Cea mai bună metodă de a folosi orzul perlat este o ciorbă care este plină de aromă, aromată și cu gură. Cea mai obișnuită opțiune este o muratură, dar nu mai puțin gustoase ciorba de orz se obține cu pui, ciuperci sau pește. Mai jos sunt cele mai delicioase rețete care vor atrage chiar și celor care nu le place foarte mult această cereală.
Continut material:
Mura de carne cu orz
Supa de murături este groasă și bogată. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu un nou fel de mâncare cald, atunci acesta este ideal.
Citește și:cum să gătești murături
ingrediente:
- coaste de porc - 570 g;
- orz de perle - 120 g;
- morcov - 110 g;
- pasta de rosii - 5 linguri. linguri;
- castraveți murati - 120 g;
- ceapa de navet - 70 g;
- sare;
- cartofi - 230 g;
- ienibahar;
- ulei vegetal - 3 linguri. o lingură;
- Lavrushka - 2 frunze.
Mod de preparare:
- Seara, clătiți cerealele, puneți-l într-un recipient cu apă. Se lasă până dimineața.
- Clătiți coastele. Se pune într-o tigaie. Se toarnă în trei litri de apă.
- Îndepărtați spuma când fierbeți. Se fierbe o oră.
- Se macină morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați castraveții.
- Se toacă ceapa.
- Încălziți o tigaie cu ulei. Pune morcovii și ceapa, mai fierbeți.
- Adăugați castraveții. Acoperiți cu un capac. Se fierbe 10 minute.
- Într-o tigaie separată, amestecați lavrushka cu pasta de roșii. Sare.
- Adăugați allspice.
- Când coastele sunt sudate, obțineți-l. Se toacă carnea.
- Adăugați orzul în bulion.
- Gatiti un sfert de ora.
- Pune cartofii, prăjind.
- Returnați carnea în recipient.
- Toarnă pasta de roșii.
- Gătiti încă un sfert de oră sub capac. Scoateți din foc. Lasă-l să se prepară.
Ciorba de ciuperci
Pentru mulți, gustul copilăriei este ciorba de ciuperci cu orz. Delicat, parfumat, hrănitor. O opțiune bună pentru întreaga familie pentru prânz.
Pentru a face supa fragedă și bogată, cu cereale moi - orzul trebuie înmuiat în avans. Este mai bine să o faci noaptea.
ingrediente:
- carne de orice fel - 450 g;
- cartof mare - 2 tuberculi;
- morcovi - 1 buc .;
- orz de perle - 3 linguri. linguri;
- piper;
- ceapa;
- sare;
- laur - 2 frunze;
- ulei de floarea soarelui;
- ciuperci fierte - 200 g.
Mod de preparare:
- Spălați cerealele, turnați apă clocotită.
- Puneți deoparte o oră și jumătate. În acest timp, cerealele se vor umfla.
- Se spală carnea, se pune într-o tigaie cu apă.
- Gatiti timp de o jumatate de ora.
- Se scurg cerealele, se adaugă la carne.
- Se fierbe o oră.
- Cartofi tăiați.
- Se pune în bulion.
- După un sfert de oră se adaugă ciupercile fierte.
- Se toacă ceapa.
- Gratiți morcovii.
- Prăjiți legumele într-o tigaie cu unt, trimiteți la supă.
- Puneți pătrunjelul și ardeiul. Sare.
- Gatiti un sfert de ora.
- Ia carne, toacă, revino la ciorbă.
Solyanka cu orz perlat
În ciuda diversității sale, mâncărurile din bucătăria rusă sunt foarte simple. Solyanka este un preparat național. Există multe opțiuni pentru pregătirea sa. Dar indiferent pe ce bulion te hotărăști să-l gătești, castravetele murat este un ingredient esențial. Vă rog familia cu o tocană de orz perlat.
ingrediente:
- carne de vită - 270 g;
- lămâie - jumătate;
- castraveți murați - 2 buc .;
- șuncă - 160 g;
- pasta de rosii - 3 linguri. linguri;
- mezeluri afumate - 160 g;
- cartofi - 4 tuberculi;
- ceapa - 2 capete;
- orz - 130 g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 lingură. o lingură;
- măsline tăiate - pe porție 5 buc.
Mod de preparare:
- Pregătiți o oală cu părțile înalte. Se toarnă în apă.
- Clătiți carnea de vită, curățați tendoanele, tăiați-le în cuburi.
- Tăiați și cârnații și șunca.
- Puneți produsele din carne în apă. Îndepărtați spuma în proces.
- Cojiți tuberculii de cartofi, tocați.
- Se fierbe orz separat.
- Se toacă ceapa.
