Supa cu chiftele este un fel de mâncare ușor, copios și gustos pentru prânz. Veți petrece puțin timp în pregătirea sa, deoarece chiftelele se prepară foarte repede.
O astfel de supă va atrage întreaga familie.
Continut material:
Ciorba de chiftele - o reteta clasica
Se alimentează cu carne tocată și se modelează chiftele mici din ea, deoarece chiflele mari se pot fierbe.
Veți avea nevoie de:
- carne de porc și carne de vită tocată - 1/2 kg;
- un ou de pui;
- o bucată de unt;
- cartofi - 3 buc .;
- jumătate de morcov;
- pătrunjel + mărar;
- jumătate din capul becului;
- trei căței de usturoi;
- sare - 15 g;
- apa - 2 l;
- paste mici - 50 gr.
Gătirea pas cu pas:
- Mai întâi facem chiftele: prelucrăm carnea tocată într-o mașină de tocat carne, turnăm verdeață tocată fin, adăugăm proteine cu gălbenuș și piper măcinat și sare. Aduceți masa la o compoziție omogenă și formați bile mici.
- Aruncați-le într-o oală cu apă și așteptați să fiarbă. Nu uitați să îndepărtați fulgii de spumă gri de la suprafață.
- Este necesar să curățați și să spălați legumele. Se toacă cartofii în felii medii, iar ceapa, morcovii și usturoiul în bucăți mici.
- Imediat ce apa fierbe, aruncăm cartofii în bulion.
- Treceți legumele rămase într-o tigaie cu ulei.
- Adăugați mâncarea prăjită în ciorbă, urmată de paste.
- Cu 3 minute înainte ca cartofii și chiftelele să fie gata, zdrobim restul de verdeață, apoi stingem focul.
Odată cu adăugarea de vermicelli
Ingrediente esențiale:
- trei tuberculi de cartofi;
- sare după gust;
- vermiceli - 0,1 kg;
- o ceapa;
- un morcov;
- piper negru și ierburi după gust;
- carne tocată - 0,3 kg;
- pesmet - 40 gr;
- un ou.
Cum se prepară ciorba:
- Punem o oală cu apă pe o sobă cu gaz și așteptăm să fiarbă.
- În acest moment, combinați carnea tocată, piperul cu sarea, un ou crud și pesmetul. Frământăm masa și sculptăm chiftele mici cu mâinile noastre.
- Pentru a împiedica carnea să se lipească de mâini, clătiți mâinile cu apă și nu le ștergeți înainte de a sculpta.
- Procesați toate legumele conform procedurii de mai sus.
- Se prăjesc ceapa și morcovii în ulei până apare o nuanță aurie.
- Când apar bule pe apă, aruncăm o chiftă în ea.
- După 10 minute, adăugați cartofii tocați.
- După ce a fiert bulionul, puneți prăjitul în supă, nu uitați să sareți.
- După 5 minute, adormim vermiceli, tocând bucăți de verdeață.
- Gatiti pana cand cartofii si vermicelii sunt fragede.
- După gătit, insistați ciorba pentru aproximativ 15 minute și serviți.
Ciorba de cartofi piure
Această rețetă pentru supa de chiftelute va fi puțin mai complicată. Dar rezultatul merită.
Lista de produse:
- doi morcovi;
- un ou;
- apa - 2 l;
- cinci tuberculi de cartofi;
- două cepe;
- dovleac - 0,15 kg;
- carne tocată - 0,5 kg;
- condimente și sare după gust;
- ulei de măsline - 75 ml.
Metoda de gătit:
- Treceți ceapa decojită și morcovii la foc mediu timp de 12 minute.
- În lichidul fiert, trimiteți cubulele de cartofi decojiți și dovleac.
- Imediat ce baza fierbe din nou, adăugați ingredientele pasivate, sarea și condimentele.
- Din carnea tocată, în care am adăugat oul și sarea, formăm produse mici de mărimea unei nuci.
- Imediat ce supa cu legume este gata, măcinăm legumele înmuiate într-un blender.
- Încă o dată, întoarceți masa în tigaie, aruncați chiftelele pentru supa de carne tocată și dați la fiert.
- Mâncarea groasă aromată este gata.
