Ce cereale nu sunt adăugate la primul curs pentru a obține mâncarea caldă gustoasă și hrănitoare. Supa de hrișcă este recunoscută ca fiind întotdeauna renumită pentru calitățile sale gătitoare și sănătoase. Mai mult decât atât, este acceptabil să-l gătiți pe bulionuri diferite, cu adăugarea de ciuperci, chiftele, legume și chiar pește conserve.

Supă clasică de hrișcă cu bulion de pui

Prima rețetă pentru ciorba de hrișcă în bulionul de pui va include ingrediente tradiționale, cum ar fi cartofi, ceapă, ierburi și morcovi.

Ingrediente esențiale:

  • coapse de pui - 250 g;
  • coajă de hrișcă - 100 g;
  • cartofi - 250 g;
  • morcovi - 95 g;
  • ceapă - 75 g;
  • catei de usturoi dupa gust;
  • frunze de dafin;
  • piper negru și sare;
  • verdeață după gust;
  • apă pentru bulion - 2,5 l;
  • ulei de gătit.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Cojiți coapsele de pui, spălați și puneți pe fundul unei tigaie mari. Adăugați laur, umpleți recipientul cu 2,5 litri de apă filtrată, puneți pe aragazul inclus.
  2. Se fierbe bulionul timp de o oră la temperatură scăzută. Cojiți toate legumele în acest moment. Se toacă ceapa, se taie cartofii în cubulețe, se trece usturoiul printr-o presă, se rumenesc morcovii.
  3. Sortează hrișca, îndepărtând pietricele mici. După aceasta, puneți tava de ardere din mijloc. Se toarnă și se încălzește puțin ulei. Se toarnă ceapa și morcovii, se prăjesc 2-3 minute.
  4. Scoateți carnea de pasăre din tigaie. Se strecoară bulionul și se întoarce la aragaz. Coborâți ușor cartofii. După 10 minute adăugați hrișcă. Gătiți mai întâi încă 10 minute, apoi puneți masa de legume prăjită.
  5. Agitând, condimentăm supa cu sare, usturoi, ierburi tocate și ardei. Adăugați bucățile de pui scoase din coapsele fierte.
  6. Se strecoară supa clasică de hrișcă pe focul de pui pentru încă 5-6 minute, apoi se insistă și se servește cu pâine pentru prânz.

O rețetă similară:ciorba de hrișcă cu pui

Pe lângă coapsele de pui pentru fierberea bulionului, este permisă utilizarea altor părți ale păsării. Poate fi aripi, picioare, șuncă sau file. Acesta din urmă este folosit de obicei pentru prepararea dietei sau a supelor pentru copii.

Cu cremă

Cei care preferă supe de lapte sau cremă vor dori următoarea versiune a primului fel, cu adăugarea de cremă aromată cu grăsimi medii.

Pentru a pregăti mâncarea pe care trebuie să o luați:

  • stoc de pui - 1,5 l;
  • morcovi - 75-80 g;
  • cartofi - 210 g;
  • ceapă - 65-70 g;
  • unt pentru prajire;
  • smântână (până la 15% conținut de grăsime) - 100 ml;
  • hrișcă - 80 g;
  • piper / sare;
  • pătrunjel după gust.

Reteta pas cu pas:

  1. Cojiți cartofii, ceapa și morcovii. Clătiți bine toate legumele cu pătrunjel. Și, de asemenea, sortează hrișcă.
  2. Turnați stocul de pui fiert în prealabil într-o tigaie adecvată. Aduceți la fiert, apoi puneți cu grijă cartofii, tăiați în cubulețe.
  3. Puneți o bucată de ulei într-o tigaie, încălziți-o, apoi turnați ceapa tocată și morcovii răzuți. Legumele se prăjesc nu mai mult de 2-3 minute.
  4. La 10 minute după adăugarea cartofilor, adăugați hrișca, morcovii și ceapa. Condimentează supa cu condimentele indicate.
  5. Mai gătiți încă 10-12 minute până când toate ingredientele sunt gata. Apoi turnați crema, atașați pătrunjelul tocat. Amestecă compoziția. Pentru a-l lăsa timp de câteva minute, opriți focul și insistați. Supa de hrișcă cu smântână este gata de servit!

Rețeta descrie o versiune simplă a primului curs. Dar, dacă bucătăria are un blender, puteți încerca în ultima etapă să macinați totul la consistența piureului de cartofi. Atunci când serviți o astfel de mâncare, este recomandat să o suplimentați cu biscuiti mici.

Citește și:ciorba de conopida

Cu ciuperci

Dacă includeți ciuperci sălbatice în rețeta ciorbei de hrișcă, prima se va dovedi incredibil de aromată. Principalul lucru este să vă asigurați de calitatea și siguranța candelabrelor sau ciupercilor de miere folosite.

