazul, lăsați toate componentele vasului să se înmoaie în sos.

Dacă doriți, puteți adăuga și alte ingrediente, dar asigurați-vă că produsele nu sunt fierte, ci prăjite.

Friptura de carne

Un fel de mâncare simplă cu produse elementare, care, dacă se dorește, sunt ușor înlocuite sau eliminate din rețetă.

 

Luați aceste produse:

  • pasta de rosii - 1 lingura. l .;
  • carne de porc - 600 g;
  • adjika - 1 lingură;
  • ceapă - 1 buc .;
  • bulion - 100 ml;
  • condimente, sare, ierburi - după gust.

Un fel de mâncare simplu este pregătit conform următoarelor instrucțiuni:

  1. Se toacă ceapa într-un cub mic.
  2. Încălziți tigaia, adăugați ulei (ar trebui să acopere partea de jos), turnați ceapa. Se prăjesc până se rumenesc.
  3. Împărțiți carnea în bucăți mici. Scoateți ceapa din tigaie, reduceți focul la mediu, puneți carnea de porc, condimentați cu condimente, sare. Se prăjesc până la 35 de minute, amestecând ocazional.
  4. Se toarnă pasta de roșii, adjika, bulionul, se adaugă ceapa trandafir, se fierbe timp de 5-7 minute. Opriți aragazul, stați mâncarea sub capac încă 15-20 de minute.

Brisket prăjit cu ceapă

O altă rețetă simplă care va fi pe placul iubitorilor de cruste crocante. În ciuda simplității aparente a rețetei, aceasta se va potrivi cu orice fel de mâncare laterală, chiar uscată. Dacă decorați carnea cu ierburi, atunci este destul de potrivită pentru masa festivă.

Lista produselor necesare:

  • carne de porc (sân) - 600-700 g;
  • zahăr - 1 lingură;
  • sare - 1 lingură;
  • ceapă - 1 buc .;
  • condimente preferate la gust;
  • ulei vegetal - 4-5 linguri. l.

Gătiti vasul astfel:

  1. Tăiați carnea în felii medii.
  2. Combinați zahărul, condimentele, sarea într-un recipient separat. Procesați amestecul de porc.
  3. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți. Prăjiți carnea la foc mare timp de 5-7 minute înainte de a se rumeni.
  4. Se toacă ceapa în cuburi mari sau pe jumătate de inele, se adaugă în carne, se amestecă compoziția. Prăjiți la foc mediu încă ceva timp până când leguma capătă o nuanță aurie.

Nu acoperiți, astfel încât carnea să nu fie fiartă, ci prăjită.

Cutite de porc

Cutulete - unul dintre cele mai populare feluri de mâncare într-o zi săptămânală. Din carne de porc sunt foarte hrănitoare, suculente, moi, dacă urmați cu strictețe rețeta. Cu toate acestea, nu te implica în astfel de alimente - este destul de bogat în calorii.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

  • ceapă - 1 buc .;
  • pâine albă - 100 g;
  • carne de porc tocată - 500 g;
  • ou - 1 buc .;
  • sare, piper, alte condimente.

Cea mai bună modalitate de a obține carne tocată este o modalitate de preparare a cărnii de porc la domiciliu. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci ar trebui să se prefere un produs refrigerat, dar nu congelat.

Trebuie să gătiți tăieturi de porc conform următoarelor instrucțiuni:

  1. Bateți în prealabil carnea tocată: aruncați pulpa de mai multe ori pe o masă de tăiat sau pe o masă curată.
  2. Se toacă mărunt ceapa, se trimite imediat la compoziția de carne până când leguma a scos sucul.
  3. Scoateți carnea de pâine din crustă, înmuiați într-o cantitate mică de apă, strecurați, trimiteți la carne.
  4. Separați proteinele de gălbenușul, adăugați doar jumătate din cantitatea de carne tocată.
  5. Adăugați condimente, sare și piper după gust.
  6. Se amestecă bine carnea tocată, de preferință cu mâna.
  7. Insistați masa în frigider timp de 1-2 ore.
  8. Formați tăieturi cu formă rotundă sau alungită - opțional. Se toacă în pesmet sau făină.
  9. Prăjiți pe fiecare parte 15-20 de minute. Asigurați-vă că produsele nu sunt arse.

Este foarte interesant să experimentați cu pâine - pentru a face, de exemplu, dintr-un amestec de condimente preferate și făină sau biscuiti zdrobiți.

În mijlocul prăjiturilor puteți pune o felie de brânză sau unt, dar apoi vasul trebuie servit fierbinte.

Friptura blândă cu smântână și ciuperci.

Ideal pentru o cină de gală. Tratamentul este foarte fraged, cu un gust luminos și o aromă delicată a sosului de ciuperci cremoase.

 

Va trebui să luați următoarele componente:

  • coadă de porc pentru friptură - 6 buc .;
  • ciuperci - 400 g;
  • ceapă - 1 buc .;
  • smântână - 250 ml;
  • făină - ¼ cană;
  • usturoi - 3 căței;
  • pătrunjel sau alte verzi - 1 buchet;
  • condimente.

Gătiti conform instrucțiunilor de mai jos:

  1. Tăiați ceapa în inele subțiri, usturoiul în felii.
  2. Se încălzește uleiul într-o tigaie (de preferință de măsline). Pune ceapa și usturoiul, prăjiți până când prima legumă este translucidă.
  3. Se toacă ciupercile cu platină subțire și se trimite la un recipient alimentar. Amestecând constant, gătiți în stare deschisă până când sucul se evaporă.
  4. Toarna toata crema, adauga ierburi, sare, condimente.
  5. Lăsați sosul rezultat să se răcească ușor.
  6. Amestecă făina cu condimentele și sarea. În această masă, se rulează fiecare strat de carne, se agită excesul.
  7. Întindeți carnea de porc într-o tigaie bine încălzită, prăjiți până se rumenesc.
  8. Serviți fripturile apetisante turnându-le cu sos.

Puteți adăuga o lingură de muștar boabă în sos - obțineți o aromă incredibilă, cu o aromă subtilă tangentă.

Friptura poate fi, de asemenea, pre-marinată în maioneză, muștar, sos de soia, dar imediat înainte de prăjire, este imperativ să udați excesul de umiditate.

Frigarui de porc la grătar și la cuptor

Shish kebab este un fel de mâncare preferat al tuturor, care acum nu poate fi pregătit doar în timpul recreerii în aer liber, ci acasă cu ajutorul unui cuptor.

Frigarui de porc în bere la cuptor

Desigur, grătarul pe cărbune nu se compară cu carnea gătită la cuptor, dar această prelucrare are avantajele sale: carnea se va dovedi fragedă și moale, dacă este coaptă cu legume. Folosind o marinadă delicioasă, precum o bere, obții o cină minunată sau o cină festivă.

Lista produselor necesare:

  • carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 1,5 kg;
  • bere - 0,5 l;
  • ceapa - 3 buc .;
  • sare, alte condimente.

Instrucțiuni pas cu pas includ următoarele etape:

  1. Tăiați carnea în cuburi frumoase.
  2. Taiați ceapa, trimiteți-o la carne de porc.
  3. Turnați kebabul cu bere, amestecați bine, adăugați condimente, sare. Păstrați o jumătate de oră la temperatura camerei, apoi trimiteți peste noapte la frigider.
  4. Puneți porțiuni pe frigarui. Puneți un suport de sârmă, sub care puneți o foaie de copt acoperită cu folie. Sucul va curge pe el.
  5. Temperatura este de 230 de grade. Periodic, pinioanele de porc vor trebui udate cu apă sau marinată, asigurați-vă că o întoarceți. Bucățile ar trebui să se rumenesc ușor.

Serviți cu salată verde sau legume murate.

În kefir în cuptor

Kebabul shish în marinada de lapte acru se dovedește întotdeauna a fi foarte moale și suculent. Puteți încânta oaspeții cu un astfel de fel de mâncare în orice moment. La cuptor, carnea va fi și mai fragedă.

Un set de produse necesare:

  • kefir - 1 l;
  • carne de porc - 1 kg;
  • ceapa - 2 buc .;
  • condimente.

