Primele cursuri trebuie să apară regulat în meniul familiei. Dacă gazda nu are timp să se poarte la sobă peste borș sau hodgepodge, atunci merită să fiți atenți la rețete mai simple. De exemplu, o supă rapidă cu găluște.
Continut material:
Ciorba de găluște - cea mai ușoară rețetă
Compozitia produselor: 15-17 buc. găluște, 2 cartofi, morcovi, sare, 770 ml de apă purificată, ceapă de navetă, 3-5 mazăre de var, frunze de dafin. Cum se gătește supa cu găluște rapid și ușor, este descris în continuare.
- Cuburi de cartofi se toarnă în apă. Se prăjesc din ceapă și morcovi, tocană, frunze de dafin.
- Când cartoful este înmuiat pe jumătate, i se pun găluște. În continuare, bulionul este sărat.
- După ce găluștele plutesc din tigaie, frunza de dafin este îndepărtată, piperul și supa sunt gătite încă 6-7 minute.
Reteta gustoasa: cum să prăji găluște?
Se serveste cu smantana sau maioneza.
Cu ciuperci
Ingrediente: jumătate de pasăre de pui, 230 g ciuperci uscate, morcovi, jumătate de ceapă, jumătate de kilogram de găluște, sare, condimente.
- Ciupercile uscate se toarnă cu apă caldă și se lasă 2-3 ore. Apoi se spală și se fierb timp de 12-14 minute. Se scurge apa din ciuperci, se adaugă una nouă.
- Puiul este trimis în tigaie. Produsele sunt fierte până fierte.
- Bulionul finit este filtrat, după care se întorc ciupercile și puiul tocat.
- Separat, se prăjesc paie de morcovi și jumătate de inele de ceapă. De asemenea, legumele sunt trimise pe bulion împreună cu sare și condimente.
După -6 minute, viitoarele ciorbe pot fi adăugate. Imediat ce apar, vasul este fiert încă două minute și puteți stinge focul.
Supa de branza cu galuste
Ingrediente: 2 pachete de brânză procesată, 4 cartofi, 8-10 buc.găluște mari, morcovi, sare, napi, condimente preferate.
- Brânza se taie în bucăți și se dizolvă în apă cu sare fiartă. Se adaugă cartofi de paie, condimente.
- Când cartofii se înmoaie aproape complet, se pune la prajit restul de legume.
- Galbenele sunt ultimele trimise în tigaie. Odată ce apar, puteți turna supa pe farfurii.
Serviți un fel de mâncare cu smântână de casă și ierburi proaspete.
Rețetă gustoasă cu supă de roșii
Ingrediente: 260 g cocktail de mare, un kilogram de ravioli mici, morcov, 1 linguriță. apă purificată, 760 ml suc de roșii, sare, usturoi proaspăt după gust.
- Legumele sunt decojite, tocate și prăjite în orice grăsime. Prăjirea se toarnă cu suc de roșii diluat cu apă. Masa este sărată.
- Gălbenușuri și cocktail de mare sunt prevăzute în tigaie. După fierbere, vasul se gătește 10-12 minute.
- La final, usturoiul zdrobit după gust este trimis în ciorbă.
Atunci când este servit, tratamentul este presărat cu generozitate cu brânză rasă.
Supa cu găluște leneșe și cartofi
Ingrediente: 2,5 l din orice bulion sau apă, 4 cartofi, 1 buc. morcovi și ceapă, 3,5 linguri. făină de primă clasă, 2 ouă, un pahar cu apă purificată, 370 g carne tocată, sare, condimente.
- Făina este cernută direct pe masă. Se face o gaură în diapozitivul rezultat, în care se toarnă ouă crude și apă cu sare dizolvată. Frământați aluatul și lăsați o jumătate de oră.
- Umplutura este sarata, aromata cu condimente.
- Aluatul este împărțit în 4 bucăți, fiecare fiind rulat într-un cerc. Umplutura este distribuită de sus și piesa de prelucrat este rulată. Apoi fiecare dintre ele este tăiat în bucăți, presărat cu făină și pus la frigider pentru o perioadă.
