Gustul de lapte rafinat, textura delicată - ciorba cu brânză cremă și pui nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest prim fel de mâncare a început să fie gătit în toată Europa timp îndelungat. Se completează cu diverse legume, carne, condimente, folosind uneori mai multe soiuri de brânză.
Important: ciorba nu necesită mult timp de gătit.
Continut material:
Crema de branza si supa de pui - reteta clasica
În versiunea tradițională, proporțiile produselor și metodele de prelucrare a acestora sunt combinate cu succes.
Felul de mâncare este preparat pe baza:
- stoc de pui - 2,5 l;
- cartofi - 4 tuberculi;
- carne de pui - 400 g;
- brânză procesată - 2 buc .;
- morcovi, ceapă - 1 buc .;
- ierburi, condimente.
În primul rând, carnea este fiartă - file, sân sau orice altă parte a carcasei. Săreați bulionul, adăugați cartofii decojiți și tăiați fin. Într-o tigaie, folosind un amestec de unt și ulei vegetal, prăjiți legumele și adăugați-le în bulion. Cu 10 minute înainte de gătit, se adaugă brânză rasă (este mai bine să se ia moale, cremoase), ierburi și mirodenii.
Opțiune de gătit cu ciuperci
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare, este foarte posibil din produsele disponibile. Supa cu ciuperci de pui și cremă de brânză poate fi servită cu crackers, crutoane sau felii de legume.
Pregătit pe baza:
- cartofi - aproximativ 5 tuberculi mici;
- brânzeturi moi prelucrate - 2-3 buc .;
- champignons (puteți folosi orice alte ciuperci) - 400 g;
- file de pui - 250 g;
- becuri, morcovi - 1 buc .;
- crengute de marar si patrunjel;
- grăsime vegetală;
- sare, piper de mai multe tipuri.
Clătiți fileul, tăiați-l în cuburi, adăugați apă și fierbeți până când este fraged. După fierbere, se adaugă condimente în lichid: piper, mazăre, lavrushka și un cuișor.Când bulionul este gata, îndepărtați condimentele.
Cojiți și tocați legumele. Ceapa, morcovii ras, ciupercile, se taie în farfurii într-o tigaie. În bulionul terminat, înmuiați cartofii și fierbeți timp de 12 minute. Apoi trimiteți prăjitura cu brânză smântână gratată. Pentru a face frecarea mai ușoară a produsului brânză, îl puteți ține în prealabil la congelator. Când masa de brânză este dizolvată, se adaugă condimente, mărar și pătrunjel.
Cu brânză de pui și cremă afumată
Carnea afumată nu este o mâncare foarte sănătoasă, ci multe dintre cele preferate. Dacă îl adăugați în primul fel de mâncare într-o cantitate mică, nu va provoca rău sănătății, iar gustul ciorbei se va îmbunătăți semnificativ.
Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios cu lapte, trebuie să vă aprovizionați:
- cartofi - 4 tuberculi;
- brânză cremă (orice marcă) - 1 buc .;
- coapsa de pui afumat - 280 g;
- morcovi, ceapă;
- mărar;
- sare, condimente (turmeric, ardei negru);
- grăsime de floarea soarelui.
Se fierbe carnea afumată în apă filtrată. Pentru a satura gustul bulionului, puteți adăuga morcovi, un întreg cap de ceapă în coajă, câteva tulpini de verdeață. Separat, prăjiți ceapa într-o tigaie, după morcovi până se rumenesc.
Cartofii decojiți se taie în fâșii. Carnea finită este scoasă din tigaie, răcită, separată de os și tăiată în cuburi mici.
Într-un bulion încins, cartofii se scad, se prăjesc. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați carne, brânză, condimente și ierburi în ciorbă. La final, sare, insistă și servește, vărsând pe farfurii.
Acest lucru este interesant:reteta de supa crema de branza
Cu adaos de dovlecel
Această supă va apela la adulți și copii, astfel încât să o puteți găti în siguranță pentru prânz, servind ca mâncare principală.
Pregătirea mâncării de la:
- carne de pasăre - 250 g;
- apa - 1,3 l;
- dovlecel - 650 g;
- brânză cremă - 3 buc .;
- cartofi - 2-3 buc .;
- usturoi, ceapă, morcovi;
- grăsime vegetală;
- sare, piper negru.
Filetul de pui trebuie fiert în apă sărată până când este gata. Ia carnea. Înmuiați cartofii tăiați în cuburi în apă, după fierbere intrați în dovlecei (pielea fructelor tinere nu poate fi îndepărtată). Sare, piper, gătește înainte de a găti legume.
O tigaie se prepară într-o tigaie din ceapă, usturoi și morcovi, care este introdusă în bulion după ce produsele sunt gata. Apoi merge brânză rasă, condimente. Când supa este gata, se poate toca cu un blender, se adaugă carnea tocată, verdeața. Asigurați-vă că gătiți mâncarea după pregătire, apoi serviți-o pe masă.