Produse de care aveți nevoie:

  • bulion de pui - 2 l;
  • cartofi - 320 g;
  • ceapă cu morcovi - 75-80 g fiecare;
  • coajă de hrișcă - 95 g;
  • ciuperci de miere sau candeliere - 200 g;
  • sare;
  • piper după gust;
  • mărar - 1/2 buchet.

Reteta pasilor:

  1. Procesați legumele, ierburile și ciupercile. Spălați totul. Pune un vas cu bulion de pui la foc mediu. Gatiti pana apar bulele.
  2. În acest timp, tăiați cartofii în cuburi scurte, frecați morcovii, tocați ceapa și revizuiți hrișca.
  3. După ce bulionul fierbe, întindeți cu atenție cartofii, hrișca, morcovii și ceapa. Adăugați mici candeliere sau ciuperci cu miere.
  4. Condimentezi supa cu adaosul de ciuperci cu condimente, apoi gătesc-o pentru aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul procesului, completează vasul cu mărar aromat tocat.

Insistați după ce stingeți cel puțin o oră.
În cazul în care nu există candelabre sau ciuperci cu miere în frigider, este permis să le înlocuiți cu uleiuri, albe sau champignons. Și puteți folosi nu numai exemplare proaspete, ci și uscate sau murate.

Cu brânză cremă

Iubitorii de supe de brânză ar trebui să încerce să obțină primul fel de mâncare cu cartofi, hrișcă și brânzeturi procesate. Va fi foarte gustos!

Pentru a face supă, va trebui:

  • brânză procesată - 2 buc .;
  • litru de bulion finisat pe pui - 1 l;
  • hrișcă - 45 g;
  • cartofi - 195 g;
  • a gusta sare de masă;
  • orice verzi;
  • champignons - 105 g;
  • piper.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați o coajă tare din cartof și îndepărtați picioarele scurte din ciuperci. Clătiți și macinați ingredientele în cuburi egale.
  2. Puneți stocul de pui pe aragaz și transformați brânza cremă în congelator.
  3. Când se încălzește bulionul, turnați ciuperci mici și cuburi de cartofi. Și adăugați, de asemenea, hrișcă. Sare și amestecă compoziția.
  4. Gătiți supa aproximativ 20-25 de minute. Apoi ieșiți și frecați brânza congelată. Aruncați în chipsuri reci. Pepper.
  5. Amestecând constant supa cu hrișcă și cartofi, topiți complet brânza. Turnați mărarul, opriți arzătorul și serviți imediat mâncarea cu pâine sau pesmet.

Deoarece se prepară ciorba de brânză, se recomandă tăierea ciupercilor și a cartofilor cât mai fin. Atunci primul fel de mâncare va fi foarte frumos și gustos.

Cu ou și cartofi

De obicei, cerealele nu sunt adăugate la supa clasică de șorel. Dar acest lucru nu este interzis, iar următoarea versiune a felului de mâncare va fi pregătită cu prezența hrișcă.

Produse obligatorii:

  • bulion de pui - 1,5 l;
  • ouă proaspete - 3-4 buc .;
  • hrișcă - 85-90 g;
  • cartofi - 305 g;
  • conserve - 3-4 lingurițe. l .;
  • sare după nevoie;
  • verdeață și allspice.

Reteta pas cu pas:

  1. Gatiti bulionul de pe mai multe picioare de pui. Tulpinați-l, puneți pasărea deoparte. Procesați cartofii în paralel. Pune ouăle într-o cratiță cu apă pentru a le prepara.
  2. Se fierbe bulionul a doua oară, apoi se adaugă tuberculii tocați. Adormi o hrișcă revizuită și spălată rapid.
  3. Adăugați conserve și pui în bucăți. Amestecați totul și ardei iute.
  4. Se toarnă ouă fierbinți fierte cu apă cu gheață. După 2-3 minute, liber de coajă, se taie în felii. Și, de asemenea, toacă verdeața.
  5. După 20-22 de minute, verificați pregătirea ingredientelor. Gustă supa. Sare, dacă este necesar. Introduceți ouă și verdeață. Închideți tigaia, duceți-o la fierbere pentru ultima dată, stingeți imediat focul. Se servește cu pâine și salată.

Pentru ca supa cu ouă și cartofi să fie transparentă, se recomandă îndepărtarea gălbenușului fiert, adăugând doar proteine. Și aruncarea gălbenușului nu merită - ele pot decora primul când sunt servite la masă.

Supă delicioasă de hrișcă cu chiftele

Nu-ți plac bulionele de pui? Apoi puteți face supă cu hrișcă și chiftele făcute din carne de porc și vițel fraged.

