Carnea de porc produce supe nutritive foarte bogate. Acestea le vor plăcea mai ales jumătatea masculină a familiei, care preferă de obicei carne decât legumele sau fructele de mare. Cele mai bune rețete pentru supa de porc sunt publicate mai jos.
Continut material:
Supă de mazăre cu carne de porc
ingrediente:
- Coaste de porc de ½ kilogram;
- 3 cartofi decojiți;
- 1 lingură mazăre uscată;
- 1 buc. morcovi și ceapă;
- sare și ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Înmuiați mazărea în apă rece peste noapte. Dacă nu există o astfel de perioadă de timp, atunci cel puțin 2 ore, ceea ce va grăbi procesul de gătire al produsului.
- Clătiți coastele, turnați 2 litri de apă curată și trimiteți la fierbere.
- Turnați mazărea spălată în bulionul deja fierbent.
- După o jumătate de oră, adăugați în ciorbă o prăjitură de ceapă și morcovi în ulei vegetal.
- După încă 10 minute, adăugați cuburi mici de cartofi și sare.
Gătiți supa de mazăre cu carne de porc până când toate ingredientele sunt gătite. Înainte de a servi la masă, tăiați carnea din oase și întoarceți-o înapoi în tigaie.
O rețetă simplă cu cartofi
ingrediente:
- 350 g de pulpă de porc;
- 1 lingură prăjiți din ceapă și morcovi;
- 1 lingură cartofi crudi tăiați;
- sare și condimente;
- verdeață.
Mod de preparare:
- Tăiați carnea în bucăți mici și turnați 2,5 litri de apă. Trimiteți la gătit până la licitație.
- După 25 de minute, adăugați cartofi și apoi încă 10 - prăjiți.
- Gătim delicioasa până când cartofii moi. Cu puțin timp înainte ciorba este gata de sare și se adaugă mirodenii.
Serviți ciorba de cartofi pentru cină cu maioneză sau smântână.
Gătit într-un aragaz lent
ingrediente:
- 350 g carne de porc;
- 250 g mazăre uscată mărunțită;
- cartofi, ceapă și morcovi (cantitate - după gust);
- ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
- sare și condiment universal pentru ciorbă.
Mod de preparare:
- Clătiți mazărea umflată rămasă în apă.
- Se toarnă ulei în vasul dispozitivului, se adaugă bucăți de carne și se gătește carnea de porc în modul de coacere 20 - 25 minute.
- Adăugați acolo legume tocate (ceapă și morcovi). Se prăjește încă 10-12 minute.
- Adăugați cuburi de cartofi, mazăre spălată, sare și un condiment universal. Lavrushka poate fi, de asemenea, utilizat pentru a gusta.
- Turnați mâncare în partea de sus a bolului.
Gătim într-o supă lentă cu o carne de porc și mazăre timp de 60 - 70 de minute cu un capac închis.
Supa de hrișcă cu carne de porc
ingrediente:
- 2,5 litri de apă filtrată;
- 350 g de pulpă de porc;
- ½ lingură. hrișcă;
- 3 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 frunză de dafin;
- sare, ulei vegetal și ierburi proaspete.
Mod de preparare:
- Se gătește bulionul din felii de pulpă de porc, apă sărată și pătrunjel.
- Când carnea este aproape gătită, turnați boabele spălate și bucățile de cartofi de aceeași dimensiune.
- După 15 - 17 minute, trimiteți morcovul răcit în tigaie și adăugați sare.
Gătit supa de hrișcă cu carne de porc pentru încă 6 - 7 minute. Apoi se scoate din aragaz, se presară cu ierburi proaspete și se lasă la infuzat.
Cum se gătește cu orez
ingrediente:
- ½ kilogram de porc;
- 70 g de orez lung uscat;
- ½ lingură. paste din roșii;
- 2 capete de ceapă și cât mai mulți morcovi cruzi;
- 2 - 5 buc. cartofi;
- usturoi proaspat;
- sare și condimente.
Mod de preparare:
- Clătiți carnea de porc cu o bucată întreagă, adăugați apă și trimiteți la gătit. Imediat ce lichidul fierbe, îndepărtați spuma de pe suprafața sa. Adăugați sare și condimente imediat.
- După 10 minute, turnați bețișoare de cartofi în supă. Cantitatea acestei legume depinde de gustul de casă. Cu cât sunt folosiți mai mulți cartofi, cu atât este mai gros tratamentul.
- După legumă, trimiteți orezul spălat în ciorbă.
- Prăjiți ceapa tocată și morcovii într-o tigaie mică. La legumele deja aurii se adaugă pasta de roșii. Fierbeți ingredientele împreună timp de 8 până la 9 minute.
- Transferați conținutul tigaiei în orez și cartofi terminați.
Gătiți tratamentul încă 6 - 7 minute. Dacă este necesar, adăugați și serviți cu smântână.
Primul fel de ciuperci
ingrediente:
- ½ lingură. ceapă și morcovi tocați;
- 550 g carne de porc dezosată;
- 3 cartofi;
- 150 g de ciuperci pădure pre-fierte și înghețate;
- ½ piper dulce;
- 40 g rădăcină de țelină;
- ulei de floarea soarelui;
- 2 buc roșii;
- sare de masă și condimente după gust (necesar - paprika măcinată).
Mod de preparare:
- Se prăjesc felii de porc într-o tigaie adâncă până când apare o crustă.