Ciorba de piure
Parfumată, cu o textură catifelată, ciorba va ajuta la satisfacerea foamei și, în același timp, nu va crea o senzație de greutate.
Este preparat din:
- cartofi - 2-4 buc .;
- carne de pui - 180 g;
- morcovi, ceapă;
- brânză procesată - 80 g;
- condimente, unt.
Taie firul de carne in bucati mici. Procedați la fel cu cartofii, ceapa și morcovii. Pune totul într-o tigaie, adaugă apă, adaugă condimente, gătește până când este fraged (aproximativ 45 de minute). Condimentează cu brânză, unt, măcinează cu un blender. Se fierbe, se garnisește cu ierburi și se servește.
Cu vermicelli
Folosirea de materii prime obișnuite și condimente vă va permite să creați o creație culinară originală, a cărei pregătire nu va dura mai mult de 30 de minute.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- brânză procesată de bună calitate - 2 buc .;
- o mână de vermiceli;
- bulion de carne de pui - 1,5 l;
- tuberculi de cartofi - 4 buc .;
- morcovi, ceapă;
- unt - floarea-soarelui sau unt;
- sare de rocă, condimente.
Fierbeți cartofii într-un bulion pre-fiert. Prăjiți legumele tocate în ulei, adăugați-le la lichid. Sare, condimentează cu condimente. Când cartofii sunt gata, se adaugă taitei și brânză. Totul este amestecat, asezonat generos cu ierburi și servit.
Supă cremă de brânză cu chiftele de pui
Această supă are un aspect apetisant frumos, gust bogat și aromă plăcută.
Pentru a-l pregăti, merită să stochezi:
- brânză procesată;
- carne tocată - 220 g;
- cartofi - 400 g;
- ceapă albă (câteva bucăți), morcovi;
- condimente;
- două tipuri de ulei;
- turmeric, lavrushka, ierburi.
Pentru ca supa să obțină textura corectă cu un gust excelent, ar trebui să alegeți o brânză bună (un produs de brânză ieftin nu se va topi) și carne tocată. Gătitul începe cu bulionul. Pentru a face acest lucru, apa cu frunze de dafin și ceapă întreagă este pusă pe aragaz și gătită după fierbere timp de 5-8 minute. În continuare se adaugă cartoful.
Separat, chiftele se prepară într-o tigaie, formată din carne tocată, ceapă măcinată, sare și condimente. Pentru a nu se lipi de mâini în timpul procesului de formare, este necesară ungerea mâinilor cu apă sau ulei de floarea soarelui.
După prăjire, chiftelele se duc la cartofi, împreună cu o ceapă pasivată și morcovii în unt. Răciți brânza, adăugați la bulion, adăugați condimente, amestecați. Pentru o frumoasă culoare aurie, se introduce turmericul, totul este amestecat, decorat cu verdeață și servit într-o farfurie adâncă.
Cu crackers
Supă cremă de brânză moale, catifelată, cu pui și biscuiti, se va bucura de un aspect frumos și aromă delicată.
Gătit pe bază de:
- cartofi fierti - mai multe culturi de radacini;
- morcovi;
- file de pui - 200 g;
- brânză procesată - 100 g;
- sare, verdeață;
- pâine (este mai bine să luați una care este făcută din tărâțe).
Pâinea trebuie tăiată în felii îngrijite și uscată într-un aragaz lent, în modul „Coacerea”. Dacă nu există aragaz lent, puteți utiliza un cuptor sau o tigaie.
Se fierbe fileul în apă sărată, se îndepărtează, se răcește. Tăiați cartofii cu morcovii, fierbeți în bulion, adăugați brânza. Când brânza s-a topit, sare sare vasul, piperul, bate cu un blender. Adăugați carne tocată și biscuiti, garnisiți cu ierburi.
Supă de brânză și cremă cu conopidă și ierburi
Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să stocăm:
- carne de pasăre - 180 g;
- cartofi, morcovi, ceapă;
- verdeață de mărar, pătrunjel, pene de ceapă;
- conopida - 180 g;
- brânză cremă și unt.
Tăiați fileul și fierbeți în apă sărată împreună cu ceapa, țelina (opțional), lavrushka. Morcovii se freacă și se amestecă cu o cantitate mică de grăsime vegetală. Ceapa se prăjește în unt împreună cu morcovii într-o tigaie unde mâncarea va fi gătită și turnată cu bulion încins. Când lichidul fierbe, cartoful se varsă în el și după 10 minute, brânză rasă. După topirea brânzei, varza se pune în ciorbă și se gătește până când toate produsele sunt gătite. La sfârșit, condimentează, sare, presară cu ceapă verde, mărar, pătrunjel, busuioc, insistă puțin. Separat, puteți servi crutoane de pâine.