Pentru supă, trebuie să aveți:

  • hrișcă - 90 g;
  • carne tocată - 155 g;
  • apa - 2 l;
  • cartofi proaspete - 330 g;
  • pătrunjel - 4-5 g;
  • piper / sare;
  • ceapă și morcovi - 70-75 g fiecare;
  • ulei pentru prăjirea legumelor.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se macină carnea de porc cu vițel într-o mașină de tocat carne. Frământați bine carnea tocată. Pentru a-l face vâscos și potrivit pentru modelare, adăugați puțin lapte. Amestecați totul bine.
  2. Lăsați masa de carne la frigider. Concomitent coajați și coajați toate legumele. Se toacă cartoful cu bețișoare scurte.
  3. Se toacă ceapa cu farfurii și se rumenesc morcovii proaspeți, se prăjesc în ulei într-o tigaie.
  4. Turnați apă clocotită într-un vas potrivit. Transferați cartofii, hrișca spălată și prăjiți.
  5. Obțineți umplutura. Formați mici bile îngrijite în palme. Pune-le în tigaie. Se agită cu mișcări blânde. Sare și piper.
  6. Gătim o supă delicioasă de hrișcă cu chiftele pentru aproximativ un sfert de oră. La sfârșit, condimentează cu pătrunjel tocat.

Nu este necesar să gătiți bile mici de carne tocată de casă. Este permisă înlocuirea cărnii de porc cu carne de vițel cu filet crud de pui, curcan sau iepure.

Ciorba de hrisca si file de pui pentru copii

Deoarece hrișca este foarte utilă, mâncărurile pentru dieta pentru copii sunt adesea făcute din ea. Supele de hrișcă pe bulionul de pui sunt deosebit de populare.

Pentru a găti mâncarea caldă, trebuie să luați:

  • file de pui - 105 g;
  • apă pentru bulion - 2 pahare;
  • morcovi - 40-45 g;
  • hrișcă - 3 lingurițe. l .;
  • cartofi - 110 g;
  • sare obișnuită;
  • pătrunjel pentru gust;
  • conopida - 55-60 g.

Reteta pasilor:

  1. Filetul decojit bine tăiat în 2 părți. Puneți pasărea într-o cratiță. Se toarnă în câteva pahare de apă. Fierbeți un bulion ușor, petrecând 20-25 de minute pe el.
  2. În același timp, demontați conopida, îndepărtând tulpinile din proces. Cojiți cartofii și morcovii. Revizuiește hrișca, apoi clătește-l în apă rece.
  3. Obțineți fileul fiert, gata să încordăm bulionul. Așezați în el mici inflorescențe de varză, cubulețe de cartofi, cereale și morcovi răzuți.
  4. Gătiți supa cu hrișcă și pui pentru copii timp de aproximativ 20 de minute, apoi adăugați sare, pătrunjel tocat și carne păstrată luată manual.
  5. Fierbeți mâncarea în formă închisă pentru încă 4-5 minute. Înainte de servire, asigurați-vă că se răcește, astfel încât copilul să nu fie ars.

Conopida poate fi înlocuită sau completată cu broccoli. Mai mult, este permisă utilizarea acestor legume atât în ​​stare proaspătă cât și în stare înghețată.

Supa de hrișcă într-un aragaz lent

Ultima versiune a ciorbei este propusă să fie gătită într-un aragaz lent.Și ca principală componentă a primului fel de mâncare va fi folosit conservele de pește.

Ingrediente esențiale:

  • apă filtrată - 4 pahare;
  • coajă de hrișcă - 105 g;
  • cartofi proaspete - 250 g;
  • o bucată de unt;
  • morcovi și ceapă - 55-60 g fiecare;
  • cilantro - 3-4 g;
  • sare de rocă, piper măcinat;
  • conserve de sardine.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Procesați toate legumele în prealabil, tăiați-le și răjiți-le. Introduceți o bucată de ulei în vasul aparatului. Încălziți-l în modul „Frying”.
  2. Când devine lichid și fierbinte, se toarnă ceapă și morcovi. Se amestecă cu o spatulă aproximativ 2 minute.
  3. Apoi adăugați cartofi și hrișcă în bol, turnați câțiva pahare de apă. Condimentează alimentele cu sare de rocă. Ardei și amestecă compoziția într-o mișcare circulară.
  4. Faceți clic pe capac, resetați modul de funcționare a unității la „Supa”. Gatiti primul timp de 20-25 de minute, dupa care masina este deschisa.
  5. Se introduce sardina din conserve fără ulei, se condimentează cu cilantro tocat. Amestecați pentru ultima dată, închideți aparatul și opriți-l. Supa de hrișcă într-un aragaz lent va fi gata de servit într-o oră.

Puteți adăuga orice pește conserve la rețeta ciorbei de hrișcă. Și atât în ​​ulei, cât și în pansament. Și astfel încât produsul să nu rămână sub formă de bulă, se recomandă să-l demontați cu grijă în bucăți înainte de a-l adăuga în supă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: