Grecii antici au înzestrat rădăcina dulce cu puteri mistice puternice, iar bucatele obținute din ea decorau mesele oamenilor extrem de înstăriți. Poate că în acele zile au venit cu salată de sfeclă cu usturoi și am completat proprietățile sale minunate cu ingredientele noastre preferate.
Continut material:
Cu brânză
Urmând tradițiile bucătăriei grecești, cu siguranță includem un produs lactat în compoziția salatei de sfeclă cu usturoi și brânză.
Lista ingredientelor:
- morcovi - 200 g;
- maioneza;
- ouă fierte - 4 buc .;
- șuncă - 300 g;
- sfeclă - 150 g;
- cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- cartofi - 250 g;
- castraveți murati / murati - 150 g;
- brânză feta - 200 g;
- boabe de rodie și mere - 100 g fiecare.
Pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos, frumos decorat, trebuie să alegeți sfecla „potrivită”, care este un soi de masă (nu nutreț).
Culoarea tuberculilor este roșu închis, cu o nuanță violetă pronunțată. Tăierea nu trebuie să aibă miez alb și inele ușoare.
Metoda de gătit:
- Spălăm toate legumele, fierbem morcovii, cartofii și ouăle într-o tigaie și sfecla în alta. Având în vedere proprietățile sale de colorare, întotdeauna pregătim produsul într-un recipient separat.
- Tăiați șunca. Merele se folosesc fără coji și semințe sub formă fină.
- Scoatem castraveții din borcan, scoatem vârfurile. Răciți legumele în cuburi mici și lăsați-le într-un colizor, astfel încât paharul să fie în exces lichid.
- Curățăm culturile rădăcinoase răcite, le frecăm pe celule mari de răzătoare. Eliberați cojile de ouă și macinați-le în mici.
- Întindem cartofii pregătiți pe fundul unui bol de salată transparentă. Puneți o plasă de maioneză pe ea. Fiecare strat ulterior este aromatizat din abundență cu sos alb pentru a face salata ușoară și pufoasă.
- În continuare, așezăm șunca și castraveții, deasupra cărora așezăm bucăți de mere. Acum turnați amestecul de ouă, apoi chipsurile de brânză.
- Combinați căței de usturoi tocați și morcovii răzuți. Folosim amestecul rezultat pentru următorul strat. Completăm asamblarea salatei de sfeclă amestecată cu semințe de rodie și partea stângă a brânzei.
Trimitem gustarea câteva ore la frigider, apoi o servim la masă.
Salată de sfeclă cu usturoi și maioneză
Acest fel de mâncare ușoară și gustoasă are o valoare energetică scăzută. Alimentele nu vor afecta cifrele noastre zvelte, dar vor avea un efect benefic asupra stării generale a organismului.
Compozitia produsului:
- ulei vegetal - 150 g;
- tuberculi de sfeclă (mici) - 6 buc .;
- nuci - 300 g;
- muștar - 20 g;
- maioneză de calitate;
- gălbenușuri - 3 buc .;
- cuișoare de usturoi - 6 buc.
Pentru a obține nu numai salată gustoasă, dar și sănătoasă, cu siguranță vom folosi legume proaspete de rădăcină.
Tuberculii vechi vor fi uscați și letargici, ceea ce va afecta negativ calitatea hranei.
Ordine de pregătire:
- Spălați bine sfecla sub apă curentă, îndepărtând complet orice sol rămas. Fierbeți legumele aproximativ o oră. Durata tratamentului termic depinde de mărimea tuberculilor. Pentru a determina gradul de pregătire, străpungeți-le cu o furculiță sau cuțit.
- Scurgem apa din rezervor, clătim culturile de rădăcini, răcorim, îndepărtăm pielea. Ce bucăți de grăbit sfecla este o chestiune de gust. Prelucrarea pe celule mari va face vasul mai expresiv. Produsul, trecut prin mici găuri, îi va oferi o tandrețe specială.
- Se macină nucile, usturoiul trece printr-o presă.
- Acum pregătește o delicioasă maioneză de casă. Pentru a face acest lucru, puneți gălbenușurile de pui, muștarul și un vârf de sare într-un bol. Se toarnă într-un flux de ulei parfumat, se bate amestecul până se formează o compoziție vâscoasă groasă.
- Combinăm componentele salatei într-un bol adânc, asezonăm cu sosul fiert amestecat cu usturoiul de usturoi.
Mâncarea gătită este la fel de benefică pentru adulți și copii. Cu toate acestea, pentru bebeluși am redus la jumătate cantitatea de usturoi utilizat.
Gătit cu ulei de floarea soarelui
Pentru cei care dintr-un motiv sau altul nu folosesc sos de maioneză, există o alternativă excelentă sub formă de ulei de floarea soarelui.
Lista componentelor:
- prune picate - 300 g;
- sfeclă - 5 buc .;
- cuișoare de usturoi - 5 buc .;
- nuci - 200 g;
- ulei vegetal.
Metoda de gătit:
- Spălăm și fierbem legumele rădăcinoase la o stare moale. Eliberați sfecla răcită de pe coajă, frecând grosier.
- Se toarnă fructe uscate cu apă încălzită, se lasă 20 de minute într-un lichid, apoi se clătește bine, se usucă cu șervețele, se toacă fin.
- Se macină nucile. Acest lucru se poate face în mai multe moduri: pentru a rupe cu un amestecător submersibil, tocați nucleoli cu un cuțit sau „plimbați” pe ele cu un știft pentru a obține o firimidă mai mare.
- Treceți usturoiul prin presă. Determinând cantitatea de legume din salată, respectăm proporția medie: 1 cui pentru fiecare rădăcină. Cu toate acestea, suntem ghidați de preferințele personale.