- Cartofii și cartofii prăjiți morcovul sunt trimiși în oală cu apă clocotită sau bulion. Baza pentru ciorbă este sărată.
- Când cartofii s-au fiert, puteți adăuga găluște leneșe înghețate.
Supa cu ravioli și cartofi se gătește încă 10-12 minute. Vasul finit se servește cu mărar proaspăt și smântână.
Într-un aragaz lent
Ingrediente: 2 cartofi, găluște de 280 g, jumătate de ardei iute, morcovi mari, jumătate de ceapă, sare, condimente pentru supă.
- Toate componentele vegetale se spală și se toacă fin. Apoi sunt trimise în vasul dispozitivului (fără cartofi) și prăjite într-un program de coacere timp de 10-12 minute.
- Se toarnă apoi cartofi, sare și condimente.
- Produsele de top sunt turnate cu apă caldă. Timp de 60–70 minute, programul „Stingere” este activat.
- Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul regimului, în vas se adaugă găluște congelate. Supa este gătită până la fiert.
Dacă doriți, puteți adăuga o mână de vermicelli-stăpânii la tratament pentru a-l face mai satisfăcător.
Supa bunicii
Ingrediente: 330 g de găluște înghețate, napi, frunze de dafin, 4-5 cartofi, morcovi, o grămadă de diverse plante proaspete, 2 litri de apă purificată, 3-5 mazăre de piper, sare.
- Apa cu frunze de dafin și allspice este adusă la fiert.
- Imediat după apariția primelor bule, toate legumele tăiate în mod arbitrar sunt trimise la lichid. Ceapa și morcovii sunt opțional prăjiți în unt.
- Când cartofii sunt gata, se pun găluște congelate în tigaie și se adaugă sare. Puteți folosi ardei colorați.
Supa bunicii cu ravioli este gătită până când aceasta din urmă este gata. Servit cu o mulțime de verdeață tocată.
Pus în cuptor
Ingrediente: 1 litru de bulion de carne, 1 lingură. l. unt și aceeași cantitate de ketchup, 280 g găluște congelate, sare, cartof, 3 lingurițe. l. smantana, jumatate de ceapa.
- Ceapa tocată mărunt și așezată în porții egale în oale. I se adaugă bucăți de unt.
- Cremă acră amestecată cu ketchup și sare se pune deasupra.
- Produsele indicate sunt umplute cu bulion. Este necesar să aduceți lichidul la fierbere.
- Găluște congelate sunt așezate în vase.
Tratamentul este gătit la cuptor pentru aproximativ jumătate de oră la 200-210 grade. Este foarte convenabil să faceți o astfel de supă într-un vas mare.
Chuchvara - ciorbă în stil uzbek cu găluște
Ingrediente: 830 g oase de vită fără carne, câte 3 buc. roșii și ceapă, un vârf de semințe de coriandru și ardei iute roșu, 2 lingurițe. faina de inalta calitate, 2 linguri, sare, 240 g de miel si vita macinata, un amestec de coriandru macinat si zira.
- Din oase, 2 cepe, toate roșiile, ardeiul și semințele de coriandru, bulionul este fiert. Produsele sunt turnate cu 4 litri de apă purificată. Pregătirea bulionului va fi de aproximativ 3 ore. Apoi lichidul este filtrat și grosul este aruncat.
- Faina cernuta se combina cu oul, 1 lingura. sare și 2/3 art. apă clocotită. Aluatul omogen este amestecat.
- În film, se răcește o oră, apoi se rulează fără făină.
- Ceapa rămasă se toacă foarte fin și se combină cu două tipuri de carne tocată. Se adaugă sare după gust și condimentele rămase.
- Gălușurile sunt făcute din aluat și toppinguri. Se fierb până se fierb în bulionul pregătit anterior și se servesc pe masă cu lichid.
Există un delicios gustos cu smântână sau lapte acru.