Grătarul este preparat într-o astfel de marinată într-un mod similar:

  1. Tăiați carnea, prindeți ceapa.
  2. Procesați carnea de porc cu condimente, adăugați ceapa, turnați chefirul, amestecați bine, lăsați-o să se prepară la loc rece timp de cel puțin 6 ore.
  3. Puneți porțiuni pe frigarui. Pentru a preveni arderea lor, țineți-le în apă timp de 20-30 de minute înainte de utilizare. Între bucățile de carne puteți introduce legume.
  4. Coaceți carnea la aceeași temperatură până când se obține o crustă strălucitoare.

Nu uitați să lăsați kefirul să se scurgă sau chiar să obțineți kebaburi umede, astfel încât laptele acru să nu ardă.

Cu oțet pe grătar

Marinada acetică este un clasic, care este întotdeauna o opțiune câștig-câștig pentru procesarea cărnii. Acum folosesc diverși compuși, dar din când în când vreau să simt gustul uitat și să gătesc pe cărbuni un kebab suculent cu oțet.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • ceapa - 2 buc .;
  • carne de porc - 2 kg;
  • otet de cidru de mere - 5 linguri. l .;
  • coriandru - 1 lingură;
  • piper, sare după gust.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea în bucăți mari.
  2. Se macină coriandrul, se adaugă în carne cu sare și piper și alte mirodenii.
  3. Se toacă ceapa în inele mari, se pune carnea.
  4. Turnați grătarul cu oțet.
  5. Lăsați produsul să se marineze până la 3 ore sau peste noapte.
  6. Porțiuni cu coarde pe frigarui; ceapa murată poate fi plasată între bucăți. Păstrați cărbunii timp de 10-20 de minute. Se toarnă periodic apă sărată sau marinată pentru a face carnea suculentă.

Cu maioneză de cărbune și ceapă

Există o altă rețetă clasică de marinată pe care o primește toată lumea. Acum este înlocuit treptat de alți compuși mai modernizați, dar nu trebuie să uitați niciodată de această simplă metodă de preparare a cărnii, mai ales atunci când nimic nu mai este la îndemână.

 

Lista componentelor necesare:

  • carne de porc (gât) - 2 kg;
  • muștar - 200 g;
  • ceapa - 2 buc .;
  • maioneza - 200 g;
  • condimente, sare - opțional.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea în cuburi frumoase. Condimentează, sare.
  2. Se toacă ceapa în inele mari, se pune produsul principal, se frământă întreaga masă cu mâinile, astfel încât leguma să înceapă sucul.
  3. Se amestecă muștarul cu maioneza, se toarnă amestecul de porc. Marinează de la 6 ore.
  4. Gatiti pe carbune la o crusta frumoasa, uneori turnati cu apa sarata.

În apa minerală

O marinadă simplă care va face carnea foarte moale. Puteți adăuga orice condimente, legume - nimic nu va fi de prisos.

Pentru una dintre variații, luați următoarele ingrediente:

  • carne de porc - 1,5 kg;
  • apă minerală - 1,5 l;
  • lamaie - 4 buc .;
  • ceapa - 3 buc .;
  • condimente după gust.

Gătiti astfel:

  1. Tăiați carnea în bucăți de mărimea dorită.
  2. Stoarce sucul din lămâi. Turnați-le carnea de porc.
  3. Tăiați gros ceapa, adăugați în carne, combinați totul cu grijă. Turnați setul preferat de condimente, sare.
  4. Se toarnă în apă minerală, se amestecă bine din nou, se lasă la marinat cel puțin 3 ore.
  5. Prăjiți la grătar sau la cuptor la o temperatură de 220-230 grade. Dacă este necesar, turnați sosul rezultat pentru suculență.

Carnea de porc este un fel de mâncare versatil din care puteți obține mâncăruri delicioase pentru toate ocaziile. Principalul lucru este să vă faceți imaginație și să nu vă fie frică să experimentați, deoarece, cu aceste 20 de rețete, posibilitățile de a găti carne gustoasă nu sunt limitate.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: