Ce ar putea fi mai util decât varza? În doar 24 de ore, bucătarul va putea pregăti o delicioasă gustare cu drepturi depline. Articolul a selectat șapte rețete de succes pentru varza zilnică, unde sunt folosite componente simple și accesibile.

Varza zilnică - o rețetă simplă într-o cratiță

Ingrediente: 2 kilograme de varză albă proaspătă, 2 morcovi mici, o jumătate de pahar de ulei rafinat, un pahar cu oțet de cidru de mere, 5-7 dinți. usturoi proaspăt, frunze de dafin, 4-5 mazăre de allspice, un pahar cu un deal de zahăr granulat, 2 linguri mari de sare de masă.

  1. Varza se toacă foarte fin.
  2. Culturile de rădăcini sunt curățate și frecate unul câte unul pe o răzătoare cu găuri medii.
  3. Legumele se pun într-o tigaie.
  4. Pentru marinat, toate ingredientele rămase sunt amestecate. Usturoiul pirat într-un mortar. Numărul de ingrediente picante picante poate fi ajustat după bunul plac.
  5. Marinada este trimisă la foc și dusă la fierbere. Legumele preparate se toarnă cu lichid clocotit.
  6. Când conținutul tigaiei se răcește ușor, produsele trebuie să fie zdrobite cu ceva greu.
  7. După 24 de ore, varza murată zilnic este transferată într-un recipient de sticlă și mutată la răcire.

Gătit cu usturoi și morcovi

Ingrediente: un kilogram de varză, 260 ml de apă purificată, 2 lingurițe. l. oțet de masă, 5-7 dinți. usturoi proaspăt, jumătate de morcov mare, 2 lingurițe. l. zahăr granulat, 1 mic. lingură de sare grosieră, 5-6 mazăre de piper negru, 3 lingurițe. l. ulei vegetal.

  1. Varza proaspătă se toacă fin și se toarnă într-un bol de sticlă adânc.
  2. Morcovii răzuiti grosier se adaugă în legumă (puteți folosi răzătoare „coreeană” pentru ea) și usturoi proaspăt trecut prin presă.
  3. Oțetul curge în. Componentele sunt bine amestecate.
  4. Cantitatea declarată de apă este trimisă într-o tigaie separată.Se adaugă toate ingredientele libere și mazărea. Amestecul se încălzește.
  5. Când boabele dulci și sărate sunt dizolvate complet în lichid, puteți îndepărta recipientul din sobă și turnați uleiul vegetal.
  6. În timp ce marinada este încă fierbinte, se toarnă legume amestecate cu ea. Pe produse se pune o placă plată și o cutie mare de apă.
  7. Întreaga structură se răcește timp de 24 de ore.

Varza gata zilnic cu usturoi și morcovi este pusă într-un bol cu ​​salată și servită pe masă.

Felii de varză murate

Ingrediente: 2 kilograme de varză (albă), o jumătate de pahar de zahăr, 3-4 frunze de dafin, 1 mărunt. o lingură de fasole de coriandru, morcovi mari, un litru de apă filtrată, 3-6 dinți. usturoi, 2 linguri mari de sare de rocă, o jumătate de pahar de ulei rafinat și o cantitate similară de oțet de masă.

  1. Varza pentru o astfel de rețetă se taie în „dame” - în bucăți mici. Dormesc suficient într-un borcan curat și uscat (volum de 3 L).
  2. Feliile de varză se presară cu felii subțiri de morcovi, farfurii de usturoi, frunze de pătrunjel, semințe de coriandru.
  3. Umpleți borcanul cu ingredientele complet, tamponându-le bine.
  4. Pentru a pregăti marinada, apa este turnată în tigaie și adusă la fiert. Alte ingrediente uscate declarate în rețetă dorm suficient.
  5. Când boabele dulci și sărate sunt dizolvate complet în apă fierbinte, trebuie să turnați ulei rafinat în masă. Amestecul fierbe 3-4 minute, după care se toarnă oțet de masă în el, iar soba se stinge imediat.
  6. Conținutul conservei conservei se toarnă cu marinată fierbinte.

Bucățile zilnice de varză vor fi gata în 8-9 ore, fiind răcoroase. Păstrați gustarea la frigider.

Cu sfeclă

Ingrediente: 2 kilograme de varză albă, 270 g sfeclă crudă, 5-7 cuișoare de usturoi, 5 mazăre de vară, frunze de dafin, litru de apă purificată, 3-4 lingurițe. linguri de zahar granulat, 3 linguri. l. sare de masă, 170 ml oțet de cidru de mere.