- Când carnea este rumenită, trimiteți toate legumele la ea, dacă este necesar, decojite și tăiate în cubulețe mici.
- La legumele gata, treceți ciupercile dezghețate. Prăjiți ingredientele împreună încă 10-12 minute.
- Transferați conținutul tigaiei într-o tigaie cu apă fiartă (1,5 - 2 L).
- Sarea, se adaugă legumele uscate și condimentele, se adaugă rădăcina de țelină. Din supa deja pregătită, va trebui eliminată.
Fierbeți vasul până când toate ingredientele sunt fierte. Se servește cu crutoane de grâu și / sau pâine de secară.
Supa de branza de porc
ingrediente:
- 750 g carne de porc pe os;
- 350 g brânză cremă clasică (fără aditivi);
- 4 - 5 cartofi;
- ceapa si morcovul;
- unt și ulei de floarea soarelui;
- sare, piper și ierburi proaspete după gust.
Mod de preparare:
- Turnați carnea pe os cu 2 litri de apă. Adăugați imediat sare, piper și fierbeți aproximativ 2 ore.
- Extrageți carnea pregătită și tăiați-o de pe os. Se strecoară bulionul și se întoarce la el bucăți mici de carne de porc. Turnați o porție mică de bulion.
- Așteptați ca baza pentru ca viitoarea supă de brânză să fiarbă, apoi trimiteți cartofii, decojiți, spălați și tocați în bucăți foarte mici.
- Se dizolvă brânza procesată în bulionul turnat anterior. Pentru a accelera procesul, trebuie să tăiați brânza în bucăți mici. Turnați amestecul într-un vas comun.
- Din ceapă și morcovi, gătește o prăjitură prăjită și trimite-o imediat fierbinte în supă.
- Gătiți vasul încă câteva minute. Se presară cu ierburi proaspete.
Dă supa de brânză insistă puțin sub capac, apoi servește-o la cină cu pâine moale de casă.
Opțiune de gătit cu fasole
ingrediente:
- 450 g boabe albe uscate;
- Coaste de porc de ½ kilogram;
- 150 g pastă de roșii;
- 1 ceapă și morcov;
- 3 buc cuișoare;
- usturoi după bunul plac;
- 5 buc. cardamom;
- sare și uscate ierburi franceze.
Mod de preparare:
- Turnați boabele în prealabil cu apă. Dacă este posibil, atunci lăsați-o toată noaptea. În acest timp, fasolea va crește ca dimensiune de aproximativ 2 ori. Se scurge, se clătește fasolea cu apă rece.
- Trimiteți boabele la fiert împreună cu coastele de porc până când ingredientele sunt gata.
- Prăjiți ceapa cu morcovii și, împreună cu toate condimentele, pasta de tomate și sare, trimiteți legumele în bulion.
- Gătiți această supă gustoasă încă un sfert de oră, apoi acoperiți tratamentul cu un capac și lăsați-l să se fierbe timp de 20 de minute.
O rețetă simplă cu vermicelli
ingrediente:
- 350 g burtică de porc;
- 100 g de vermicelli fini;
- 2 cartofi;
- 1 cap de ceapa;
- 2 buc roșii;
- ulei vegetal, sare și pătrunjel.
Mod de preparare:
- Tăiați carnea de porc spălată în felii în miniatură, puneți-le într-o tigaie, adăugați apă și gătiți până la fierbere. Îndepărtând constant spuma care apare pe suprafața lichidului, gătiți carnea aproximativ o oră.
- Se curăță cartofii și se toacă în cubulețe. De asemenea, tăiați roșiile decojite și ceapa.
- Trimiteți imediat cartofii pe bulionul de carne și puneți mai întâi celelalte legume într-o tigaie cu ulei vegetal, amestecând frecvent timp de 6 până la 7 minute. Transferați masa strălucitoare rezultată în supă.
- Când feliile de cartof devin moi, adăugați vermicelli, sare și verdeață.
Gătiți acest fel de mâncare simplu și gustos pentru încă 5 - 6 minute, după care turnați imediat în bolurile încăpătoare și serviți.
Supa Kharcho de porc
ingrediente:
- 450 g carne de porc dezosată;
- 5 - 7 căței de usturoi;
- 1 tulpină de țelină;
- 1 buchet de patrunjel proaspat;
- 3 cepe albe;
- 1 păstăi de ardei iute;
- 1 lingură roșii conserve;
- 1 lingură orez lung;
- 1 lingură paste din roșii;
- sare și ulei de măsline.
Mod de preparare:
- Turnați bucăți mari de carne cu apă și trimiteți la fiert cu 1 ceapă decojită și țelină. Se fierbe bulionul până la carnea de porc moale.
- Se prăjește ceapa rămasă în ulei de măsline până este transparent și se adaugă tot usturoiul tocat. Când toate ingredientele s-au rumenit, transferați-le pe bulion.
- Orez, roșii decojite în conserve, paste și chili tăiate mărunt.
- Sare supa și gătește încă 17 - 20 minute la foc mediu.
Se servește cu pătrunjel proaspăt pentru cină.
Cele mai bogate supe de porc sunt obținute dacă utilizați carne cu os. Mai ales mâncăruri gustoase pot fi gătite pe coaste afumate. Dar este potrivit și pulpa de carne crudă fără vene mari de grăsime.