- Castraveți feliați
- Prăjiți ceapa într-o tigaie. Adăugați castraveții.
- Se toarnă în pastă de roșii. Încetează un sfert de oră.
- Transfer la bulion. Adăugați cartofii. Sare.
- Fierbeți un sfert de oră.
- Scurgeți apa din orz, transferați pe bulion.
- Gatiti un sfert de ora.
- Toarna sucul cu o jumatate de lamaie.
- Acoperiți cu un capac.
- Insistați o oră și jumătate.
- Adăugați măsline în porții.
Pe stocul de pui
Supa de orz cu bulion de pui este foarte aromată și delicioasă.
ingrediente:
- orz - 100 g;
- coapse de pui - 2 buc .;
- rozmarin - 1 linguriță;
- apă - litru;
- morcov - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- lamaie - 1 buc .;
- piper negru măcinat;
- cartof - 2 buc .;
- sare;
- telina - 2 ramuri.
Mod de preparare:
- Înmuiați cerealele în avans.
- Turnați apă în tigaie. După fierbere, așezați șoldurile. Se fierbe.
- Scurgeți lichidul de orz.
- Transfer la tigaie. Gatiti timp de o jumatate de ora.
- Se toacă ceapa. Gratiți morcovii. Tocati telina.
- Cartofi - în cuburi.
- Încălziți tigaia, adăugați ulei. Prăjiți ceapa mai întâi, apoi morcovii. Pune afară. Puneți țelina.
- Se toarnă rozmarin, sare și piper.
- Se amestecă.
- Puneți cartofii în bulion.
- Ia puiul, scoate oasele. A tăia. Reveniți la bulion.
- Adăugați friptura. Fierbeți un sfert de oră.
- Turnați sucul de lămâie în fiecare farfurie, turnați verdeața.
Supa de pește de orz
Pentru a ajuta la diversificarea dietei, supa cu orz de perle pe fondul de pește.
ingrediente:
- somon - 900 g;
- suc din lămâie - 1 lingură. o lingură;
- piper negru;
- orz - 110 g;
- cartofi - 4 tuberculi;
- ceapa;
- morcovi - 2 buc .;
- sarea.
Mod de preparare:
- Se toarnă șuvițele cu apă, se lasă câteva ore.
- Puneți peștele în tigaie. Se toarnă în apă. Se fierbe.
- Turnați sucul de lămâie. Sare.
- Se fierbe timp de o jumătate de oră. Strain. Alege oasele din somon.
- Se fierbe separat orz. Se scurge, se clătește.
- Se toacă ceapa. Grăbește un morcov.
- Se prăjesc legumele cu unt.
- Aduceți bulionul la fiert.
- Cartofi tăiați.
- Adăugați chiftele și cartofii în bulion, apoi somonul și prăjiți-le.
- Gatiti pana la fiert.
Reteta pentru multicooker
Găină gustoasă, satisfăcătoare și hrănitoare.
ingrediente:
- carne de vită - 430 g;
- condimente;
- ceapa;
- sare;
- apă - 2300 ml;
- ulei vegetal 3 linguri. linguri;
- cartofi - 5 tuberculi;
- morcov - 1 buc .;
- orz de perle - un pahar multi.
Mod de preparare:
- Tăiați carnea de vită.Turnați ulei în vas, puneți carnea.
- Set - „coacere”. Prăjiți o jumătate de oră.
- Freacă morcovii.
- Se toacă ceapa.
- Se adaugă în carne. Încetează un sfert de oră.
- Tăiați cartofii.
- Se spală orz. Se pune în vas. Sare. Pentru a condimenta.
- Se toarnă în apă.
- Treceți la modul „Stingere”.
- Gătiti o oră și jumătate.
Ciorba de ciuperci cu orz si usturoi
În zilele de iarnă, o supă bogată va ajuta să se încălzească bine.
ingrediente:
- carne de porc - 220 g;
- cartof - 2 buc .;
- pasta de rosii - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 4 căței;
- sare;
- orz de perle - o jumătate de pahar;
- varză - 320 g;
- verdeață;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa - 1 buc.
Mod de preparare:
- Clătiți orzul și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate într-un recipient separat.
- Carne de porc și prăjit.
- Umpleți tigaia cu apă. Aduceți la fiert. Transferați carnea de porc.
- Varza rasă Quench pentru un sfert de oră.
- Se toacă morcovii și ceapa în cubulețe și se lasă în tigaie.
- Adăugați pasta de roșii.
- Se agită, se transferă în bulion.
- Puneți cartofii tocați într-o tigaie. Să sare.
- Adăugați grătarul.
- Fierbeți un sfert de oră.
- Se toacă usturoiul și ierburile.
- Insistați cu o oră înainte de servire.
