Sfecla este de obicei folosită pentru gătitul primului și al doilea fel de mâncare. Însă puțini oameni știu că această legumă poate deveni baza băuturii. Kvasul de sfeclă se poate face acasă cu propriile mâini.
Continut material:
Compoziție valoroasă de kvass sfeclă
Compoziția calitativă a băuturii discutate s-a dovedit a fi cu adevărat unică. În plus față de numeroase vitamine și minerale, include și produse de fermentație care saturează organismul cu bacterii benefice care elimină toxinele din acesta și restabilesc microflora gastrointestinală.
Băutura conține un exces de vitamine. De exemplu, grupa B. Dintre mineralele din compoziția sa, se pot găsi fosfor, zinc, crom și fier.
Cu o compoziție atât de bogată de kvass, conținutul său caloric a fost minim. În funcție de rețetă, indicatorul variază ușor, dar în medie este de 47 kcal la 100 ml de băutură.
Este foarte important ca kvassul de sfeclă în timpul gătitului și procesării să nu piardă proprietățile benefice ale legumelor.
Beneficiile băuturii pentru organismul uman
Înainte de a pregăti băutura în cauză, merită să vă familiarizați cu proprietățile benefice ale kvassului de sfeclă.
Există destul de multe dintre ele:
- O băutură unică satura corpul uman cu toate vitaminele, mineralele și alte substanțe de neînlocuit necesare funcționării sale normale. Este important să-l beți în timpul epidemiilor de răceli și doar în extrasezon.
- O băutură oferă unei persoane un sentiment de armonie și pace. Elimină tulburările în funcționarea sistemului nervos. Este de actualitate să-l folosești după ce ai suferit stres.
- Kvass ajută la lupta cu o varietate de afecțiuni.De exemplu, cu probleme gastrointestinale, tulburări în activitatea inimii și a vaselor de sânge.
- Utilizarea sa regulată previne / oprește dezvoltarea de cancere periculoase și este importantă pentru curățarea organismului.
Acest lucru este interesant:no vânătăi în rinichi - simptome la femei
Cum se gătește kvass de sfeclă acasă
Există mai multe opțiuni bune pentru a face băutura în cauză. Printre ele se numără drojdie, fără drojdie, pe bază de pâine, cu stafide dulci negre și alți aditivi.
Kvass fără sfeclă
Pregătiți aceste produse:
- sfeclă - 1 buc .;
- apă fiartă - 2 l;
- zahăr granulat - 4 lingurițe. l .;
- felie uscată de pâine (de preferință secară) - 1 buc.
Mod de preparare:
- Cojiți leguma și tocați-o bine.
- Trimiteți sfecla într-un bol de sticlă. Se toarnă cu apă răcită.
- Adăugați imediat tot nisipul dulce și crusta zdrobită.
- Acoperiți conservele cu tifon curat. Lăsați-l timp de 70 de ore.
Treceți băutura finalizată printr-o sită. Distribuie pe flacon.
Cu cruste de pâine
componente:
- sfeclă - 2 buc .;
- cruste de pâine - 3 buc .;
- zahăr - 5 linguri de desert;
- apă filtrată - 4 l.
Mod de preparare:
- Cojiți legumele. Se macină cu chipsuri fine. Trimiteți la un recipient mare de sticlă sau plastic (un volum de 5 l va fi suficient).
- Toarnă zahăr deasupra, sfărâmă cruste de pâine.
- Umpleți totul cu apă.
- Mutați recipientul într-un loc cald, unde să lăsați timp de 3 până la 4 zile. Dacă mucegaiul începe să apară pe suprafața lichidului în proces, acesta trebuie îndepărtat imediat cu ajutorul unei spatule de lemn.
Se strecoară bine băutura rezultată, se distribuie în sticle și se lasă la răcit.
Cu suc de lămâie și stafide
componente:
- sfeclă coaptă - 3 buc .;
- stafide - 2 mânuțe mari (aproximativ 20 - 25 buc.);
- zahăr - 4 linguri de desert;
- lamaie - ½ buc .;
- apă filtrată - 5 l.
Pentru a găti kvass sfeclă corect, aveți nevoie de:
- Turnați apa într-un recipient mare, apoi dați-l la fierbere și lăsați pe aragaz 5 - 6 minute. Se răcește.
- Cojiți și tăiați fin culturile de rădăcini. Puneți feliile pe o foaie de copt uscată și dați la cuptor 7 - 8 minute. Acest lucru este necesar pentru a usca ușor sfecla.
- Mutați recolta de rădăcini în apă. Adormi stafidele spălate și uscate.
- Închideți recipientul cu capacul cu găuri. Înfășurați bucatele selectate deasupra într-o pătură caldă. Se lasă 72 de ore.
Turnați băutura rezultată în sticle de sticlă. Păstrați la rece înainte de a lua proba.
Kvass de sfeclă cu drojdie și miere
componente:
- sfeclă dulce coaptă - o liră;
- miere de albine naturale - 4 linguri de desert;
- drojdie presată - 12 g;
- pâine întunecată neagră - 2 cruste;
- apă purificată - 3 l.
Mod de preparare:
- Pentru a curăța culturile de rădăcini. Frecați-le gros și uscați-le la cuptor.
- Transferați chipsurile de legume în tigaie și turnați lichid fierbinte fierbinte (dar nu apă clocotită!), Astfel încât produsul să fie cufundat complet în ea.
- Gătiti legumele rădăcinoase până la moale. Se strecoară masa.
- Puneți sfecla moale într-un borcan potrivit. Se toarnă lichidul rămas.
- Adăugați miere naturală, cruste zdrobite și drojdie.
- Acoperiți recipientul cu tifon curat. Mutați-vă la căldură.
- Lăsați băutura să se rumenească timp de 20 - 25 de ore.
Depozitați kvassul final într-o sticlă rece.
Fermentare conform Bolotov
componente:
- sfeclă coaptă - 2 kilograme;
- smantana - 1 lingurita;
- zahăr - 6 dess. linguri;
- ser - 2 l.
Mod de preparare:
- Cojiți și clătiți bine toate legumele, tocați-le bine.
- Încălziți ușor zerul într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Se amestecă cu smântână.
- Se toarnă tot zahărul în masă.
- Felii de culturi rădăcinoase preparate într-un recipient de sticlă de cinci litri.
- Toarnă un amestec de produse lactate deasupra.
- Acoperiți gâtul recipientului cu o cârpă naturală, curată sau tifon obișnuit. Lăsați într-o cameră caldă.
- După aproximativ o zi, masa va începe să fermenteze. Acest proces va fi însoțit de apariția spumei.
- După câteva zile, mucegaiul va începe să se formeze. Trebuie curățat cu atenție în timp util.
- După aproximativ o săptămână, recipientul cu tot conținutul trebuie transferat la rece. Dar noaptea ar trebui să fie returnat zilnic într-un loc cald.
Kavas delicios de sfeclă conform Bolotov va fi gata în aproximativ 10 zile. Această metodă de preparare vă permite să economisiți toate bacteriile benefice din băutură.
Kvass conform oricărei rețete are un gust foarte specific. După primul test, s-ar putea să nu pară prea plăcut. Însă, în timp, reușește să se obișnuiască.
Bea o băutură pentru sănătate
Medicii recomandă în primul rând utilizarea de kvass vegetal discutat pacienților hipertensivi. Conține minerale indispensabile în lupta împotriva presiunii înalte. Dacă beți kvass regulat, veți putea să vă normalizați starea de mult timp.
- Chiar și 1 cană de băutură preparată corect poate reduce instantaneu tensiunea arterială.
- Substanțele valoroase din kvass au, de asemenea, efecte benefice asupra funcționării inimii și vaselor de sânge. Acestea sunt capabile să întărească pereții acestora din urmă, să-și refacă elasticitatea și, de asemenea, să îndepărteze plăcile de colesterol formate de pe suprafața lor interioară. Este suficient să bei doar un pahar de astfel de kvass zilnic timp de 3 până la 4 săptămâni pentru a îmbunătăți fluxul de sânge, a scădea colesterolul în acesta și a efectua o curățare de înaltă calitate a vaselor de sânge.
- Dacă o persoană are probleme cu sistemul urinar, o băutură de sfeclă ar trebui să apară întotdeauna în mod regulat în dieta sa. Componentele unice ale compoziției previn infecțiile tractului urinar, previn formarea de pietre.
- Această băutură este folosită și pentru a scăpa de kilogramele în plus. Doar câteva porții de kvass pot accelera procesele metabolice.
Este important să rețineți conținutul foarte ridicat de fier din băutură. Cantitatea acestui element din ea este de zece ori mai mare decât, de exemplu, merele.
Contraindicații și daune posibile
Înainte de a începe să luați kvass din sfeclă, trebuie să studiați cu atenție beneficiile și prejudiciile acestuia.
Deci, există următoarele contraindicații pentru utilizarea băuturii în cauză:
- pietre la rinichi existente;
- un ulcer al stomacului și al altor organe ale tractului gastrointestinal;
- procese inflamatorii în intestine;
- insuficiență renală și alte leziuni hepatice grave.
Pentru ca un astfel de kvass să aducă beneficii în exclusivitate organismului, merită discutat posibilitatea folosirii acestuia în fiecare caz specific cu un specialist. Doza exactă permisă a băuturii, care nu dăunează pacientului, este foarte importantă. Cu o grijă specială, trebuie să o atribuiți copiilor.