- Combinăm toate componentele vasului în servirea felurilor de mâncare, amestecăm bine.
Condimentăm vasul cu ulei vegetal aromat, servim.
Salată de sfeclă cu usturoi și nuci
Aproape fiecare rețetă pentru această gustare gustoasă și cu apă gură include mai multe sau mai puțin nuci. Un astfel de aditiv oferă mâncărului accente mai bogate și vibrante.
Set de produse:
- sfeclă tânără - 3 buc .;
- castravete;
- maioneza proaspata - 100 g;
- muștar - 20 g;
- miez de nucă - 50 g;
- cuișoare de usturoi - de la 3 buc.
Pregătirea pas cu pas:
- Se fierbe bine legumele rădăcinoase decojite până la moale. Dacă trebuie să accelerăm tratamentul termic al legumelor, folosim un mic truc. Pregătim tuberculii timp de o jumătate de oră cu fierberea activă a unui lichid care acoperă complet produsul. Dacă există puțină apă, adăugați cantitatea potrivită.
- Pierdem sfecla cu o furculiță, ne asigurăm că tuberculii sunt pe jumătate gata, apoi turnăm apa clocotită, schimbăm la o compoziție rece. Păstrăm legumele în această stare timp de 5 minute, timp în care produsul va atinge condiția dorită. Lăsați robinetul deschis pentru ca apa din tigaie să nu se încălzească.
- Curățăm sfecla, le ungem gros, punem într-un bol de salată. Adăugați usturoiul tocat, castravetele murate. Se toarnă nuci, zdrobite în bucăți mici. Nu trebuie să le macinați în „praf” dacă doriți să simțiți în salată gustul de nucleoli înmuiat în suc de rădăcină dulce.
- Condimentăm vasul cu maioneză, combinate cu o lingură de muștar pregătit. Toate se amestecă bine.
Decorăm salata de sfeclă cu jumătăți de usturoi din sâmburii de nuci, servim.
Reteta de morcovi
Compoziția acestui fel de mâncare este literalmente saturată cu vitamine și oligoelemente. „Pilula” uimitor de delicioasă și de udare a gurii!
Componente necesare:
- ulei de măsline;
- tuberculi de sfeclă - 4 buc .;
- morcovi - 3 buc .;
- varză albă - 400 g;
- ½ suc de lamaie;
- sarea.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine legumele. Răciți varza cu o paie subțire și puneți-o într-un vas spațios.
- Curățăm morcovii și sfecla, frecăm grosier culturile de rădăcini. Pentru a dezvălui calitățile suculente ale legumelor, frământați-le ușor cu mâinile, așteptând rezultatul dorit.
- Condimentăm cu sare, presărăm componentele farfuriei cu zeama de jumătate de lămâie, adăugăm ulei de măsline, amestecăm totul bine.
Folosim această salată utilă cu morcovi imediat după gătit: acest fel de mâncare nu este supus depozitării!
Cu pansament smantana
În rețeta de salată prezentată folosim cele mai sănătoase, suculente și aromate sfeclă, coapte la cuptor.
Compoziția ingredientelor:
- smantana de casa - 200 g;
- sfeclă tânără - 5 buc.
Tehnologie de gătit:
- Clătiți bine tuberculii, udați-vă cu șervețele, tăiați „cozile”. Învelim fiecare legumă în folie, încercând să o facem cât mai strânsă. Punem produsele ambalate pe o foaie de copt și trimitem 40 de minute la cuptor, încălzite la t 200 ° C.
- Obținem sfecla din cuptor, fără hârtie metalică. Când tuberculii s-au răcit, îi decojim, îi frecăm gros și completăm cu smântână de casă.
Salata gătită cu aroma legumelor coapte poate fi consumată fierbinte sau rece, și este mai bine să o serviți ușor cald.
Salată de sfeclă și usturoi pentru iarnă
Conservele la domiciliu devin un mod din ce în ce mai popular de a oferi familiilor alimente gustoase și sănătoase. Este frumos să obțineți un borcan cu salată de sfeclă iarna și să vă amintiți culorile strălucitoare din vara trecută.
Lista de produse:
- zahăr obișnuit - 20 g;
- ulei vegetal - de la 120 ml;
- sfeclă tânără proaspătă - 1 kg;
- cuișoare de usturoi - 60 g;
- sare de masă - 120 g.
Orice proces tehnologic asociat cu conserve necesită utilizarea de produse de calitate, precum și respectarea purității absolute.
Prepararea meselor:
- Alegem culturi de rădăcini proaspete și cu siguranță tinere. Le spălăm bine, le curățăm, îndepărtăm toate locurile deteriorate sau dubioase. Tăiați legumele în fâșii lungi și subțiri.
- Încălziți uleiul slab de înaltă calitate într-o tigaie. Zdrobiți fiecare cățel de usturoi cu un cuțit cu coaja, răspândiți într-o compoziție fierbinte și prăjiți un minut la foc mic.
- Apoi, așezați bucățile de culturi de rădăcini, le fierbeți un sfert de oră cu încălzire minimă. Condimentează produsele cu sare, zahăr alb, un amestec de ardei, condimente și mirodenii preferate. Gatiti inca 20 de minute.
- La sfârșitul procesului, se toarnă în oțet, se amestecă totul bine. După 3 minute, întindem mâncarea în borcane sterilizate și închidem cu grijă vasele.
Puteți găti salată de sfeclă cu fulgi de usturoi subțiri într-o mare varietate de variații. Completând felurile de mâncare cu păsări de curte, fructe și legume, umbri perfect gustul moale al culturii de rădăcini, obținem feluri de mâncare cele mai delicioase și frumos decorate.