  1. Varza scapă de frunzele contaminate și deteriorate. Leguma se spală bine, se lasă la scurs timp de 3-4 minute, după care se taie în bucăți mici. Dimensiunea optimă este de 4 cm.
  2. Sfecla se curăță, se spală, se toacă cu o răzătoare cu diviziuni mari. Usturoiul este decojit și tocat grosier.
  3. Pentru a găti marinada fierbinte, trebuie să turnați apă în tigaie, turnați piper, adăugați lavrushka și componentele rămase rămase. Conținutul recipientului este dus la fierbere, după care amestecul este gătit timp de 8-9 minute.
  4. Tigaia se scoate de pe foc, se toarnă oțet în ea, componentele sunt amestecate.
  5. Legumele preparate și usturoiul se pun într-un borcan de sticlă mare, în straturi. Deasupra se revarsă o marinadă fierbinte.
  6. Apoi, gustarea este lăsată la temperatura camerei timp de 24 de ore.

Mesele gata pot fi servite imediat pentru cină. Este rearanjat în depozitare pentru răcire. De exemplu, pe raftul de jos al frigiderului.

Doar o rețetă fără egal într-un borcan

Ingrediente: un cap de varză proaspătă, 2 morcovi, 2 l de apă fiartă, 1 lingură mare de miere lichidă (sau zahăr granulat) și sare grosieră.

  1. Varza se toacă mărunt. Morcovii se ung cu găuri mari sau se taie în fâșii.
  2. Legumele preparate se combină și se amestecă ușor. Frământarea lor nu este necesară!
  3. Ingredientele indicate completează aproape complet un borcan de sticlă de trei litri.
  4. Apa fiartă este răcită. Poate dura puțin mai mult sau mai puțin decât ceea ce este indicat în rețetă. Lichidul este turnat în borcan în porții mici, acesta trebuie absorbit treptat în legumele presate.
  5. Imediat ce lichidul încetează să cadă, deasupra legumelor se pune sare, miere sau zahăr.
  6. Conservele sunt instalate într-un recipient profund, deoarece sucul va fi alocat în mod activ în acest proces.
  7. După o zi, gustarea este complet gata.

Varza servita cu ulei vegetal si ceapa jumatate inele.

Opțiune pentru sărare rapidă cu afine

Ingrediente: 2 kilograme de varză albă, 0,7-0,9 kg morcovi proaspeți, 3 linguri mari de zahăr granulat și sare de masă, 140-160 g de merișoare proaspete sau congelate.

  1. Morcovii se spală bine și se curăță.Apoi, cultura rădăcinii se freacă pe o răzătoare cu găuri mici sau medii.
  2. Frunzele superioare sunt eliminate din varză - spălate și uscate. Leguma în sine se toacă fin și se toarnă într-un bol încăpător cu morcovi.
  3. Boabele sunt bine spălate și așezate într-un frigider. Ar trebui să lase tot excesul de lichid.
  4. Sarea grosieră se combină cu zahărul. În continuare, amestecul în vrac rezultat este trimis la legume.
  5. Toate componentele sunt amestecate și frământate până apare suc.
  6. Frunzele preparate sunt așezate în partea de jos a unui recipient lat de plastic superficial. Deasupra straturilor sunt legume sau afine.

În această formă, recipientul este lăsat timp de 24 de ore la temperatura camerei, după care este rearanjat în frigider.

Varză crocantă, murată, zilnic

Ingrediente: 730 g morcovi, un vârf de chimen și piper negru, 3 l de apă, 1 lingură. l. esenta de otet si aceeasi cantitate de zahar granulat, 2 linguri. l. sare grosieră, 1,5 kg varză.

  1. Varza se taie și se toarnă bine. Mai mult, leguma este combinată cu culturi rădăcinoase decojite grosier.
  2. Condimentele sunt trimise în masă.
  3. Un aperitiv viitor este încins într-un borcan de trei litri.
  4. Separat, se prepară o saramură. Ingredientele uscate rămase se toarnă în tigaie, se toarnă apă foarte fierbinte. Oțetul este diluat într-un lichid. Amestecul rezultat se lasă să se răcească.
  5. Nu se pune o muratură fierbinte într-un borcan de legume. O lingură din proces de la rezervor evacuează aerul în exces.

Conservele se închid cu un capac și se lasă 24 de ore la frigider.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: