Sfecla este bogată în vitamine naturale și antiseptice. Orice feluri de mâncare cu conținutul său vor ajuta la lupta împotriva excesului de greutate și la prevenirea oncologiei. Fiecare gospodină care are grijă de sănătatea celor dragi ar trebui să aibă o rețetă de tăieturi de sfeclă.

Cutite clasic de sfeclă

Cutitele clasice sunt făcute din sfeclă fiartă. Astfel de tăieturi pot fi servite atât calde, cât și reci. Au gust ca caviar de dovlecei, numai cu mirosul de sfeclă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Sfeclă fiartă (sfeclă) - 1 kg;
  • Manka - 9 linguri;
  • Biscuiti mărunțite (dacă este necesar);
  • Ouă-3 buc .;
  • Unt -120g.
  • Un pic de sare
  • Ulei rafinat pentru prăjire.

Procesul de gătit:

  • Sfecla pre-fiartă se curăță și se grăbește pe o răzătoare de cartofi. Puteți, de asemenea, grăta pe unul mai mare, dacă prezența particulelor mari în farfurie nu deranjează.
  • Apoi transferăm masa în tocană, încălzim și turnăm untul lichid încălzit.
  • Într-o cratiță, amestecați semolele în porții mici, fără să uitați să agitați constant, altfel se vor forma bulgări. Fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute. Sarea și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  • Adăugați ouăle. Verificați dacă există suficientă sare.
  • Din masa rezultată formăm tăieturi, le rulăm în pesmet.
  • Se prăjesc în ulei vegetal timp de câteva minute, pe două părți, până se croiesc.

Acestea sunt tăieturi clasice de sfeclă. În etapa de adăugare a ouălor, puteți improviza, de exemplu, adăugați allspice sau usturoi. Se serveste cu smantana.

Reteta de la Julia Vysotskaya

Cutite simple și delicioase. Sucul de lămâie conferă o aciditate subțire, iar piperul are o claritate.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Sfeclă (brută) - mărime medie;
  • Pâine albă sau pâine;
  • Suc de lămâie -1,5 linguriți;
  • Grăbește pentru pană ulterioară.
  • Foaie de dafin, cuisoare (condiment);
  • Faina de grâu - 2 lingurițe;
  • Sare, piper negru (opțional);

Procesul de gătit:

  • Taiem sfecla in cuburi mari si gatim intr-o cantitate mica de apa. Ușor de sare. Adăugați în apă câteva frunze de dafin și șase muguri de cuișoare.
  • Cu câteva bucăți de pâine albă sau pâine, tăiați crustele, tocați pulpa și turnați apă clocotită.Puteți verifica disponibilitatea sfeclei pur și simplu străpungând-o cu un cuțit. Sfecla gătită străpunge foarte ușor.
  • În continuare, trebuie să macinați cuburile. Acest lucru se poate face în orice mod posibil, printr-o mașină de tocat carne, un blender sau un gratar.
  • Adăugați pesmetul, făina, sarea și un vârf de piper în masa rezultată. Adăugați sucul de lămâie. Amestecați totul bine.
  • Facem bilute de carne tocată și le rulăm în pesmet. Pentru comoditate la prăjire, se recomandă să lăsați mai întâi bilele la congelator timp de 30 de minute, astfel încât acestea să fie mai puternice.
  • Se prăjesc într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui timp de 4-5 minute din fiecare parte.

Cu brânză de cabană

Astfel de pateuri de sfeclă sunt abundente și un pic cu o speck.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Sfeclă-1kg .;
  • Semolina -120g .;
  • Amestec de sare, piper (după gust);
  • Brânză de vaci - 400 gr .;
  • Unt - 120g. (Topit);
  • Ouă - 2 buc .;
  • Lapte-200 ml .;
  • Usturoi - 8 cuișoare.

Procesul de gătit:

  • Gătit sfeclă spălată nepătată până la fiert.
  • Se macină sfecla finisată într-un mod convenabil și accesibil.
  • Stingem masa rezultată într-o cratiță timp de 7 minute și turnăm lichid unt cald și lapte.
  • Adăugați treptat semolă în tocană și nu încetați să agitați, evitați bulgărele. Fierbeți încă 9 minute.
  • Lăsați masa rezultată să se răcească la temperatura camerei.
  • Apoi, adăugați la masă toate ingredientele rămase: brânză de vaci, ouă, sare, usturoi (pre-măcinat), piper negru. Amestecați totul bine.
  • Facem tăieturi din carnea tocată rezultată și o gătim la discreția noastră, la cuptor sau pentru un cuplu. Astfel își vor păstra proprietățile utile și gustative. Se serveste cu smantana.

Opțiune dulce cu stafide

Această rețetă este potrivită atât pentru dinți dulci, cât și pentru dietă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Sfeclă -2 mici sau 1 mai mari;
  • Ulei de prajit;
  • Orez - 200 g. (Fiert);
  • Stafide (după gust);
  • Sare (după gust);
  • Ouă -2 buc.

Procesul de gătit:

  • Coacem sfecla în cuptor, învelind-o cu folie. Apoi, se macină și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  • Stafidele trebuie lăsate în apă fiartă timp de 10-15 minute. Apoi uscați pe un prosop de hârtie.
  • Se amestecă sfecla coaptă, orezul (pre-fiert), ouăle și sarea. În acest moment, puteți adăuga 2 linguri de zahăr în carnea tocată, dar pentru persoanele care urmează o dietă este mai bine să nu facă acest lucru. Se toarnă stafidele și se amestecă foarte dureros masa.
  • Dăm formă mâinilor viitoarelor tăieturi și prăjim într-o tigaie cu ulei vegetal.
  • Puneți ghetele pe prosoape de hârtie pentru a evita acumularea de ulei de floarea soarelui.

Taieturi de sfecla fierte intr-o tigaie

O rețetă simplă și rețetă de gătit pentru fiecare gospodină.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Sfeclă -250 gr .;
  • Manka-200 gr .;
  • Usturoiul - o pereche de cuișoare;
  • mărar;
  • sare;
  • Ulei vegetal.

Procesul de gătit:

  • Se fierbe sfecla sau se coace la cuptor. Cel mai bine este să coaceți sfecla în cuptor. Prin urmare, păstrează un număr mai mare de vitamine și nutrienți
  • Frecați sfecla pe o răzătoare. Adăugați sare și piper după gust.
  • În masa rezultată, adăugați usturoiul tocat și ierburile.
  • Se adaugă semolina și se amestecă bine. Pentru ca semola să fie saturată cu suc de sfeclă, lăsați carnea tocată 20-30 de minute.
  • Formăm tăieturi înmuiate în apă cu mâinile noastre.
  • Se prăjesc 3-5 minute în ulei vegetal.

La servire, tăieturile pot fi presărate cu nuci tocate.

Reteta de ceapa slaba

Gătirea păturilor de sfeclă poate fi absolut dietetică.

Pentru aceasta avem nevoie de:

  • Burak -1kg .;
  • Faina - 8 linguri;
  • Ceapa alba -2 buc .;
  • Sare (după gust);
  • Ulei vegetal (pentru ceapa prăjită).

Procesul de gătit:

  • Fierbeți și curățați sfecla.Grind pe un blender sau grătar. Strângeți puțin din suc.
  • Se macină ceapa și se prăjește puțin pe o cantitate mică de ulei vegetal.
  • Adăugați făina și combinați ceapa cu sfeclă. Se amestecă bine.
  • Formăm tăieturi și prăjim la foc mic timp de 3-6 minute din fiecare parte, până când se prăjește crusta aurie.

Din cauza lipsei substanțelor de fixare, umplutura va fi mică, astfel încât va fi mai convenabil să nu sculptați tăieturi, ci să o puneți cu o lingură direct pe tigaie.

Cutite cu sfeclă dietetică aburită

Această rețetă este ideală pentru adepții stricți de alimentație și dietă adecvată.

Vom avea nevoie de:

  • Sfeclă roșie -1 kg .;
  • Manka -4 linguriță;
  • Felie de pâine;
  • Unt -2 lingurițe;
  • Lapte (pentru o pâine);
  • Ouă - 2 gălbenușuri;
  • Sare (opțional).

Procesul de gătit:

  • Înmuiați pâinea în lapte.
  • Fierbe sfecla, curăță, grătește sau trece printr-o mașină de tocat carne.
  • Adăugați masa rezultată în tigaie, turnați laptele și untul (topit), la foc mic timp de 10 minute.
  • Adăugați semolă în porții mici și agitați constant, evitați apariția de bulgări.
  • Lăsați carnea să se răcească la temperatura camerei.
  • Adăugați gălbenușurile și pâinea. Sarea și amestecă din nou bine.
  • Formăm tăieturi cu mâinile înmuiate în apă sau ulei de floarea soarelui și le introducem într-un cazan dublu. Gatiti 16-20 de minute.

Acest fel de mâncare se servește cu verdeață tocată și smântână.

Opțiune grozavă cu carne tocată

Dacă doar legumele prind deja melancolie și plictiseală, atunci puteți găti tăieturi de sfeclă jumătate de carne.

Pentru asta aveți nevoie:

  • Tocată de porc sau de pui -250g .;
  • Sfeclă fiartă-400 gr .;
  • Ceapa alba - podeaua becului;
  • Rushi (pentru pană);
  • Un amestec de ardei și sare (preferat);
  • Ouă -1 buc .;
  • Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire).

Procesul de gătit:

  • Tăiați fin ceapa și prăjiți-o până se transparentă într-o tigaie.
  • Curățăm sfecla și frecăm pe o răzătoare de cartofi.
  • Împărțim carnea tocată, sfecla tocată și ceapa aurie, amestecăm cu grijă toate ingredientele.
  • Formăm tăieturi rotunde și prăjim în ulei fierbinte până se formează o crustă aurie și tare.

Astfel de tăieturi de sfeclă se obțin cu un gust foarte suculent și bogat. O combinație foarte reușită de sfeclă și carne tocată.

În cuptor

Taieturile de sfecla din cuptor vor pastra toate vitaminele si substantele utile.

Pentru a găti gusturi aromatice și gustoase de sfeclă, veți avea nevoie de:

  • Sfeclă fiartă -250 gr .;
  • Ouă -1 buc .;
  • Cascaval cu un procent mic de grăsime;
  • Lapte -110 ml .;
  • Semolina -120 gr .;
  • Ghee -1 linguriță;
  • Sare (în funcție de preferințele gustului).

Procesul de gătit:

  • Curățăm sfecla, grătarăm sau măcinăm într-un blender.
  • Punem masa într-o tigaie, adăugăm untul topit încălzit și 110 ml. lapte. Sare după gust. Gatiti 2-4 minute.
  • Agitând constant adăugați semolă. Este important să nu existe vagi în masă. Dacă obțineți sfeclă foarte suculentă, ajustați densitatea adăugând mai multă semolă.
  • După ce lumina s-a răcit, adăugați cașcavalul și un ou.
  • Formăm prăjituri și coacem la cuptor la 190 ° C timp de 25-30 de minute.

Acest fel de mâncare diversifică meniul oricărei familii. Cutitele au o culoare și un gust frumos de dulciuri.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: