Ciorba de găluște este una dintre cele mai bune mâncăruri pentru prânz. Și chiar dacă nu vă place foarte mult prima, asigurați-vă că o gătiți cel puțin o dată.

Ciorba clasică de bulion de vită

Cea mai ușoară și obișnuită opțiune de gătit.

Produse obligatorii:

  • condimente după gustul tău;
  • 500 de grame de vită;
  • morcovi și ceapă;
  • aluat pentru găluște;
  • o lingură de pastă de roșii;
  • trei cartofi.

Procesul de gătit:

  1. Împărțim carnea în mai multe bucăți medii, o umplem cu apă și o lăsăm să fiarbă 60 de minute, îndepărtând constant spuma. Când fierbe, puteți adăuga condimentele selectate.
  2. În acest moment, se macină cartofii în cuburi și se întinde pe bulion când trece timpul specificat.
  3. Grătați morcovii, transformați ceapa în pătrate mici, prăjiți toate acestea într-o tigaie până se moale și adăugați la supă.
  4. Rămâne doar să scoateți din aluat bucăți mici, așezați-le într-o tigaie și fierbeți până când sunt gătite complet timp de aproximativ cinci minute.

Reteta de pui

Supa de pui cu găluște este o opțiune mai ușoară, dar nu mai puțin saturată pentru prânz.

Produse obligatorii:

  • 300 de grame de cartofi;
  • ceapa si morcovul;
  • aproximativ 400 de grame de pui;
  • condimente după gustul tău;
  • aluat pentru găluște.

Procesul de gătit:

  1. Carnea se poate tăia imediat în bucăți, se toarnă cu apă și se pune pe foc, unde va fi gătită aproximativ 40 de minute. Nu uitați să curățați spuma, altfel lichidul va fi tulbure.
  2. După acest timp, acolo adăugăm cartofii, tăiați în cuburi și orice mirodenii după gust.
  3. Frecăm morcovii, transformăm ceapa în pătrate mici și trimitem totul la tigaie. După prăjire, întindem totul pe bulion.
  4. Din aluat pentru găluște formăm bucăți mici și punem fiecare într-o tigaie. Gătiti câteva minute, stingeți focul și lăsați vasul să stea cinci minute înainte de a servi.

Supa de chiftele și găluște

O astfel de supă se dovedește incredibil de gustoasă, iar carnea - fragedă, datorită gătitului.

Produse obligatorii:

  • două cepe și morcovi;
  • 300 de grame de carne tocată;
  • aluat pentru găluște;
  • condimente după bunul plac;
  • trei cartofi.

Procesul de gătit:

  1. Punem apă într-o tigaie pe aragaz și aducem la fierbere. În acest moment, amestecați carnea tocată cu condimentele și cubulete de ceapă, formați chiftele mici și scufundați-le în apă clocotită.
  2. După 10 minute, adăugați cartofi tocați la ei și lăsați-l să fiarbă o vreme.
  3. Se prăjesc ceapa tocată și morcovii până se moale și se trimite la ciorbă când cartofii sunt aproape moi.
  4. Câteva minute până când este gata, puneți bucățele de aluat în bulion, țineți încă două minute, lăsați-l să se prepară și ciorba poate fi servită.

Versiunea Lentenului pe decor

Puteți face supa mai puțin calorică și potrivită pentru post dacă gătiți găluște pe semolă.

Produse obligatorii:

  • morcovi și ceapă;
  • un pahar de semolă;
  • condimente după gustul tău;
  • patru cartofi.

Procesul de gătit:

  1. Punem o oală cu apă să fiarbă. În acest timp, tăiați cartofii, trimiteți la gătit și adăugați condimente.
  2. Acum macinați legumele rămase și prăjiți-le într-o tigaie până când sunt frumoase.
  3. Luați puțin bulion de legume fierbinte și turnați semolă pe el. Acum poate fi pus pe aragaz și aduce masa la starea testului.
  4. Puneți legumele în ciorbă mai întâi și după alte câteva minute, bucăți mici de aluat care vor deveni găluște de semolă.
  5. Aduceți la dispoziție câteva minute și îndepărtați-vă.

Cu găluște de brânză

Supa cu găluște de brânză conform acestei rețete este fragedă, iar bucățile de aluat în sine se topesc doar în gură.

Produse obligatorii:

  • condimente după gustul tău;
  • un morcov;
  • trei cartofi;
  • doua linguri de smantana;
  • o lingură de amidon;
  • 80 de grame de brânză și aceeași cantitate de unt;
  • aproximativ 100 de grame de făină.