Într-un aragaz lent
Ingrediente esențiale:
- un morcov
- carne tocată - 0,5 kg;
- trei cartofi;
- sare - 15 g;
- apa - 1,5 l;
- vermicelli - 100 gr;
- o grămadă de mărar;
- o ceapa.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Umplutura se poate face singur din bucăți de carne, sau puteți cumpăra gata, și cu adăugarea de sare și condimente pentru a modela bile mici.
- Cartofii trebuie cojiți și tăiați în fâșii.
- Tăiați morcovii în cercuri.
- Tăiați fin ceapa și verdeața spălată.
- Am pus toate produsele preparate într-un aragaz lent, umplut cu apă.
- În meniul aparatului de bucătărie, apăsați butonul „Supa” și pregătiți o oră.
- Cu zece minute înainte de sfârșit, așezați o porție de vermicelli.
Supa de rosii cu chiftelute si fasole
Lista ingredientelor:
- doi căței de usturoi;
- un ou;
- suc de roșii - 1 l;
- două cepe;
- sare după gust;
- apa - 2 l;
- carne de vită măcinată - 0,3 kg;
- doi tuberculi de cartofi;
- o conservă de fasole albă;
- ea este un morcov;
- condimente după gust;
- trei frunze de dafin.
Trucuri de gătit:
- Turnați sucul de roșii într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, tocând usturoi tocat fin, sare, pătrunjel și piper măcinat. Amestecă totul și închide capacul. Gătiti amestecul timp de 2 minute.
- Combina carnea tocată, oul, sarea, ceapa tocată mărunt și ierburile tocate.
- Din masa omogenă rezultată pentru a face chiftele.
- Pune apă pe gaz și când fierbe, aruncă chiftelute, sare și condimente cu frunze de dafin acolo.
- Nu uitați să îndepărtați spuma apărută.
- După aceasta, se toarnă în bulion cuburi de cartofi tocați.
- Morcovul ras, ceapa tocată și fasolea pentru a trece într-o tigaie.
- Odată ce cartofii sunt moi, trebuie să adăugați această masă la ciorbă.
- Turnați sucul de roșii cu 5 minute înainte de gătit. Gătiți supa puțin mai mult, iar după oprirea acesteia, se recomandă să o insistați 20 de minute.
Rețetă de conopidă
Ingrediente esențiale:
- patru cartofi;
- conopida - 300 gr;
- orez - 100 gr;
- bulion de pui - 3 l;
- ulei vegetal - 25 ml;
- un ou;
- carne tocată - 300 gr;
- făină de grâu - 25 gr;
- piper și sare după gust;
- un morcov;
- o ceapa;
- niște verzi.
Reteta pentru ciorba de chiftelute pas cu pas:
- Tuberculi cu cartofi tăiați și curățați.
- Imediat ce bulionul de pui fierbe, trebuie să aruncați cartofi acolo.
- Procesați morcovii cu ceapă conform procedurii standard.
- Aruncați ceapa tocată fin și jumătate din masa de morcovi răzuți în tigaie cu bulionul.
- Prăjiți cealaltă jumătate în ulei timp de 4 minute.
- Puneți orezul spălat în tigaie și adăugați cartofii prăjiți.
- Combinați carnea tocată, sarea, oul și făina într-un bol și faceți chiftele mici.
- Înmuiați-le în apă fiartă sărată și fierbeți aproximativ 10 minute.
- După aceea, transferați-le în supă împreună cu prizele de conopidă.
- Gatiti inca 10 minute. La sfârșit, puteți sfărâma verdeața. Bon pofta!
Cu chiftele tocate
Chiftele de pește oferă ciorbei o aromă și un gust unic. Este, de asemenea, un mod original de a servi peștele fiert în bulion.
Lista de produse:
- un morcov;
- file de pește - 400 gr;
- un ou;
- un vârf de sare;
- unt - 20 gr;
- trei tuberculi de cartofi;
- o ceapa;
- piper măcinat după gust;
- apă - 1,5 l.
Cum se gătește:
- Tăiați fileul de pește în felii și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită.
- Combinați-l cu un ou crud, sare, o bucată de unt și condimente. Când carnea este uscată, se recomandă să turnați puțină apă.
- Gătiti într-o tigaie cartofi tăiați, morcovi timp de 20 de minute.
- După aceea, scufundați chiftele, ceapa tocată fin în apă și tocați ierburile și presărați condimentele.
- Gatiti inca 20 de minute.