Procesul de gătit:

  1. Transformați cartofii și morcovii în fâșii subțiri, puneți-i în apă clocotită și condimentați cu condimente după cum doriți.
  2. În timp ce acest proces este în desfășurare, trebuie să faceți găluște. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu untul mai moale, făina, amidonul și brânza rasă. Pentru gust, puteți adăuga piper și sare.
  3. Adăugați bucăți mici din masa rezultată în tigaie când legumele sunt deja moi.
  4. Păstrăm supa pe foc nu mai mult de trei minute, după care o lăsăm să stea o vreme. Serviți un astfel de prim fel de mâncare de preferință cu ierburi.

Într-un aragaz lent

Pentru gătit, puteți folosi carne sau faceți supă în apă simplă.

Produse obligatorii:

  • 300 de grame de orice carne;
  • aluat pentru găluște;
  • patru cartofi;
  • condimente după gustul tău;
  • o morcov și o ceapă.

Procesul de gătit:

  1. Puneți carnea selectată într-un bol, adăugați apă, porniți dispozitivul în modul „Stingere” și setați timpul la o oră și jumătate. După acest timp, eliminăm carnea.
  2. După aceea, adăugați toate celelalte legume tocate, păstrați-le în modul „Supa” timp de 30 de minute, întindeți condimentele și găluștele.
  3. Dacă utilizați pui, puteți încărca imediat toate ingredientele, tăiate în bucăți, fără găluște, dar cu mirodenii. Rămâne doar să le umpleți cu apă și să porniți „Stingerea” timp de o oră. Și cu 5 minute înainte de sfârșitul dispozitivului, puneți bucăți mici de aluat.

Supă de legume cu găluște pentru copii

De obicei, le este dificil pentru copii să-i facă să mănânce primul fel de mâncare, dar cu siguranță le va plăcea această supă.

Produse obligatorii:

  • doi cartofi;
  • un ardei gras;
  • ceapa si morcovul;
  • verdeață după gust și condiment;
  • aluat pentru găluște.

Procesul de gătit:

  1. Se macină cartofii în pătrate mici. Este indicat să tăiați totul cât mai mic.
  2. Punem apa să fiarbă, după care adăugăm câteva mirodenii și cartofi, o fierbem aproximativ 10 minute.
  3. În timp ce acest proces este în desfășurare, tocăm ceapa cu morcovi foarte fin și le prăjim ușor, dar fără ulei vegetal. Dar puteți pune puțin cremoasă.
  4. Întindem legumele în cartofi și lăsăm supa o perioadă pe sobă.
  5. Când toate legumele sunt moi, adăugați găluștele, gătiți-le nu mai mult de două minute și scoateți supa din aragaz.Lăsați-l să stea încă cinci minute, asezonați-vă cu ierburi și trimiteți la masă la picături mici.

O masă groasă de mazăre pentru prânz

Puțini oameni știu ce poate fi făcută ciorba de mazăre cu găluște. Și credeți-mă, acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător.

Produse obligatorii:

  • condimente după bunul plac;
  • un pahar de mazăre în jumătăți;
  • aluat pentru găluște;
  • trei cartofi;
  • ceapă și morcovi, pe rând.

Procesul de gătit:

  1. Spălăm mazărea, le umplem cu apă rece și o lăsăm să stea aproximativ două ore. După aceea, puneți-o într-o cratiță și puneți să fiarbă la foc mediu.
  2. După aproximativ 15 minute, când începe să devină mai moale, trebuie să-i întinzi mai întâi cartofi tocați, apoi ceapa prăjită cu morcovi.
  3. Rămâne să condimentăm supa cu mirodenii după gustul vostru și lăsați-o să fiarbă puțin. Adăugați găluște mici și gătiți încă 10 minute. Opriți aragazul și lăsați supa încă o jumătate de oră, astfel încât mazărea să devină complet moale.

Cum se fac galuste pentru ciorba?

Puteți face găluște pentru ciorbă în diverse moduri, dar versiunea clasică este considerată cea mai bună.

Produse obligatorii:

  • un ou;
  • 8 linguri mari de făină;
  • sare după gust;
  • 120 mililitri de lapte.

Procesul de gătit:

  1. Combinați oul cu puțină sare și amestecați.
  2. Apoi turnați lapte în el și adăugați făină. Masa nu trebuie să fie solidă. Rezultatul este un aluat de consistență din smântână foarte groasă. Doar în acest caz găluștele va fi moale. Aluatul este luat cu linguri, umplându-le cam jumătate.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: